Причина проверки:

Цель предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей среды Задачи проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства Предмет соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами соответствие сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиям

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства от 23112009 г 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На пищеблоке хранился хлеб без маркировки без товарнотранспортных документовДля обеспечения безопасности пищевой продукции не соблюдаются качественное мытье и дезинфекция инвентаря посуды а именно в смыве со стаканов обнаружены БГКП бактерии группы кишечной палочки при нормативе отсутствиеЮридическим лицом МКОУ СОШ 1 п Пелым 19 апреля 2021 года на обед выдан сок Абрикосовой с мякотью объёмом 02 литра на одного учащегося изготовитель ООО Ширококарамышский консервный завод 2001 адрес изготовителя и место осуществление деятельности 412882 Саратовская область Лысогорский район село Широкий Карамыш улица Заводская дом 2 на момент обследованиям было установлено что на упаковке в части маркировки отсутствует информация о наличии в пищевой продукции компонентов полученных с применением генномодифицированных организмов далее ГМО Проба 7188 Рацион ребенка 14 кл не соответствует требованиям сборника рецептур по показателям Белки фактически 5163 гр при норме 2689 гр 3330гр Жиры фактически 1249гр при норме 2536 гр 2804 гр Калорийность фактически 80885 ккал при норме 82584 калл 91277 ккал Проба 7190 Вода централизованных систем питьевого водоснабжения Вода из разводящей сети не соответствует требованиям табл 313 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания по показателю Марганец Мn суммарно фактически 017 мгдм3 при норме не более 01 мгдм3 Было проведено контрольное измерение температуры подачи выданного третьего блюда на обед учащимся МКОУ СОШ 1 п Пелым использовался прибор МКОУ СОШ 1 п Пелым Напитка из плодов шиповника приготовленный по ТТК 441 согласно указанной ТТК температура подачи должна быть не выше 14 град С и не ниже 7 град С При измерение напитка температура показала 30 град СОтсутствует суточная пробаВ суточных пробах отсутствует хлеб масло сливочное сырСуточные пробы биточки и рагу помещены в одну емкостьСуточные пробы хлеб пшеничный и ржаной помещены в не промаркированную емкость отдельно каждое блюдо хлеб ржаной и пшеничный находился в одном пакетеЗавтрак и обед выдан учащимся МКОУ СОШ 1 п Пелым без контроля членов бракеражной комиссии утвержденные согласно Приказа 16 от 01092021 членами которой являются заведующая столовой МКОУ СОШ1 Доника И С мед Работник ГАУЗ Краснотурьинской ЦГБ Гринько В И ответственный по питанию МКОУ СОШ 1 п Пелым Коваленко Т В что нарушает п 822 СанПиН 2324359020 согласно которого Выдача детям рационов питания должна осуществляться в соответствии с утвержденными индивидуальными меню под контролем ответственных лиц назначенных в организацииВ классных комнатах 3 этажа где обучение проходят ученики старшего звена ученическая мебель имеет маркировку черного цветаНа момент обследования в кабинете технологии для девочек была обнаружена посуда которая используется на уроках имеет трещины сколыВ кабинете 15 размещена мягкая мебель В спортивном зале маты имеют поврежденияОкна в кабинетах 15 9 класс 21 7 класс 22 8 класс оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами длиной ниже уровня подоконникаВ кабинете 9 15 напольное покрытие линолеум имеет повреждения разрывыПроводится проветривание в присутствии детей во время уроков в кабинетах 11 3 класс 11 8 класс 20 9 класс 21 7 класс 22 8 класс 23 7 класс Коридор второго этажа проветривался во время перемены в присутствии детейВ кабинетах 4 21 установлены лампы с разным светоизлучением в кабинете технологии для мальчиков установлены разные типы ламп а именно для общего освещения используются энергосберегающие лампы а для местного освещения над станками лампы накаливанияВ рекреации при спортивном зале отсутствует на осветительных приборах светорассеивающая конструкцияВ спортивном зале несвоевременно проводится замена перегоревших ламп а именно из 16 ламп 4 не функционируютПри рассмотрении списков вакцинации учащихся школы установлено что не обеспечен необходимый охват учащихся вакцинацией против гриппа в предэпидемический период гриппа и ОРВИ 20202021гг Фактический охват вакцинацией против гриппа учащихся в предэпидемический период гриппа и ОРВИ 20202021гг составил 71 привито 255 учащихся из списочного состава 355 учащихся оформлено 100 отказов родителей от вакцинации При рассмотрении списков учащихся прошедших туберкулинодиагностику в течение 20202021гг учебного года установлено что у учащегося 7Б класса Балажи Максима за 20202021гг туберкулинодиагностика отсутствует родителями оформлен отказ от проведения туберкулинодиагностики заключение врачафтизиатра об отсутствии заболевания туберкулезом отсутствует ребенок посещает школу В кабинете 22 7 класс на мебели имеется пыльГардероб МКОУ СОШ 1 п Пелым не оборудован местом для хранения обуви на каждого обучающегося а также не установлены лавки скамейкиЮридическим лицом не организовано проведение в полном объеме плановых обследований на заселенность членистоногими в 2019г 2020 гЮридическим лицом не организовано и не обеспечено проведение дератизационных работ на открытой территории в осенний период 2019 г 2020 гЮридическим лицом не организовано проведение в полном объеме плановых обследований на заселенность членистоногими в 2019г 2020 г

