Причина проверки:

предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей среды задачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании7 Предметом настоящей проверки является 71соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами72соответствие сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиям

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства от 23112009 г 944

Выявленные нарушения (5 шт.):

• на пищеблоке отсутствует термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи что не позволяет контролировать температуру блюд на линии раздачи и оценить соответствие температуры блюд технологическим документам в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке суточная проба отобрана не в соответствии с санитарными требованиями а именно за 02 июня 2021 года на полдник не оставлена ватрушка со сметаной собственного приготовления
• на пищеблоке в кондитерском цехе поверхность пола с дефектами трещинами частично сколота плитка на стенах частично сколота плитка на потолке следы подтёков местами осыпается известь в помещении для нарезки хлеба стена с дефектом трещины местами плитка отсутствует осыпается известь в овощной камере поверхность пола с дефектами в плитке трещины оздоровительной организацией представлены примерные меню утверждённые генеральным директором ООО «У трёх пещер» АИ Карповым которые разработаны на период менее двух недель на 10 дней
• сотрудниками пищеблока и сотрудниками связанных с обслуживанием водоснабжения обследования на стафилококк пройдены 01062021г и на день открытия лагеря 02062021г результаты были не представлены при рассмотрении личных медицинских книжек сотрудников оздоровительной организации выявлено что персонал не имеет данных прохождения предварительных и периодических медицинских осмотров вакцинации горничная Антонова ЕВ санитарка Давыдова ЛЛ УСП Даронина ЕВ медсестра Татанова ОЭ кухрабочий Шакирзянова ЛИ официант Яковлева ОЭ нет данных по ЛОР врачу повар Баженова ЕА медсестра Усурбаева ТА нет данных по обследованию на брюшной тиф дежурный по корпусу Бакайкина ОВ нет данных по ЛОР врачу по вакцинации ВЛКЭ кухрабочий Беляева ЛИнет данных по ЛОР врачу по обследованию на яйца гельминтов слесарь Бернекер ОПнет данных по ЛОР врачу стоматологу по обследованию на яйца гельминтов последняя отметка флюорографического обследования от марта 2020г завхоз Бухгалтер ПАнет данных по ЛОР врачу по вакцинации ВЛКЭ гепатиту В врачпедиатр Зарипова ЛХ нет отметки заключения терапевта вакцинации по гепатиту В воспитатель Полищук ГГ нет данных по профилактическим прививкам воспитатель Полищук ЕВ подсобный рабочий Соколова ЕВ вожатая Сажаева ДАнет данных по медицинскому осмотру официант Петров ИИ нет данных по обследованию на гепатит А по вакцинации ВЛКЭ вожатый Рахимова ААнет данных по терапевту медсестра Жирных НСнет данных по дерматовенерологу по обследованию на яйца гельминтов по вакцинации ВЛКЭ дежурный по корпусу Зыкова ЛА нет данных по ЛОР врачу по вакцинации ВЛКЭ медсестра Калимуллина ВЛ нет данных по терапевту по флюорографическому обследованию по вакцинации против гепатита В разнорабочий Комаров ДА нет данных по ЛОР врачу стоматологу официант Курских ПСнет данных по профилактическим прививкам кроме шигелвака грузчик Медведевских ВЮнет данных по вакцинации АКДС санитарка Меклащук АА нет данных по ЛОР врачу по вакцинации АКДС медсестра Панчук ТВ медсестра Поспелова ЮН медсестра Секерина ТА нет данных по обследованию на брюшной тиф медсестра Попова ЮСнет данных по вакцинации гепатита В гепатита А повар Тарасова НН нет данных по ЛОР врачу флюорографическому обследованию по обследованию на яйца гельминтов по вакцинации АКДС подсобный рабочий Томилова СНнет данных по медицинскому осмотру профилактическим прививкам завстоловой Чумаченко ЛАнет обследования по яйцам гельминтов
• в корпусе 1 в комнате 26 тумбочка для вещей с нарушением целостности отделки покрытие слезло дефекты что не позволяет проводить качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств при столовой в детских туалетах находятся ёмкости с дезинфицирующими средствами которые не исключают доступ к ним детей в корпусе 1 в комнате 8 29 в корпусе 2 в комнате 5 11 на полу дефект порван линолеум в комнатах проживания детей поверхность пола с нарушением целостности отделки на полу возле кроватей порван линолеум дефекты в бассейне на полу трещины в плитке местами сколота в туалете при душевой плитка с дефектами сколота на пищеблоке в коридоре возле складских помещений на полу сколота плитка что не позволяет проводить качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств в бассейне в детских раздевалках на по потолке и стенах следы подтёков в помещении изолятора в палате острая кишечная инфекция на стене слезла побелка на пищеблоке в кондитерском цехе на стенах частично сколота плитка на потолке следы подтёков местами осыпается известь в помещении для нарезки хлеба стена с дефектом трещины местами плитка отсутствует осыпается известь что не позволяет проводить качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств проверки в корпусе 1 в комнате 26 не функционируют 2 лампы из 3х ламп в корпусе 2 в комнате 12 не функционируют 3 лампы из 6 ламп в корпусе 2 в холле оборудована переполненная корзина с мусором в служебной комнате для хранения уборочного инвентаря инвентарь для уборки туалетов лентяйка с маркировкой Пол туалет хранится вместе с другим инвентарём
• на момент проверки в корпусе 2 в комнатах 7 10 на окнах оборудованы рваные антимоскитная сетка

