Причина проверки:

предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей среды задачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулированииПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства от 23112009 г 944

Выявленные нарушения (2 шт.):

• При проведении обследования установлено что в примерном 15дневном меню суммарная масса блюд на первый день завтрака составил 590 гр при норме 500 гр обед 840 гр при норме 700 гр второй день завтрака составил 595 грамм при норме 500 гр обед 888 гр при норме 700 гр третий день завтрака составил 435 гр при норме 500 гр обед 888 гр при норме 700 гр четвертый день завтрака составил 492 гр при норме 500 гр обед 850 гр при норме 700 гр пятый день завтрака составил 530 гр при норме 500 гр обед 938 гр при норме 700 гр шестой день завтрака составил 465 гр при норме 500 гр обед 893 гр при норме 700 гр седьмой день завтрака составил 515 гр при норме 500 гр обед 888 гр при норме 700 гр восьмой день завтрака составил 425 гр при норме 500 гр обед 838 гр при норме 700 гр девятый день завтрака составил 522 гр при норме 500 гр обед 868 гр при норме 700 гр десятый день завтрака составил 540 гр при норме 500 гр обед 888 гр при норме 700 гр одиннадцатый день завтрака составил 465 гр при норме 500 гр обед 838 гр при норме 700 гр двенадцатый день завтрака составил 485 гр при норме 500 гр обед 853 гр при норме 700 гр тринадцатый день завтрака составил 455 гр при норме 500 гр обед 838 гр при норме 700 гр четырнадцатый день завтрака составил 522 гр при норме 500 гр обед 868 гр при норме 700 гр пятнадцатый день завтрака составил 530 гр при норме 500 гр обед 893 гр при норме 700 гр что не соответствует таблице 3 Приложения 9 СанПиН 2324359020 и является нарушением п 812 СанПиН 2324359020 согласно которого в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание <19> дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к настоящим Правилам В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню а также замена его буфетной продукцией не допускаются
• При обследовании на пищеблоке используется покрытие стола для работы с тестом столешница металлическая что является нарушением п2462 СП 24364820 согласно которого покрытие стола для работы с тестом столешница должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород

Нарушенный правовой акт:

• п 812 СанПиН 2324359020
• п2462 СП 24364820
• 1Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»4Постановление Правительства Российской Федерации от 30112020 1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Отредактировать примерное 15дневном меню в части суммарной массы блюд в первый день завтрак должен составлять 500 гр обед 700 гр второй день завтрак 500 гр обед 700 гр третий день завтрак 500 гр обед 700 гр четвертый день завтрак 500 гр обед 700 гр пятый день завтрак 500 гр обед 700 гр шестой день завтрак 500 гр обед 700 гр седьмой день завтрак 500 гр обед 700 гр восьмой день завтрак 500 гр обед 700 гр девятый день завтрак 500 гр обед 700 гр десятый день завтрак 500 гр обед 700 гр одиннадцатый день завтрак 500 гр обед 700 гр двенадцатый день завтрак 500 гр обед 700 гр тринадцатый день завтрак 500 гр обед 700 гр четырнадцатый день завтрак 500 гр обед 700 гр пятнадцатый день завтрак 500 гр обед 700 гр
• На пищеблоке для работы с тестом покрытие стола столешница должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород