Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований законодательства РФ в области ветеринарии и технических регламентов таможенного союза в сфере безопасности пищевых продуктов

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В ходе проверки выявлены следующие нарушенияубой свиней производится на территории подсобного хозяйства что является грубым нарушением требований ветеринарных правил п 517 «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и других продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах малой и средней мощности» утвержденных Приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 12032014 72 на оборудованной площадке примыкающей к стене животноводческого корпуса с нарушением технологического процесса п 6 не применяется обездвиживание оглушение п17 отсутствуют стерилизаторы для инструментовв нарушение п 12 Приказа МСХ РФ 621 дезинфекционный коврик при входе в животноводческое помещение отсутствуетв нарушение п 14 Приказа МСХ РФ 621 при посещении и обслуживании свиней не используется чистая продезинфицированная рабочая одежда и обувь за ее отсутствием в нарушение п 16 Приказа МСХ РФ 621 пищевые отходы для кормления свиней фактически не подвергаются термической обработке учет режима термической обработки ведется формально что также является нарушением абзаца 8 п 7 Приказа Минсельхоза России от 28012021 37 «Об утверждении Ветеринарных правил осуществления профилактических диагностических ограничительных и иных мероприятий направленных на предотвращение распространения и ликвидацию очагов африканской чумы свиней»в нарушение требования ч7 ст17 Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности установленные изготовителем допущено хранение на складе овощехранилища «Огурцов соленых ГОСТ 342202017» при температурном режиме +950С в количестве 3 бочек по 53 кг При визуальном осмотре данного продукта в 2 бочках по 53 кг на поверхности рассола обнаружен белый налет и сгустки плесени с колониями зеленного цвета запах рассола неприятный огурцы дряблые

Нарушенный правовой акт:

• Приказ Министерства сельского хозяйства РФ от 12032014 72 «Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и других продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах малой и средней мощности»
• Приказ Министерства сельского хозяйства РФ от 21102020 Об утверждении Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства выращивания и реализации
• Приказ Минсельхоза России от 28012021 37 «Об утверждении Ветеринарных правил осуществления профилактических диагностических ограничительных и иных мероприятий направленных на предотвращение распространения и ликвидацию очагов африканской чумы свиней»
• Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» 0212011
• Протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19012021 1

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить проведения убоя свиней в соответствии с правилами в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и других продуктов убоя на убойных пунктах2 Обеспечить функциональность дезинфицирующих ковриков на входах выходах в животноводческое помещение в соответствии с графиком3 Обеспечить наличие для посетителей и персонала чистой продезинфицированной рабочей одеждой и обувью4 Обеспечить обязательную термическую обработку пищевых отходов для кормления свиней с фиксацией данных в журнале учета термической обработки пищевых отходов 5 Приостановить выдачу «Огурцов соленых ГОСТ 342202017» в количестве 159 кг51 В 2 двух бочках по 53 кг где на поверхности рассола был обнаружен белый налет и пятна плесени с колониями зеленного цвета ПОДЛЕЖАТ УНИЧТОЖЕНИЮ52 Организовать изолированное хранение с комиссионным опечатыванием «Огурцов соленых ГОСТ 342202017» в количестве 53 кг с соблюдением условий хранения установленное производителем53 Произвести отбор проб и по результатам лабораторных исследований принять решение о дальнейшем использовании «Огурцов соленых ГОСТ 342202017» в количестве 53 кг