Причина проверки:

цель предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей среды задачи проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании предмет соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актамипроведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Пищевая продукция находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности при использовании по назначению не безопасна В ней допускается превышение нормируемых показателей содержания микроорганизмов представляющих опасность для здоровья человека а именно салат из свежих помидор не заправленный дата изготовления 01062021г 1100 срок годности 12 часов объем партии 150 порций изготовитель индивидуальный предприниматель Амахина Ирина Вадимовна Свердловская обл Новолялинский район г Новая Ляля Энгельса ул 20 не соответствует требованиям по показателям БГКП колиформы обнаружено в 01 г при величине допустимого уровня не допускается в 01 г что подтверждает протокол лабораторных испытаний 5393 от 07062021г выданный Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510230 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015г и экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний 5393 от 07062021г выданное ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области Аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28 июля 2015 г
• Внутренняя отделка производственных помещений предприятия общественного питания не выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами а именно 01062021г в 1200 при проведении обследования пищеблока столовой МКОУ НГО СОШ 2 ИП Амахина ИВ обнаружено что внутренняя отделка производственных помещений пищеблока имеет повреждения и не выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами частично плитка на стенах горячего цеха отсутствует на стеллажах для кухонной посуды покраска отслоилась стеллажи проржавели также специальная подставка для бочков с продукцией и кипяченной водой также проржавела и частично отслоилась краска что подтверждается фотоматериалом проверки

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011 ст 7 п 1ст 10 п 1СанПиН 2324359020 п23СП 3132314613п 51
• СанПиН 2324359020п216
• 1Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Обеспечить качество готовых блюд салат требованиям технического регламента ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции Представить документарный факт подтверждающий качество готовых блюд требованиям технического регламента ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю БГКП колиформы
• главный специалист-эксепрт отдела отдела правового, кадрового и информационно-аналитического обеспечения (для правовой оценки документов)