Причина проверки:

предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей среды

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства от 23112009 г 944

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 02062021 г в 16 ч 00 мин по результатам лабораторных исследований проведенным при проведении плановой выездной проверки МОУ Ключевская СОШ 623832 Свердловская обл Ирбитский район с Ключи Урицкого ул 5 установлено что картофель по показателю безопасности пищевой продукции не соответствует требованию ТР ТС 0212011 а именно содержание нитратов в картофеле установлено 342 мгкг ± 85 мгкг при норме не более 250 мгкг что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 4035 от 02062021 г лабораторные испытания проведены ИЛЦ филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит Ирбитском СлободоТуринском Тавдинском Таборинском и Туринском районах Аттестат аккредитации РОСС RU 0001510845 и экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний 4035 от 02062021 г выданные филиалом ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит Ирбитском СлободоТуринском Тавдинском Таборинском и Туринском районах Аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28 июля 2015 гНарушен п1 ст7 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции согласно которого Пищевая продукция находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности при использовании по назначению должна быть безопасной02062021 г в 16 ч 00 мин по результатам лабораторных исследований проведенным при проведении плановой выездной проверки МОУ Ключевская СОШ 623832 Свердловская обл Ирбитский район с Ключи Урицкого ул 5 установлено что картофель по показателю безопасности пищевой продукции не соответствует требованию ТР ТС 0212011 а именно содержание нитратов в картофеле установлено 342 мгкг ± 85 мгкг при норме не более 250 мгкг что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 4035 от 02062021 г лабораторные испытания проведены ИЛЦ филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит Ирбитском СлободоТуринском Тавдинском Таборинском и Туринском районах Аттестат аккредитации РОСС RU 0001510845 и экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний 4035 от 02062021 г выданные филиалом ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит Ирбитском СлободоТуринском Тавдинском Таборинском и Туринском районах Аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28 июля 2015 гНарушен п2 ст7 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции согласно которого Показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1 2 3 4 5 и 6 к настоящему техническому регламенту28052021г с 10 ч 00 мин по 14 ч 00 мин при проведении плановой выездной проверки МОУ Ключевская СОШ 623832 Свердловская обл Ирбитский район с Ключи Урицкого ул 5 установлено что пищевая продукция овощи картофель капуста морковь находящаяся на хранении не сопровождается информацией об условиях хранения сроке годности данной продукции Нарушен п9 ст17 ТР ТС 0212011 согласно которого Пищевая продукция находящаяся на хранении должна сопровождаться информацией об условиях хранения сроке годности данной продукции28052021г с 10 ч 00 мин по 14 ч 00 мин при проведении плановой выездной проверки МОУ Ключевская СОШ 623832 Свердловская обл Ирбитский район с Ключи Урицкого ул 5 установлено что не соблюдается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды Нарушен п25 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения согласно которого Планировка производственных помещений предприятий общественного питания в которых осуществляется процесс производства изготовления пищевой продукции их конструкция размещение и размер должны обеспечиваться в соответствии с требованиями технического регламента В предприятиях общественного питания оказывающих услуги общественного питания без выпуска пищевой продукции в свободное обращение должна обеспечиваться последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала На предприятиях общественного питания не имеющих цехового деления работающих с полуфабрикатами работа с использованием сырья не допускается28052021г с 10 ч 00 мин по 14 ч 00 мин при проведении плановой выездной проверки МОУ Ключевская СОШ 623832 Свердловская обл Ирбитский район с Ключи Урицкого ул 5 установлено что для приготовления пищи пищеблок школы недостаточно оснащен техническими средствами для реализации технологического процесса холодильным оборудованиемНарушен п29 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения согласно которого Предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса его части или технологической операции технологическое оборудование холодильным моечным оборудованием инвентарем посудой одноразового использования при необходимости тарой изготовленными из материалов соответствующих требованиям предъявляемым к материалам контактирующим с пищевой продукцией устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения изготовления перевозки транспортирования и реализации пищевой продукции28052021г с 10 ч 00 мин по 14 ч 00 мин при проведении плановой выездной проверки МОУ Ключевская СОШ 623832 Свердловская обл Ирбитский район