РОСПРОВЕРКИ

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕГО ВИДА С ПРИОРИТЕТНЫМ ОСУЩЕСТВЛЕНИЕМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО ФИЗИЧЕСКОМУ НАПРАВЛЕНИЮ РАЗВИТИЯ ДЕТЕЙ 21 СКАЗКА
№662104912461

🔢 ИНН:
6632030138
🆔 ОГРН:
1096632000497
📍 Адрес:
филиал МАДОУ 21детский сад 4 Скворушка 624992 г Серов Гагарина ул 10
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
05.04.2021

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области 05.04.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕГО ВИДА С ПРИОРИТЕТНЫМ ОСУЩЕСТВЛЕНИЕМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО ФИЗИЧЕСКОМУ НАПРАВЛЕНИЮ РАЗВИТИЯ ДЕТЕЙ 21 СКАЗКА (ИНН: 6632030138) , адрес: филиал МАДОУ 21детский сад 4 Скворушка 624992 г Серов Гагарина ул 10

Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средызадачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулированииПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актамисоответствие сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиям

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства от 23112009 г 944

Выявленные нарушения (5 шт.):
  • филиал МАДОУ 21 детский сад 26 Росточек 624993 г Серов Ленина ул 183а1 Посуда для приготовления блюд не выполнена из нержавеющей стали а именно посуда с маркировкой II III блюдо выполнена из алюминия2 Полы в детском саду 26 Росточек имеют дефекты а именно в игровой средней группы края линолеума плотно не прилегают друг к другу имеется разрыв между краями линолеумафилиал МАДОУ 21 детский сад 47 Солнышко 624992 г Серов 4ой пятилетки ул 361 На пищеблоке детского сада 47 Солнышко не все технологическое оборудование исправно и способно поддерживать температурный режим а именно в горячем цехе жарочный шкаф в неисправном состоянии между дверцами и жарочным шкафом имеются щели уплотнительные резинки деформированы рассохлись местами отсутствуют Дверцы деформированы в связи с чем нарушается температурный режим приготовления блюд Посуда для приготовления блюд не выполнена из нержавеющей стали а именно посуда с маркировкой I и II блюдо Салат Соус Молоко выполнена из алюминия допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды а именно доска с маркировкой Хлеб имеет дефекты трещины тазы с маркировкой РВрыба вареная КВкура вареная Тесто поднос ОВовощи вареные имеют многочисленные механические повреждения вмятины что не позволяет качественно проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств2 Мебель не имеет покрытие допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств а именно группе 3 боковые поверхности кровати с дефектами зазубринами трещинамив подготовительной группе имеется дефект покрытия модульной мебели а именно кожаное покрытие модульной мебели с дефектами дыры что не позволяет проводить качественную ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств3 Полы не всех помещений без дефектов и повреждений а именно линолеум в спальном помещении группы 1 не целостный с дефектамидырами в игровой логопедической группы края линолеума не плотно прилегают к плинтусам стен что не допускает проводить обработку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств4 Стены и потолки помещений детского сада 47 Солнышко имеют дефекты и повреждения а именно потолок в прачечном помещении краска шелушится отпадывает стена и потолок в туалетном помещении логопедической группы имеют следы протеканий в туалетном помещении группы 1 3 настенная плитка имеет дефекты трещины штукатурка около дверного проема отпадывает что не позволяет проводить качественную ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средствфилиал МАДОУ 21детский сад 4 Скворушка 624992 г Серов Гагарина ул 101 В филиале МАДОУ Детский сад 21 Сказка детский сад 4 Скворушка покрытие проездов подходов и дорожек на собственной территории детского сада имеет дефекты а именно нарушена целостность асфальта ввиду проведенных ремонтных работ2 В группе раннего возраста раскладные кровати не имеют твердое ложе а именно 13042021г в 1100 обнаружено в группе раннего возраста допускается использование раскладных кроватей не с жестким ложем 3 Мебель не имеет покрытие допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств а именно в группе раннего возраста боковые поверхности двух кроваток с дефектами зазубринами трещинами что не позволяет проводить качественную ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств4 Полы в детском саду 4 Скворушка имеют дефекты и повреждения а именно в холле на первом этаже края линолеума плотно не прилегают друг к другу имеется разрыв между краями линолеума в игровой подготовительной группы края линолеума не плотно прилегают к плинтусам стен5 При отсутствии в летние месяцы горячего централизованного водоснабжения в помещениях филиала МАДОУ 21 Сказка детский сад 4 Скворушка не установлены водонагревающие устройства6 Допускается использование деформированной столовой посуды тарелка для 2 блюда в буфетной подготовительной группы со сколом Посуда для приготовления блюд не выполнена из нержавеющей стали а именно посуда с маркировкой I и II блюдо «Молоко» выполнена из алюминияфилиал МАДОУ 21детский сад 3 Солнечный зайчик 624992 г Серов Серова просп 24а1 Для проведения занятий по физической культуре на территории детского сада не оборудована спортивная площадка2 Потолки и стены не всех помещений без дефектов и повреждений а именно плиточное покрытие стен в туалетной 2 младшей группы с дефектами в музыкальнофизкультурном зале на потолке отслаивается покраска3 Уровни искусственной освещенности в групповых не соответствуют требованиям а именно в групповой 2 показатель искусственной освещенности составляет 206+20 люкс при установленной не менее 400 люкс протокол лабораторных испытаний П1409 от 16042021г выданный Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510230 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015г4 Отбор суточной пробы не проводится в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости а именно14042021г в 1100 обнаружено в суточной пробе за 13042021г яблоко отобрано не в посуду имеет только маркировкуместо время и существо правонарушения2 Полы в детском саду 3 Солнечный зайчик имеют дефекты и повреждения а именно в спальне для детей раннего возраста края линолеума плотно не прилегают друг к другу имеется разрыв между краями линолеума в игровой младшей группы края линолеума не плотно прилегают к плинтусам стен1 Пищевые продукты не удовлетворяет физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии а именно проба Капуста тушеная с мясом не соответствует по показателям Массовая доля белкаБелки результат испытаний составил 138 + 02г при величине допустимого уровня 187206г результат испытаний по углеводам составил 1971г при величине допустимого уровня 126139г что подтверждает протокол лабораторных испытаний 3674 от 19042021г выданный Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510230 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015г и приложение к нему экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний 3674 от 19042021г выданное Органом Инспекции ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области Аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28 июля 2015гПищевые продукты не безопасны в микробиологическом отношении а именно в пробе Салат из картофеля с с оленым огурцом заправленный дата выработки 14042021 г размер партии 103 порции обнаружено БГКП колиформы при величине допустимого уровня отсутствие обнаружено КМАФАнМ 59х10 3 КОЕг при величине допустимого уровня не более 5х103 КОЕг протокол лабораторных испытаний 3671 от 19042021 г выданный Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ РОСС RU0001510230 и приложение к нему экспертное заключение 3671 от 19042021 г выданное Органом Инспекции филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ RARU710069 от 28 июля 2015г1 На момент проверки в приемной групповой ячейке группы 3 и в приемной групповой ячейке группы 1 детского сада 26 Росточек для родителей размещают ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей без указания калорийности порции каждого блюда2 Работники филиала МАДОУ 21 Сказка детский сад 26 Росточек не соответствуют требованиям касающимися прохождения ими вакцинации в соответствии с национальным календарём профилактических прививок и календарём профилактических прививок по эпидемическим показаниям а именно не закончен курс вакцинации против кори у младшего воспитателя Вахриной Валентины Александровны V1 06042016г у младшего воспитателя Венковой Ираиды Ивановны V1 06042016 у воспитателя Дружининой Наталии Викторовны V1 06042016г у музыкального работника Лепаловской Марины Ивановны V1 06042016г у завхоза Пашилене Ларисы Павловны V1 06042016г у уборщика территории Князева Сергея Анатольевича отсутствует отметка о вакцинации против кори при регламентированной 2х кратной вакцинации не все работники привиты против дифтерии в соответствии с национальным календарём профилактических прививок а именно у младшего воспитателя Венковой Ираиды Ивановны последняя ревакцинация 29042010г у младшего воспитателя Ершовой Раисы Владимировны последняя ревакцинация 24102008г у воспитателя Митрошиной Ольги Владимировны дата последней ревакцинации 08062010г у повара Неволиной Екатерины Анатольевны последняя ревакцинация 24042010г у воспитателя Семковой Елены Александровны дата последней ревакцинации 26042010г у уборщика территории Князева Сергея Антольевича отсутствует отметка о вакцинации против дифтерии при регламентированной кратности ревакцинации 1 раз в 10лет3 На момент проверки в спальнях подготовительной и старшей группах спальные места не обеспечены комплектом постельных принадлежностей а именно отсутствуют наматрасники на матрасах4 Инвентарь для уборки туалетов не хранится отдельно от другого инвентаря а именно таз для пыли в туалете хранится совместно с тазом для пыли в группе 2дсад 21 Сказка 624992 г Серов Короленко ул 311 Уборочный инвентарь для уборки помещений пищеблока не хранится в специально отведенном месте уборочный инвентарь для уборки производственных помещений ведро швабра хранится в моечной кухонной посудыместо время и существо правонарушения2 Работники МАДОУ 21 Сказка не соответствуют требованиям касающимися прохождения ими вакцинации в соответствии с национальным календарём профилактических прививок и календарём профилактических прививок по эпидемическим показаниям а именно не закончен курс вакцинации против кори у заведующего Вяткиной Татьяны Витальевны V1 06042016г у воспитателя Левиной Галины Ивановны V1 06042016 у шеф повара Мотошковой Елены Аркадьевны V1 06042026г при регламентированной 2х кратной вакцинации
  • 1 В помещениях пищеблока детского сада 47 Солнышко не проводится ежедневная влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств а именно на момент проверки 13042021 в 1320 на жарочном шкафу следы застарелого жира нагар в цехе готовой продукции на кастрюле для I и II блюда грязь следы застарелого жира2 Лица поступающие на работу в организации общественного питания пищеблок детского сада 47 Солнышко не соответствуют требованиям касающихся прохождения ими предварительных медицинских осмотров а именно у повара Головковой Олеси Владимировны отсутствует мазок из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при регламентированной кратности при поступлении на работу3 На пищеблоке детского сада 47 Солнышко для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции не используется раздельный разделочный инвентарь маркированный любым способом Кухонный инвентарь не промаркирован в зависимости от назначения и не используется в соответствии с маркировкой а именно отсутствует маркировка на двух деревянных лопатках скалке Осуществляется совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции а именно 13042021 в 1320 обнаружено осуществляется совместное хранение ножа для сырой продукции с маркировкой Тестос ножами для готовой продукции с маркировкой КВ кура вареная Масло РВрыба варенаяХранение двух досок для сырой продукции с маркировкой ТЕСТО на столе для готовой продукции с маркировкой ГП
  • Пищевая продукция находящаяся в обращении в течение установленного срока годности при использовании по назначению не безопасна В ней допускается превышение нормируемых показателей содержания микроорганизмов а также наличие возбудителей инфекционных болезней представляющих опасность для здоровья человека а именно Салат из свеклы с сыром и чесноком заправленный дата изготовления 13042021г объем партии 75 порций не соответствует требованиям по показателю КМАФАнМ результат испытаний 61х104 КОЕг при величине допустимого уровня не более 5х104 КОЕг и по показателю БГКП колиформы результат испытаний обнаружено в 01г при величине допустимого уровня не допускается в 01г что подтверждает протокол лабораторных испытаний 3601 от 19042021г выданный Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510230 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015г и приложение к нему экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний 3601 от 19042021г выданное Органом Инспекции ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области Аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28 июля 2015г
  • 1 Отделочные материалы бумажные обои используемые в филиале МАДОУ Детский сад 21 Сказка детский сад 4 Скворушка в приемном помещении старшей группы в складском помещении для хранения сыпучей продукции не устойчивы к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств на момент проверки отсутствуют подтверждающие документы на отделочные материалы бумажные обои подтверждающие их безопасность устойчивость к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств2 Потолок в прачечном помещении имеет дефекты и повреждения а именно краска на потолке шелушится отпадывает что не позволяет проводить качественную ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств3 В филиале МАДОУ Детский сад 21 Сказка детский сад 4 Скворушка не все дезинфекционные средства хранят в упаковке производителя а именно на момент проверки 13042021г на дозаторах с кожным антисептиком отсутствует этикетка с указанием названия даты изготовления и срока годности
  • 1 В помещениях пищеблока дет детского сада 4 Скворушка не проводится ежедневная влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств а именно на момент проверки 13042021 в 1100 обнаружено в цехе готовой продукции на кастрюле для I и II блюда грязь следы застарелого жира нагар2 На пищеблоке детского сада 4 Скворушка осуществляется совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции а именно 13042021 в 1100 обнаружено осуществляется совместное хранение ножа для сырой продукции с маркировкой Тесто с ножами для готовой продукции с маркировкой КВ кура вареная МВмясо вареное РВрыба варенаяСовместное хранение доски с маркировкой Фрукты с досками для сырой продукции с маркировкой МС мясо сырое РС рыба сырая и ОС овощи сырые3 Не качественно проводится мытье кухонной посуды при отборе смывов Ковш 3 блюдо на пищеблоке в филиале МАДОУ Детский сад 21 Сказка детский сад 4 Скворушка обнаружены БГКП при величине допустимого уровня их отсутствие что подтверждает протокол лабораторных испытаний П1344 от 15042021г выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU 0001510230 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015г и приложение к нему экспертному заключению П 31344 от 15042021г выданное Органом Инспекции филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области АТТЕСТАТ АКРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ RARU710069 от 28072015 г4 В филиале МАДОУ Детский сад 21 Сказка детский сад 4 Скворушка используемые витаминизированные напитки промышленного выпуска готовятся не в соответствии с прилагаемыми инструкциями а именно результат испытаний содержания витамина С составил 118 + 24мг на порцию при величине допустимого уровня не менее 19мг на порцию что подтверждает протокол лабораторных испытаний 3424 от 09042021г выданного Аккредитованным Испытательным лабораторным центром Филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г Серов Серовском Гаринском Новолялинском Верхотурском районах уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001 510230 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015г5 Отбор суточной пробы не осуществляется в полном объеме от каждой партии приготовленной пищевой продукции а именно13042021г в 1100 обнаружено в суточной пробе за 12042021г на полдник отсутствует пирожок с капустой яблоко6 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной метки объема в литрах миллилитрах а именно на момент проведения проверки 13042021 в 1100 обнаружено что в буфетных ясельной средней старшей и подготовительной групп половники с маркировкой I блюдо II блюдо III блюдо не имеют мерной метки объема в литрах миллилитрах
Нарушенный правовой акт:
  • СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп2462 252 249 253 224 248 261 222 285СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п29 28 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп2462 252 249 253 224 248 261 222 285СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней пп43 61СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп2462 252 249 253 224 248 261 222 285ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ппст 7 п 1 ст 7 п 5 ст 10 п 1СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п23СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней п51ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ппст 7 п 1 ст 7 п 5 ст 10 п 1СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п23СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней п51СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п8110СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п252СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения пп219 221СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п15
