Причина проверки:

целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средызадачи проверки проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулированиипредмет проверки соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актамисоответствие сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиям

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (28 шт.):

• При проведении плановой выездной проверки 26052021г в 1000 в отношении индивидуального предпринимателя Постниковой Ольги Владимировны обнаружено что в павильоне 10 расположенном по адресу г Серов ул Л Толстого 38 при хранении пищевой продукции не сохраняют этикетку до окончания срока годности которая должна содержать следующие сведения 1 наименование пищевой продукции 2 количество пищевой продукции 3 дату изготовления пищевой продукции4 срок годности пищевой продукции 5 условия хранения пищевой продукции 6 сведения позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции например номер партии 7 наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию имя отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя изготовителя пищевой продукции В обороте обнаружена следующая продукция крупа гречневая в количестве 32 кг по цене 95 рублей за кг крупа пшено в количестве 2 5 кг по цене 50 рублей за 1 кг крупа рис длинный в количестве 7 69 кг по цене 72 рубля за 1 кг крупа Ячневая в количестве 0980 кг по цене 30 рублей за 1 кг что подтверждается фото 18 19
• Хозяйствующий субъект ИП Постникова ОВ не установил программу производственного контроля за условиями труда которая включает Перечень должностных лиц работников на которых возложены функции по осуществлению производственного контроляПеречень химических веществ биологических физических и иных факторов а также объектов производственного контроля представляющих потенциальную опасность для работника в отношении которых необходима организация лабораторных исследований с указанием точек мест в которых осуществляется отбор проб и периодичность проведения лабораторных исследованийВ имеющейся программе производственного контроля утвержденной индивидуальным предпринимателем Постниковой О В от 03052017 г отсутствуют данные о контроля за условиями труда
• В стационарном торговом объекте павильон 10 г Серов ул Л Толстого 38 не организован производственный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в порядке и с периодичностью определяемыми программой производственного контроля утвержденной индивидуальным предпринимателем Постниковой О В от 03052017 г а именно не осуществляются исследования пищевых продуктов на микробиологические показатели Минеральная и питьевая вода фасованная в емкости БГКП КМАФАНМ 1 раз в год Молочная продукция БГКП стафилококк сальмонеллы 1 раз в год от каждого производителяКондитерские изделия с кремом БГКП стафилококк 1 раз в год не осуществляется исследования смывов на БГКП 1 раз в месяц 5 смывов яйца гельминтов 1 раз в год не осуществляются исследования воды питьевого водоснабжения ОМЧ ОКБ ТКБ колифаги запах цветность мутность привкус 1 раз в год не осуществляются исследования дезинфицирующих средств содержание активного вещества 1 раз в год Документарный факт проведения исследований за 2020 г не представлен протоколы лабораторных испытаний
• Работники занятые на работах которые связаны с хранением и реализацией пищевой продукции и имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией не проходят обязательные периодические медицинские осмотры в соответствии с Приказом Минздрава РФ от 28012021 г 29н а именно продавец Добрынина Татьяна Анатольевна осмотр стоматолога дата последнего осмотра 24042021 г дата предыдущего осмотра 18112019 г при регламентированной периодичности осмотров 1 раз в год осмотр оториноларинголога дата последнего осмотра 14042021 г дата предыдущего осмотра 18112019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год осмотр дерматолога дата последнего осмотра 15042021г дата предыдущего осмотра 14112019г исследования на гельминтозы дата последних исследований 15042021 г дата предыдущих исследований 14112019 г обследование на туберкулез дата последнего обследования 14042021 г дата предыдущего обследования 23102018 г продавец Клименкова Ирина Евгеньевна осмотр стоматолога дата последнего осмотра 24042021 г дата предыдущего осмотра 29112019 г при регламентированной периодичности осмотров 1 раз в год осмотр оториноларинголога дата последнего осмотра 14042021 г дата предыдущего осмотра 29112019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год осмотр дерматолога дата последнего осмотра 30042021г дата предыдущего осмотра 08112019г исследования на гельминтозы дата последних исследований 19042021 г дата предыдущих исследований 08112019 г обследование на туберкулез дата последнего обследования 14042021 г дата предыдущего обследования 03022019 г
