Причина проверки:

предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средызадачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании7 Предметом настоящей проверки является 71соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами72соответствие сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиям

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• при проведении обследования комнаты приема пищи работников АО «БГМЗ» 2а в рамках плановой проверки установлено что доставка обедов производится по договору 1 от 01062020г Индивидуальным предпринимателем Буслаевым Алексеем Сергеевичем в контейнерах порционно также доставляется выпечка и напитки Реализуемая пищевая продукция размещена вне холодильного оборудования маркировочные ярлыки с информацией об условиях хранения и сроке годности отсутствуютв складе для хранения фруктовоягодных наполнителей отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха при этом на маркировке наполнителей пастеризованных для производства пищевых продуктов изготовитель ООО «АГРАНА Фрут Московский регион» в ассортименте указано условия хранения при Т от +5 до +15˚С и относительной влажности менее 75 в оригинальной невскрытой упаковке на маркировке пищевой добавки краситель каротины Е160а указаны условия хранение «48 ˚С» При измерении в момент обследования температура воздуха составила +2˚Схранение в загрязненных канистрах пищевых добавок красителя каротины Е160а ароматизатора клубника ароматизатора ванильне поддерживается процедура указанная в пп9 п3 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции а именно в моечной заквасочного отделения отсутствует жидкое мыло в дозаторе не поддерживается процедура указанная в не поддерживается процедура указанная в пп10 п3 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов установление периодичности и проведение уборки мойки дезинфекции дезинсекции и дератизации производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции а именно в Журнал мойки технологического оборудования внесены записи за 2902 в моечной заквасочного отделения допускается использование поролоновой губки при этом согласно выписке из инструкции по мойке мелкого инвентаря вручную для мытья инвентаря предусмотрены щетки и ершисодержание производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции а именно в складе готовой продукции в складе хранения фруктовоягодных наполнителей в гардеробных требуется проведение уборки пола в цехе классической молочной продукции стекла на окнах пыльные на редукторах танков в цехе классической молочной продукции имеется ржавчина в помещении санпропускника на вентиляционной трубе использование для обработки поверхностей в комнате приема пищи средства дезинфицирующего с моющим эффектом «Катрилхлор пенный» с истекшим сроком годности изготовлено 082020 годен до 022021 Кроме того приготовление рабочих растворов проводится без использования мерной ёмкости у входа в комнату приёма пищи отсутствует знак о запрете курения не разработан перечень используемого сырья основных и вспомогательных материалов На предприятии отсутствует номенклатура объем и периодичность мероприятий производственного контроля за условиями труда не приведены конкретные рабочие места в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек мест в которых осуществляется отбор проб и периодичность проведения лабораторных исследований на предприятии отсутствует информация о наличии факторов производственной среды и трудовых процессах обладающих канцерогенными свойствами перечень технологических процессов при которых используются канцерогенные вещества с указанием их наименования количество лиц непосредственно контактирующих с данными веществами и занятых на соответствующих технологических процессах всего и отдельно женщин с указанием профессий не проведен комплекс санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий направленных на предупреждение вредного воздействия факторов трудового процесса на здоровье штукатурамаляра ремонтностроительного цеха не установлена санитарнозащитная зона СЗЗ предприятия в порядке предусмотренном законодательством Российской ФедерацииРешение Главного государственного санитарного врача по Свердловской области или его заместителя отсутствует

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 21368421 СП 22367020 Закон от 23022013 15ФЗ СП 31359720 ТР ТС 0212011 ТР ТС 0332013 ТР ТС 0292012
• 9 Правовые основания проведения проверки 1Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»4Постановление Правительства Российской Федерации от 30112020 1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»ссылка на положение нормативного правового акта в соответствии с которым осуществляется10 Обязательные требования и или требования установленные правовыми актами подлежащие проверке1 Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»2 ТР ТС 0052011 О безопасности упаковки3 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции4 ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки5 ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств6 ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции7 Закон от 23022013 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака8 Закон от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании9 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг10 СанПиН 221211120003 Санитарнозащитные зоны и санитарная классификация предприятий сооружений и иных объектов11 СП 22367020 Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда12 Закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов13 СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции covid1914 Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12042011 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда15 без номера Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные решением Комиссии Таможенного союза от 28052010 г 29916 ТР ТС 0192011 О безопасности средств индивидуальной защиты17 СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений18Постановление Правительства Российской Федерации от 3 марта 2018 г N 222 Об утверждении Правил установления санитарнозащитных зон и использования земельных участков расположенных в границах санитарнозащитных зон19 СанПиН 261252309 Нормы радиационной безопасности НРБ99200920 СП 261261210 Основные санитарные правила обеспечения радиационной безопасности ОСПОРБ 99201021 СанПиН 261280010 Гигиенические требования по ограничению облучения населения за счет природных источников ионизирующего излучения22СанПин 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и безвредности для человека факторов среды обитания23СанПин 214111002 Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения

Выданные предписания:

• Установить санитарнозащитную зону СЗЗ предприятия в порядке предусмотренном законодательством Российской Федерации Получить решение Главного государственного санитарного врача по Свердловской области или его заместителя об установлении СЗЗОпределить номенклатуру объем и периодичность мероприятий производственного контроля за условиями труда определить конкретные рабочие места в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек мест в которых осуществляется отбор проб и периодичность проведения лабораторных исследований Провести комплекс санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий направленных на предупреждение вредного воздействия факторов трудового процесса на здоровье штукатурамаляра ремонтностроительного цеха Разработать и представить в ТО Управления Роспотребнадзора перечень используемого сырья основных и вспомогательных материаловПредставить в ТО Управления Роспотребнадзора раздел информацию о наличии факторов производственной среды и трудовых процессах обладающих канцерогенными свойствами перечень технологических процессов при которых используются канцерогенные вещества с указанием их наименования количество лиц непосредственно контактирующих с данными веществами и занятых на соответствующих технологических процессах всего и отдельно женщин с указанием профессий в составе документа Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий АО Богдановичский городской молочный заводОбеспечить выполнение мероприятиятий направленных на разрыв механизма передачи инфекции COVID19 дезинфецирующие средства для обработки поверхностей использовать в соответствии с инстркуцией по их применению
• При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССПОбеспечить соблюдение условий хранения фруктовоягодных наполнителейОбеспечить содержание производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукцииОбеспечить безопасность пищевой продукции способов установление периодичности и проведение уборки мойки дезинфекции дезинсекции и дератизации производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции а именно не допускать использование поролоновых губок при мойке мелкого инвентаря вручную для мытья инвентаря предусмотреть щетки и ершиПри приемке готовых блюд для работников в комнату приема пищи отслеживать наличие информации об условиях хранения сроке годности данной продукцииОбеспечить хранение продовольственного пищевого сырья и компонентов используемых при производстве изготовлении пищевой продукции в условиях обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществОбеспечить соблюдение работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции в моечной заквасочного отделения обеспечить наличие жидкого мыла в дозаторе