  • ст17 п1Статья 35ст36 п1ст28 п1ст34 п2ст34 п3 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения пп218 221 32СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп15 2112 2114СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней пп53 71 74
  • ст15 п2ст17 п1ст15 п1 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ппст 7 п 1 ст 10 п 1
  • ст28 п1ст23 п1 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп251 253 2116
  • ст17 п1ст28 п1ст29 п1 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения пп218 32 310 816 8110СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп2462 2112 2114СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней пп53 61
  • 1Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»4Постановление Правительства Российской Федерации от 30112020 1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»
  • 1 ТР ТС 0052011 О безопасности упаковки2 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции3 ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки4 ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей5 ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию6 ТР ТС 0252012 О безопасности мебельной продукции7 ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств8 ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции9 ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции10 ТР ЕАЭС 0402016 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции11 Закон от 23022013 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака12 Закон от 17091998 157ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней13 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания14 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи15 СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции covid1916 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфракструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции COVID1917 Закон от 24061998 89ФЗ Об отходах производства и потребления18 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания19 СанПиН 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней20 Приказ Министерства здравоохранения РФ от 28012021 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса РФ перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры
Выданные предписания:
  • филиал МАДОУ 21 детский сад 26 Росточек 624993 Свердловская обл г Серов Ленина ул 183аОбеспечить качество пищевых продуктов безопасное в микробиологическом отношенииСалат из картофеля с соленым огурцом заправленный по показателю БГКП КМАФАнМ ТР ТС 0212011филиал МАДОУ 21 детский сад 47 Солнышко 624992 Свердловская обл г Серов 4ой пятилетки ул 36Обеспечить качество готовой пищевой продукции салат из свеклы с сыром и чесноком заправленный безопасной в микробиологическом отношении по показателю БГКП КМАФАнМ
  • фРаботникам МАДОУ 21 Сказка соответствовать требованиям касающимися прохождения ими вакцинации в соответствии с национальным календарём профилактических прививок и календарём профилактических прививок по эпидемическим показаниям а именно обеспечить законченный курс вакцинации против кори у заведующего Вяткиной Татьяны Витальевны V1 06042016г у воспитателя Левиной Галины Ивановны V1 06042016 у шеф повара Мотошковой Елены Аркадьевны V1 06042026г Уборочный инвентарь для уборки помещений пищеблока не хранить в специально отведенном месте уборочный инвентарь для уборки производственных помещений ведро швабра филиал МАДОУ 21 детский сад 26 Росточек 624993 Свердловская обл г Серов Ленина ул 183аОбеспечить качество пищевых продуктов удовлетворяющее физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергииРаботникам филиала МАДОУ 21 Сказка детский сад 26 Росточек соответствовать требованиям касающимися прохождения ими вакцинации в соответствии с национальным календарём профилактических прививок и календарём профилактических прививок по эпидемическим показаниям а именно обеспечить законченный закончен курс вакцинации против кори у младшего воспитателя Вахриной Валентины Александровны V1 06042016г у младшего воспитателя Венковой Ираиды Ивановны V1 06042016 у воспитателя Дружининой Наталии Викторовны V1 06042016г у музыкального работника Лепаловской Марины Ивановны V1 06042016г у завхоза Пашилене Ларисы Павловны V1 06042016г у уборщика территории Князева Сергея Анатольевича отсутствует отметка о вакцинации против кори при регламентированной 2х кратной вакцинации всех работников привить против дифтерии в соответствии с национальным календарём профилактических прививок а именно младшего воспитателя Венковой Ираиды Ивановны последняя ревакцинация 29042010г младшего воспитателя Ершовой Раисы Владимировны последняя ревакцинация 24102008г воспитателя Митрошиной Ольги Владимировны дата последней ревакцинации 08062010г повара Неволиной Екатерины Анатольевны последняя ревакцинация 24042010г воспитателя Семковой Елены Александровны дата последней ревакцинации 26042010г уборщика территории Князева Сергея Антольевича отсутствует отметка о вакцинации против дифтерии при регламентированной кратности ревакцинации 1 раз в 10летНа момент проверки в приемной групповой ячейке группы 3 и в приемной групповой ячейке группы 1 детского сада 26 Росточек для родителей размещать ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием калорийности порции каждого блюдаКаждое спальное место обеспечить комплектом постельных принадлежностей а именно каждое спальное место 2мя комплектами наматрасниковИнвентарь для уборки туалетов хранить отдельно от другого инвентаря а именно таз для пыли в туалете хранится совместно с тазом для пыли в группе 2филиал МАДОУ 21 детский сад 47 Солнышко 624992 Свердловская обл г Серов 4ой пятилетки ул 36Работникам филиал МАДОУ 21детский сад 47 Солнышко обеспечить прохождение предварительных и периодических медицинских осмотров а именно мазок из зева и носа на наличие патогенного стафилококка повару Головковой Олесе Владимировне при регламентированной кратности при поступлении на работуНа пищеблоке детского сада 47 «Солнышко» обеспечить все технологическое оборудование в исправном состоянии и способном поддерживать температурный режим а именно в горячем цехе жарочный шкафПосуду для приготовления блюд обеспечить из нержавеющей стали а именно посуда с маркировкой I и II блюдо «Салат» «Соус» «Молоко»Не допускать использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды а именно доска с маркировкой «Хлеб» тазы с маркировкой РВрыба вареная КВкура вареная Тесто поднос ОВовощи вареные На пищеблоке детского сада 47 «Солнышко» для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции использовать раздельный разделочный инвентарь маркированный любым способом Обеспечить маркировку на кухонном инвентаре а именно на двух деревянных лопатках скалке Осуществлять раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции а именно хранение ножа для сырой продукции с маркировкой «Тесто» Хранение двух досок для сырой продукции с маркировкой «ТЕСТО» В помещениях пищеблока детского сада 47 «Солнышко» обеспечить проведение ежедневной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств а именно жарочный шкаф кастрюли для I и II блюдафилиал МАДОУ 21детский сад 4 Скворушка 624992 Свердловская обл г Серов Гагарина ул 10В филиале МАДОУ Детский сад 21 Сказка детский сад 4 Скворушка обеспечить использование витаминизированных напитков промышленного выпуска в соответствии с прилагаемыми инструкциямиОбеспечить качественное мытье кухонной посуды Предоставить протокол лабораторных испытаний смывов с ковша для 3 блюда на БГКП На пищеблоке детского сада 4 «Скворушка» осуществлять раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции а именно хранение ножа для сырой продукции с маркировкой «Тесто» Раздельное хранение доски с маркировкой «Фрукты» с досками для сырой продукции с маркировкой «МС» мясо сырое «РС» рыба сырая» и «ОС» овощи сырыеВ помещениях пищеблока дет детского сада 4 «Скворушка» обеспечить проведение ежедневной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств а именно на кастрюле для I и II блюда грязь следы застарелого жира НагарОбеспечить отбор суточной пробы в полном объеме от каждой партии приготовленной пищевой продукциив филиале МАДОУ Детский сад 21 Сказка детский сад 4 Скворушка на дозаторе с кожным антисептиком обеспечить маркировку с указанием названия средства его концентрации даты изготовления и срока годностифилиал МАДОУ 21детский сад 3 Солнечный зайчик 624992 Свердловская обл г Серов Серова просп 24аОбеспечить покрытие полов в детском саду 3 Солнечный зайчик без дефектов и повреждений а именно в спальне для детей раннего возраста обеспечить края линолеума плотно не прилегающими друг к другу в игровой младшей группы обеспечить края линолеума плотно прилегающими к плинтусам стенОбеспечить покрытие потолков и стен всех помещений без дефектов и повреждений а именно плиточное покрытие стен в туалетной 2 младшей группы потолок в музыкальнофизкультурном зале Отбор суточной пробы проводить в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости фруктыОбеспечить уровни искусственной освещенности в групповых соответствующими требованиям а именно в групповой 2 обеспечить показатель искусственной освещенности не менее 400 люкс
  • дсад 21 Сказка 624992 Свердловская обл г Серов Короленко ул 311Посуду для приготовления блюд обеспечить выполненной из нержавеющей стали посуда с маркировкой II блюдо филиал МАДОУ 21 детский сад 26 Росточек 624993 Свердловская обл г Серов Ленина ул 183а1Обеспечить покрытие полов в детском саду 26 Росточек без дефектов а именно в игровой средней группы края линолеума обеспечить плотно не прилегающими друг к другу 2Посуду для приготовления блюд обеспечить выполненной из нержавеющей стали посуда с маркировкой II «III» блюдо филиал МАДОУ 21 детский сад 47 Солнышко 624992 Свердловская обл г Серов 4ой пятилетки ул 361Полы в филиале МАДОУ 21 детский сад 47 Солнышко в спальном помещении группы 1 в игровой логопедической группы обеспечить без дефектов и механических повреждений позволяющие проводить обработку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средствС2Стены и потолки в филиале МАДОУ 21 детский сад 47 Солнышко в прачечной в туалетном помещении группы 13 логопедической группы обеспечить без дефектов и повреждений позволяющие проводить обработку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средствС3Обеспечить покрытие мебели допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств а именно в группе 3 боковые поверхности кровати в подготовительной группе модульная мебельфилиал МАДОУ 21детский сад 4 Скворушка 624992 Свердловская обл г Серов Гагарина ул 101В филиале МАДОУ Детский сад 21 Сказка детский сад 4 Скворушка обеспечить асфальтовое покрытие проездов подходов и дорожек на собственной территории детского сада без дефектов2В группе раннего возраста обеспечить раскладные кровати имеющие твердое ложе3Обеспечить покрытие мебели допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств а именно в группе раннего возраста боковые поверхности двух кроваток4Полы в детском саду 4 Скворушка обеспечить без дефектов и повреждений позволяющие проводить обработку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средст а именно линолеум в холле на первом этаже линолеум в игровой подготовительной группы 5Потолок в прачечном помещении обеспечить без дефектов и повреждений позволяющим проводить качественную ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств6Отделочные материалы бумажные обои используемые в филиале МАДОУ Детский сад 21 Сказка детский сад 4 Скворушка в приемном помещении старшей группы в складском помещении для хранения сыпучей продукции не устойчивы к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств на момент проверки отсутствуют подтверждающие документы на отделочные материалы бумажные обои подтверждающие их безопасность устойчивость к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств7в помещениях филиала МАДОУ 21 Сказка детский сад 4 Скворушка обеспечить водонагревающие устройства8В буфетных ясельной средней старшей и подготовительной групп обеспечить мерную метку объема в литрах миллилитрах на инвентаре используемом для раздачи и порционирования блюд на половниках с маркировкой I блюдо II блюдо «III блюдо» Не допускать использование деформированной столовой посуды тарелка для 2 блюда в буфетной подготовительной группы со сколомПосудудля приготовления блюд обеспечить из нержавеющей стали а именно посуда с маркировкой I и II блюдо «Молоко»филиал МАДОУ 21детский сад 3 Солнечный зайчик 624992 Свердловская обл г Серов Серова просп 24а1Для проведения занятий по физической культуры на территории детского сада оборудовать спортивную площадку
  • запросить сведения и документы которые необходимы для анализа соблюдения лицензиатом лицензионного требования предусмотренного частью 7 статьи 162 и частями 2 6 статьи 198 Жилищного кодекса Российской Федерации проверку соблюдения лицензиатом лицензионных требований предусмотренных частью 7 статьи 162 и частями 2 6 статьи 198 Жилищного кодекса Российской Федерации провести анализ выписки из единого государственного реестра юридических лиц провести проверку соблюдения управляющей организацией требований Правил осуществления деятельности по управлению многоквартирными домами утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 15052013 416 далее Правила 416 запрос и проверку предоставленных и заверенных надлежащим образом копий документов указанных в пункте 11 настоящего приказа направить предписания об устранении нарушений в случае их выявления запросить сведения и документы которые необходимы для осуществления лицензионного контроля и представление которых предусмотрено законодательством Российской Федерации исследовать и проанализировать сведения и документы имеющиеся в распоряжении Инспекции и в других официальных информационных ресурсах
  • Обеспечить качество готовой пищевой продукции салат из свеклы с сыром и чесноком заправленный безопасной в микробиологическом отношении по показателю БГКП КМАФАнМ
  • Отделочные материалы бумажные обои используемые в филиале МАДОУ Детский сад 21 Сказка детский сад 4 Скворушка в приемном помещении старшей группы в складском помещении для хранения сыпучей продукции не устойчивы к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств на момент проверки отсутствуют подтверждающие документы на отделочные материалы бумажные обои подтверждающие их безопасность устойчивость к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средствПотолок в прачечном помещении обеспечить без дефектов и повреждений позволяющим проводить качественную ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств
  • в филиале МАДОУ Детский сад 21 Сказка детский сад 4 Скворушка на дозаторе с кожным антисептиком обеспечить маркировку с указанием названия средства его концентрации даты изготовления и срока годности
  • В филиале МАДОУ Детский сад 21 Сказка детский сад 4 Скворушка обеспечить использование витаминизированных напитков промышленного выпуска в соответствии с прилагаемыми инструкциямиОбеспечить качественное мытье кухонной посуды Предоставить протокол лабораторных испытаний смывов с ковша для 3 блюда на БГКП На пищеблоке детского сада 4 «Скворушка» осуществлять раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции а именно хранение ножа для сырой продукции с маркировкой «Тесто» Раздельное хранение доски с маркировкой «Фрукты» с досками для сырой продукции с маркировкой «МС» мясо сырое «РС» рыба сырая» и «ОС» овощи сырыеВ помещениях пищеблока дет детского сада 4 «Скворушка» обеспечить проведение ежедневной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств а именно на кастрюле для I и II блюда грязь следы застарелого жира НагарОбеспечить отбор суточной пробы в полном объеме от каждой партии приготовленной пищевой продукции
  • В буфетных ясельной средней старшей и подготовительной групп обеспечить мерную метку объема в литрах миллилитрах на инвентаре используемом для раздачи и порционирования блюд на половниках с маркировкой I блюдо II блюдо «III блюдо» Не допускать использование деформированной столовой посуды тарелка для 2 блюда в буфетной подготовительной группы со сколомПосудудля приготовления блюд обеспечить из нержавеющей стали а именно посуда с маркировкой I и II блюдо «Молоко»
Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес объекта проведения КНМ 624992 г Серов 4ой пятилетки ул 36 624992 г Серов Гагарина ул 10 624992 г Серов Короленко ул 31 624992 г Серов Серова просп 24а 624993 г Серов Ленина ул 183а
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск 2 класс
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес объекта проведения КНМ 624992 Свердловская обл г Серов КОРОЛЕНКО УЛ 31
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск 2 класс
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес объекта проведения КНМ филиал МАДОУ 21 детский сад 47 Солнышко 624992 г Серов 4ой пятилетки ул 36
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск 2 класс
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес объекта проведения КНМ филиал МАДОУ 21детский сад 4 Скворушка 624992 г Серов Гагарина ул 10
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск 2 класс