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукцииСанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировкиТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощейСП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекцийСП 312311413 Профилактика туберкулезаСП 313235208 Профилактика клещевого вирусного энцефалитаСанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение
• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Постановление Правительства Российской Федерации от 30112020 г 1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Обеспечить приготовление блюд согласно технологических документовПривести показатели воды из разводящей сети в соответствие с требованиями предъявляемыми к питьевой воде Обеспечить специальной одеждой сотрудников пищеблокаНе допускать к выдаче блюда чья температура не соответствует технологическим документамОбеспечить отбор суточной пробы в полном объеме в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся отдельно каждое блюдо и или кулинарное изделиеНе допускать к выдаче детям рационы питания без контроля ответственных лиц назначенных в организацииНанести маркировку на ученическую мебель в соответствии с ростом учащихсяНе допускать к использованию посуду с трещинами сколамиНе допускать использование мягкой мебели имеющей покрытие не допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств Не допускать использование спортивного оборудования имеющего покрытие не допускающее проведение влажной обработки моющими и дезинфекционными средствамиОборудовать окна в кабинетах 15 9 класс 21 7 класс 22 8 класс регулируемыми солнцезащитными устройствами длиной не ниже уровня подоконникаУстранить повреждения напольного покрытия в кабинете 9 15Не допускать проведение проветривания в присутствии детейНе допускать использование в одном помещении разных типов ламп а также ламп с разным светооизлучениемУстановить на осветительных приборах светорассеивающую конструкциюОбеспечить замену перегоревших лампОбеспечить охват вакцинацией против гриппа учащихся в предэпидемический период гриппа и ОРВИ не менее 90 Не допускать в Учреждение учащихся не прошедших туберкулинодиагностику и не имеющих заключения врачафтизиатра об отсутствии заболевания туберкулезомОбеспечить проведение ежедневной влажной уборки во всех помещенияхОборудовать гардероб местом для хранения обуви на каждого обучающегося а также лавками скамейкамиОбеспечить проведение профилактических дезинфекционных мероприятий для предупреждения возникновения и распространения ОКИ на пищеблоке в полном объемеОрганизовать роведение в полном объеме плановых обследований на заселенность членистоногимиОрганизовать и обеспечить проведение дератизационных работ на открытой территории
• Не допускать к хранению продукцию без маркировки без товарнотранспортных документовДля обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления разработать внедрить и поддерживать следующие процедуры выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов установление периодичности и проведение уборки мойки дезинфекции дезинсекции и дератизации производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукцииОбеспечить наличие воздушных разрывов для ванны для ведер кат АВ ванны для мытья кухонной посудыНе допускать прием в Организацию продукции на маркировке которой отсутствует информация о наличии в пищевой продукции компонентов полученных с применением генномодифицированных организмов