Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средыпроверка проводится на основании ежегодного плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год утвержденного приказом руководителя Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22102020 г 01010101360 согласованного прокуратурой Свердловской области размещенного на сайтах Генеральной прокуратуры wwwgenprocgovru прокуратуры Свердловской области wwwprokuratsoru Управления Роспотребнадзора по Свердловской области www66rospotrebnadzorruзадачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулированииПредметом настоящей проверки является 1соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами2соответствие сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиям Срок проведения проверки 20 рабочих днейк проведению проверки приступить с 01042021 гпроверку окончить не позднее 28042021 г

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства от 23112009 г 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При анализе режима дня детей 2 младшей группы 1 34 года установлено что общая продолжительность прогулки в день составляет 2ч15мин продолжительность дневного сна 2 часа25мин режима дня детей 2 младшей группы 3 34 года 2 часа 15минут 2 часа 25мин режима дня средней группы 2 45 лет 2 часа 10 мин 2часа20мин режима дня старшей группы 4 56 лет 2часа30минут 2часа 5мин режима для подготовительной группы 67 лет 2часа 15 минут 2 часа соответственно при требовании продолжительности прогулок для детей до 7 лет не менее 3 часов в день продолжительности дневного сна для детей 13 лет не менее 3 часов 47 лет не менее 25 часовПри анализе двухнедельного меню для детей 37 лет установлено что Калорийность завтраков для детей 37 лет выше нормы в 1 день 4146 ккал 2 день 46391 ккал 3 день 40878 ккал 5 день 47456 ккал 6 день 39239 ккал 8 день 44479 ккал 10 день 39962 ккал при норме 360 ккалКалорийность завтраков для детей 37 лет ниже нормы в 4 день 34554 ккал в 7 день 29084 ккал при норме 360 ккалКалорийность обедов для детей 37 лет выше нормы в 6 день 64386 ккал 10 день 64975 ккал при норме 630 ккалКалорийность обедов для детей 37 лет ниже нормы 1 день 59016 ккал 5 день 54467 ккал 7 день 60711 ккал 8 день 53622 ккал 9 день 47422 ккал при норме 630 ккалКалорийность полдников для детей 37 лет выше нормы 1 день 47026 ккал 2 день 33446 ккал 3 день 31158 ккал 4 день 570 24 ккал 6 день 49774 ккал 6 день 39239 ккал 9 день 48797 ккал при норме 270 ккал Калорийность полдников для детей 37 лет ниже нормы 5 день 20058 ккал 7 день 26167 ккал 8 день 2083 ккал 10 день 26422 ккал при норме 270 ккалСодержание белка в рационе завтраки обед и полдник выше нормы 1 день 5337 грамм 3 день 5016 грамм 4 день 5639 грамм 5 день 4343 грамм 6 день 9413 грамм 7 день 4126 грамм 8 день 426 грамм 9 день 4781 грамм 10 день 5154 грамм при норме 405 граммСодержание жира в рационе завтраки обед и полдник выше нормы 1 день 5848 грамм 4 день 6337 грамм 6 день 10128 грамм 10 день 5139 грамм при норме 45 граммСодержание жира в рационе завтраки обед и полдник ниже нормы 2 день 417 грамм 5 день 3623 грамм 7 день 4126 грамм 8 день 3662 грамм 9 день 435 грамм при норме 45 граммСодержание углеводов в рационе завтраки обед и полдник выше нормы 2 день 216 грамм 3 день 20483 грамм 4 день 21091 грамм 5 день 18601 грамм 6 день 25422 грамм 7 день 20195 грамм 10 день 20579 грамм при норме 1957 граммСодержание углеводов в рационе завтраки обед и полдник ниже нормы 5 день 18601 грамм 8 день 18695 грамм при норме 1957 граммлКалорийность завтраков для