Проверочный лист

Наименование проверочного листа Проверочный лист 1
Сведения об утверждении проверочного листа 18092017
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области

Контрольный вопрос

Идентификатор вопроса проверочного листа 0
Вопрос проверочного листа 11 Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования статья 8 Федерального закона от 26122008 N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля далее Федеральный закон N 294ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа 1
Вопрос проверочного листа 21 Соблюдаются ли в помещениях жилых общественных зданий и на территории жилой застройки при размещении предприятия объекта общественного питания в пристроенных встроеннопристроенных к жилым и общественным зданиям в нежилых этажах жилых зданий в общественных зданиях гигиенические нормативы уровней шума инфразвука вибрации электромагнитных полей предельно допустимых концентраций загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 22 СП 236107901 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья далее СП 236107901 пункт 2 СанПиН 216103201 Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест главы IV VI СанПиН 212264510 Санитарноэпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях далее СанПиН 212264510
Идентификатор вопроса проверочного листа 2
Вопрос проверочного листа 22 Имеются ли входы изолированные от жилой части здания при расположении предприятия объекта общественного питания в жилом здании
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 22 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 3
Вопрос проверочного листа 23 Соблюдается ли запрет на осуществление приема продовольственного сырья и пищевых продуктов со стороны двора жилого дома где расположены окна и входы в квартиры
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 22 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 4
Вопрос проверочного листа 24 Соблюдается ли предприятием объектом общественного питания запрет на размещение на предприятии объекте общественного питания помещений под жилье на осуществление работ и услуг не связанных с деятельностью данного предприятия объекта общественного питания на содержание на предприятии объекте общественного питания домашних животных и птицы на нахождение в производственных и складских помещениях посторонних лиц на курение в необорудованных местах объекте общественного питания домашних животных и птицы не распространяется на нахождение в производственных и складских помещениях посторонних лиц не распространяется на курение в необорудованных местах
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 N 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака далее Федеральный закон N 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 N 756пр786н О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака
Идентификатор вопроса проверочного листа 5
Вопрос проверочного листа 25 Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции по соблюдению санитарных разрывов от места сбора мусора организации до жилых домов площадок для игр и отдыха по своевременности вывоза мусора по выделению места для мытья тары для пищевых отходов по проведению дезинфекции емкостей и площадок
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа 6
Вопрос проверочного листа 31 Оборудовано ли предприятие объект общественного питания системами внутреннего водопровода и канализации
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 31 163 173 СП 236107901 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 7
Вопрос проверочного листа 32 Соответствуют ли источники нецентрализованного водоснабжения при их наличии требованиям по обустройству по качеству воды по обустройству зон санитарной охраны источника водоснабжения
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа 8
Вопрос проверочного листа 33 Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам производственного контроля по микробиологическим и паразитологическим показателям по результатам производственного контроля по химическому составу по результатам производственного контроля по органолептическим свойствам по результатам производственного контроля по показателям радиационной безопасности по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по микробиологическим и паразитологическим показателям по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по химическому составу по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по показателям радиационной безопасности
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 Профилактика сальмонеллеза далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 9
Вопрос проверочного листа 362100138861
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 33 СП 236107901 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 10
Вопрос проверочного листа 35 Оборудованы ли все производственные цеха раковинами с подводкой горячей и холодной воды
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 33 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 11
Вопрос проверочного листа 36 Соответствует ли горячая вода в точке разбора требованиям к температуре не ниже 65 C
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 33 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 12
Вопрос проверочного листа 37 Соблюдается ли запрет на использование горячей воды из системы водяного отопления для технологических хозяйственнобытовых целей а также для обработки технологического оборудования тары инвентаря и помещений
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 34 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 13
Вопрос проверочного листа 38 Соблюдается ли запрет на сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы и на прилегающую территорию а также на устройство поглощающих колодцев
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 37 39 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 14
Вопрос проверочного листа 39 Соответствует ли система внутренней канализации требованиям по организации раздельных выпусков производственной и хозяйственнобытовой канализации по наличию воздушных разрывов при присоединении технологического оборудования и моечных ванн к приемным устройствам канализации по наличию гидравлических затворов сифонов на приемниках стоков по прокладке канализационных стояков в производственных и складских помещениях в оштукатуренных коробах без ревизий по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в производственных цехах по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в моечных по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в дефростерах по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в загрузочных
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 15
Вопрос проверочного листа 310 Соблюдается ли запрет на прокладку внутренних канализационных сетей с бытовыми и производственными стоками под потолком обеденных залов производственных и складских помещений
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 310 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 16
Вопрос проверочного листа 311 Соблюдается ли запрет на объединение сетей бытовой и производственной канализации предприятий объектов общественного питания размещенных в жилых зданиях и зданиях иного назначения с хозяйственнофекальной канализацией этих зданий
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 311 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 17
Вопрос проверочного листа 312 Соблюдаются ли требования по оборудованию предприятий объектов общественного питания туалетами для посетителей раковинами для мытья рук посетителей
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 18
Вопрос проверочного листа 313 Соблюдается ли запрет на наличие совмещенных туалетов для персонала и посетителей
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 19
Вопрос проверочного листа 41 Соответствуют ли показатели микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по температуре воздуха по температуре поверхностей по относительной влажности воздуха по скорости движения воздуха по интенсивности теплового облучения
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 20
Вопрос проверочного листа 42 Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарноэпидемиологическим требованиям в помещениях производственных складских санитарнобытовых административнохозяйственных
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа 21
Вопрос проверочного листа 43 Соответствует ли освещенность в помещениях предприятия объекта общественного питания требованиям нормативов по средней освещенности на рабочей поверхности по коэффициенту пульсации по объединенному показателю дискомфорта по коэффициенту естественной освещенности
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 413 СП 236107901 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916 в том числе подпункт а пункта 1021 СанПиН 224335916 подпункт б пункта 1021 СанПиН 224335916 подпункт в пункта 1021 СанПиН 224335916 подпункт г пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа 22
Вопрос проверочного листа 44 Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах в производственных помещениях в обеденных залах на открытых площадках
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 418 420 СП 236107901 глава III СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа 23
Вопрос проверочного листа 45 Соответствуют ли уровни вибрации гигиеническим требованиям на рабочих местах в производственных помещениях в обеденных залах на открытых площадках
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа 24
Вопрос проверочного листа 46 Соответствуют ли уровни воздействия физических факторов на население от предприятия объекта общественного питания размещенного в жилом или общественном здании установленным требованиям по уровням шума по уровням вибрации
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 32 СанПиН 212264510 пункты 22 418 419 СП 236107901 главы III IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа 25
Вопрос проверочного листа 47 Обеспечивается ли производственный контроль за воздействием на работников физических факторов микроклимат шум вибрация освещенность и за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования глава IV пункт 143 СП 236107901 СанПиН 224335916 СанПиН 221211127803 ГН 225131303 Предельно допустимые концентрации ПДК вредных веществ в воздухе рабочей зоны далее ГН 225131303 ГН 225230807 Ориентировочные безопасные уровни воздействия ОБУВ вредных веществ в воздухе рабочей зоны далее ГН 225230807
Идентификатор вопроса проверочного листа 26
Вопрос проверочного листа 48 Проводятся ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды и поддержанию их нормируемых показателей по освещенности по микроклимату по уровням шума по уровням вибрации по содержанию вредных веществ в воздухе рабочей зоны
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 27
Вопрос проверочного листа 49 Соблюдаются ли требования к организации системы вентиляции
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 44 47 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 28
Вопрос проверочного листа 51 Соблюдаются ли требования по обеспечению последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды встречного движения посетителей и персонала
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 29
Вопрос проверочного листа 52 Соблюдены ли требования по отделке поверхностей производственных складских и обеденных залов моечных и санитарнобытовых душевые туалетные помещений потолков стен полов
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 30
Вопрос проверочного листа 53 Соблюдается ли требование по использованию бактерицидных ламп в помещениях или зонах для приготовления холодных блюд в помещениях или зонах для приготовления мягкого мороженого в помещениях или зонах для приготовления крема в помещениях или зонах для отделки тортов и пирожных в помещениях участках по порционированию готовых блюд упаковке и формированию наборов готовых блюд
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением N 681
Идентификатор вопроса проверочного листа 31
Вопрос проверочного листа 54 Используются ли бактерицидные лампы в соответствии с инструкцией по их эксплуатации
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 59 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 32
Вопрос проверочного листа 55 Имеется ли защитная арматура на осветительных приборах в целях предотвращения попадания осколков на продукцию в случае их повреждения
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 415 СП 236107901 56
Идентификатор вопроса проверочного листа 33
Вопрос проверочного листа 56 Соблюдается ли запрет на размещение светильников над плитами технологическим оборудованием разделочными столами
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 415 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 34
Вопрос проверочного листа 57 Определена ли периодичность проведения уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений чистки мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств уборки обеденных столов генеральных уборок всех помещений
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 35
Вопрос проверочного листа 58 Есть ли в наличии отдельный инвентарь для уборки помещений промаркированный в зависимости от вида помещения а также обеспечены ли условия хранения данного инвентаря и используемых для уборки моющих средств для производственных помещений для складских помещений для вспомогательных помещений для туалетов
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 36
Вопрос проверочного листа 59 Обеспечена ли защита от проникновения в производственные помещения животных в том числе грызунов и насекомых
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 121 123 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий далее СП 353322314 пункт 33 СанПиН 352347217 пункты 11 44 СП 35137803 Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности далее СП 35137803
Идентификатор вопроса проверочного листа 37
Вопрос проверочного листа 510 Осуществляются ли на предприятии объекте общественного питания мероприятия по дератизации по дезинсекции по дезинфекции
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 121 123 151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа 38
Вопрос проверочного листа 511 Проводятся ли на предприятии объекте общественного питания мероприятия по защите от синантропных членистоногих
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования раздел IV СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа 39
Вопрос проверочного листа 512 Выполняются ли на предприятии объекте общественного питания мероприятия по сбору временному хранению и удалению отходов образующихся в процессе производства изготовления пищевой продукции иных отходов из производственных помещений
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 511 913 СП 236107901 пункт 1 статьи 16 ТР ТС 0212011 пункт 45 СанПиН 352347217 статьи 1 11 25 26 Федерального закона от 24061998 N 89ФЗ Об отходах производства и потребления
Идентификатор вопроса проверочного листа 40
Вопрос проверочного листа 61 Имеется ли на предприятии объекте общественного питания в наличии оборудование инвентарь посуда тара изготовленные из материалов разрешенных для контакта с пищевыми продуктами промаркированные в соответствии с изготавливаемым обрабатываемым на них пищевым продуктом
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 61 62 65 68 610 98 165 182 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 41
Вопрос проверочного листа 62 Находится ли используемое оборудование в исправном состоянии
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 61 62 65 68 610 98 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 42
Вопрос проверочного листа 63 Соответствует ли количество одновременно используемой столовой посуды и приборов потребностям предприятия объекта общественного питания
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 61 62 68 610 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 43
Вопрос проверочного листа 64 Соответствует ли количество разделочного инвентаря для обеспечения технологических процессов
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 61 62 65 98 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 44
