Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средызадачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулированииПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актамисоответствие сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиям

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства от 23112009 г 944

Выявленные нарушения (9 шт.):

• При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения установленные изготовителем а именно на момент проведения проверки 10032021 в 1100 обнаружено что для пасты томатной ООО Кухмастер дата изготовления 15122020 Самарская область изготовителем установлены условия хранения после вскрытия банки хранить в холодильнике при температуре 38 град не более 3х суток вместе с тем в соответствии с маркировкой о вскрытии банка с томатной пастой вскрыта 05032021 таим образом на момент проверки томатная паста после вскрытия хранится 5 суток
• 1 При изготовлении блюд не обеспечивается последовательность и поточность технологических процессов обеспечивающих биологическую и безопасность а именно выдача полуфабрикатов из сырого мясорыбного цеха осуществляется через окно в горячий цех на стол с маркировкой ГП2Кухонный инвентарь не промаркирован в соответствии с назначением а именно сито и овощечистка в моечной кухонной посуды нож для чистки овощей
• 1 Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не имеют маркировки с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности отсутствует маркировка на емкости с дезинфицирующими средствами 2 Нет ведер для сбора мусора в туалетных кабинках группы 4 6 3 в каждой группе по 4 туалетных кабинки и только по 2 мусорных ведра3 Допускается использование в одном помещении ламп с разным светоизлучением группа 54 В туалетной группы 3 один светильник не имеет светорассеивающей арматуры5 Не все источники искусственного освещения содержатся в исправном состоянии а именно на момент проведения проверки 10032021 в 1100 обнаружено что в туалетной группы 2 из 3х светильников 1 находился в неисправном состоянии в туалетной группы 4 в каждом светильнике имелось по 1 неисправной лампе в группе 5 в туалетной неисправен 1 светильник 1 светильник неисправен в компьютерном классе6 Инвентарь для уборки туалетов имеет иную маркировку и храниться совместно с другим инвентарем в группе 6 в туалетной группы 6 не промаркирован уборочный инвентарь швабра
• 1 Не все помещения подвергаются уборке в производственных помещениях пищеблока не проводится ежедневно влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств а именно на момент проверки 10032021 в 1100 обнаружена грязь морковь на терке с маркировкой ОВ2 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной метки объема в литрах миллилитрах а именно на момент проведения проверки 10032021 в 1100 обнаружено что в буфетной группы 2 половник с маркировкой II блюдо в буфетной группы 4 половники с маркировкой I блюдо II блюдо в буфетной группы 6 половники с маркировкой I блюдо II блюдо не имеют мерной метки объема в литрах миллилитрах Допускается использование деформированной столовой посуды тарелка для 2 блюда в буфетной группы 6 со сколом допускается использование деформированной кухонной посуды таз с маркировкой МС с дефектом сколом Допускается использование деформированного инвентаря доски ОВ сельдь с трещинами Инвентарь не промаркирован в соответствии с назначением а именно нож в буфетной группы 6 сито и овощечистка в моечной кухонной посуды нож для чистки овощейПредприятие общественного питание не оснащено техническими средствами обеспечивающими условия хранения пищевой продукции а именно на момент проведения проверки 10032021 в 1100 обнаружено овощи морковь капуста картофель хранятся при температуре 20С при установленной изготовителями +2+4 С2 При расстановке кроватей в спальном помещении группы 5 отсутствует расстояние межу кроватями и отопительными приборами3 Изготовление продукции не производится в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем ассортиментный перечень не представлен4 Организация осуществляющая питание детей в организованных коллективах не размещает в доступных для родителей и детей местах групповой ячейке следующую информацию на момент проведения проверки 10032021 в 1100 обнаружено ежедневное меню на сутки для всех возрастных групп детей не содержит информацию о калорийности порций5 Работники филиала МБОУ СОШ п Красноярка детский сад 52 «Аистенок» не соответствуют требованиям касающимся прохождения ими периодических медицинских осмотров а именно отсутствуют данные прохождения исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций у сторожа Лисовец Бориса Николаевича у учителя логопеда