• Работники торговых объектов имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией не имеют сведений в личных медицинских книжках о прививках в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям а именно продавец Добрынина Татьяна Анатольевна против дифтерии столбняка дата последней ревакцинации 18092007 г при регламентированной схеме ревакцинации через 10 лет продавец Клименкова Ирина Евгеньевна против гепатита В данные о вакцинации отсутствуют при регламентированной схеме трехкратной вакцинации против дифтерии столбняка данные о вакцинации отсутствуют при регламентированной схеме ревакцинации через 10 летВ соответствии с постановлением государственного санитарного врача по Свердловской области 05242 от 24012014 г О проведении профилактических прививок против кори в Свердловской области не привиты работники а именно продавец Добрынина Татьяна Анатольевна дата первой вакцинации 12052005 данные о второй вакцинации отсутствуют при регламентированной схеме двукратной вакцинации продавец Клименкова Ирина Евгеньевна данные о вакцинации отсутствуют при регламентированной схеме двукратной вакцинацииВ соответствии с постановлением главного государственного санитарного врача по Свердловской области 9 от 18062008 г О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне в Свердловской области не привиты работники организации торговли скоропортящимися продуктами питания а именно продавец Добрынина Татьяна Анатольевна против дизентерии Зонне данные о вакцинации отсутствуют при регламентированной схеме вакцинации при поступлении на работу далее 1 раз в год продавец Клименкова Ирина Евгеньевна против дизентерии Зонне данные о вакцинации отсутствуют при регламентированной схеме вакцинации при поступлении на работу далее 1 раз в год
• Работники торговых объектов имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией не проходят профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке Приказом МЗ РФ от 29062000г 229 О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников и работников организации а именно продавец Добрынина Татьяна Анатольевна дата последней аттестации 13122018 г при регламентированной периодичности 1 раз в год продавец Клименкова Ирина Евгеньевна дата последней аттестации 10122019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год
• Материалы используемые для внутренней отделки помещений торгового объекта не устойчивые к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами а именно стены подсобного помещения без покрытия устойчивого к проведению влажной уборки Стены помещений с дефектами и требуют проведения ремонта что подтверждается фото 1
• Для контроля соблюдения температурновлажностного режима в соответствии с пунктом 75 Правил холодильное оборудование для хранения мороженого не оснащено термометрами или средствами автоматического контроля и регистрации температурного режима хранения скоропортящийся пищевой продукции а складские помещения для хранения сыпучих продуктов не оснащены средствами измерения температуры и влажности Так на день проверки в холодильном оборудовании для хранения мороженого термометр не исправен а торговое помещение где хранят и реализуют крупы не оснащено средствами измерения температуры и влажности что подтверждается фото 3
• В целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем не проводиться ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и в торговом помещении с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях Регистрация температурновлажностного режима хранения продуктов в объекте торговли не осуществляется
• При реализации пищевой продукции не соблюдаются требования технических регламентов а также условия хранения установленные ее изготовителем а именно продукт молочный сгущенный с сахаром Сгущенка с сахаром изготовитель ЗАО Алексеевский молочноконсервный комбинат храниться в торговом зале на витрине без холода однако заводом изготовителем установлены условия хранения хранить при температуре от 0 С до +10 С что подтверждается фото 4 5
• При подготовке пищевой продукции к реализации продавцом не используется промаркированный инвентарь для каждого вида пищевой продукции на день проверки для нарезки колбасы используется доска разделочная без маркировки что подтверждается фото 6
• При реализации пищевой продукции на нестационарном торговом объекте не обеспечивается ежедневная уборка Помещения объекта загрязнены грязный пол двери и стены в подтеках хлебобулочная продукция хранится на грязных лотках со застарелыми следами от продукции продукция завезена в лотках от заводаизготовителя ООО Старый хлебозавод в холодильных витринах между стеклами мусор со следами плесени что подтверждается фото 7 8 9 10