Вопрос проверочного листа 65 Соблюдаются ли необходимые условия для мытья и обработки столовой посуды и приборов кухонной посуды оборотной тары разделочного инвентаря колоды для разруба мяса
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 45
Вопрос проверочного листа 66 Имеются ли на рабочем месте инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 621 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 46
Вопрос проверочного листа 67 Применяются ли только прошедшие государственную регистрацию моющие средства для мытья посуды
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 515 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 47
Вопрос проверочного листа 68 Организовано ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в отведенном месте в таре изготовителя
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 515 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 48
Вопрос проверочного листа 69 Соблюдается ли запрет на использование для мытья посуды и инвентаря щеток с наличием плесени и видимых загрязнений а также губчатого материала качественная обработка которого невозможна
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 619 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 49
Вопрос проверочного листа 610 Соблюдаются ли требования к проведению в конце рабочего дня дезинфекции всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 615 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 50
Вопрос проверочного листа 611 Соблюдаются ли требования к просушиванию кухонной посуды в опрокинутом виде на решетчатых полках стеллажах
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 616 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 51
Вопрос проверочного листа 612 Соблюдаются ли условия хранения столовых приборов подносов
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 618 620 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 52
Вопрос проверочного листа 613 Соблюдается ли запрет на хранение столовых приборов россыпью на подносах
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 618 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 53
Вопрос проверочного листа 614 Соблюдается ли требование по ежедневной обработке кассет для столовых приборов
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 618 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 54
Вопрос проверочного листа 71 Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях обеспечивающих установленные изготовителем условия хранения и исключающих ее загрязнение
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 71 76 78 99 911 СП 236107901 пункты 1 6 статьи 17 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 55
Вопрос проверочного листа 72 Имеют ли лица сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку санитарную одежду халат рукавицы для водителей и грузчиков личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о прохождении медицинских осмотров результатах лабораторных исследований выполнении прививок прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций далее СП 311310813 приказ пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезнейдалее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона СП 32311013 Профилактика энтеробиоза далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона
Идентификатор вопроса проверочного листа 56
Вопрос проверочного листа 73 Сопровождается ли поступающая на предприятие объект общественного питания пищевая продукция товаросопроводительной документацией обеспечивающей прослеживаемость продукции
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 3 статьи 5 ТР ТС 0212011 пункты 77 78 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 57
Вопрос проверочного листа 74 Соблюдаются ли на предприятии объекте общественного питания меры по профилактике сальмонеллеза и других инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний отравлений при приеме продукции
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 78 СП 236107901 пункт 42 глава VIII СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа 58
Вопрос проверочного листа 75 Осуществляется ли хранение продовольственного пищевого сырья и компонентов используемых для изготовления пищевой продукции в условиях обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 4 статьи 13 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 59
Вопрос проверочного листа 76 Соблюдаются ли требования к условиям хранения и срокам годности пищевой продукции
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 7 8 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 79 711 728 СП 236107901 СанПиН 232132403 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов далее СанПиН 232132403
Идентификатор вопроса проверочного листа 60
Вопрос проверочного листа 77 Сохраняется ли маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 729 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 61
Вопрос проверочного листа 81 Соблюдается ли на предприятии объекте общественного питания поточность технологических процессов исключающих встречные или перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и готовой пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 51 63 84 СП 236107901 подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 62
Вопрос проверочного листа 82 Изготавливается ли кулинарная продукция в соответствии с технологическими инструкциями технической документацией регламентирующими технологию ее изготовления
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 82 910 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 63
Вопрос проверочного листа 83 Обеспечивается ли проведение производственного контроля на предприятии объекте общественного питания в соответствии с программой производственного контроля
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования статьи 11 29 32 Федерального закона N 52ФЗ статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункты 816 глава XIV пункт 1610 СП 236107901 СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий далее СП 11105801
Идентификатор вопроса проверочного листа 64
Вопрос проверочного листа 84 Обеспечено ли на предприятии объекте общественного питания в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции внедрение и поддержание процедур основанных на принципах ХАССП Система анализа опасных факторов и критических точек контроля
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования статьи 10 11 ТР ТС 0212011 СП 11105801
Идентификатор вопроса проверочного листа 65
Вопрос проверочного листа 85 Соблюдаются ли требования к обработке продовольственного пищевого сырья и приготовлению блюд кулинарных и кондитерских изделий
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 81 827 1014 184 СП 236107901 пункты 81 86 СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа 66
Вопрос проверочного листа 86 Соблюдаются ли при приготовлении блюд режимы термической обработки продуктов температура и длительность обработки
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 813 816 184 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 67
Вопрос проверочного листа 87 Соблюдается ли запрет на изготовление и использование видов пищевой продукции запрещенных к изготовлению и использованию на предприятии объекте общественного питания
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 824 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 68
Вопрос проверочного листа 88 Соблюдаются ли условия и сроки хранения готовых блюд до реализации
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 92 93 1835 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 69
Вопрос проверочного листа 89 Проводится ли ежедневный контроль качества фритюрных жиров с регистрацией в журнале учета использования фритюрных жиров
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 816 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 70
Вопрос проверочного листа 810 Соблюдаются ли запреты на хранение в производственных цехах бьющихся предметов зеркал комнатных растений личной и производственной специальной одежды и обуви персонала веществ и материалов не использующихся при изготовлении пищевой продукции в том числе моющих и дезинфицирующих средств за исключением моющих и дезинфицирующих средств необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 510 СП 236107901 пункты 3 4 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 71
Вопрос проверочного листа 811 Проходят ли работники занятые изготовлением пищевой продукции контактирующие с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 6 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункты 131 134 СП 236107901 пункт 106 СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России N 302н пункт 42 СП 317261610 глава VII СП 31 32314613 пункт 18 СанПиН 244315513 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей пункт 42 СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа 72
Вопрос проверочного листа 812 Соблюдается ли работниками при осуществлении производственной деятельности запрет на ношение ювелирных и иных украшений часов застегивание специальной одежды булавками
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа 73
Вопрос проверочного листа 813 Соблюдается ли работниками требование к наличию коротко подстриженных ногтей и отсутствию покрытия ногтей лаком
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа 74
Вопрос проверочного листа 91 Соответствуют ли готовые блюда следующим требованиям к их температуре при раздаче горячие блюда супы соусы напитки не ниже 75 C вторые блюда и гарниры не ниже 65 C холодные супы напитки не выше 14 C
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 75
Вопрос проверочного листа 92 Соответствуют ли готовые блюда требованиям к времени их реализации готовые первые и вторые блюда находятся на мармите или горячей плите не более 2 или 3 часов с момента изготовления салаты винегреты гастрономические продукты другие холодные блюда и напитки выставляются в порционированном виде и реализуются в течение одного часа из охлаждаемой витрины мягкое мороженое реализуется в месте его изготовления с выработкой непосредственно перед его отпуском потребителю
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 76
Вопрос проверочного листа 93 Соблюдаются ли требования к заправке соусами салатов вторых блюд
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 811 93 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 77
Вопрос проверочного листа 94 Соответствует ли реализуемая пищевая продукция по показателям безопасности требованиям ТР ТС 0212011 и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции
Ответ проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 2 3 статьи 1 пункты 1 5 статьи 7 статья 10 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 78
Вопрос проверочного листа 95 Соблюдается ли запрет на реализацию продукции собственного изготовления при истечении установленных сроков годности
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 95 96 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 79
Вопрос проверочного листа 96 Соблюдается ли запрет на включение в ассортимент отдельных видов блюд запрещенных к реализации при осуществлении бортового питания
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 1834 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 80
Вопрос проверочного листа 97 Проводится ли учет подлежащей утилизации пищевой продукции
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования статья 18 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 81
Вопрос проверочного листа 98 Соблюдается ли требование к хранению подлежащей утилизации пищевой продукции в условиях которые исключают возможность несанкционированного доступа к ней
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования статья 18 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 82
Вопрос проверочного листа 99 Отбираются ли и оставляются ли суточные пробы готовых блюд при организации питания организованных групп населения и кейтеринговом обслуживании
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 143 СП 236107901 пункт 926 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа 83
Вопрос проверочного листа 910 Имеется ли холодильник для хранения суточных проб
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 143 СП 236107901 пункт 926 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа 84
Вопрос проверочного листа 911 Обеспечено ли ведение бракеражных журналов журналов осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания журналов контроля качества фритюрных жиров журнала Здоровье и других
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа 85
Вопрос проверочного листа 912 Производится ли вскрытие потребительских упаковок с пищевыми продуктами напитками блюдами а также порционирование блюд подготовка кулинарных изделий к раздаче в выделенном отдельном помещении расположенном непосредственно в месте проведения мероприятия при проведении кейтерингового обслуживания или организации питания по заказам потребителей вне предприятия объекта общественного питания
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 97 глава XVIII СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 86
Вопрос проверочного листа 913 Соблюдаются ли требования безопасности к процессам изготовления пищевой продукции хранения пищевой продукции реализации пищевой продукции утилизации пищевой продукции
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 87
Вопрос проверочного листа 914 Соблюдаются ли требования к реализации алкогольной и табачной продукции
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования ТР ТС 0212011 технический регламент Таможенного союза Технический регламент на табачную продукцию ТР ТС 0352014 далее ТР ТС 0352014 Федеральный закон от 22122008 N 268ФЗ Технический регламент на табачную продукцию далее Федеральный закон N 268ФЗ Федеральный закон далее Федеральный закон N 171ФЗ Федеральный закон N 15ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа 88
Вопрос проверочного листа 101 Оборудованы ли производственные помещения раковинами для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды моющими средствами для мытья рук устройствами для вытирания и или сушки рук туалетами с раковинами для мытья рук вешалками для специальной рабочей одежды перед входом в тамбур туалета
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 89
Вопрос проверочного листа 102 Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены при изготовлении продукции общественного питания
Ответ проверочного листа Иное
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункт 9 пункта 3 статьи 10 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 90
Вопрос проверочного листа 103 Соблюдается ли запрет на прием пищи персоналом на рабочем месте
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 134 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 91
Вопрос проверочного листа 104 Проводятся ли мероприятия по профилактике возникновения и распространения инфекционных заболеваний в части запрета допуска к работам связанным с изготовлением хранением транспортированием и реализацией пищевой продукции лиц больных инфекционными заболеваниями лиц контактировавших с больными инфекционными заболеваниями лиц являющихся носителями возбудителей инфекционных заболеваний лиц с подозрением на инфекционные заболевания
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 Профилактика туберкулеза далее СП 312311413 СП 312310913 Профилактика дифтерии далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа 92
Вопрос проверочного листа 105 Проводится ли ответственным лицом перед началом смены в холодном горячем и кондитерском цехах у работников занятых приготовлением порционированием и сервировкой блюд их раздачей а также в организациях вырабатывающих мягкое мороженое осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи опрос на наличие дисфункции желудочнокишечной системы отстранение работников от работы при наличии признаков и симптомов заболеваний занесение результатов осмотра работников в специальный прошнурованный и с пронумерованными страницами журнал
Ответ проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 30.04.2021 12:00:00
Место составления акта о проведении КНМ 624992 Свердловская область г Серов ул Фрунзе дом 5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала проведения мероприятия 05.04.2021
Длительность КНМ (в днях) 6
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 8