Чистяковой Анны Сергеевны у рабочего по комплексному обслуживанию и ремонту зданий Калябина Анатолия Геннадьевича при регламентированной кратности при поступлении на работу и в дальнейшем по эпидпоказаниям отсутствуют данные серологического обследования на брюшной тиф у воспитателя Постниковой Елены Валерьевны у воспитателя Веретенниковой Ларисы Александровны у младшего воспитателя Насибулиной Татьяны Анатольевны у воспитателя Мазловой Натальи Евгеньевны у сторожа Лисовец Бориса Николаевича у учителя логопеда Чистяковой Анны Сергеевны у рабочего по комплексному обслуживанию и ремонту зданий Калябина Анатолия Геннадьевича при регламентированной кратности при поступлении на работу и в дальнейшем по эпидпоказаниям нарушена кратность прохождения флюорографии у воспитателя Лисовец Галины Матвеевны дата последнего обследования 05122019г при регламентированной кратности при поступлении на работу и в дальнейшем 1 раз в годРаботники филиала МБОУ СОШ п Красноярка детский сад 52 Аистенок не соответствуют требованиям касающимся прохождения ими вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям а именно не все работники филиала МБОУ СОШ п Красноярка детский сад 52 Аистенок привиты против дифтерии в соответствии с национальным календарем профилактических прививок а именно у кастелянши Гладкой Татьяны Владимировны последняя ревакцинация АДС м 08102019г у уборщика служебных помещений Варыгиной Анны Сергеевны последняя ревакцинация АДС м 17022010г при регламентированной кратности 1 раз в 10 лет не привиты против дизентерии в соответствии с национальным календарем профилактических прививок при регламентированной кратности ежегодно следующие сотрудники младший воспитатель Сергеева Елена Викторовна6 Мебель не имеет покрытие допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств а именно на момент проверки 10032021 в 1100 обнаружено что стул в буфетной группы 6 с мягкой обивкой в пятнах что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств7 Смена постельного белья не осуществляется не реже 1го раза в 7 дней а именно так например согласно представленному журналу смены белья для группы 3 выдано белье 05022021 для кроватей 139142057810122 которое было принято только 19 022021 те через 14 дней для группы 4 белье 1314114 выдано 12022020 а принято 26022021 также через 14 дней8 В санитарных узлах унитазы не обеспечены индивидуальными сидениями для каждого ребенка
• Потолок в буфетной группы 4 с дефектами и повреждениями трещины
• 1 Полы не всех помещений без дефектов и повреждений а именно напольная плитка в туалете для девочек отпадывает линолеум в кабинетах 2 7 расходится на швах образуя щели2 Стены и потолки помещений имеют дефекты и повреждения а именно потолок в спортзале с признаками протекания покрытие стен в женской раздевалке кабинете 2 с дефектами повреждениями
• Вода используемая в хозяйственнопитьевых и бытовых целях в МБОУ СОШ пКрасноярка по адресу Серовский районп Краснояркаул Бажова36 не соответствует санитарноэпидемиологическим требованиям к питьевой воде а именно в воде питьевой на пищеблоке обнаружены колифаги 11 БОЕ100 см 2 при величине допустимого уровня отсутствие что подтверждает протокол лабораторных испытаний 1933 от 12032021г выданный Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ РОСС RU0001510230 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015г и приложение к нему экспертное заключение 1933 от 150321 г выданное Органом Инспекции ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ RARU710069 от 28 июля 2015г
• Для предупреждения переутомления в течение недели обучающиеся не имеют облегченный учебный день в среду или в четверг В первом втором третьем четвертом классах облегченный день пятница
• 1 Обучающиеся не обеспечены мебелью в соответствии с ростом а именно в кабинете 17 стулья с желтой маркировкой имеют разную высоту в кабинете 8 стулья с зелёной маркировкой имеют разную высотуместо время и существо правонарушения2 Мебель не имеет покрытие допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств а именно стулья в кабинетах 21 18 17 7 13 15 с дефектами зазубринами трещинами парты в кабинетах 21 18 17 7 с дефектами зазубринами что не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств Обучающиеся не обеспечены мебелью в соответствии с ростом а именно в кабинете 17 стулья с желтой маркировкой имеют разную высоту в кабинете 8 стулья с зелёной маркировкой имеют разную высоту3 Допускается использование в одном помещении ламп с разным светоизлучением кабинет 18 21 17 8 7 кабинет русского языка4 Не все источники искусственного излучения содержатся в исправном состоянии а именно в кабинете 9 не работали 2 светильника