• В павильоне 10 г Серов ул Л Толстого 38 хозяйствующим субъектом ИП Постникова О В не проводиться ежедневная уборка а именно на момент проверки 25052021г двери стены плинтуса электровыключатели уборочный инвентарь грязные
• Дератизация в 2020 г и текущий период 2021 г в предприятии торговли продуктами питания павильон 10 г Серов ул Л Толстого 38 не проводилась Документарный факт проведения дератизации не предоставлен договор акты выполненных работ В соответствии с СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий п 22 23 на объекте имеющем особое эпидемиологическое значение должны проводится систематические дератизационные мероприятия Согласно МУ 353294911 «Дератизация п 10 дератизация проводится с установленной ежемесячной кратностью т к объект имеет особое эпидемиологическое значение
• Не соблюдаются мероприятиями направленными на разрыв механизма передачи инфекции а именно не организован дезинфекционный режим на объекте торговли в том числе дезинфекция оборудования и инвентаря На момент проверки 25052021 г в павильоне 10 г Серов ул Л Толстого 38 емкость с имеющимся раствором дезинфицирующего средства замаркирована раствор Деохлора без указания даты и времени приготовления а фактически используется дезинфицирующее средство Первохлор Инструкция по приготовлению дезинфицирующего средства Первохлор» на объекте отсутствует Емкость для обработки прилавков грязная
• Пищевая продукция находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности при использовании по назначению не безопасна В продукции допускается превышение нормируемых показателей содержания микроорганизмов представляющих опасность для здоровья человека а именно при проведении плановой выездной проверки 25052021 г торт Творожный дата изготовления 24052021г в 0700 срок годности 120 часов объем партии 1 шт05 кг изготовитель ООО Старый хлебозавод кондитерский цех Свердловская область г Серов ул Кирова 51 А не соответствует требованиям по показателям БГКП колиформы обнаружено в 10 г при величине допустимого уровня не допускается в 10 г что подтверждает протокол лабораторных испытаний 5177 от 31052021г выданный Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510230 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015г и экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний 5177 от 31052021г выданное ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области Аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28 июля 2015 г
• Пищевая продукция находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности при использовании по назначению не безопасна В ней допускается превышение нормируемых показателей содержания микроорганизмов представляющих опасность для здоровья человека а именно при проведении плановой выездной проверки 25052021 г крем творожный фруктовый клубника мдж 34 дата изготовления 25052021г срок годности 7 суток объем партии 2 шт0125 кг изготовитель АО Серовский гормолзавод Свердловская область г Серов ул Водопроводная 14 не соответствует требованиям по показателям БГКП колиформы обнаружено в 001 г при величине допустимого уровня не допускается в 001 г что подтверждает протокол лабораторных испытаний 5179 от 31052021г выданный Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510230 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015г и экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний 5179 от 31052021г выданное ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области Аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28 июля 2015 г сыр Халуми козий дата изготовления 20052021г срок годности 60 суток объем партии 1065 кг изготовитель глава КФК Штейнгард Данил Сергеевич Свердловская область Серовский район д Семенова ул Зеленая д 13 не соответствует требованиям по показателям БГКП колиформы обнаружено в 0001 г при величине допустимого уровня не допускается в 0001 г что подтверждает протокол лабораторных испытаний 5176 от 31052021г выданный Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510230 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015г и экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний 5176 от 31052021г выданное ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области Аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28 июля 2015 г
• При проведении плановой выездной проверки 25052021г в 1000 в отношении индивидуального предпринимателя Постниковой Ольги Владимировны обнаружено что при хранении пищевой продукции не сохраняют этикетку до окончания срока годности которая должна содержать следующие сведения 1 наименование пищевой продукции 2 количество пищевой продукции 3 дату изготовления пищевой продукции4 срок годности пищевой продукции 5 условия хранения пищевой продукции 6 сведения позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции например номер партии 7 наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию имя отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя изготовителя пищевой продукции В обороте обнаружена следующая продукция Соломка сладкая для дочки в количестве 1 114 кг по цене 166 рублей за кг Сметанник печенье в количестве 1 146 кг по цене 191 рубль за 1 кг что подтверждается фото 16 17
• В стационарном торговом объекте павильон 20 г Серов ул Короленко 7 не организован производственный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в порядке и с периодичностью определяемыми программой производственного контроля утвержденной индивидуальным предпринимателем Постниковой О В от 03052017 г а именно не осуществляются исследования пищевых продуктов на микробиологические показатели минеральная и питьевая вода фасованная в емкости БГКП КМАФАНМ 1 раз в год молочная продукция БГКП стафилококк сальмонеллы 1 раз в год от каждого производителякондитерские изделия с кремом БГКП стафилококк 1 раз в год не осуществляется исследования смывов на БГКП 1 раз в месяц 5 смывов яйца гельминтов 1 раз в год не осуществляются исследования воды питьевого водоснабжения ОМЧ ОКБ ТКБ колифаги запах цветность мутность привкус 1 раз в год не осуществляются исследования дезинфицирующих средств содержание активного вещества 1 раз в год Документарный факт проведения исследований за 2020 г не представлен протоколы лабораторных испытаний
• Работники занятые на работах которые связаны с хранением и реализацией пищевой продукции и имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией не проходят обязательные периодические медицинские осмотры в соответствии с Приказом Минздрава РФ от 28012021 г 29н а именно продавец Одекова Ольга Анатольевна осмотр стоматолога дата последнего осмотра 03042021 г дата предыдущего осмотра 17042019 г при регламентированной периодичности осмотров 1 раз в год осмотр оториноларинголога дата последнего осмотра 03042021 г дата предыдущего осмотра 17042019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год осмотр дерматолога дата последнего осмотра 05042021г дата предыдущего осмотра 21082018г исследования на гельминтозы дата последних исследований 05042021 г дата предыдущих исследований 12122019 г обследование на туберкулез дата последнего обследования 03042021 г дата предыдущего обследования 24042019 г продавец Старкова Татьяна Михайловна осмотр стоматолога дата последнего осмотра 03042021 г дата предыдущего осмотра 06122019 г при регламентированной периодичности осмотров 1 раз в год осмотр оториноларинголога дата последнего осмотра 03042021 г дата предыдущего осмотра 06122019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год осмотр дерматолога дата последнего осмотра 05042021г дата предыдущего осмотра 09122019г исследования на гельминтозы дата последних исследований 05042021 г дата предыдущих исследований 11112019 г обследование на туберкулез дата последнего обследования 03042021 г дата предыдущего обследования 17122019 г
• Работники торговых объектов имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией не имеют сведений в личных медицинских книжках о прививках в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям а именно продавец Одекова Ольга Анатольевна против гепатита В данные о вакцинации отсутствуют при регламентированной схеме трехкратной вакцинации против дифтерии столбняка данные о вакцинации отсутствуют при регламентированной схеме ревакцинации через 10 лет продавец Старкова Татьяна Михайловна против гепатита В данные о вакцинации отсутствуют при регламентированной схеме трехкратной вакцинации против дифтерии столбняка данные о вакцинации отсутствуют при регламентированной схеме ревакцинации через 10 летВ соответствии с постановлением государственного санитарного врача по Свердловской области 05242 от 24012014 г О проведении профилактических прививок против кори в Свердловской области не привиты работники а именно продавец Одекова Ольга Анатольевна данные о вакцинации отсутствуют при регламентированной схеме двукратной вакцинации продавец Старкова Татьяна Михайловна данные о вакцинации отсутствуют при регламентированной схеме двукратной вакцинацииВ соответствии с постановлением главного государственного санитарного врача по Свердловской области 9 от 18062008 г О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне в Свердловской области не привиты работники организации торговли скоропортящимися продуктами питания а именно продавец Одекова Ольга Анатольевна против дизентерии Зонне данные о вакцинации отсутствуют при регламентированной схеме вакцинации при поступлении на работу далее 1 раз в год продавец Старкова Татьяна Михайловна против дизентерии Зонне данные о вакцинации отсутствуют при регламентированной схеме вакцинации при поступлении на работу далее 1 раз в год
• Работники торговых объектов имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией не проходят профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке Приказом МЗ РФ от 29062000г 229 О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников и работников организации а именно продавец Одекова Ольга Анатольевна дата последней аттестации 12122019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год продавец Старкова Татьяна Михайловна дата последней аттестации 20082019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год
• Материалы используемые для внутренней отделки помещений торгового объекта не устойчивое к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами а именно стеллаж на котором установлен холодильник без покрытия устойчивого к проведению влажной уборки что подтверждается фото 11
• Для контроля соблюдения температурновлажностного режима в соответствии с пунктом 75 Правил складские помещения для хранения сыпучих продуктов не оснащены средствами измерения температуры и влажности Так на день проверки в торговом помещении где хранят и реализую конфеты на развес кондитерские изделия печенье вафли не оснащено средствами измерения температуры и влажности
• В складском помещении пищевая продукция не размещена на стеллажах или поддонах так на день проверки непосредственно на полу храниться пищевая продукция конфеты что подтверждается фото 12
• При реализации пищевой продукции на нестационарном торговом объекте не обеспечиваться ежедневная уборка Помещения объекта загрязнены грязный пол хлебобулочная продукция храниться на грязных лотках со застарелыми следами от продукции продукция завезена в лотках от заводаизготовителя ООО Старый хлебозавод в холодильных витринах между стеклами мусор со следами плесени что подтверждается фото 7 8 9 10
• Дератизация в 2020 г и текущий период 2021 г в предприятии торговли продуктами питания павильон 20 гСеров ул Короленко 7 не проводилась Документарный факт проведения дератизации не предоставлен договор акты выполненных работ В соответствии с СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий п 22 23 на объекте имеющем особое эпидемиологическое значение должны проводится систематические дератизационные мероприятия Согласно МУ 353294911 «Дератизация п 10 дератизация проводится с установленной ежемесячной кратностью т к объект имеет особое эпидемиологическое значение
• Пищевая продукция находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности при использовании по назначению не безопасна В продукции допускается превышение нормируемых показателей содержания микроорганизмов представляющих опасность для здоровья человека а именно при проведении плановой выездной проверки 25052021 г сыр Качотта козий с паприкой дата изготовления 11052021г срок годности 60 суток объем партии 084 кг изготовитель глава КФК Штейнгард Данил Сергеевич Свердловская область Серовский район д Семенова ул Зеленая д 13 не соответствует требованиям по показателям БГКП колиформы обнаружено в 0001 г при величине допустимого уровня не допускается в 0001 г что подтверждает протокол лабораторных испытаний 5171 от 31052021г выданный Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510230 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015г и экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний 25171 от 31052021г выданное ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области Аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28 июля 2015 г

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011 ст39ТР ТС 0222011 ст4 СП 236366820п811
• СП 2236702020п25п251п252
• СП 236366820 п1329ФЗст22
• СП 236366820п14
• СП 236366820 п15Закон от 17091998 157ФЗ гл 4 ст114
• СП 236366820п16
• СП 236366820п57
• СП 236366820п62
• СП 236366820п75
• СП 236366820п81
• СП 236366820п83
• СП 236366820п96п104
• СП 236366820п101
• СП 236366820п108
• СП 31359720п44
• ТР ТС 0212011 ст 7 п 1ст 10 п 1СП 236366820 п81СП 3132314613п51
• ТР ТС 0212011 ст 7 п 1ст 10 п 1ТР ТС 0332013п30п32СП 236366820 п81СП 3132314613п51
• ТР ТС 0212011 ст39ТР ТС 0222011 ст4СП 236366820п811
• СП 236366820п13
• СП 236366820п78
• ТР ТС 0212011 ст 7 п 1ст 10 п 1ТР ТС 0332013 п30п32СП 236366820 п81СП 3132314613п51
• Правовые основания проведения проверки 1Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»4Постановление Правительства Российской Федерации от 30112020 1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• При хранении пищевой продукции сохранять этикетку до окончания срока годности которая должна содержать следующие сведения 1 наименование пищевой продукции 2 количество пищевой продукции 3 дату изготовления пищевой продукции4 срок годности пищевой продукции 5 условия хранения пищевой продукции 6 сведения позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции например номер партии 7 наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию имя отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя изготовителя пищевой продукции Не допускать в обороте продукцию крупа гречневая крупа пшено крупа рис крупа Ячневая без маркировки
• Хозяйствующему субъекту ИП Постникова ОВ установить программу производственного контроля за условиями труда в которую включить Перечень должностных лиц работников на которых возложены функции по осуществлению производственного контроляПеречень химических веществ биологических физических и иных факторов а также объектов производственного контроля представляющих потенциальную опасность для работника в отношении которых необходима организация лабораторных исследований с указанием точек мест в которых осуществляется отбор проб и периодичность проведения лабораторных исследованийВ имеющейся программе производственного контроля утвержденной индивидуальным предпринимателем Постниковой О В от 03052017 г отсутствуют данные о контроля за условиями труда
• В стационарном торговом объекте павильон 10 г Серов ул Л Толстого 38 организовать производственный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в порядке и с периодичностью определяемыми программой производственного контроля утвержденной индивидуальным предпринимателем Постниковой О В от 03052017 г а именно осуществлять исследования пищевых продуктов на микробиологические показатели Минеральная и питьевая вода фасованная в емкости БГКП КМАФАНМ 1 раз в год Молочная продукция БГКП стафилококк сальмонеллы 1 раз в год от каждого производителяКондитерские изделия с кремом БГКП стафилококк 1 раз в год осуществлять исследования смывов на БГКП 1 раз в месяц 5 смывов яйца гельминтов 1 раз в год осуществлять исследования воды питьевого водоснабжения ОМЧ ОКБ ТКБ колифаги запах цветность мутность привкус 1 раз в год осуществлять исследования дезинфицирующих средств содержание активного вещества 1 раз в год Представить документарный факт проведения исследований за 2021 г протоколы лабораторных испытанийРаботникам занятым на работах которые связаны с хранением и реализацией пищевой продукции и имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией проходить обязательные медицинские осмотры с установленной кратностью и периодичностью в соответствии с Приказом Минздрава РФ от 28012021 г 29н а именно продавец Добрынина Татьяна Анатольевна осмотр стоматолога осмотр оториноларинголога осмотр дерматолога исследования на гельминтозы обследование на туберкулез продавец Клименкова Ирина Евгеньевна осмотр стоматолога осмотр оториноларинголога осмотр дерматолога исследования на гельминтозы обследование на туберкулезМатериалы используемые для внутренней отделки помещений торгового объекта обеспечить устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами а именно провести ремонт стен подсобного помещения с покрытием устойчивым к проведению влажной уборки В предприятии торговли продуктами питания павильон 10 г Серов ул Л Толстого 38 в 2021году осуществлять дератизацию с установленной ежемесячной кратностью т к объект имеет особое эпидемиологическое значение Представить документарный факт проведения дератизации договор акты выполненных работ Павильон 20 624992 Свердловская обл г Серов Короленко ул 7В стационарном торговом объекте павильон 20 г Серов ул Короленко 7 организовать производственный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в порядке и с периодичностью определяемыми программой производственного контроля утвержденной индивидуальным предпринимателем Постниковой О В от 03052017 г а именно осуществлять исследования пищевых продуктов на микробиологические показатели Минеральная и питьевая вода фасованная в емкости БГКП КМАФАНМ 1 раз в год Молочная продукция БГКП стафилококк сальмонеллы 1 раз в год от каждого производителяКондитерские изделия с кремом БГКП стафилококк 1 раз в год осуществлять исследования смывов на БГКП 1 раз в месяц 5 смывов яйца гельминтов 1 раз в год осуществлять исследования воды питьевого водоснабжения ОМЧ ОКБ ТКБ колифаги запах цветность мутность привкус 1 раз в год осуществлять исследования дезинфицирующих средств содержание активного вещества 1 раз в год Представить документарный факт проведения исследований за 2021 г протоколы лабораторных испытаний