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Баёва Юлия Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) филиал МАДОУ 21 детский сад 26 Росточек 624993 г Серов Ленина ул 183а1 Посуда для приготовления блюд не выполнена из нержавеющей стали а именно посуда с маркировкой II III блюдо выполнена из алюминия2 Полы в детском саду 26 Росточек имеют дефекты а именно в игровой средней группы края линолеума плотно не прилегают друг к другу имеется разрыв между краями линолеумафилиал МАДОУ 21 детский сад 47 Солнышко 624992 г Серов 4ой пятилетки ул 361 На пищеблоке детского сада 47 Солнышко не все технологическое оборудование исправно и способно поддерживать температурный режим а именно в горячем цехе жарочный шкаф в неисправном состоянии между дверцами и жарочным шкафом имеются щели уплотнительные резинки деформированы рассохлись местами отсутствуют Дверцы деформированы в связи с чем нарушается температурный режим приготовления блюд Посуда для приготовления блюд не выполнена из нержавеющей стали а именно посуда с маркировкой I и II блюдо Салат Соус Молоко выполнена из алюминия допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды а именно доска с маркировкой Хлеб имеет дефекты трещины тазы с маркировкой РВрыба вареная КВкура вареная Тесто поднос ОВовощи вареные имеют многочисленные механические повреждения вмятины что не позволяет качественно проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств2 Мебель не имеет покрытие допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств а именно группе 3 боковые поверхности кровати с дефектами зазубринами трещинамив подготовительной группе имеется дефект покрытия модульной мебели а именно кожаное покрытие модульной мебели с дефектами дыры что не позволяет проводить качественную ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств3 Полы не всех помещений без дефектов и повреждений а именно линолеум в спальном помещении группы 1 не целостный с дефектамидырами в игровой логопедической группы края линолеума не плотно прилегают к плинтусам стен что не допускает проводить обработку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств4 Стены и потолки помещений детского сада 47 Солнышко имеют дефекты и повреждения а именно потолок в прачечном помещении краска шелушится отпадывает стена и потолок в туалетном помещении логопедической группы имеют следы протеканий в туалетном помещении группы 1 3 настенная плитка имеет дефекты трещины штукатурка около дверного проема отпадывает что не позволяет проводить качественную ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средствфилиал МАДОУ 21детский сад 4 Скворушка 624992 г Серов Гагарина ул 101 В филиале МАДОУ Детский сад 21 Сказка детский сад 4 Скворушка покрытие проездов подходов и дорожек на собственной территории детского сада имеет дефекты а именно нарушена целостность асфальта ввиду проведенных ремонтных работ2 В группе раннего возраста раскладные кровати не имеют твердое ложе а именно 13042021г в 1100 обнаружено в группе раннего возраста допускается использование раскладных кроватей не с жестким ложем 3 Мебель не имеет покрытие допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств а именно в группе раннего возраста боковые поверхности двух кроваток с дефектами зазубринами трещинами что не позволяет проводить качественную ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств4 Полы в детском саду 4 Скворушка имеют дефекты и повреждения а именно в холле на первом этаже края линолеума плотно не прилегают друг к другу имеется разрыв между краями линолеума в игровой подготовительной группы края линолеума не плотно прилегают к плинтусам стен5 При отсутствии в летние месяцы горячего централизованного водоснабжения в помещениях филиала МАДОУ 21 Сказка детский сад 4 Скворушка не установлены водонагревающие устройства6 Допускается использование деформированной столовой посуды тарелка для 2 блюда в буфетной подготовительной группы со сколом Посуда для приготовления блюд не выполнена из нержавеющей стали а именно посуда с маркировкой I и II блюдо «Молоко» выполнена из алюминияфилиал МАДОУ 21детский сад 3 Солнечный зайчик 624992 г Серов Серова просп 24а1 Для проведения занятий по физической культуре на территории детского сада не оборудована спортивная площадка2 Потолки и стены не всех помещений без дефектов и повреждений а именно плиточное покрытие стен в туалетной 2 младшей группы с дефектами в музыкальнофизкультурном зале на потолке отслаивается покраска3 Уровни искусственной освещенности в групповых не соответствуют требованиям а именно в групповой 2 показатель искусственной освещенности составляет 206+20 люкс при установленной не менее 400 люкс протокол лабораторных испытаний П1409 от 16042021г выданный Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510230 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015г4 Отбор суточной пробы не проводится в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости а именно14042021г в 1100 обнаружено в суточной пробе за 13042021г яблоко отобрано не в посуду имеет только маркировкуместо время и существо правонарушения2 Полы в детском саду 3 Солнечный зайчик имеют дефекты и повреждения а именно в спальне для детей раннего возраста края линолеума плотно не прилегают друг к другу имеется разрыв между краями линолеума в игровой младшей группы края линолеума не плотно прилегают к плинтусам стен1 Пищевые продукты не удовлетворяет физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии а именно проба Капуста тушеная с мясом не соответствует по показателям Массовая доля белкаБелки результат испытаний составил 138 + 02г при величине допустимого уровня 187206г результат испытаний по углеводам составил 1971г при величине допустимого уровня 126139г что подтверждает протокол лабораторных испытаний 3674 от 19042021г выданный Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510230 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015г и приложение к нему экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний 3674 от 19042021г выданное Органом Инспекции ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области Аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28 июля 2015гПищевые продукты не безопасны в микробиологическом отношении а именно в пробе Салат из картофеля с с оленым огурцом заправленный дата выработки 14042021 г размер партии 103 порции обнаружено БГКП колиформы при величине допустимого уровня отсутствие обнаружено КМАФАнМ 59х10 3 КОЕг при величине допустимого уровня не более 5х103 КОЕг протокол лабораторных испытаний 3671 от 19042021 г выданный Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ РОСС RU0001510230 и приложение к нему экспертное заключение 3671 от 19042021 г выданное Органом Инспекции филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ RARU710069 от 28 июля 2015г1 На момент проверки в приемной групповой ячейке группы 3 и в приемной групповой ячейке группы 1 детского сада 26 Росточек для родителей размещают ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей без указания калорийности порции каждого блюда2 Работники филиала МАДОУ 21 Сказка детский сад 26 Росточек не соответствуют требованиям касающимися прохождения ими вакцинации в соответствии с национальным календарём профилактических прививок и календарём профилактических прививок по эпидемическим показаниям а именно не закончен курс вакцинации против кори у младшего воспитателя Вахриной Валентины Александровны V1 06042016г у младшего воспитателя Венковой Ираиды Ивановны V1 06042016 у воспитателя Дружининой Наталии Викторовны V1 06042016г у музыкального работника Лепаловской Марины Ивановны V1 06042016г у завхоза Пашилене Ларисы Павловны V1 06042016г у уборщика территории Князева Сергея Анатольевича отсутствует отметка о вакцинации против кори при регламентированной 2х кратной вакцинации не все работники привиты против дифтерии в соответствии с национальным календарём профилактических прививок а именно у младшего воспитателя Венковой Ираиды Ивановны последняя ревакцинация 29042010г у младшего воспитателя Ершовой Раисы Владимировны последняя ревакцинация 24102008г у воспитателя Митрошиной Ольги Владимировны дата последней ревакцинации 08062010г у повара Неволиной Екатерины Анатольевны последняя ревакцинация 24042010г у воспитателя Семковой Елены Александровны дата последней ревакцинации 26042010г у уборщика территории Князева Сергея Антольевича отсутствует отметка о вакцинации против дифтерии при регламентированной кратности ревакцинации 1 раз в 10лет3 На момент проверки в спальнях подготовительной и старшей группах спальные места не обеспечены комплектом постельных принадлежностей а именно отсутствуют наматрасники на матрасах4 Инвентарь для уборки туалетов не хранится отдельно от другого инвентаря а именно таз для пыли в туалете хранится совместно с тазом для пыли в группе 2дсад 21 Сказка 624992 г Серов Короленко ул 311 Уборочный инвентарь для уборки помещений пищеблока не хранится в специально отведенном месте уборочный инвентарь для уборки производственных помещений ведро швабра хранится в моечной кухонной посудыместо время и существо правонарушения2 Работники МАДОУ 21 Сказка не соответствуют требованиям касающимися прохождения ими вакцинации в соответствии с национальным календарём профилактических прививок и календарём профилактических прививок по эпидемическим показаниям а именно не закончен курс вакцинации против кори у заведующего Вяткиной Татьяны Витальевны V1 06042016г у воспитателя Левиной Галины Ивановны V1 06042016 у шеф повара Мотошковой Елены Аркадьевны V1 06042026г при регламентированной 2х кратной вакцинации

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате штраф 30000 руб по ст 67 ч1 КоАП РФ в отношении ЮЛ штраф 1000 руб по ст 66 КоАП РФ штраф 2000 руб по ст 1443 ч2 КоАП РФ 3 штрафа по 3000 руб по ст 67 ч 1 КоАП РФ в отношении должностных лиц
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате оплачен

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 011308186
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.04.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 31.05.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ филиал МАДОУ 21 детский сад 26 Росточек 624993 Свердловская обл г Серов Ленина ул 183аОбеспечить качество пищевых продуктов безопасное в микробиологическом отношенииСалат из картофеля с соленым огурцом заправленный по показателю БГКП КМАФАнМ ТР ТС 0212011филиал МАДОУ 21 детский сад 47 Солнышко 624992 Свердловская обл г Серов 4ой пятилетки ул 36Обеспечить качество готовой пищевой продукции салат из свеклы с сыром и чесноком заправленный безопасной в микробиологическом отношении по показателю БГКП КМАФАнМ
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 011308187
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.04.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 09.11.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ фРаботникам МАДОУ 21 Сказка соответствовать требованиям касающимися прохождения ими вакцинации в соответствии с национальным календарём профилактических прививок и календарём профилактических прививок по эпидемическим показаниям а именно обеспечить законченный курс вакцинации против кори у заведующего Вяткиной Татьяны Витальевны V1 06042016г у воспитателя Левиной Галины Ивановны V1 06042016 у шеф повара Мотошковой Елены Аркадьевны V1 06042026г Уборочный инвентарь для уборки помещений пищеблока не хранить в специально отведенном месте уборочный инвентарь для уборки производственных помещений ведро швабра филиал МАДОУ 21 детский сад 26 Росточек 624993 Свердловская обл г Серов Ленина ул 183аОбеспечить качество пищевых продуктов удовлетворяющее физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергииРаботникам филиала МАДОУ 21 Сказка детский сад 26 Росточек соответствовать требованиям касающимися прохождения ими вакцинации в соответствии с национальным календарём профилактических прививок и календарём профилактических прививок по эпидемическим показаниям а именно обеспечить законченный закончен курс вакцинации против кори у младшего воспитателя Вахриной Валентины Александровны V1 06042016г у младшего воспитателя Венковой Ираиды Ивановны V1 06042016 у воспитателя Дружининой Наталии Викторовны V1 06042016г у музыкального работника Лепаловской Марины Ивановны V1 06042016г у завхоза Пашилене Ларисы Павловны V1 06042016г у уборщика территории Князева Сергея Анатольевича отсутствует отметка о вакцинации против кори при регламентированной 2х кратной вакцинации всех работников привить против дифтерии в соответствии с национальным календарём профилактических прививок а именно младшего воспитателя Венковой Ираиды Ивановны последняя ревакцинация 29042010г младшего воспитателя Ершовой Раисы Владимировны последняя ревакцинация 24102008г воспитателя Митрошиной Ольги Владимировны дата последней ревакцинации 08062010г повара Неволиной Екатерины Анатольевны последняя ревакцинация 24042010г воспитателя Семковой Елены Александровны дата последней ревакцинации 26042010г уборщика территории Князева Сергея Антольевича отсутствует отметка о вакцинации против дифтерии при регламентированной кратности ревакцинации 1 раз в 10летНа момент проверки в приемной групповой ячейке группы 3 и в приемной групповой ячейке группы 1 детского сада 26 Росточек для родителей размещать ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием калорийности порции каждого блюдаКаждое спальное место обеспечить комплектом постельных принадлежностей а именно каждое спальное место 2мя комплектами наматрасниковИнвентарь для уборки туалетов хранить отдельно от другого инвентаря а именно таз для пыли в туалете хранится совместно с тазом для пыли в группе 2филиал МАДОУ 21 детский сад 47 Солнышко 624992 Свердловская обл г Серов 4ой пятилетки ул 36Работникам филиал МАДОУ 21детский сад 47 Солнышко обеспечить прохождение предварительных и периодических медицинских осмотров а именно мазок из зева и носа на наличие патогенного стафилококка повару Головковой Олесе Владимировне при регламентированной кратности при поступлении на работуНа пищеблоке детского сада 47 «Солнышко» обеспечить все технологическое оборудование в исправном состоянии и способном поддерживать температурный режим а именно в горячем цехе жарочный шкафПосуду для приготовления блюд обеспечить из нержавеющей стали а именно посуда с маркировкой I и II блюдо «Салат» «Соус» «Молоко»Не допускать использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды а именно доска с маркировкой «Хлеб» тазы с маркировкой РВрыба вареная КВкура вареная Тесто поднос ОВовощи вареные На пищеблоке детского сада 47 «Солнышко» для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции использовать раздельный разделочный инвентарь маркированный любым способом Обеспечить маркировку на кухонном инвентаре а именно на двух деревянных лопатках скалке Осуществлять раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции а именно хранение ножа для сырой продукции с маркировкой «Тесто» Хранение двух досок для сырой продукции с маркировкой «ТЕСТО» В помещениях пищеблока детского сада 47 «Солнышко» обеспечить проведение ежедневной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств а именно жарочный шкаф кастрюли для I и II блюдафилиал МАДОУ 21детский сад 4 Скворушка 624992 Свердловская обл г Серов Гагарина ул 10В филиале МАДОУ Детский сад 21 Сказка детский сад 4 Скворушка обеспечить использование витаминизированных напитков промышленного выпуска в соответствии с прилагаемыми инструкциямиОбеспечить качественное мытье кухонной посуды Предоставить протокол лабораторных испытаний смывов с ковша для 3 блюда на БГКП На пищеблоке детского сада 4 «Скворушка» осуществлять раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции а именно хранение ножа для сырой продукции с маркировкой «Тесто» Раздельное хранение доски с маркировкой «Фрукты» с досками для сырой продукции с маркировкой «МС» мясо сырое «РС» рыба сырая» и «ОС» овощи сырыеВ помещениях пищеблока дет детского сада 4 «Скворушка» обеспечить проведение ежедневной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств а именно на кастрюле для I и II блюда грязь следы застарелого жира НагарОбеспечить отбор суточной пробы в полном объеме от каждой партии приготовленной пищевой продукциив филиале МАДОУ Детский сад 21 Сказка детский сад 4 Скворушка на дозаторе с кожным антисептиком обеспечить маркировку с указанием названия средства его концентрации даты изготовления и срока годностифилиал МАДОУ 21детский сад 3 Солнечный зайчик 624992 Свердловская обл г Серов Серова просп 24аОбеспечить покрытие полов в детском саду 3 Солнечный зайчик без дефектов и повреждений а именно в спальне для детей раннего возраста обеспечить края линолеума плотно не прилегающими друг к другу в игровой младшей группы обеспечить края линолеума плотно прилегающими к плинтусам стенОбеспечить покрытие потолков и стен всех помещений без дефектов и повреждений а именно плиточное покрытие стен в туалетной 2 младшей группы потолок в музыкальнофизкультурном зале Отбор суточной пробы проводить в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости фруктыОбеспечить уровни искусственной освещенности в групповых соответствующими требованиям а именно в групповой 2 обеспечить показатель искусственной освещенности не менее 400 люкс
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 011308187
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.04.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.04.2022
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ дсад 21 Сказка 624992 Свердловская обл г Серов Короленко ул 311Посуду для приготовления блюд обеспечить выполненной из нержавеющей стали посуда с маркировкой II блюдо филиал МАДОУ 21 детский сад 26 Росточек 624993 Свердловская обл г Серов Ленина ул 183а1Обеспечить покрытие полов в детском саду 26 Росточек без дефектов а именно в игровой средней группы края линолеума обеспечить плотно не прилегающими друг к другу 2Посуду для приготовления блюд обеспечить выполненной из нержавеющей стали посуда с маркировкой II «III» блюдо филиал МАДОУ 21 детский сад 47 Солнышко 624992 Свердловская обл г Серов 4ой пятилетки ул 361Полы в филиале МАДОУ 21 детский сад 47 Солнышко в спальном помещении группы 1 в игровой логопедической группы обеспечить без дефектов и механических повреждений позволяющие проводить обработку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средствС2Стены и потолки в филиале МАДОУ 21 детский сад 47 Солнышко в прачечной в туалетном помещении группы 13 логопедической группы обеспечить без дефектов и повреждений позволяющие проводить обработку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средствС3Обеспечить покрытие мебели допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств а именно в группе 3 боковые поверхности кровати в подготовительной группе модульная мебельфилиал МАДОУ 21детский сад 4 Скворушка 624992 Свердловская обл г Серов Гагарина ул 101В филиале МАДОУ Детский сад 21 Сказка детский сад 4 Скворушка обеспечить асфальтовое покрытие проездов подходов и дорожек на собственной территории детского сада без дефектов2В группе раннего возраста обеспечить раскладные кровати имеющие твердое ложе3Обеспечить покрытие мебели допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств а именно в группе раннего возраста боковые поверхности двух кроваток4Полы в детском саду 4 Скворушка обеспечить без дефектов и повреждений позволяющие проводить обработку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средст а именно линолеум в холле на первом этаже линолеум в игровой подготовительной группы 5Потолок в прачечном помещении обеспечить без дефектов и повреждений позволяющим проводить качественную ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств6Отделочные материалы бумажные обои используемые в филиале МАДОУ Детский сад 21 Сказка детский сад 4 Скворушка в приемном помещении старшей группы в складском помещении для хранения сыпучей продукции не устойчивы к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств на момент проверки отсутствуют подтверждающие документы на отделочные материалы бумажные обои подтверждающие их безопасность устойчивость к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств7в помещениях филиала МАДОУ 21 Сказка детский сад 4 Скворушка обеспечить водонагревающие устройства8В буфетных ясельной средней старшей и подготовительной групп обеспечить мерную метку объема в литрах миллилитрах на инвентаре используемом для раздачи и порционирования блюд на половниках с маркировкой I блюдо II блюдо «III блюдо» Не допускать использование деформированной столовой посуды тарелка для 2 блюда в буфетной подготовительной группы со сколомПосудудля приготовления блюд обеспечить из нержавеющей стали а именно посуда с маркировкой I и II блюдо «Молоко»филиал МАДОУ 21детский сад 3 Солнечный зайчик 624992 Свердловская обл г Серов Серова просп 24а1Для проведения занятий по физической культуры на территории детского сада оборудовать спортивную площадку