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ппст 17 п 7 ст 17 п 12
• ст17 п1 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения пп27 32
• ст17 п1ст28 п1 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п46СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп2411 285 286 289 2113
• Статья 11ст17 п1ст28 п1 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания п7СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения пп2829 218 32 817СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп15 249 2462 2114 2115 317
• ст28 п1 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп 253
• ст28 п1 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп252 253
• ст19 п1 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п262
• ст28 п1 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п3416
• Статья 11ст28 п1 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания п7СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп243 249 285 289
• 1Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»4Постановление Правительства Российской Федерации от 30112020 1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»
• 1 ТР ТС 0052011 О безопасности упаковки2 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции3 ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки4 ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей5 ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию6 ТР ТС 0252012 О безопасности мебельной продукции7 ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств8 ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции9 ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции10 ТР ТС 0352014 Технический регламент на табачную продукцию11 ТР ЕАЭС 0402016 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции
• 12 Закон от 23022013 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака13 Закон от 17091998 157ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней14 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания15 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи16 СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции covid1917 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфракструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции COVID1918 Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12042011 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда19 Закон от 24061998 89ФЗ Об отходах производства и потребления20 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания

Выданные предписания:

• При хранении пищевой продукции соблюдать условия хранения установленные изготовителем в том числе после вскрытия упаковки
• При изготовлении блюд обеспечить последовательность и поточность технологических процессов обеспечивающих биологическую и безопасность а именно разделить потоки выдачи полуфабрикатов из сырого мясорыбного цеха и готовой продукцииИнвентарь промаркировать в соответствии с назначением а именно нож в буфетной группы 6 сито и овощечистка в моечной кухонной посуды нож для чистки овощей
• Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств промаркировать с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годностиОбеспечить ведер для сбора мусора во всех туалетных кабинках группы 4 6 3 Не допускать использование в одном помещении ламп с разным светоизлучением группа 5В туалетной группы 3 все светильники обеспечить светорассеивающей арматуройВсе источники искусственного освещения содержать в исправном состоянии а именно в туалетной группы 2 в туалетной группы 4 в группе 5 в туалетной в компьютерном классеИнвентарь для уборки туалетов обеспечить с соответствующей маркировкой и хранить раздельно с другим инвентарем в группе 6
• При расстановке кроватей в спальном помещении группы 5 обеспечить расстояние межу кроватями и отопительными приборами в соответствии с нормативами При расстановке кроватей в спальном помещении группы 5 обеспечить расстояние межу кроватями и отопительными приборами в соответствии с нормативамиВсе помещения подвергать влажной уборке в производственных помещениях проводить ежедневно влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средствВ информации для родителей в ежедневном меню основного питания детей указывать калорийность порции блюдРаботникам филиала МБОУ СОШ п Красноярка детский сад 52 Аистенок соответствовать требованиям касающимся прохождения ими периодических медицинских осмотров а именно обеспечить прохождение исследований на носительство возбудителей кишечных инфекций обеспечить прохождение обследований на брюшной тиф обеспечить прохождение флюорографии Работникам филиала МБОУ СОШ п Красноярка детский сад 52 Аистенок соответствовать требованиям касающимся прохождения ими вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям а именно обеспечить вакцинацию против дифтерии обеспечить вакцинацию против дизентерии На инвентаре используемом для раздачи и порционирования блюд обеспечить наличие мерной метки объема в литрах миллилитрах на всех половникахНе допускать использование деформированной столовой и кухонной посуды тарелка для 2 блюда в буфетной группы 6 таз с маркировкой МС Не допускать использование деформированного инвентаря доски ОВ сельдь с трещинами Инвентарь промаркировать в соответствии с назначением а именно нож в буфетной группы 6 сито и овощечистка в моечной кухонной посуды нож для чистки овощей Предприятие общественного питание обеспечить техническими средствами обеспечивающими условия хранения пищевой продукции а именно морковь капусту картофель хранить при температуре +2+4 оСОбеспечить мебель с покрытием допускающим проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств а именно стул в буфетной группы 6 Смену постельного белья осуществлять не реже 1го раза в 7 дней В санитарных узлах унитазы обеспечить индивидуальными сидениями для каждого ребенка
• Потолок в буфетной группы 4 обеспечить без дефектов и повреждений
• Обучающихся обеспечить мебелью в соответствии с ростом а именно стулья с одинаковой цветовой маркировкой обеспечить одинаковой высотыОбеспечить покрытие мебели допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств а именно стулья в кабинетах 21 18 17 7 13 15 парты в кабинетах 21 18 17 7
• Обеспечить качество воды используемой в хозяйственнопитьевых и бытовых целях соответствующей санитарноэпидемиологическим требованиям к питьевой воде по микробиологическим показателям
• Для предупреждения переутомления в течение недели обучающимся в первом втором третьем четвертом классах обеспечить облегченный учебный день в среду или в четверг
• Не допускать использование в одном помещении ламп с разным светоизлучением кабинет 18 21 17 8 7 кабинет русского языкаВсе источники искусственного излучения содержать в исправном состоянии кабинет 9Обеспечить покрытие мебели допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств а именно стулья в кабинетах 21 18 17 7 13 15 парты в кабинетах 21 18 17 7
• Обеспечить напольное покрытие всех помещений без дефектов и повреждений а именно напольная плитка в туалете для девочек линолеум в кабинетах 2 7 Обеспечить покрытие стен и потолков помещений без дефектов и повреждений а именно потолок в спортзале покрытие стен в женской раздевалке кабинете 2