• Работникам занятым на работах которые связаны с хранением и реализацией пищевой продукции и имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией проходить обязательные медицинские осмотры с установленной кратностью и периодичностью в соответствии с Приказом Минздрава РФ от 28012021 г 29н а именно продавец Добрынина Татьяна Анатольевна осмотр стоматолога осмотр оториноларинголога осмотр дерматолога исследования на гельминтозы обследование на туберкулез продавец Клименкова Ирина Евгеньевна осмотр стоматолога осмотр оториноларинголога осмотр дерматолога исследования на гельминтозы обследование на туберкулез
• Работникам торгового объекта имеющих непосредственный контакт с пищевой продукцией занести сведения в личные медицинские книжки о прививках в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям а именно продавец Добрынина Татьяна Анатольевна против дифтерии столбняка продавец Клименкова Ирина Евгеньевна против гепатита В против дифтерии столбнякаВ соответствии с постановлением государственного санитарного врача по Свердловской области 05242 от 24012014 г О проведении профилактических прививок против кори в Свердловской области провести вакцинацию работникам а именно продавец Добрынина Татьяна Анатольевна продавец Клименкова Ирина ЕвгеньевнаВ соответствии с постановлением главного государственного санитарного врача по Свердловской области 9 от 18062008 г О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне в Свердловской области провести вакцинацию работникам организации торговли скоропортящимися продуктами питания а именно продавец Добрынина Татьяна Анатольевна против дизентерии Зонне продавец Клименкова Ирина Евгеньевна против дизентерии Зонне
• Работникам торговых объектов имеющий непосредственный контакт с пищевой продукцией пройти профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке Приказом МЗ РФ от 29062000г 229 О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников и работников организации а именно продавец Добрынина Татьяна Анатольевна продавец Клименкова Ирина Евгеньевна
• Материалы используемые для внутренней отделки помещений торгового объекта обеспечить устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами а именно провести ремонт стен подсобного помещения с покрытием устойчивым к проведению влажной уборки
• Для контроля соблюдения температурновлажностного режима в соответствии с пунктом 75 Правил холодильное оборудование для хранения мороженого оснастить термометрами или средствами автоматического контроля и регистрации температурного режима хранения скоропортящийся пищевой продукции а складские помещения для хранения сыпучих продуктов оснастить средствами измерения температуры и влажности
• В целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем осуществлять ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и в торговом помещении с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях
• При реализации пищевого продукта молочного Сгущенка с сахаром соблюдать условия хранения установленные ее изготовителем
• При подготовке пищевой продукции к реализации продавцом использовать промаркированный инвентарь для каждого вида пищевой продукции а именно для нарезки колбасы использовать доску разделочную с соответствующей маркировкой
• При реализации пищевой продукции на нестационарном торговом объекте обеспечить ежедневную уборку Помещения объекта в том числе пол двери и стены хлебные лотки холодильные витрины промыть и содержать в чистоте
• В павильоне 10 г Серов ул Л Толстого 38 осуществлять ежедневную уборку а именно промыть двери стены плинтуса электровыключатели уборочный инвентарь емкость для обработки прилавков
• В предприятии торговли продуктами питания павильон 10 г Серов ул Л Толстого 38 в 2021году осуществлять дератизацию с установленной ежемесячной кратностью т к объект имеет особое эпидемиологическое значение Представить документарный факт проведения дератизации договор акты выполненных работ
• Соблюдать мероприятиями направленные на разрыв механизма передачи инфекции а именно организовать дезинфекционный режим на объекте торговли в том числе дезинфекцию оборудования и инвентаря Емкость с имеющимся раствором дезинфицирующего средства замаркировать раствор Первохлор с указанием даты и времени приготовления Приобрести и иметь в наличии инструкцию по приготовлению дезинфицирующего средства Первохлор» на объекте
