Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средызадачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулированииПредметом настоящей проверки являетсяСоблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актамиСоответствие сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществленияотдельныхвидовпредпринимательскойдеятельности обязательным требованиям

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (11 шт.):

• На момент обследования 21052021 г не представлены документы обеспечивающие прослеживаемость пищевой продукции а именно на проинспектированное Мороженое филе хека нш дата изготовления 12112020 г срок годности 24 месяца объем партии 10 кг производитель Хоум Си Интернешнл Кампани Лимитед Хиянг Вилладж Хиянг Таун Китай представлены документ на перемещение товаров 0000000283 от 23042021 г отправитель Шалинское РайПО Склад Шаля получатель Шайлинское РайПО Гастроном Центральный расходная накладная 200541 от 22042021 г поставщик ООО Морозко покупатель Шалинское РайПО счётфактура 517 от 26032021 г продавец ООО Морская торговая компания Прибой покупатель ООО Морозко Не представлены документы обеспечивающие прослеживаемость от импортера ООО Белуга Россия 198095 СанктПетербург Трефолева ул д 9 корп 2 литера А пом 5Н
• На момент обследования 12052021 г в 11 час 40 мин в магазине 30 Центральный Шалинского районного потребительского общества 623030 Шалинский район рп Шаля Орджоникидзе ул 8 потребителю реализовались продукты не соответствующие требованиям нормативных документов а именно Согласно экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний 7381 от 19052021 г выданному органом инспекции ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц RARU710069 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 28072015г и протоколу лабораторных испытаний 7381 от 19052021 г проведенных испытательным лабораторным центром ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии по Свердловской области Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU 0001 510116 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 19042016 г Мясное колбасное изделие Колбаса вареная Молочная категории Б дата изготовления 08042021 г срок годности 60 суток объем партии 13 кг изготовитель ОАО Царицино 115516 Россия Москва Кавказский бульвар д 58 строение 1 не соответствует требованиям п 422 ГОСТ 236702019 Изделия колбасные вареные мясные Технические условия по показателю Массовая доля поваренной соли обнаружено 33 + 04 при величине опустимого уровня не более 22 Таким образом информация указанная на маркировке данного образца пробы 7381 Мясное колбасное изделие Колбаса вареная Молочная категория Б в части соответствия продукции ГОСТ 236702019Изделия колбасные вареные мясные Технические условия недостоверна тем саамы нарушаются требования установленные п 106 ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукцииНа момент обследования 21052021 г в 11 час 20 мин в магазине 30 Центральный Шалинского районного потребительского общества 623030 Шалинский район рп Шаля Орджоникидзе ул 8 потребителю реализовались продукты не соответствующие требованиям нормативных документов а именно Согласно экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний 8052 от 25052021 г выданному органом инспекции ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц RARU710069 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 28072015г и протоколу лабораторных испытаний 8052 от 25052021 г проведенных испытательным лабораторным центром ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии по Свердловской области Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU 0001 510116 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 19042016 г Мороженое филе хека нш дата изготовления 12112020 г срок годности 24 месяца объем партии 10 кг производитель Хоум Си Интернешнл Кампани Лимитед Хиянг Вилладж Хиянг Таун Китай не соответствует требованиям п 33 ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции по показателю массовая доля глазури обнаружено 246 +07 при величине допустимого уровня не более 5
• На момент обследования 12052021 г не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов в торговом зале магазина а именно в торговом зале при температуре плюс 23С и относительной влажности воздуха 82 осуществляется хранение крупы Хлопья 5 злаков Царь изготовитель ООО «Объединение Союзпищепром»454080 Россия Челябинская область г Челябинск пос Мелькомбинат2 уч1д 37 согласно информации на маркировке изготовителя хранить при температуре не более 20 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха не более 75 что подтверждается фотоматериалом 3 на момент обследования 12052021 г в торговом зале при температуре плюс 23С и относительной влажности воздуха 82 осуществляется хранение консервов стерилизованных Карп в томатном соусе изготовитель ООО «Фортуна Крым»295000 Россия Республик Крым г Симферополь ул К Маркса 149 согласно информации на маркировке изготовителя хранить при температуре от 0 до плюс 20 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха не более 75 что подтверждается фотоматериалом 4 на момент обследования 12052021 г в холодильном оборудовании при температуре минус 25 градусов Цельсия осуществляется хранение мороженого Twix ice cream молочное мороженое изготовитель MAR France SAS3 Chemin de Sandlash CS 1003667501 Hageunau cedex France согласно информации на маркировке изготовителя хранить при температуре минус 18 градусов Цельсия что подтверждается фотоматериалом 5 на момент обследования 12052021 г в холодильном оборудовании при температуре минус 2 градуса Цельсия осуществляется хранение вареников Братцы вареники с картофелем Братцы Вареники со свежей капустой замороженные изготовитель ООО «Фабрика Уральские пельмени» Россия 454010 г Челябинск ул Енисейская 50А согласно информации на маркировке изготовителя хранить при температуре минус 18 Цельсия что подтверждается фотоматериалом 6 на момент обследования 12052021 г в торговом зале при температуре плюс 23С и относительной влажности воздуха 82 осуществляется хранение вина столового фруктового полусладкого Дорогой мой винодел белое изготовитель ООО «Минераловодский винзавод» 144010 Московская область г Электросталь ул Ялагина д 3 оф 904 согласно информации на маркировке изготовителя хранить при температуре от 5 до плюс 20 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха не более 85 что подтверждается фотоматериалом 7 На момент обследования 21052021 г не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов в торговом зале магазина а именно в торговом зале при температуре выше плюс 24 С осуществляется хранение Молока Ирбитского сухого обезжиренного изготовитель АО «Ирбитский молочный завод» согласно информации на маркировке изготовителя хранить при температуре не более 20 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха не более 85 что подтверждается фотоматериалом 8 на момент обследования 21052021 г в торговом зале при температуре выше плюс 24 С осуществляется хранение Печенья сдобного Сметанник изготовитель ООО «Елена» Россия Свердловская область село Бутка ул Еельцина 292 согласно информации на маркировке изготовителя хранить при температуре не более 18 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха 7075 что подтверждается фотоматериалом 9
• На момент обследования 12052021 г не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов в складском помещении магазина а именно в складском помещении при температуре плюс 23С и относительной влажности воздуха 82 осуществляется хранение Крупы ячменной «Ячневой 2» изготовитель ИП ГУФХ Осипов ИН Россия Тюменская область Ишимский район с Прокуткино ул Молодёжная 15А согласно информации на маркировке изготовителя хранить при температуре не более 18 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха не более 70 что подтверждается фотоматериалом 10 в складском помещении магазина осуществляется хранении Муки хлебопекарной пшеничной 1 сорта изготовитель ООО «Объединение Союзпищепром»454080 Россия Челябинская область г Челябинск пос Мелькомбинат2 уч1 д 37 согласно информации на маркировке изготовителя хранить при температуре не более 25 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха не более 70 что подтверждается фотоматериалом 11
• На момент обследования 21052021 г не контролируются условия хранения пищевой продукции в торговом зале магазина а именно гигрометр психрометрический ВИТ1 установленный в торговом зале шкальные термометры которого регистрируют температуру от 0 до плюс 24 градусов Цельсия не применим для контроля температурновлажностного режима при температуре выше + 24 градус Цельсия на момент обследования показания сухого термометра выше + 24 влажного + 21 что подтверждается фотоматериалом 2
• Не контролируются сроки реализации пищевых продуктов а именно на момент обследования 21052021 г потребителю реализовалась Сметана Ирбитская 20 дата изготовления 13052021 г срок 7 суток изготовитель АО «Ирбитский молочный завод» что подтверждается фотоматериалом 12
• В магазине «Центральный» Шалинского РайПО не доводится до потребителя информация указанная на маркировке изготовителя а именноНа момент обследования 12052021 г на пищевой продукции Печенье сдобное желтковое изготовитель ООО Шалинский пищевой комбинат Россия Свердловская область п Шаля Энгельса ул 64расфасованной в магазине отсутствует информация о дате изготовления и условиях хранения что подтверждается фотоматериалом 13 На момент обследования 21052021 г на маркировке пищевой продукции Сыр копченый плавленый 40 изготовитель АО Ирбитский молочный завод Свердловская область г Ирбит Елизарьевых ул 3 расфасованной в магазине отсутствует информация о дате изготовления и условиях хранения что подтверждается фотоматериалом 14