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп2462 252 249 253 224 248 261 222 285СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п29 28 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп2462 252 249 253 224 248 261 222 285СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней пп43 61СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп2462 252 249 253 224 248 261 222 285ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ппст 7 п 1 ст 7 п 5 ст 10 п 1СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п23СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней п51ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ппст 7 п 1 ст 7 п 5 ст 10 п 1СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п23СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней п51СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п8110СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п252СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения пп219 221СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п15

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ВЯТКИНА ТАТЬЯНА ВИТАЛЬЕВНА
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующий
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Формулировка сведения о результате акт от 30042021 подписан заведующим Вяткиной Татьяной Витальевной

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Проверочный лист

Наименование проверочного листа Проверочный лист 1
Сведения об утверждении проверочного листа 18092017
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области

Контрольный вопрос

Идентификатор вопроса проверочного листа 0
Вопрос проверочного листа 11 Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования статья 8 Федерального закона от 26122008 N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля далее Федеральный закон N 294ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа 1
Вопрос проверочного листа 21 Соблюдаются ли в помещениях жилых общественных зданий и на территории жилой застройки при размещении предприятия объекта общественного питания в пристроенных встроеннопристроенных к жилым и общественным зданиям в нежилых этажах жилых зданий в общественных зданиях гигиенические нормативы уровней шума инфразвука вибрации электромагнитных полей предельно допустимых концентраций загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 22 СП 236107901 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья далее СП 236107901 пункт 2 СанПиН 216103201 Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест главы IV VI СанПиН 212264510 Санитарноэпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях далее СанПиН 212264510
Идентификатор вопроса проверочного листа 2
Вопрос проверочного листа 22 Имеются ли входы изолированные от жилой части здания при расположении предприятия объекта общественного питания в жилом здании
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 22 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 3
Вопрос проверочного листа 23 Соблюдается ли запрет на осуществление приема продовольственного сырья и пищевых продуктов со стороны двора жилого дома где расположены окна и входы в квартиры
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 22 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 4
Вопрос проверочного листа 24 Соблюдается ли предприятием объектом общественного питания запрет на размещение на предприятии объекте общественного питания помещений под жилье на осуществление работ и услуг не связанных с деятельностью данного предприятия объекта общественного питания на содержание на предприятии объекте общественного питания домашних животных и птицы на нахождение в производственных и складских помещениях посторонних лиц на курение в необорудованных местах объекте общественного питания домашних животных и птицы не распространяется на нахождение в производственных и складских помещениях посторонних лиц не распространяется на курение в необорудованных местах
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 N 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака далее Федеральный закон N 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 N 756пр786н О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака
Идентификатор вопроса проверочного листа 5
Вопрос проверочного листа 25 Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции по соблюдению санитарных разрывов от места сбора мусора организации до жилых домов площадок для игр и отдыха по своевременности вывоза мусора по выделению места для мытья тары для пищевых отходов по проведению дезинфекции емкостей и площадок
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа 6
Вопрос проверочного листа 31 Оборудовано ли предприятие объект общественного питания системами внутреннего водопровода и канализации
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 31 163 173 СП 236107901 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 7
Вопрос проверочного листа 32 Соответствуют ли источники нецентрализованного водоснабжения при их наличии требованиям по обустройству по качеству воды по обустройству зон санитарной охраны источника водоснабжения
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа 8
Вопрос проверочного листа 33 Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам производственного контроля по микробиологическим и паразитологическим показателям по результатам производственного контроля по химическому составу по результатам производственного контроля по органолептическим свойствам по результатам производственного контроля по показателям радиационной безопасности по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по микробиологическим и паразитологическим показателям по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по химическому составу по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по показателям радиационной безопасности
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 Профилактика сальмонеллеза далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 9
Вопрос проверочного листа 362100138861
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 33 СП 236107901 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 10
Вопрос проверочного листа 35 Оборудованы ли все производственные цеха раковинами с подводкой горячей и холодной воды
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 33 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 11
Вопрос проверочного листа 36 Соответствует ли горячая вода в точке разбора требованиям к температуре не ниже 65 C
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 33 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 12
Вопрос проверочного листа 37 Соблюдается ли запрет на использование горячей воды из системы водяного отопления для технологических хозяйственнобытовых целей а также для обработки технологического оборудования тары инвентаря и помещений
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 34 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 13
Вопрос проверочного листа 38 Соблюдается ли запрет на сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы и на прилегающую территорию а также на устройство поглощающих колодцев
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 37 39 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 14
Вопрос проверочного листа 39 Соответствует ли система внутренней канализации требованиям по организации раздельных выпусков производственной и хозяйственнобытовой канализации по наличию воздушных разрывов при присоединении технологического оборудования и моечных ванн к приемным устройствам канализации по наличию гидравлических затворов сифонов на приемниках стоков по прокладке канализационных стояков в производственных и складских помещениях в оштукатуренных коробах без ревизий по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в производственных цехах по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в моечных по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в дефростерах по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в загрузочных
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 15
Вопрос проверочного листа 310 Соблюдается ли запрет на прокладку внутренних канализационных сетей с бытовыми и производственными стоками под потолком обеденных залов производственных и складских помещений
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 310 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 16
Вопрос проверочного листа 311 Соблюдается ли запрет на объединение сетей бытовой и производственной канализации предприятий объектов общественного питания размещенных в жилых зданиях и зданиях иного назначения с хозяйственнофекальной канализацией этих зданий
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 311 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 17
Вопрос проверочного листа 312 Соблюдаются ли требования по оборудованию предприятий объектов общественного питания туалетами для посетителей раковинами для мытья рук посетителей
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 18
Вопрос проверочного листа 313 Соблюдается ли запрет на наличие совмещенных туалетов для персонала и посетителей
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 19
Вопрос проверочного листа 41 Соответствуют ли показатели микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по температуре воздуха по температуре поверхностей по относительной влажности воздуха по скорости движения воздуха по интенсивности теплового облучения
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 20
Вопрос проверочного листа 42 Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарноэпидемиологическим требованиям в помещениях производственных складских санитарнобытовых административнохозяйственных
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа 21
Вопрос проверочного листа 43 Соответствует ли освещенность в помещениях предприятия объекта общественного питания требованиям нормативов по средней освещенности на рабочей поверхности по коэффициенту пульсации по объединенному показателю дискомфорта по коэффициенту естественной освещенности
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 413 СП 236107901 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916 в том числе подпункт а пункта 1021 СанПиН 224335916 подпункт б пункта 1021 СанПиН 224335916 подпункт в пункта 1021 СанПиН 224335916 подпункт г пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа 22
Вопрос проверочного листа 44 Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах в производственных помещениях в обеденных залах на открытых площадках
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 418 420 СП 236107901 глава III СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа 23
Вопрос проверочного листа 45 Соответствуют ли уровни вибрации гигиеническим требованиям на рабочих местах в производственных помещениях в обеденных залах на открытых площадках
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа 24
Вопрос проверочного листа 46 Соответствуют ли уровни воздействия физических факторов на население от предприятия объекта общественного питания размещенного в жилом или общественном здании установленным требованиям по уровням шума по уровням вибрации
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 32 СанПиН 212264510 пункты 22 418 419 СП 236107901 главы III IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа 25
Вопрос проверочного листа 47 Обеспечивается ли производственный контроль за воздействием на работников физических факторов микроклимат шум вибрация освещенность и за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования глава IV пункт 143 СП 236107901 СанПиН 224335916 СанПиН 221211127803 ГН 225131303 Предельно допустимые концентрации ПДК вредных веществ в воздухе рабочей зоны далее ГН 225131303 ГН 225230807 Ориентировочные безопасные уровни воздействия ОБУВ вредных веществ в воздухе рабочей зоны далее ГН 225230807
Идентификатор вопроса проверочного листа 26
Вопрос проверочного листа 48 Проводятся ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды и поддержанию их нормируемых показателей по освещенности по микроклимату по уровням шума по уровням вибрации по содержанию вредных веществ в воздухе рабочей зоны
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 27
Вопрос проверочного листа 49 Соблюдаются ли требования к организации системы вентиляции
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 44 47 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 28
Вопрос проверочного листа 51 Соблюдаются ли требования по обеспечению последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды встречного движения посетителей и персонала
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 29
Вопрос проверочного листа 52 Соблюдены ли требования по отделке поверхностей производственных складских и обеденных залов моечных и санитарнобытовых душевые туалетные помещений потолков стен полов
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 30
Вопрос проверочного листа 53 Соблюдается ли требование по использованию бактерицидных ламп в помещениях или зонах для приготовления холодных блюд в помещениях или зонах для приготовления мягкого мороженого в помещениях или зонах для приготовления крема в помещениях или зонах для отделки тортов и пирожных в помещениях участках по порционированию готовых блюд упаковке и формированию наборов готовых блюд
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением N 681
Идентификатор вопроса проверочного листа 31
Вопрос проверочного листа 54 Используются ли бактерицидные лампы в соответствии с инструкцией по их эксплуатации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 59 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 32
Вопрос проверочного листа 55 Имеется ли защитная арматура на осветительных приборах в целях предотвращения попадания осколков на продукцию в случае их повреждения
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 415 СП 236107901 56
Идентификатор вопроса проверочного листа 33
Вопрос проверочного листа 56 Соблюдается ли запрет на размещение светильников над плитами технологическим оборудованием разделочными столами
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 415 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 34
Вопрос проверочного листа 57 Определена ли периодичность проведения уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений чистки мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств уборки обеденных столов генеральных уборок всех помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 35
Вопрос проверочного листа 58 Есть ли в наличии отдельный инвентарь для уборки помещений промаркированный в зависимости от вида помещения а также обеспечены ли условия хранения данного инвентаря и используемых для уборки моющих средств для производственных помещений для складских помещений для вспомогательных помещений для туалетов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 36
Вопрос проверочного листа 59 Обеспечена ли защита от проникновения в производственные помещения животных в том числе грызунов и насекомых
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 121 123 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий далее СП 353322314 пункт 33 СанПиН 352347217 пункты 11 44 СП 35137803 Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности далее СП 35137803
Идентификатор вопроса проверочного листа 37
Вопрос проверочного листа 510 Осуществляются ли на предприятии объекте общественного питания мероприятия по дератизации по дезинсекции по дезинфекции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 121 123 151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа 38
Вопрос проверочного листа 511 Проводятся ли на предприятии объекте общественного питания мероприятия по защите от синантропных членистоногих
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования раздел IV СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа 39
Вопрос проверочного листа 512 Выполняются ли на предприятии объекте общественного питания мероприятия по сбору временному хранению и удалению отходов образующихся в процессе производства изготовления пищевой продукции иных отходов из производственных помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 511 913 СП 236107901 пункт 1 статьи 16 ТР ТС 0212011 пункт 45 СанПиН 352347217 статьи 1 11 25 26 Федерального закона от 24061998 N 89ФЗ Об отходах производства и потребления
Идентификатор вопроса проверочного листа 40
Вопрос проверочного листа 61 Имеется ли на предприятии объекте общественного питания в наличии оборудование инвентарь посуда тара изготовленные из материалов разрешенных для контакта с пищевыми продуктами промаркированные в соответствии с изготавливаемым обрабатываемым на них пищевым продуктом
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 61 62 65 68 610 98 165 182 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 41
Вопрос проверочного листа 62 Находится ли используемое оборудование в исправном состоянии