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 8110 51
• СанПиН 2324359020 216 814ТР ТС 0212011 ст4п5
• СП 24364820 15СП 312311413 п44СП 3132314613 п76п77
• СП 24364820 2113 2111 289 253 252 2412 243
• СанПиН 352347217 43
• 1Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»4Постановление Правительства Российской Федерации от 30112020 1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Оздоровительной организацией представлены примерные меню которые разработаны на период менее двух недель на 10 дней что является нарушением п814 СанПиН 2324359020 в соответствии с которым Меню разработать на период не менее двух недель с учетом режима организации для каждой возрастной группы детей рекомендуемый образец приведен в приложении N 8 к настоящим Правилам Предоставить примерное двухнедельное меню в соответствии с санитарными требованиями Внутреннюю отделку производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания выполнить из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами без поврежденийНа пищеблоке в кондитерском цехе в помещении для нарезки хлеба в овощной камере внутреннюю отделку привести в соответствии с санитарными требованиями
• На пищеблоке в кондитерском цехе поверхность пола стен потолков в помещении для нарезки хлеба поверхности стен в овощной камере поверхность пола привести в соответствии с санитарными требованиями В части производственных помещений в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции обеспечить соответствие следующим требованиям1 поверхности полов выполнить из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов которые доступны для проведения мытья и при необходимости дезинфекции а также их надлежащего дренажа2 поверхности стен должны выполнить из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов которые можно подвергать мойке и при необходимости дезинфекции3 потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции находящиеся над производственными помещениями обеспечить предотвращение скопления грязи образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги
• Обеспечить соответствие требованиям по прохождению работников хозяйствующих субъектов предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи ежегодно вакцинации и иметь личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе Предоставить личные медицинские книжки сотрудников оздоровительной организации с данными по прохождению ими медицинских осмотров вакцинации и аттестацииМедицинскими организациями обслуживающими взрослое население обеспечить проведение профилактических медицинских осмотров населения прикрепленного к медицинской организации с целью раннего выявления туберкулеза не реже 1 раза в 2 года В субъектах Российской Федерации муниципальных образованиях с показателем заболеваемости населения туберкулезом 60 и более случаев на 100 тысяч населения в год не реже 1 раза в годДанные о прохождении медицинских осмотров подлежат внесению в личные медицинские книжки и учету в медицинских организациях осуществляющих медицинское обслуживание работников а также в органах осуществляющих федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор в установленном порядкеВ случае выявления у работника при проведении предварительного или периодического медицинских осмотров острого инфекционного заболевания данный работник не допускается к работе до выздоровления Основанием для допуска к работе служит справка врача о выздоровлении выданная в соответствии с действующими методическими документами в зависимости от перенесенного заболевания В случае выявления у работника хронического инфекционного заболевания или носительства возбудителя инфекционного заболевания вопрос об отстранении от работы решается в соответствии с законодательством Российской Федерации
• Покрытие столов и стульев обеспечить без дефектов и повреждений и выполненных из материалов устойчивых к воздействию влаги моющих и дезинфицирующих средствВ корпусе 1 в комнате 26 покрытие мебели привести в соответствии с санитарными требованиямиДля приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфекционных средств в недоступном для детей месте выделить помещение либо оборудовать место исключающее доступ к нему детей Помещение оборудовать поддоном с холодной и горячей водой подающейся через смеситель а также системой водоотведения Инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов размещать в месте их приготовленияПолы обеспечить без дефектов и повреждений и выполнить из материалов допускающих влажную обработку и дезинфекцию В корпусе 1 в комнате 8 29 в корпусе 2 в комнате 5 11 в бассейне в туалете при душевой на пищеблоке в коридоре возле складских помещений поверхность полов обеспечить без дефектов и повреждений и выполнить из материалов допускающих влажную обработку и дезинфекциюСтены и потолки помещений обеспечить без дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком обеспечить отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств В помещениях с повышенной влажностью воздуха потолки обеспечить влагостойкими В бассейне в детских раздевалках в помещении изолятора в палате острая кишечная инфекция на пищеблоке в кондитерском цехе в помещении для нарезки хлеба стены и потолки помещений обеспечить без дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком обеспечить отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средствВсе источники искусственного освещения содержать в исправном состоянии без следов загрязненийВ каждом помещении обеспечить емкость для сбора мусора Переполнение емкостей для мусора не допускатьУборочный инвентарь замаркировать в зависимости от назначения помещений и видов работ Инвентарь для уборки туалетов должен иметь иную маркировку и храниться отдельно от другого инвентаряПо окончании уборки весь инвентарь промыть с использованием моющих средств ополаскивается проточной водой и просушиваетсяИнвентарь для туалетов после использования обработать дезинфекционными средствами в соответствии с инструкцией по их применению
• При эксплуатации производственных жилых помещений зданий сооружений а также транспорта соблюдать меры препятствующие проникновению обитанию размножению и расселению синантропных членистоногих