Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей среды задачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актамисоответствие сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиям

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 12042021г с 09 час 00 мин по 16 час00 мин при проведении санитарноэпидемиологической экспертизы представленных ООО «Доброгост» личных медицинских книжек сотрудников предприятия установлено что в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней своевременно и в полном объёме не проводятся предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия в том числе мероприятия по проведению медицинских осмотров а именно в представленных медицинских книжках у сотрудников ООО «Доброгост» на объекте Колбасное производство расположенного по адресу г Екатеринбург Эскадронная ул 45 не пройдено обследование на носительство возбудителей кишечных инфекций при поступлении на работу дата приёма на работу01082016 у сотрудника Мисочка АН обвальщик мяса не пройден осмотр врачаневролога ежегодно у всех сотрудников ООО «Доброгост» 88 человек что подтверждено копией личной медицинской книжки сотрудников ООО «Доброгост» не в полном объеме представлены документы о прохождении сотрудниками предварительных и периодических медицинских осмотров занятых на работах которые связаны с непосредственным контактом с продовольственным пищевым сырьём и или пищевой продукцией а именно не представлены личные медицинские книжки на 18 сотрудников предприятия водители экспедиторы таким образом не возможно оценить в полном объеме прохождение медициских обследований у всех сотрудников организациичто является нарушением п 6 ст 11 ТР ТС 0212011 согласно которого «занятые на работах которые связаны с производством изготовлением пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным пищевым сырьём и или пищевой продукцией проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства члена Таможенного союза»
• 01042021 в колбасном цехе ООО «Доброгост» в рамках плановой проверки отобрана продукция не соответствующая требованиям нормативных документовФарш Говяжий Мясной полуфабрикат категории А Замороженный дата изготовления 31032021 г срок годности 30052021 г объем партии 50 кг упаковка подложка условия хранения не выше минус 18ºС производства ООО ДОБРОГОСТ 620103 г Екатеринбург Эскадронная ул 45 не соответствует информации представленной на маркировке потребительской упаковки в части состава используемого сырья обнаружена ДНК курицы домашней Gallus gallus что является нарушением требований статьи 4 ч 44 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 4357 от 20042021 г проведенных испытательным лабораторным центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» 620078 Свердловская область г Екатеринбург пер Отдельный 3 аттестат аккредитации испытательной лаборатории POCC RU0001510116 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 25122015 экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний 4357 от 20042021 г выданным органом инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28 июля 2015 годаМясной продукт категории Б Изделие колбасное вареное Сосиски Фестивальные охлажденные дата изготовления 01042021 г срок годности 30 суток объем партии 156 кг упаковка в защитной газовой среде условия хранения от 0ºС до +6ºС производства ООО ДОБРОГОСТ 620103 г Екатеринбург Эскадронная ул 45 не соответствует информации представленной на маркировке потребительской упаковки в части состава используемого сырья обнаружен крахмалосодержащий компонент не указанный на маркировке продукта что является нарушением требований статьи 4 ч 44 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 4363 от 20042021 г проведенных испытательным лабораторным центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» 620078 Свердловская область г Екатеринбург пер Отдельный 3 аттестат аккредитации испытательной лаборатории POCC RU0001510116 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 25122015 экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний 4363 от 20042021 г выданным органом инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28 июля 2015 года
• 01042021 на колбасном производстве ООО Доброгост в рамках плановой проверки отобрана упаковка контактирующая с пищевой продукцией не соответствующая требованиям нормативных документов оболочка искусственная термоусадочная ESP1 arrier 24 копчение 303 ТБФ А Сосиски Венские дата изготовления 19092020 г срок годности гарантийный срок хранения 12 месяцев с даты изготовления упаковка пакет из полимерной пленки условия хранения при температуре не выше +27 С и относительной влажности не более 75 производства ООО Эффективные системы упаковки 223017 Республика Беларусь Минская область Минский райн Новодворский сс 17 административно бытовой корпус 2й этаж каб 1 Предназначен для упаковки всех видов сосисок сарделек шпикачек мини колбасок Материал контактирующий с пищевой продукцией полиамид Изготовлен из полиамида с добавлением или нет поливинилового спирта полиэфиркарбомида суперконцентратов гранулированных пигментов не соответствует требованиям ТР ТС 0052011 О безопасности упаковки по контролируемому показателю Капролактам Результат испытаний методом высокоэффективной жидкостной хромотографии НД на метод ГОСТ 303512001 составил 163+24 мгдм3 что превышает ДКМ не более 05 мгдм3 в 326 раза что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 43811 от 27042021г проведенных испытательным лабораторным центром ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области 620078 Свердловская область г Екатеринбург пер Отдельный 3 аттестат аккредитации испытательной лаборатории POCC RU0001510116 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 25122015 экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний 4381 от 27042021 г выданным органом инспекции ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28 июля 2015 года
• 13042021г с 09001600ч в рамках проведения санитарноэпидемиологической экспертизы представленных документов ООО «Доброгост» установлено юридическим лицом ООО «Доброгост» нарушаются требования к проведению производственного лабораторного контроля химических факторов за 1 квартал 2021 года а именно согласно представленному приложению 2 к программе производственного контроля утвержденной 01022021 г Управляющим индивидуальным предпринимателем Рейхель ВВ «Лабораторный контроль факторов внешней среды и трудового процесса» определен объем и кратность исследований однако согласно протоколов 1ХЛАБ8019 от 28012021г 11ХЛАБ8019 от 20022021г 1ХЛАБ8019 от 26032021г измерения химических факторов проведены не в полном объеме на рм водителя погрузчика отсутствуют измерения углерода оксида азота оксидов углеводородов алифатических на 2 рм водителяэкспедитора отсутствуют измерения углерода оксида азота оксидов углеводородов алифатических на рм упаковщика колбасных изделий отсутствуют измерения формальдегида за январь 2021г на рм мойщика тары отсутствуют измерения щелочей едких за январь 2021г хлора за январь и март 2021г что является нарушением требований СП 22367020 п 24 Производственный контроль за условиями труда осуществляется посредством проведения организации лабораторных исследований испытаний и измерений факторов производственной среды Лабораторные исследования и испытания организуются хозяйствующим субъектом и проводятся испытательной лабораторией центром принадлежащей хозяйствующему субъекту или иной лабораторией центром аккредитованной в соответствии с законодательством Российской Федерации об аккредитации в национальной системе аккредитации

Нарушенный правовой акт:

• п6 ст 11 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции
• п10 ст 17 ТР ТС 0212011
• п313 29Н
• ст 4 ч44 п 1 ст 4 ч44 п2 ТР ТС 0222011
• п4 ст5 ТР ТС 0052011
• п1 ст7 ТР ТС 0212011
• п2 ст3 29ФЗ
• п 24 СП 22367020
• 17 22 СП 22367020
• 1Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»4Постановление Правительства Российской Федерации от 30112020 1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Работникам занятым на работах которые связаны с хранением перевозкой транспортированием и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией необходимо обеспечить прохождение обязательных предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров в соответствии с законодательством государства члена Таможенного союзаОбеспечить своевременность прохождения работниками сотрудниками ООО «Доброгост» медицинских осмотров в соответствии с законодательством Российской Федерации а именно обеспечить прохождение обследования у врачаневролога ежегодно у всех сотрудников ООО Доброгост занятых на работах во вредных и опасных условиях труда и факторов трудового процесса представить в полном объеме документы о прохождении сотрудниками занятыми на работах или имеющих контакт с пищевыми продуктами водители экспедиторы в количестве 18 человек предварительных и периодических медицинских осмотров сотрудников предприятия ООО «Доброгост»
• Обеспечить производство пищевой продукции соответствующей требованиям действующих нормативных документов Обеспечить проведение контроля средствами обеспечивающими необходимую достоверность и полноту в том числе с использованием лабораторных исследований на базе аккредитованной лаборатории Фарш Говяжий Мясной полуфабрикат категории А Замороженный по показателям видовой принадлежности ДНК курицы домашней Gallus gallus Мясной продукт категории Б Изделие колбасное вареное Сосиски Фестивальные охлажденные по показателям фальсификации гистологической идентификации содержание крахмалосодержащего компонентаПредставить документы подтверждающие проведение исследований в виде протоколов лабораторных испытаний выданных аккредитованным лабораторным центром с фотокопией маркировки продукции
• Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вредаПредставить документированную информацию о разработке программы мероприятий по предотвращению причинения вредаПредставить документированную информацию о выполнении программы мероприятий по предотвращению причинения вреда
• Обеспечить использование для упаковки пищевой продукции на колбасном производстве ООО Доброгост упаковки контактирующей с пищевой продукцией соответствующей требованиям нормативных документов ТР ТС 0052011 О безопасности упаковкиПредставить документы подтверждающих безопасность используемой упаковки для пищевой продукции предназначенные для производства всех видов сосисок сарделек шпикачек мини колбасок в том числе в виде протоколов лабораторных испытаний выданных аккредитованным лабораторным центром
• Представить документы свидетельствующие о приостановке реализации продукции не соответствующей требованиям технических регламентов оболочка искусственная термоусадочная ESP1 arrier 24 копчение 303 ТБФ А Сосиски Венские дата изготовления 19092020 г срок годности гарантийный срок хранения 12 месяцев с даты изготовления упаковка пакет из полимерной пленки условия хранения при температуре не выше +27 С и относительной влажности не более 75
• При осуществлении производства колбасных изделий на предприятии ООО «Доброгост» обеспечить проведение производственного контроля согласно представленному приложению 2 к программе производственного контроля утвержденной 01022021 г Управляющим индивидуальным предпринимателем Рейхель ВВ «Лабораторный контроль факторов внешней среды и трудового процесса» в полном объеме а именно на рм водителя погрузчика провести исследования углерода оксида азота оксидов углеводородов алифатических на 2 рм водителяэкспедитора провести исследования измерения углерода оксида азота оксидов углеводородов алифатических на рм упаковщика колбасных изделий провести измерения формальдегида на рм мойщика тары провести измерения щелочей едких хлора Представить документы подтверждающие проведение исследований в виде протоколов лабораторных испытаний выданных аккредитованным лабораторным центром