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 61 62 65 68 610 98 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 42
Вопрос проверочного листа 63 Соответствует ли количество одновременно используемой столовой посуды и приборов потребностям предприятия объекта общественного питания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 61 62 68 610 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 43
Вопрос проверочного листа 64 Соответствует ли количество разделочного инвентаря для обеспечения технологических процессов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 61 62 65 98 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 44
Вопрос проверочного листа 65 Соблюдаются ли необходимые условия для мытья и обработки столовой посуды и приборов кухонной посуды оборотной тары разделочного инвентаря колоды для разруба мяса
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 45
Вопрос проверочного листа 66 Имеются ли на рабочем месте инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 621 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 46
Вопрос проверочного листа 67 Применяются ли только прошедшие государственную регистрацию моющие средства для мытья посуды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 515 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 47
Вопрос проверочного листа 68 Организовано ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в отведенном месте в таре изготовителя
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 515 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 48
Вопрос проверочного листа 69 Соблюдается ли запрет на использование для мытья посуды и инвентаря щеток с наличием плесени и видимых загрязнений а также губчатого материала качественная обработка которого невозможна
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 619 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 49
Вопрос проверочного листа 610 Соблюдаются ли требования к проведению в конце рабочего дня дезинфекции всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 615 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 50
Вопрос проверочного листа 611 Соблюдаются ли требования к просушиванию кухонной посуды в опрокинутом виде на решетчатых полках стеллажах
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 616 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 51
Вопрос проверочного листа 612 Соблюдаются ли условия хранения столовых приборов подносов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 618 620 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 52
Вопрос проверочного листа 613 Соблюдается ли запрет на хранение столовых приборов россыпью на подносах
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 618 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 53
Вопрос проверочного листа 614 Соблюдается ли требование по ежедневной обработке кассет для столовых приборов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 618 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 54
Вопрос проверочного листа 71 Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях обеспечивающих установленные изготовителем условия хранения и исключающих ее загрязнение
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 71 76 78 99 911 СП 236107901 пункты 1 6 статьи 17 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 55
Вопрос проверочного листа 72 Имеют ли лица сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку санитарную одежду халат рукавицы для водителей и грузчиков личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о прохождении медицинских осмотров результатах лабораторных исследований выполнении прививок прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций далее СП 311310813 приказ пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезнейдалее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона СП 32311013 Профилактика энтеробиоза далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона
Идентификатор вопроса проверочного листа 56
Вопрос проверочного листа 73 Сопровождается ли поступающая на предприятие объект общественного питания пищевая продукция товаросопроводительной документацией обеспечивающей прослеживаемость продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 3 статьи 5 ТР ТС 0212011 пункты 77 78 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 57
Вопрос проверочного листа 74 Соблюдаются ли на предприятии объекте общественного питания меры по профилактике сальмонеллеза и других инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний отравлений при приеме продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 78 СП 236107901 пункт 42 глава VIII СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа 58
Вопрос проверочного листа 75 Осуществляется ли хранение продовольственного пищевого сырья и компонентов используемых для изготовления пищевой продукции в условиях обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 4 статьи 13 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 59
Вопрос проверочного листа 76 Соблюдаются ли требования к условиям хранения и срокам годности пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 7 8 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 79 711 728 СП 236107901 СанПиН 232132403 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов далее СанПиН 232132403
Идентификатор вопроса проверочного листа 60
Вопрос проверочного листа 77 Сохраняется ли маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 729 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 61
Вопрос проверочного листа 81 Соблюдается ли на предприятии объекте общественного питания поточность технологических процессов исключающих встречные или перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и готовой пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 51 63 84 СП 236107901 подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 62
Вопрос проверочного листа 82 Изготавливается ли кулинарная продукция в соответствии с технологическими инструкциями технической документацией регламентирующими технологию ее изготовления
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 82 910 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 63
Вопрос проверочного листа 83 Обеспечивается ли проведение производственного контроля на предприятии объекте общественного питания в соответствии с программой производственного контроля
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования статьи 11 29 32 Федерального закона N 52ФЗ статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункты 816 глава XIV пункт 1610 СП 236107901 СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий далее СП 11105801
Идентификатор вопроса проверочного листа 64
Вопрос проверочного листа 84 Обеспечено ли на предприятии объекте общественного питания в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции внедрение и поддержание процедур основанных на принципах ХАССП Система анализа опасных факторов и критических точек контроля
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования статьи 10 11 ТР ТС 0212011 СП 11105801
Идентификатор вопроса проверочного листа 65
Вопрос проверочного листа 85 Соблюдаются ли требования к обработке продовольственного пищевого сырья и приготовлению блюд кулинарных и кондитерских изделий
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 81 827 1014 184 СП 236107901 пункты 81 86 СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа 66
Вопрос проверочного листа 86 Соблюдаются ли при приготовлении блюд режимы термической обработки продуктов температура и длительность обработки
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 813 816 184 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 67
Вопрос проверочного листа 87 Соблюдается ли запрет на изготовление и использование видов пищевой продукции запрещенных к изготовлению и использованию на предприятии объекте общественного питания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 824 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 68
Вопрос проверочного листа 88 Соблюдаются ли условия и сроки хранения готовых блюд до реализации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 92 93 1835 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 69
Вопрос проверочного листа 89 Проводится ли ежедневный контроль качества фритюрных жиров с регистрацией в журнале учета использования фритюрных жиров
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 816 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 70
Вопрос проверочного листа 810 Соблюдаются ли запреты на хранение в производственных цехах бьющихся предметов зеркал комнатных растений личной и производственной специальной одежды и обуви персонала веществ и материалов не использующихся при изготовлении пищевой продукции в том числе моющих и дезинфицирующих средств за исключением моющих и дезинфицирующих средств необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 510 СП 236107901 пункты 3 4 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 71
Вопрос проверочного листа 811 Проходят ли работники занятые изготовлением пищевой продукции контактирующие с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 6 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункты 131 134 СП 236107901 пункт 106 СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России N 302н пункт 42 СП 317261610 глава VII СП 31 32314613 пункт 18 СанПиН 244315513 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей пункт 42 СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа 72
Вопрос проверочного листа 812 Соблюдается ли работниками при осуществлении производственной деятельности запрет на ношение ювелирных и иных украшений часов застегивание специальной одежды булавками
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа 73
Вопрос проверочного листа 813 Соблюдается ли работниками требование к наличию коротко подстриженных ногтей и отсутствию покрытия ногтей лаком
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа 74
Вопрос проверочного листа 91 Соответствуют ли готовые блюда следующим требованиям к их температуре при раздаче горячие блюда супы соусы напитки не ниже 75 C вторые блюда и гарниры не ниже 65 C холодные супы напитки не выше 14 C
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 75
Вопрос проверочного листа 92 Соответствуют ли готовые блюда требованиям к времени их реализации готовые первые и вторые блюда находятся на мармите или горячей плите не более 2 или 3 часов с момента изготовления салаты винегреты гастрономические продукты другие холодные блюда и напитки выставляются в порционированном виде и реализуются в течение одного часа из охлаждаемой витрины мягкое мороженое реализуется в месте его изготовления с выработкой непосредственно перед его отпуском потребителю
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 76
Вопрос проверочного листа 93 Соблюдаются ли требования к заправке соусами салатов вторых блюд
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 811 93 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 77
Вопрос проверочного листа 94 Соответствует ли реализуемая пищевая продукция по показателям безопасности требованиям ТР ТС 0212011 и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 2 3 статьи 1 пункты 1 5 статьи 7 статья 10 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 78
Вопрос проверочного листа 95 Соблюдается ли запрет на реализацию продукции собственного изготовления при истечении установленных сроков годности
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 95 96 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 79
Вопрос проверочного листа 96 Соблюдается ли запрет на включение в ассортимент отдельных видов блюд запрещенных к реализации при осуществлении бортового питания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 1834 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 80
Вопрос проверочного листа 97 Проводится ли учет подлежащей утилизации пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования статья 18 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 81
Вопрос проверочного листа 98 Соблюдается ли требование к хранению подлежащей утилизации пищевой продукции в условиях которые исключают возможность несанкционированного доступа к ней
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования статья 18 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 82
Вопрос проверочного листа 99 Отбираются ли и оставляются ли суточные пробы готовых блюд при организации питания организованных групп населения и кейтеринговом обслуживании
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 143 СП 236107901 пункт 926 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа 83
Вопрос проверочного листа 910 Имеется ли холодильник для хранения суточных проб
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 143 СП 236107901 пункт 926 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа 84
Вопрос проверочного листа 911 Обеспечено ли ведение бракеражных журналов журналов осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания журналов контроля качества фритюрных жиров журнала Здоровье и других
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа 85
Вопрос проверочного листа 912 Производится ли вскрытие потребительских упаковок с пищевыми продуктами напитками блюдами а также порционирование блюд подготовка кулинарных изделий к раздаче в выделенном отдельном помещении расположенном непосредственно в месте проведения мероприятия при проведении кейтерингового обслуживания или организации питания по заказам потребителей вне предприятия объекта общественного питания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 97 глава XVIII СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 86
Вопрос проверочного листа 913 Соблюдаются ли требования безопасности к процессам изготовления пищевой продукции хранения пищевой продукции реализации пищевой продукции утилизации пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 87
Вопрос проверочного листа 914 Соблюдаются ли требования к реализации алкогольной и табачной продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования ТР ТС 0212011 технический регламент Таможенного союза Технический регламент на табачную продукцию ТР ТС 0352014 далее ТР ТС 0352014 Федеральный закон от 22122008 N 268ФЗ Технический регламент на табачную продукцию далее Федеральный закон N 268ФЗ Федеральный закон далее Федеральный закон N 171ФЗ Федеральный закон N 15ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа 88
Вопрос проверочного листа 101 Оборудованы ли производственные помещения раковинами для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды моющими средствами для мытья рук устройствами для вытирания и или сушки рук туалетами с раковинами для мытья рук вешалками для специальной рабочей одежды перед входом в тамбур туалета
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 89
Вопрос проверочного листа 102 Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены при изготовлении продукции общественного питания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункт 9 пункта 3 статьи 10 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа 90
Вопрос проверочного листа 103 Соблюдается ли запрет на прием пищи персоналом на рабочем месте
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 134 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа 91
Вопрос проверочного листа 104 Проводятся ли мероприятия по профилактике возникновения и распространения инфекционных заболеваний в части запрета допуска к работам связанным с изготовлением хранением транспортированием и реализацией пищевой продукции лиц больных инфекционными заболеваниями лиц контактировавших с больными инфекционными заболеваниями лиц являющихся носителями возбудителей инфекционных заболеваний лиц с подозрением на инфекционные заболевания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 Профилактика туберкулеза далее СП 312311413 СП 312310913 Профилактика дифтерии далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа 92
Вопрос проверочного листа 105 Проводится ли ответственным лицом перед началом смены в холодном горячем и кондитерском цехах у работников занятых приготовлением порционированием и сервировкой блюд их раздачей а также в организациях вырабатывающих мягкое мороженое осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи опрос на наличие дисфункции желудочнокишечной системы отстранение работников от работы при наличии признаков и симптомов заболеваний занесение результатов осмотра работников в специальный прошнурованный и с пронумерованными страницами журнал
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 30.04.2021 12:00:00
Место составления акта о проведении КНМ 624992 Свердловская область г Серов ул Фрунзе дом 5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 13.04.2021
Длительность КНМ (в днях) 2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 3