детей 37 лет выше нормы в 1 день 4146 ккал 2 день 46391 ккал 3 день 40878 ккал 5 день 47456 ккал 6 день 39239 ккал 8 день 44479 ккал 10 день 39962 ккал при норме 360 ккалКалорийность завтраков для детей 37 лет ниже нормы в 4 день 34554 ккал в 7 день 29084 ккал при норме 360 ккалКалорийность обедов для детей 37 лет выше нормы в 6 день 64386 ккал 10 день 64975 ккал при норме 630 ккалКалорийность обедов для детей 37 лет ниже нормы 1 день 59016 ккал 5 день 54467 ккал 7 день 60711 ккал 8 день 53622 ккал 9 день 47422 ккал при норме 630 ккалКалорийность полдников для детей 37 лет выше нормы 1 день 47026 ккал 2 день 33446 ккал 3 день 31158 ккал 4 день 570 24 ккал 6 день 49774 ккал 6 день 39239 ккал 9 день 48797 ккал при норме 270 ккал Калорийность полдников для детей 37 лет ниже нормы 5 день 20058 ккал 7 день 26167 ккал 8 день 2083 ккал 10 день 26422 ккал при норме 270 ккалСодержание белка в рационе завтраки обед и полдник выше нормы 1 день 5337 грамм 3 день 5016 грамм 4 день 5639 грамм 5 день 4343 грамм 6 день 9413 грамм 7 день 4126 грамм 8 день 426 грамм 9 день 4781 грамм 10 день 5154 грамм при норме 405 граммСодержание жира в рационе завтраки обед и полдник выше нормы 1 день 5848 грамм 4 день 6337 грамм 6 день 10128 грамм 10 день 5139 грамм при норме 45 граммСодержание жира в рационе завтраки обед и полдник ниже нормы 2 день 417 грамм 5 день 3623 грамм 7 день 4126 грамм 8 день 3662 грамм 9 день 435 грамм при норме 45 граммСодержание углеводов в рационе завтраки обед и полдник выше нормы 2 день 216 грамм 3 день 20483 грамм 4 день 21091 грамм 5 день 18601 грамм 6 день 25422 грамм 7 день 20195 грамм 10 день 20579 грамм при норме 1957 граммСодержание углеводов в рационе завтраки обед и полдник ниже нормы 5 день 18601 грамм 8 день 18695 грамм при норме 1957 граммОтбор суточных проб осуществляется не в соответствии с требованиями санаторного законодательства а именно 23042021 г отобранная проба закуски горошек зеленый консервированный составляет менее 100 г 55 граммПри анализе личных медицинских книжек сотрудников МБДОУ детский сад 178 установлено что отсутствует гигиеническое обучение и аттестация у сотрудника музыкальный руководитель гигиеническое обучение пройдено в несуществующей организации Свердловский дорожный Филиал ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспортуВ буфетных всех групп на инвентаре ложка для салатов половники 2 блюда отсутствует мерная метка в литрах и или в миллилитрахВ раздевальных всех групп не осуществляется контроль температурного режима бытовыми термометрамиВ горячем цехе на участке мойки кухонной посуды над моечными ваннами источниками избытков тепла и влаги отсутствует местная вытяжная вентиляцияПриготовление рабочих растворов дезинфицирующих средств для всех групп осуществляется заранее в хозяйственном помещении 1 этажаВ группах 1 этажа 2 младшей группе 1 и средней группе 2 отсутствуют условия для просушивания верхней одежды и обуви трубы отопления проходящие под детскими шкафчиками холодные иных способов просушивания не предусмотрено

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 12368521 Раздел 6 Таблица 67 СанПиН 2324359020 812 СанПиН 2324359020 8110СП 24364820 15 СП 24364820 2462 СП 24364820 273 СП 24364820 274 СП 24364820 2116 СП 24364820 313 ст28 п1 ФЗ 52ст17 п1 ФЗ 52 ст17 п2 ФЗ 52 ст34 п1 ФЗ 52 ст23 п1 ФЗ 52
• 1Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»4Закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов5Постановление Правительства РФ от 30112020 N 1969 Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей

Выданные предписания:

• В горячем цехе на участке мойки кухонной посуды над моечными ваннами источниками избытков тепла и влаги оборудовать местную вытяжную вентиляциюВ группах 1 этажа 2 младшей группе 1 и средней группе 2 обеспечить условиями для просушивания верхней одежды и обуви
• Провести корректировку режима дня детей всех возрастных групп детского сада предусмотреть продолжительности прогулок для детей до 7 лет не менее 3 часов в день продолжительности дневного сна для детей 13 лет не менее 3 часов 47 лет не менее 25 часовПровести корректировку двухнедельного меню для детей 37 лет в частиКалорийности завтраков для детей 37 лет в 1 день 2 день 3 день 5 день 6 день 8 день 10 день при норме 360 ккалКалорийности завтраков для детей 37 лет в 4 день в 7 день при норме 360 ккалКалорийности обедов для детей 37 лет в 6 день 10 день при норме 630 ккалКалорийности обедов для детей 37 лет 1 день 5 день 7 день 8 день 9 день при норме 630 ккалКалорийности полдников для детей 37 лет 1 день 2 день 3 день 4 день 6 день 6 день 9 день при норме 270 ккал Калорийности полдников для детей 37 лет 5 день 7 день 8 день 10 день при норме 270 ккалСодержания белка в рационе завтраки обед и полдник 1 день 3 день 4 день 5 день 6 день 7 день 8 день 9 день 10 день при норме 405 граммСодержания жира в рационе завтраки обед и полдник 1 день 4 день 6 день 10 день при норме 45 граммСодержания жира в рационе завтраки обед и полдник 2 день 5 день 7 день 8 день 9 день при норме 45 граммСодержания углеводов в рационе завтраки обед и полдник 2 день 3 день 4 день 5 день 6 день 7 день 10 день при норме 1957 граммСодержания углеводов в рационе завтраки обед и полдник 5 день 8 день при норме 1957 граммлКалорийности завтраков для детей 37 лет в 1 день 2 день 3 день 5 день 6 день 8 день 10 день при норме 360 ккалКалорийности завтраков для детей 37 лет в 4 день в 7 день при норме 360 ккалКалорийности обедов для детей 37 лет в 6 день 10 день при норме 630 ккалКалорийности обедов для детей 37 лет 1 день 5 день 7 день 8 день 9 день при норме 630 ккалКалорийности полдников для детей 37 лет 1 день 2 день 3 день 4 ден 6 день 6 день 9 день при норме 270 ккал Калорийности полдников для детей 37 лет 5 день 7 день 8 день 10 день при норме 270 ккалСодержания белка в рационе завтраки обед и полдник 1 день 3 день 4 день 5 день 6 день 7 день 8 день 9 день 10 день при норме 405 граммСодержания жира в рационе завтраки обед и полдник 1 день 4 день 6 день 10 день при норме 45 граммСодержания жира в рационе завтраки обед и полдник 2 день 5 день 7 день 8 день 9 день при норме 45 граммСодержания углеводов в рационе завтраки обед и полдник 2 день 3 день 4 день 5 день 6 день 7 день 10 день при норме 1957 граммСодержания углеводов в рационе завтраки обед и полдник ниже нормы 5 день 8 день при норме 1957 грамм Откорректированное меню представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской областиОтбор суточных проб осуществлять в соответствии с требованиями санитарного законодательства закуски не менее 100 гНаправить на гигиеническое обучение и аттестация сотрудника музыкальный руководитель Информацию о прохождении направить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской областиВ буфетных всех групп на инвентаре ложка для салатов половники 2 блюда обеспечить наличие мерной метки в литрах и или в миллилитрахВ раздевальных всех групп осуществлять контроль температурного режима бытовыми термометрамиНе допускать приготовление рабочих растворов дезинфицирующих средств заранее