с Ключи Урицкого ул 5 установлено что внутренняя отделка стен в зоне первичной обработки овощей имеет повреждения и выполнена из материалов не позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствамиНарушен п216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения согласно которого Внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений01062021 г в 16 ч 00 мин по результатам лабораторных исследований проведенным при проведении плановой выездной проверки МОУ Ключевская СОШ 623832 Свердловская обл Ирбитский район с Ключи Урицкого ул 5 установлено что посуду моют и дезинфицируют не в соответствии с инструкциями тк в смывах с чистых тарелок обнаружены бактерии группы кишечной палочки что недопустимо что подтверждается протоколом лабораторных испытаний П1917 от 01062021 г лабораторные испытания проведены ИЛЦ филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит Ирбитском СлободоТуринском Тавдинском Таборинском и Туринском районах Аттестат аккредитации РОСС RU 0001510845 экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний 1917 от 01062021 г выданным филиалом ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит Ирбитском СлободоТуринском Тавдинском Таборинском и Туринском районах Аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28 июля 2015 гНарушен п310 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения согласно которого Столовые приборы столовая посуда чайная посуда подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены В конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды столовых приборов подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов и максимальных температурных режимов28052021г с 10 ч 00 мин по 14 ч 00 мин при проведении плановой выездной проверки МОУ Ключевская СОШ 623832 Свердловская обл Ирбитский район с Ключи Урицкого ул 5 установлено что в 10 дневном меню масса завтрака ниже нормируемой массы блюд завтрака согласно приложения 9 таблицы 3 норма массы завтрака для детей в возрасте от 7 до 12 лет 700гр в меню от 370гр до 470грменю прилагаетсяНарушен п812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения согласно которого В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к настоящим Правилам 28052021г с 10 ч 00 мин по 14 ч 00 мин при проведении плановой выездной проверки МОУ Ключевская СОШ 623832 Свердловская обл Ирбитский район с Ключи Урицкого ул 5 установлено что пищеблок школы работает на сырье в составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи не предусмотрены следующие помещения загрузочный цех холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей кладовые помещения с холодильным оборудованиемНарушен п2461 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи согласно которого В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье должны быть предусмотрены следующие помещения загрузочный цех горячий цех холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием28052021г с 10 ч 00 мин по 14 ч 00 мин при проведении плановой выездной проверки МОУ Ключевская СОШ 623832 Свердловская обл Ирбитский район с Ключи Урицкого ул 5 установлено что строительные и отделочные материалы для кабинок в туалетных комнатах не устойчивые к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств фото 2Нарушен п251 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи согласно которого Применяемые строительные и отделочные материалы используют при наличии документов об оценке подтверждении соответствия быть устойчивыми к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств подтверждающие их безопасность устойчивыми к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств28052021г с 10 ч 00 мин по 14 ч 00 мин при проведении плановой выездной проверки МОУ Ключевская СОШ 623832 Свердловская обл Ирбитский район с Ключи Урицкого ул 5 установлено что полы в классных комнатах имеют дефекты и повреждения что затрудняет проведение влажной обработки и дезинфекции фото 7812Нарушен п252 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи согласно которого Полы не должны иметь дефектов и повреждений и должны быть выполненными из материалов допускающих влажную обработку и дезинфекцию28052021г с 10 ч 00 мин по 14 ч 00 мин при проведении плановой выездной проверки МОУ Ключевская СОШ 623832 Свердловская обл Ирбитский район с Ключи Урицкого ул 5 установлено что потолки помещений имеют дефекты и повреждения следы протеканийфото 4513Нарушен п253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи согласно которого Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средствВ помещениях с повышенной влажностью воздуха потолки должны быть влагостойкими 01062021 г в 16 ч 00 мин по результатам лабораторных исследований проведенным при проведении плановой выездной проверки МОУ Ключевская СОШ 623832 Свердловская обл Ирбитский район с Ключи улУрицкого 5 установлено что вода питьевая из водопровода пищеблока не соответствует санитарноэпидемиологическим требованиям к питьевой воде содержание в воде железа более 2 мгдм3 при норме не более 03мгдм3 что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 4021 от 01062021г лабораторные испытания проведены ИЛЦ филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит Ирбитском СлободоТуринском Тавдинском Таборинском и Туринском районах Аттестат аккредитации РОСС RU 0001510845 и экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний 4021 от 01062021 г выданным филиалом ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит Ирбитском СлободоТуринском Тавдинском Таборинском и Туринском районах Аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28 июля 2015 гНарушен п262 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи согласно которого Вода используемая в хозяйственнопитьевых и бытовых целях должна соответствовать санитарноэпидемиологическим требованиям к питьевой воде28052021г с 10 ч 00 мин по 14 ч 00 мин при проведении плановой выездной проверки МОУ Ключевская СОШ 623832 Свердловская обл Ирбитский район с Ключи Урицкого ул 5 установлено что в представленном расписании для предупреждения переутомления в течение недели обучающиеся не имеют облегченный учебный день в среду или в четверг по расписанию облегчённые дни понедельник и пятница по бальной шкале расписание прилагаетсяНарушен п3416 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи согласно которого Для предупреждения переутомления в течение недели обучающиеся должны иметь облегченный учебный день в среду или в четверг28052021г с 10 ч 00 мин по 14 ч 00 мин при проведении плановой выездной проверки МОУ Ключевская СОШ 623832 Свердловская обл Ирбитский район с Ключи Урицкого ул 5 установлено что используемые спортивные маты покрыты материалами не обеспечивающими их влажную обработку моющими и дезинфекционными средствами фото 9Нарушен п363 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи согласно которого Используемые спортивные маты спортивные ковры инвентарь и оборудование должны быть покрыты материалами обеспечивающими их влажную обработку моющими и дезинфекционными средствами
• 07062021 г в 16 ч 00 мин по результатам лабораторных исследований проведенным при проведении плановой выездной проверки оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей в период каникул МОУ Ключевская СОШ 623832 Свердловская обл Ирбитский район с Ключи Урицкого ул 5 установлено что витаминный напиток Витошка приготовлен не в соответствии с инструкцией содержание витамина С аскорбиновой кислоты составляет 128 мг ± 05 мг при норме не менее 200 мг что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 4279 от 07062021 г лабораторные испытания проведены ИЛЦ филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит Ирбитском СлободоТуринском Тавдинском Таборинском и Туринском районах Аттестат аккредитации РОСС RU 0001510845 Нарушен п816 СанПиН 2324359020 согласно которого Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в эндемичных по недостатку отдельных микроэлементов регионах в меню должна использоваться специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска Витаминные напитки должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей Замена витаминизации блюд выдачей детям поливитаминных препаратов не допускается В целях профилактики йододефицитных состояний у детей должна использоваться соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий08062021 г в 16 ч 00 мин по результатам лабораторных исследований проведенным при проведении плановой выездной проверки оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей в период каникул МОУ Ключевская СОШ 623832 Свердловская обл Ирбитский район с Ключи Урицкого ул 5 установлено что для проведения дезинфекции приготовление дезинфицирующего средства проводится не в соответствии с инструкцией массовая доля активного хлора в 0015 растворе Хлорэксель составила0039 при норме 0014 0016 что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 4280 от 08062021 г лабораторные испытания проведены ИЛЦ филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит Ирбитском СлободоТуринском Тавдинском Таборинском и Туринском районах Аттестат аккредитации РОСС RU 0001510845 и экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний 4280 от 08062021 г выданным филиалом ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит Ирбитском СлободоТуринском Тавдинском Таборинском и Туринском районах Аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28 июля 2015 гНарушен п25 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфракструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции COVID19 согласно которого Для проведения дезинфекции должны использоваться дезинфицирующие средства применяемые для обеззараживания объектов при вирусных инфекциях в соответствии с инструкцией по их применению

Нарушенный правовой акт:

• п1 ст7 ТР ТС 0212011 п2 ст7 ТР ТС 0212011 п9 ст17 ТР ТС 0212011 п25 СанПиН 2324359020 п29 СанПиН 2324359020 п216 СанПиН 2324359020 п310 СанПиН 2324359020 п812 СанПиН 2324359020 п2461 СанПиН 2324359020 п251 СП 24364820 п252 СП 24364820 п253 СП 24364820 п262 СП 24364820 п3416 СП 24364820 п363 СП 24364820
• п25 СП 3124359820 п816 СанПиН 2324359020
• 1Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3Постановление Правительства Российской Федерации от 30112020 1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания: