Причина проверки:

цель предотвращение угрозы здоровью и жизни гражданзадачи проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулированиипредмет соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актамисоответствие сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиям

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства от 23112009 г 944

Выявленные нарушения (8 шт.):

• Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не поддерживается процедура проведение контроля за продовольственным пищевым сырьем технологическими средствами упаковочными материалами изделиями используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции а также за пищевой продукцией средствами обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля не соблюдены сроки годности используемых продуктов При организации питания в учреждении допускается хранение продуктов с истекшим сроком годности яйцо диетическое ОАО Птицефабрика Свердловская адрес изготовителя 6200082 Россия г Екатеринбург ул Сажинская 6 со сроком годности 7 суток с момента сортировки 40 шт с датой сортировки 12042021 20 штук с датой сортировки 19042021 г 20 штук с датой сортировки 05042021 г пшено шлифованное 1 сорт 08 кг дата изготовления 05092020 со сроком годности 9 месяцев изготовитель ООО ТПФ СМК Россия г Екатеринбург пер Никольский 1 склад 29 хлопья овсяные Геркулес 04 кг дата изготовления 12082020 со сроком годности 4 месяца изготовитель ООО ТПФ СМК Россия г Екатеринбург пер Никольский 1 склад 29
• утренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений имеет дефекты полы в производственных цехах пищеблока овощном и мясорыбном цехе метлахская плитка с наличием выбоин и дефектов что не позволяет проводить качественную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами Линолеумное покрытие в коридоре в спортивном зале метод уголке имеет значительные неровные поверхности
• Хранение уборочного инвентаря для всех производственных помещений осуществляется в овощном цехе при необходимости его хранения в специально отведённом месте
• Хранение суточной пробы осуществляется с нарушением требований суточная проба от 24052021 утилизирована полностью хотя срок хранения 48 часов для обеда и полдника еще не истек Хранение суточных проб осуществляется при температуре + 11 С при условии ее хранения при температуре от +2 до +6 0С
• Часть ограждений территории со стороны хозяйственной зоны нарушены часть ограждения отсутствует
• Туалетные комнаты подготовительной группы Васильки старшей группы Ромашки младшей средней группы Ягодки не оборудованы кабинами с дверями
• Отделка стены в прачечной около раковины имеет дефекты
• В соответствии с Национальным календарем профилактических прививок календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям не организовано проведение профилактических прививок против вирусного клещевого энцефалита __ сотруднику а именно у Ивановой ТЮ прошел срок очередной ревакцинации последние данные от 21052010г В предоставленной медицинской документации отсутствуют сведения о вакцинации у Кузьмина АЕ Медицинский отвод или отказ о проведении прививок данному сотруднику отсутствуют

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011СанПиН 2324359020ст 10 п 3 пп 4819
• СанПиН 2324359020СП 24364820216252
• СанПиН 2324359020 219
• СанПиН 2324359020 8110
• СП 24364820221
• СП 24364820 2411
• СП 24364820 253
• СП 3132314613 181
• 1Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»4Постановление Правительства Российской Федерации от 30112020 1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления поддерживать процедуру проведение контроля за продовольственным пищевым сырьем технологическими средствами упаковочными материалами изделиями используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции а также за пищевой продукцией средствами обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля а именно соблюдать сроки годности используемых продуктов При организации питания в дошкольно образовательном учреждении не допускать хранение пищевых продуктов с истекшим сроком годности
• Устранить дефекты внутренней отделки производственных и санитарнобытовых помещений а именно дефекты пола метлахскую плитку в овощном и мясорыбном цехе Обеспечить ровное линолеумное покрытие в коридоре при спортивном зале метод уголке
• Уборочный инвентарь для всех производственных помещений хранить в специально отведенном месте
• Соблюдать требования к отбору суточных проб
• Восстановить целостность ограждения территории со стороны хозяйственной зоны
• Устранить дефекты отделки стен в прачечной
• В соответствии с Национальным календарем профилактических прививок календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям организовать проведение профилактических прививок против вирусного клещевого энцефалита __ Ивановой ТЮ последние данные от 21052010г Кузьмина АЕ