• На момент обследования 12052021 г в магазине Центральный Шалинского РайПО Свердловская область гп Шаля Орджоникидзе ул 8 допущены до работы сотрудники в личных медицинских книжках которых отсутствует отметкио результатах исследования на гельминтозы у заведующей магазином Падериной НПпоследняя отметка 12032020 г у продавца Павловой ИПпоследняя отметка 12032020 г у продавца Запольских ВАпоследняя отметка 12032020 г фасовщика Верхотуровой ТАпоследняя отметка 12032020 г уборщик Цепилова ЮСпоследняя отметка 15022018 г
• Свердловская область гп Шаля Орджоникидзе ул 8 допущены до работы сотрудники в личных медицинских книжках которых отсутствует отметки о вакцинации против гриппа у продавца Павловой ИП последняя отметка 14112019 г у уборщика Цепиловой ЮС в представленной личной медицинской книжке отметка отсутствует у продавца Запольских ВА в представленной личной медицинской книжке отметка отсутствует о вакцинации против дизентерии Зонне у заведующей магазином Падериной НП в представленной личной медицинской книжке отметка отсутствует у продавца Павловой ИП в представленной личной медицинской книжке отметка отсутствует у уборщика Цепиловой ЮСв представленной личной медицинской книжке отметка отсутствуето вакцинации против гепатита А у фасовщика Верхотуровой ТА в представленной личной медицинской книжке отметка отсутствует у уборщика Цепиловой ЮС в представленной личной медицинской книжке отметка отсутствуето вакцинации против гепатита В у фасовщика Верхотуровой ТАв представленной личной медицинской книжке отметка отсутствует у уборщика Цепиловой ЮС в представленной личной медицинской книжке отметка отсутствует
• Не осуществляется в полном объёме контроль параметрами микроклимата на рабочих местах производственных помещений в соответствии с санитарноэпидемиологическими требованиями установленными к температуре и влажности воздуха на рабочих местах за уровнем шума в торговом зале соответствием естественной и искусственной освещенности в помещениях подготовки пищевой продукции складских санитарнобытовых и административных помещениях торговых залах санитарноэпидемиологическим требованиям к естественному искусственному и совмещенному освещению общественных зданий а именно не представлены протоколы лабораторных испытаний за параметрами микроклимата на рабочих местах уровнем шума естественной и искусственной освещенности за 2019г Не представлены протоколы лабораторных испытаний естественной и искусственной освещенности на рабочих местах за 2020 г
• Текущий ремонт Магазина 30 «Центральный» Шалинского районного потребительского общества не производится по мере необходимости на момент обследования 12052021 г стена в туалете имеет дефекты что подтверждается фотоматериалом 1

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011ст 5 п 3СП 23636682072
• ТР ТС 0212011ст 7 п 1СП 23636682077
• ТР ТС 0212011ст 10 п 1ст 17 п 7ст 17 п 12СП 2363668207571381
• ТР ТС 0212011Ст 10 п 1ст 17 п 7ст 17 п 12СП 23636682075713
• ТР ТС 0212011ст 17 п 12СП 23636682077СП 313231461354
• ТР ТС 0212011 ТР ТС 0222011ст 4 ч412СП 23636682086
• ТР ТС 0212011Ст 14 п 10СП 23636682014
• Закон 157ФЗГЛ4СТ91 ГЛ4СТ114СП 236366820 15СП 3132314613212671737476
• СП 23636682041424345Закон 52ФЗСт 11
• СП 23636682057
• 1Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»4Постановление Правительства Российской Федерации от 30112020 1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»5Федеральный закон от 02012000 г 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Обеспечить наличие товарносопроводительных документов обеспечивающих прослеживаемость пищевой продукции в том числе Мороженое филе хека нш производитель Хоум Си Интернешнл Кампани Лимитед Хиянг Вилладж Хиянг Таун Китай
• разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда
• незамедлительно принять меры по приостановке реализации следующей продукции Мороженое филе хека нш дата изготовления 12112020 г срок годности 24 месяца объем партии 10 кг производитель Хоум Си Интернешнл Кампани Лимитед Хиянг Вилладж Хиянг Таун Китай
• Обеспечить проведение контроля качества пищевой продукции средствами обеспечивающими необходимую достоверность и полноту в том числе с использованием лабораторных исследований на базе аккредитованной лаборатории а именно Мясного колбасного изделия Колбаса вареная Молочная категории Б изготовитель ОАО Царицино 115516 Россия Москва Кавказский бульвар д 58 строение 1 Мороженого филе хека нш производитель Хоум Си Интернешнл Кампани Лимитед Хиянг Вилладж Хиянг Таун Китай
• незамедлительно принять меры по приостановке реализации следующей продукции Мороженое филе хека нш дата изготовления 12112020 г срок годности 24 месяца объем партии 10 кг производитель Хоум Си Интернешнл Кампани Лимитед Хиянг Вилладж Хиянг Таун Китай Мясное колбасное изделие Колбаса вареная Молочная категории Б дата изготовления 08042021 г срок годности 60 суток объем партии 13 кг изготовитель ОАО Царицино 115516 Россия Москва Кавказский бульвар д 58 строение 1
• Обеспечить хранение пищевой продукции в в торговом зале магазина соответствии с условиями указанными на маркировке изготовителя в том числе Хлопья 5 злаков Царь изготовитель ООО «Объединение Союзпищепром» 454080 Россия Челябинская область г Челябинск пос Мелькомбинат2 уч1д 37 консервов стерилизованных Карп в томатном соусе изготовитель ООО «Фортуна Крым»295000 Россия Республик Крым г Симферополь ул К Маркса 149 мороженого Twix ice cream молочное мороженое MARS France SAS3 Chemin de Sandlash CS 1003667501 Hageunau Сedex France вареников Братцы вареники с картофелем Братцы Вареники со свежей капустой замороженные изготовитель ООО «Фабрика Уральские пельмени» Россия 454010 г Челябинск ул Енисейская 50А вина столового фруктового полусладкого Дорогой мой винодел белое ООО «Минераловодский винзавод» 144010 Московская область г Электросталь ул Ялагина д 3 оф 904 Молока Ирбитского сухого обезжиренного изготовитель АО «Ирбитский молочный завод» Свердловская область г Ирбит Елизарьевых ул 3 Печенья сдобного Сметанник ООО «Елена» Россия Свердловская область село Бутка ул Ельцина 292
• Обеспечить хранение пищевой продукции в складском помещении в соответствии с условиями указанными на маркировке изготовителя а именно Крупы ячменной Ячневой 2 изготовитель ИП ГУФХ Осипов ИН Россия Тюменская область Ишимский район с Прокуткино ул Молодёжная 15А муки хлебопекарной пшеничной 1 сорта изготовитель ООО «Объединение Союзпищепром» 454080 Россия Челябинская область г Челябинск пос Мелькомбинат2 уч1 д 37
• Осуществлять контроль температурновлажностного режима в торговом зале магазина
• Обеспечить реализацию пищевых продуктов в соответствии со сроками установленными изготовителем а именно Сметаны Ирбитской 20 изготовитель АО Ирбитский молочный завод Свердловская область г Ирбит Елизарьевых ул 3
• принять меры по приостановке реализации следующей продукцииСметана Ирбитская 20 дата изготовления 13052021 г срок 7 суток изготовитель АО «Ирбитский молочный завод»
• Обеспечить доведения до потребителя информации указанной на маркировке изготовителя на пищевых продуктах расфасованных в магазине а именно информацию о дате изготовления и условиях хранения Печенья сдобного Желткового изготовитель ООО Шалинский пищевой комбинат Россия Свердловская область п Шаля Энгельса ул 64 Сыра копченого плавленого 40 изготовитель АО Ирбитский молочный завод Свердловская область г Ирбит Елизарьевых ул 3
• Обеспечить прохождение работниками занятыми на работах которые связаны с хранением и реализацией пищевой продукции и имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией периодических медицинских исследований на гельминтозы в том числе заведующей магазином Падериной НП продавцом Павловой ИП продавцом Запольских ВА фасовщиком Верхотуровой ТА уборщиком Цепилова ЮС
• Обеспечить проведение вакцинации сотрудников магазина в соответствии с национальным календарем прививок В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней своевременно и в полном объеме проводить предусмотренные санитарными правилами санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия в том числе мероприятия по проведению профилактических прививок а именно вакцинацию против гриппа продавца Павловой ИП у уборщика Цепиловой ЮС продавца Запольских ВА вакцинацию против дизентерии Зонне заведующей магазином Падериной НП у продавца Павловой ИП у уборщика Цепиловой ЮС вакцинацию против гепатита А фасовщика Верхотуровой ТА у уборщика Цепиловой ЮС вакцинацию против гепатита В Верхотуровой ТА у уборщика Цепиловой ЮС
• Обеспечить проведение производственного лабораторного контроля за факторами производственной среды и трудового процесса а именно за параметрами микроклимата на рабочих местах производственных помещений в соответствии с санитарноэпидемиологическими требованиями установленными к температуре и влажности воздуха на рабочих местах за уровнем шума в торговом зале соответствием естественной и искусственной освещенности в помещениях подготовки пищевой продукции складских санитарнобытовых и административных помещениях торговых залах санитарноэпидемиологическим требованиям к естественному искусственному и совмещенному освещению общественных зданий Представить документы подтверждающие проведение производственного контроля в виде протоколов лабораторных испытаний выданных аккредитованным лабораторным центром
• Выполнить отделку стен в помещениях магазина материалами устойчивыми к мойке и дезинфекции а именно обеспечить отделку стен в туалете материалами устойчивыми к мойке и дезинфекции