Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни гражданпроверка проводится на основании приказа распоряжения руководителя Роспотребнадзора от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 г ТГП124795задачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является 1соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами2проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда Срок проведения проверки 20 рабочих днейк проведению проверки приступить с 29062021 г проверку окончить не позднее 26072021 г

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При осуществлении процессов производстваизготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции в организации ИП Исаев Т Ао не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 подтверждающие документы отсутствуют на момент обследования в складе производственном помещении внутренняя отделка выполнена из материалов не позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами а именно в складе для хранения овощей плитка на стене частично отсутствует пол имеет выбоины краска на стенах слоится выше облицовочной плитки не имеет отделкив производственном цехе над камерами краска на стене слоится на момент обследования уборочный инвентарь для мытья туалета хранится совместно с инвентарём для обработки цеха для мытья оборотной тары нет моечных ванн тара обрабатывается совместно с мытьём оборудования в одной моечной ванне установленной в цехе в туалете для сотрудников раздевалке для сотрудников комнате хранения уборочного инвентаря в подсобном помещении где установлена раковина для мытья рук внутренняя отделка стен выполнена из материалов не позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами Работники занятые на работах которые связаны с производством изготовлением пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией не в полном объеме проходят обязательныепредварительныемедицинские осмотры в соответствии с законодательствомНа момент обследования установлено в производственном помещении отсутствует механическая вентиляцияна момент обследования в складе производственном помещении внутренняя отделка выполнена из материалов не позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами а именно в складе для хранения овощей плитка на стене частично отсутствует пол имеет выбоины краска на стенах слоится выше облицовочной плитки не имеет отделкив производственном цехе над камерами краска на стене слоитсяНа момент обследования отходы в соответствии с категорией не помещены в раздельно промаркированные находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора закрываемые емкостиУстановлено что сотрудниками несвоевременно и не в полном объёме проведена вакцинация в соответствии с Национальным календарём профилактических прививок и календарём прививок по эпидемическим показаниям

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011 ст 10 п 2ТР ТС 0212011 ст 10 п 3 пп 8 ст15 п5 ФЗ 52ТР ТС 0212011 ст 10 п 3 пп 10 ст15 п5 ФЗ 52ТР ТС 0212011 ст 11 п 6 ст34 п1 ФЗ 52ТР ТС 0212011 ст 14 п 2ТР ТС 0212011 ст 14 п 5ТР ТС 0212011 ст 16 п 3 ст22 п1 ФЗ 52Федеральный Закон 157ФЗ ГЛ4СТ114 Статья 35 ФЗ 52СП 3132314613 76 ст34 п5 ФЗ 52СП 3132314613 183 ст29 п1 ФЗ 52 Статья 35 ФЗ 52
• 1Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»4Закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• При осуществлении процессов производстваизготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции разработать внедрить и не поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 Предоставить в СЕО подтверждающие документыОбеспечить проведение своевременного текущего ремонта в помещениях организации в складе для хранения овощейв производственном цехеОбеспечить раздельное хранение уборочного инвентаря для мытья туалета и инвентарядля обработки цеха Не осуществлять мытье оборотной тары совместно с оборудования в одной моечной ванне установленной в цехе в туалете для сотрудников раздевалке для сотрудников комнате хранения уборочного инвентаря в подсобном помещении где установлена раковина для мытья рук внутренняя отделка стен выполнена из материалов не позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствамиОбеспечить прием и допуск к работе вновь поступающих на работу сотрудников только при прохождения предварительного медицинского осмотра Обеспечить соблюдение требований в соответствии с действующим законодательством к прохождению периодического и предварительного медицинского осмотра сотрудниками представить в СЕО подтверждающие документыОбеспечить проведение своевременного текущего ремонта в помещениях организации в складе для хранения овощейв производственном цехеОбеспечить сбор и хранение отходов в соответствии с требованиями ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукцииОбеспечить соблюдение требований к вакцинации сотрудников в рамках национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпид показаниям предоставить в СЕО подтверждающие документы