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Баёва Юлия Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Лопух Елена Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Городова Лилия Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Клостер Екатерина Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Пестова Наталья Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ экспертфизик лаборатории инструментальных измерений физических и радиологических факторов филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Киприна Светлана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ лаборант лаборатории инструментальных измерений физических и радиологических факторов филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1 В помещениях пищеблока детского сада 47 Солнышко не проводится ежедневная влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств а именно на момент проверки 13042021 в 1320 на жарочном шкафу следы застарелого жира нагар в цехе готовой продукции на кастрюле для I и II блюда грязь следы застарелого жира2 Лица поступающие на работу в организации общественного питания пищеблок детского сада 47 Солнышко не соответствуют требованиям касающихся прохождения ими предварительных медицинских осмотров а именно у повара Головковой Олеси Владимировны отсутствует мазок из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при регламентированной кратности при поступлении на работу3 На пищеблоке детского сада 47 Солнышко для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции не используется раздельный разделочный инвентарь маркированный любым способом Кухонный инвентарь не промаркирован в зависимости от назначения и не используется в соответствии с маркировкой а именно отсутствует маркировка на двух деревянных лопатках скалке Осуществляется совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции а именно 13042021 в 1320 обнаружено осуществляется совместное хранение ножа для сырой продукции с маркировкой Тестос ножами для готовой продукции с маркировкой КВ кура вареная Масло РВрыба варенаяХранение двух досок для сырой продукции с маркировкой ТЕСТО на столе для готовой продукции с маркировкой ГП
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Пищевая продукция находящаяся в обращении в течение установленного срока годности при использовании по назначению не безопасна В ней допускается превышение нормируемых показателей содержания микроорганизмов а также наличие возбудителей инфекционных болезней представляющих опасность для здоровья человека а именно Салат из свеклы с сыром и чесноком заправленный дата изготовления 13042021г объем партии 75 порций не соответствует требованиям по показателю КМАФАнМ результат испытаний 61х104 КОЕг при величине допустимого уровня не более 5х104 КОЕг и по показателю БГКП колиформы результат испытаний обнаружено в 01г при величине допустимого уровня не допускается в 01г что подтверждает протокол лабораторных испытаний 3601 от 19042021г выданный Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510230 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015г и приложение к нему экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний 3601 от 19042021г выданное Органом Инспекции ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области Аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28 июля 2015г

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ч1ст67 КоАП РФДЛ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате оплачен

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 011308187
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.04.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 09.11.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ запросить сведения и документы которые необходимы для анализа соблюдения лицензиатом лицензионного требования предусмотренного частью 7 статьи 162 и частями 2 6 статьи 198 Жилищного кодекса Российской Федерации проверку соблюдения лицензиатом лицензионных требований предусмотренных частью 7 статьи 162 и частями 2 6 статьи 198 Жилищного кодекса Российской Федерации провести анализ выписки из единого государственного реестра юридических лиц провести проверку соблюдения управляющей организацией требований Правил осуществления деятельности по управлению многоквартирными домами утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 15052013 416 далее Правила 416 запрос и проверку предоставленных и заверенных надлежащим образом копий документов указанных в пункте 11 настоящего приказа направить предписания об устранении нарушений в случае их выявления запросить сведения и документы которые необходимы для осуществления лицензионного контроля и представление которых предусмотрено законодательством Российской Федерации исследовать и проанализировать сведения и документы имеющиеся в распоряжении Инспекции и в других официальных информационных ресурсах

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст17 п1Статья 35ст36 п1ст28 п1ст34 п2ст34 п3 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения пп218 221 32СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп15 2112 2114СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней пп53 71 74

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ч2ст1443 КоАп РФ ГР
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате оплачен

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 011308186
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.04.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 31.05.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить качество готовой пищевой продукции салат из свеклы с сыром и чесноком заправленный безопасной в микробиологическом отношении по показателю БГКП КМАФАнМ

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст15 п2ст17 п1ст15 п1 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ппст 7 п 1 ст 10 п 1

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ВЯТКИНА ТАТЬЯНА ВИТАЛЬЕВНА
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующий
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Формулировка сведения о результате акт подписан 30042021г ЗАВЕДУЮЩИЙ ВЯТКИНА ТАТЬЯНА ВИТАЛЬЕВНА

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 30.04.2021 12:00:00
Место составления акта о проведении КНМ 624992 Свердловская область г Серов ул Фрунзе дом 5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 13.04.2021
Длительность КНМ (в днях) 2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 3

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Баёва Юлия Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Лопух Елена Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Городова Лилия Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Клостер Екатерина Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Пестова Наталья Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ экспертфизик лаборатории инструментальных измерений физических и радиологических факторов филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Киприна Светлана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ лаборант лаборатории инструментальных измерений физических и радиологических факторов филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1 Отделочные материалы бумажные обои используемые в филиале МАДОУ Детский сад 21 Сказка детский сад 4 Скворушка в приемном помещении старшей группы в складском помещении для хранения сыпучей продукции не устойчивы к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств на момент проверки отсутствуют подтверждающие документы на отделочные материалы бумажные обои подтверждающие их безопасность устойчивость к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств2 Потолок в прачечном помещении имеет дефекты и повреждения а именно краска на потолке шелушится отпадывает что не позволяет проводить качественную ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств3 В филиале МАДОУ Детский сад 21 Сказка детский сад 4 Скворушка не все дезинфекционные средства хранят в упаковке производителя а именно на момент проверки 13042021г на дозаторах с кожным антисептиком отсутствует этикетка с указанием названия даты изготовления и срока годности
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1 В помещениях пищеблока дет детского сада 4 Скворушка не проводится ежедневная влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств а именно на момент проверки 13042021 в 1100 обнаружено в цехе готовой продукции на кастрюле для I и II блюда грязь следы застарелого жира нагар2 На пищеблоке детского сада 4 Скворушка осуществляется совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции а именно 13042021 в 1100 обнаружено осуществляется совместное хранение ножа для сырой продукции с маркировкой Тесто с ножами для готовой продукции с маркировкой КВ кура вареная МВмясо вареное РВрыба варенаяСовместное хранение доски с маркировкой Фрукты с досками для сырой продукции с маркировкой МС мясо сырое РС рыба сырая и ОС овощи сырые3 Не качественно проводится мытье кухонной посуды при отборе смывов Ковш 3 блюдо на пищеблоке в филиале МАДОУ Детский сад 21 Сказка детский сад 4 Скворушка обнаружены БГКП при величине допустимого уровня их отсутствие что подтверждает протокол лабораторных испытаний П1344 от 15042021г выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU 0001510230 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015г и приложение к нему экспертному заключению П 31344 от 15042021г выданное Органом Инспекции филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области АТТЕСТАТ АКРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ RARU710069 от 28072015 г4 В филиале МАДОУ Детский сад 21 Сказка детский сад 4 Скворушка используемые витаминизированные напитки промышленного выпуска готовятся не в соответствии с прилагаемыми инструкциями а именно результат испытаний содержания витамина С составил 118 + 24мг на порцию при величине допустимого уровня не менее 19мг на порцию что подтверждает протокол лабораторных испытаний 3424 от 09042021г выданного Аккредитованным Испытательным лабораторным центром Филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г Серов Серовском Гаринском Новолялинском Верхотурском районах уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001 510230 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015г5 Отбор суточной пробы не осуществляется в полном объеме от каждой партии приготовленной пищевой продукции а именно13042021г в 1100 обнаружено в суточной пробе за 12042021г на полдник отсутствует пирожок с капустой яблоко6 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной метки объема в литрах миллилитрах а именно на момент проведения проверки 13042021 в 1100 обнаружено что в буфетных ясельной средней старшей и подготовительной групп половники с маркировкой I блюдо II блюдо III блюдо не имеют мерной метки объема в литрах миллилитрах

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ч1 ст67 КоАП РФ ДЛ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате оплачен

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 011308187
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.04.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.04.2022
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Отделочные материалы бумажные обои используемые в филиале МАДОУ Детский сад 21 Сказка детский сад 4 Скворушка в приемном помещении старшей группы в складском помещении для хранения сыпучей продукции не устойчивы к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств на момент проверки отсутствуют подтверждающие документы на отделочные материалы бумажные обои подтверждающие их безопасность устойчивость к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средствПотолок в прачечном помещении обеспечить без дефектов и повреждений позволяющим проводить качественную ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 011308187
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.04.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 09.11.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ в филиале МАДОУ Детский сад 21 Сказка детский сад 4 Скворушка на дозаторе с кожным антисептиком обеспечить маркировку с указанием названия средства его концентрации даты изготовления и срока годности

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст28 п1ст23 п1 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп251 253 2116

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ч1 ст67 КоАП РФ ДЛ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате оплачен

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 011308187
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.04.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 09.11.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В филиале МАДОУ Детский сад 21 Сказка детский сад 4 Скворушка обеспечить использование витаминизированных напитков промышленного выпуска в соответствии с прилагаемыми инструкциямиОбеспечить качественное мытье кухонной посуды Предоставить протокол лабораторных испытаний смывов с ковша для 3 блюда на БГКП На пищеблоке детского сада 4 «Скворушка» осуществлять раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции а именно хранение ножа для сырой продукции с маркировкой «Тесто» Раздельное хранение доски с маркировкой «Фрукты» с досками для сырой продукции с маркировкой «МС» мясо сырое «РС» рыба сырая» и «ОС» овощи сырыеВ помещениях пищеблока дет детского сада 4 «Скворушка» обеспечить проведение ежедневной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств а именно на кастрюле для I и II блюда грязь следы застарелого жира НагарОбеспечить отбор суточной пробы в полном объеме от каждой партии приготовленной пищевой продукции
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 011308187
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.04.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.04.2022
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В буфетных ясельной средней старшей и подготовительной групп обеспечить мерную метку объема в литрах миллилитрах на инвентаре используемом для раздачи и порционирования блюд на половниках с маркировкой I блюдо II блюдо «III блюдо» Не допускать использование деформированной столовой посуды тарелка для 2 блюда в буфетной подготовительной группы со сколомПосудудля приготовления блюд обеспечить из нержавеющей стали а именно посуда с маркировкой I и II блюдо «Молоко»

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст17 п1ст28 п1ст29 п1 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения пп218 32 310 816 8110СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп2462 2112 2114СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней пп53 61

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ВЯТКИНА ТАТЬЯНА ВИТАЛЬЕВНА
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующий
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Формулировка сведения о результате акт подписан 30042021г ЗАВЕДУЮЩИЙ ВЯТКИНА ТАТЬЯНА ВИТАЛЬЕВНА

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕГО ВИДА С ПРИОРИТЕТНЫМ ОСУЩЕСТВЛЕНИЕМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО ФИЗИЧЕСКОМУ НАПРАВЛЕНИЮ РАЗВИТИЯ ДЕТЕЙ 21 СКАЗКА
ИНН проверяемого лица 6632030138
ОГРН проверяемого лица 1096632000497
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица 26.10.2018

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск 2 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 25.03.2021

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1056603541565

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Баёва Юлия Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Лопух Елена Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Городова Лилия Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Клостер Екатерина Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Киприна Светлана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Лаборант лаборатории инструментальных измерений физических и радиологических факторов филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Пестова Наталья Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Экспертфизик лаборатории инструментальных измерений физических и радиологических факторов филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 01.04.2021
Дата окончания проведения мероприятия 30.04.2021
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 50
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средызадачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулированииПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актамисоответствие сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиям

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 111рассмотрение документов с 05042021 г по 30042021 г в течение 20 рабочих дней
Дата начала проведения мероприятия 05.04.2021
Дата окончания проведения мероприятия 30.04.2021
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 112обследование территорий зданий строений сооружений помещений оборудования и т п с 05042021 г по 30042021 г в течение 20 рабочих дней
Дата начала проведения мероприятия 05.04.2021
Дата окончания проведения мероприятия 30.04.2021
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 113отбор проб с 05042021 г по 30042021 г в течение 20 рабочих дней
Дата начала проведения мероприятия 05.04.2021
Дата окончания проведения мероприятия 30.04.2021
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 114проведение исследований испытаний с 05042021 г по 30042021 г в течение 20 рабочих дней
Дата начала проведения мероприятия 05.04.2021
Дата окончания проведения мероприятия 30.04.2021
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 115проведение экспертиз с 05042021 г по 30042021 г в течение 20 рабочих дней
Дата начала проведения мероприятия 05.04.2021
Дата окончания проведения мероприятия 30.04.2021

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ Постановление Правительства от 23112009 г 944
Наименование основания проведения КНМ Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 26.10.2018

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 01010103138495
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 25.03.2021

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта 1Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»4Постановление Правительства Российской Федерации от 30112020 1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»
Положение нормативно-правового акта 1 ТР ТС 0052011 О безопасности упаковки2 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции3 ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки4 ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей5 ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию6 ТР ТС 0252012 О безопасности мебельной продукции7 ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств8 ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции9 ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции10 ТР ЕАЭС 0402016 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции11 Закон от 23022013 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака12 Закон от 17091998 157ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней13 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания14 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи15 СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции covid1916 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфракструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции COVID1917 Закон от 24061998 89ФЗ Об отходах производства и потребления18 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания19 СанПиН 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней20 Приказ Министерства здравоохранения РФ от 28012021 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса РФ перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры
Вакансии вахтой