Причина проверки:

Цель исполнение ежегодного Плана проведения плановых проверок на 2021 год httpsproverkigovru Порядковый номер проверки в системе ФГИС ЕРП 662104682765 Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения в ФКУ ИК6 ГУФСИН России по Свердловской области законодательства в сфере санитарногигиенического и противоэпидемического обеспечения объектов качества и безопасности пищевой продукции технических регламентов Таможенного союза в сфере безопасности пищевой продукцииПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

отсутствуют

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Имеются дефекты отделки производственных помещений пищеблока столовой для спецконтингента ФКУ ИК6 а именно в горячем цехе пол стены в комнате холодильного оборудования пол в моечном цехе пол Данный факт является нарушением п 216 СанПиН 2324359020 «Внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений»2 В помещениях дезинфекционной камеры загрузки и выгрузки инвентаря имеются дефекты отделки пол стены потолок Данный факт является нарушением п 27 СП 21367820 «Покрытия пола и стен помещений используемых хозяйствующими субъектами не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком и должны быть устойчивыми к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств В помещениях с повышенной влажностью воздуха потолки должны быть влагостойкими»3 В некоторых помещениях филиала «Медицинская часть 6» ФКУЗ МСЧ66 ФСИН России имеются дефекты отделки а именно физиокабинет кабинет УВЧ изолятор 3 протечка потолка кабинет медицинской сестры дефекты отделки стен осыпается штукатурка помещение выдачи лекарственных препаратов лаборатории имеются дефекты напольного покрытия стен потолка в перевязочной дефекты напольного покрытия В части медицинских кабинетов имеются дефекты окон сколы стекол нарушена целостность краски Данные факты являются нарушением п 27 СП 21367820 «Покрытия пола и стен помещений используемых хозяйствующими субъектами не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком и должны быть устойчивыми к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств В помещениях с повышенной влажностью воздуха потолки должны быть влагостойкими»

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг
• О САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ
• О КАЧЕСТВЕ И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
• О техническом регулировании
• О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля
• ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции
• ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки
• ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции
• ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции
• СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»
• СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»
• СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• Приказ МЮ РФ от 170918 189 « Об установлении повышенных норм питания рационов питания и норм замены одних продуктов питания другими применяемых при организации питания осужденных а также подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений находящихся в учреждениях ФСИН на мирное время»
• Приказ ФСИН России 696 от 02092016г «Об утверждении порядка организации питания осужденных подозреваемых и обвиняемых уголовноисполнительной системы»
• СанПиН 22454896 Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений
• СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий
• СанПиН 214111002 Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения
• СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания

Выданные предписания:

• 1 Устранить дефекты отделки производственных помещений пищеблока столовой для спецконтингента ФКУ ИК62 Устранить дефекты отделки в помещениях дезинфекционной камеры загрузки и выгрузки инвентаря3 Устранить дефекты отделки в помещениях МЧ6