• Не допускать оборот пищевой продукции находящейся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности не безопасной В реализуемой продукции не допускать превышение нормируемых показателей содержания микроорганизмов представляющих опасность для здоровья человека Представить документарный факт исследованного пищевого продукта торт Творожный изготовитель ООО Старый хлебозавод по показателю БГКП колиформы
• Не допускать оборот пищевой продукции находящейся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности не безопасной В реализуемой продукции не допускать превышение нормируемых показателей содержания микроорганизмов представляющих опасность для здоровья человека Представить документарный факт исследованного пищевого продукта крем творожный фруктовый клубника мдж 34 изготовитель АО Серовский гормолзавод по показателям БГКП колиформы сыр Халуми козий изготовитель глава КФК Штейнгард Данил Сергеевич
• При хранении пищевой продукции сохранять этикетку до окончания срока годности которая должна содержать следующие сведения 1 наименование пищевой продукции 2 количество пищевой продукции 3 дату изготовления пищевой продукции4 срок годности пищевой продукции 5 условия хранения пищевой продукции 6 сведения позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции например номер партии 7 наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию имя отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя изготовителя пищевой продукции Не допускать в обороте продукцию Соломка сладкая для дочки Сметанник печенье
• В стационарном торговом объекте павильон 20 г Серов ул Короленко 7 организовать производственный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в порядке и с периодичностью определяемыми программой производственного контроля утвержденной индивидуальным предпринимателем Постниковой О В от 03052017 г а именно осуществлять исследования пищевых продуктов на микробиологические показатели Минеральная и питьевая вода фасованная в емкости БГКП КМАФАНМ 1 раз в год Молочная продукция БГКП стафилококк сальмонеллы 1 раз в год от каждого производителяКондитерские изделия с кремом БГКП стафилококк 1 раз в год осуществлять исследования смывов на БГКП 1 раз в месяц 5 смывов яйца гельминтов 1 раз в год осуществлять исследования воды питьевого водоснабжения ОМЧ ОКБ ТКБ колифаги запах цветность мутность привкус 1 раз в год осуществлять исследования дезинфицирующих средств содержание активного вещества 1 раз в год Представить документарный факт проведения исследований за 2021 г протоколы лабораторных испытаний
• Работникам занятым на работах которые связаны с хранением и реализацией пищевой продукции и имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией проходить обязательные медицинские осмотры с установленной кратностью и периодичностью а именно продавец Одекова Ольга Анатольевна осмотр стоматолога осмотр оториноларинголога осмотр дерматолога исследования на гельминтозы обследование на туберкулез продавец Старкова Татьяна Михайловна осмотр стоматолога осмотр оториноларинголога осмотр дерматолога исследования на гельминтозы обследование на туберкулез
• Стеллаж на котором установлен холодильник обеспечить покрытием устойчивым к проведению влажной уборки
• Для контроля соблюдения температурновлажностного режима в соответствии с пунктом 75 Правил складские помещения для хранения сыпучих продуктов оснастить средствами измерения температуры и влажности В торговом помещении где хранят и реализую конфеты на развес кондитерские изделия печенье вафли оснастить средствами измерения температуры и влажности
• В складском помещении размещать пищевую продукцию на стеллажах или поддонах не допускать хранение пищевых продуктов непосредственно на полу
• При реализации пищевой продукции на нестационарном торговом объекте обеспечивать ежедневную уборку В помещениях объекта провести уборку в том числе промыть пол хлебные лотки холодильные витрины
• В предприятии торговли продуктами питания павильон 20 гСеров ул Короленко 7 в 2021году осуществлять дератизацию с установленной ежемесячной кратностью т к объект имеет особое эпидемиологическое значение Представить документарный факт проведения дератизации договор акты выполненных работ
• Не допускать оборот пищевой продукции находящейся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности не безопасной В реализуемой продукции не допускать превышение нормируемых показателей содержания микроорганизмов представляющих опасность для здоровья человека Представить документарный факт исследованного пищевого продукта сыр Качотта козий с паприкой изготовитель глава КФК Штейнгард Данил Сергеевич