Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средыпроверка проводится на основании приказа распоряжения руководителя Роспотребнадзора от 16102020 723«О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулированииПредметом настоящей проверки является 1 соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами2 проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Юридическим лицом не обеспечена полнота проведения производственного контроля в 2020г а именно не проводились лабораторные исследования качества холодной и горячей воды централизованных систем питьевого водоснабжения используемой для производственных целей мытья посуды и оборудования соблюдения правил личной гигиены протоколы лабораторных испытаний отсутствуют объяснительная не представлена копия программы производственного контроля утвержденной директором ООО «Аппетит» ВВ Рогановым прилагается
• При рассмотрении 25052021 г в 1000 по адресу г Екатеринбург ул Московская 49 представленного экспертного заключения по результатам лабораторных испытаний 12428 Центрального Екатеринбургского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» установлено что масло сладкосливочное несоленое «Крестьянское» мдж 725 выработанное по ГОСТ 322612013 в потребительской упаковке срок годности 35 суток при температуре хранения 3±2С и относительной влажности не более 90 дата выработки 11052021 изготовитель ООО ПК ЧИСТЫЕ ПРОДУКТЫ 620010 Российская Федерация г Екатеринбург Славянская ул 14 А офис 15 не соответствующая требованиям «ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» с изменениями на 10062020г по содержанию фитостеринов а именно согласно протоколу лабораторных испытаний 12428 от 20 мая 2021 г обнаружен бетаситостерин кампестерин при норме «отсутствует» что свидетельствует о фальсификации молочной продукции масло жирами немолочного происхождения растительными маслами и жирами согласно протоколу лабораторных испытаний 12428 от 20 мая 2021 г выявлено соотношение пальмитиновой С160 к лауриновой С120 более 100 при норме 58 145 стеариновой С180 к лауриновой С120 20 при норме 19 59 олеиновой С181 к миристиновой С140 499 при норме 16 36 линолевой С182 к миристиновой С140 21 5 при норме 01 05 соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот суммы олеиновой и линолевой С181 и С182 к сумме лауриновой и миристиновой С120 С140 пальмитиновой и стеариновой С160 и С 180 1 7 при норме 04 07 что свидетельствует о фальсификации и использовании не молочных видов сырья добавление растительных масел

Нарушенный правовой акт:

• ФЗ 52 ст 28 п1 СанПиН 2324359020 п 210 21
• ФЗ 52 ст 28 п1 ТР ТС 0332013 р III XII ТР ТС 0212011 ст 6 ст 39 ТР ТС 0222011 ст4 ч41 п1
• 1 Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» 2 Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 3 Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании» 4 Федеральный закон от 02 января 2000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Провести лабораторные исследования качества холодной и горячей воды централизованных систем питьевого водоснабжения используемой для производственных целей мытья посуды и оборудования соблюдения правил личной гигиены
• Обеспечить оборот пищевой продукции соответствующей требованиям Технических регламентов Таможенного союза