Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований законодательства РФ в области ветеринарии и технических регламентов таможенного союза в сфере безопасности пищевых продуктов

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В нарушение требования п 12 Приказа МСХ РФ от 21102020 621 «Об утверждений Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства выращивания и реализации» отсутствует дезинфекционные коврики пропитанные дезинфицирующим раствором при входе в свиноводческое помещение и отделенияВ нарушение требования п 16 Приказа МСХ РФ от 21102020 621 «Об утверждений Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства выращивания и реализации» пищевые отходы используемые для кормления свиней провариваются в сомнительных условиях отсутствует термометр для снятия показаний и журнал учета пищевых отход с отметками о проваркиВ нарушение ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции требования ч 89 ст 17 в холодильной камере ин 110134000274 мясо свинины субпродукты 1 и 2 категории производственного происхождения хранились совместно с сельдью свежемороженой с головой не потрошённой без информации об условиях хранения сроке годности и рыбными биточками полуфабрикатамиВ столовой учреждения в холодильном шкафу при температуре +2 осуществляется хранение яйца куриного в количестве 297 шт собственного производства без упаковки и маркировки совместно с копченным салом На данную продукцию документация ветеринарносопроводительный документ и лабораторные исследования отсутствуют

Нарушенный правовой акт:

• Приказа Минсельхоза РФ от 21102020 621 «Об утверждений Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства выращивания и реализации»
• Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции 0212011
• Протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19012021 1

Выданные предписания:

• 1 Оборудовать дезинфекционный коврик для дезинфекции обуви при входе в животноводческое помещение Разработать график заправки2 Обеспечить термическую обработку проварку пищевых отходов для свиней Приобрести термометр Завести журнал учета проварки пищевых отходов3 Обеспечить раздельное хранение рыбной и мясной продукции с информации срока годности и условий хранения4 Утилизация куриного яйца в количестве 297 шт и копченного сала не соответствующие требованиям настоящего Технического Регламента и Технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции