Проверка ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ МЕДИЦИНСКОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ ОБЛАСТНОЙ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЙ ЦЕНТР МЕДИЦИНСКОЙ РЕАБИЛИТАЦИИ САНАТОРИЙ РУШ
№662104912736

🔢 ИНН:	6623023198
🆔 ОГРН:	1056601247163
📍 Адрес:	622015 Свердловская обл г Нижний Тагил Санаторий Руш 10
🔎 Тип проверки:	Плановая проверка
📌 Статус:	Завершено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	25.05.2021

🎯

Основание проведения

Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей среды проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами

⚠️

Выявленные нарушения (25 шт.)

1Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке в горячем цехе обнаружена приправа для говядины в составе кориандр семя горчицы перец черный молотый перец красный молотый шамбала что является нарушением ст 8 п 9 Т... Еще...

2Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 Не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП при проведении обследования 02062021 на пищеблоке в помещении для резки хлеба во вмятине на подоконнике обнаружен осколок стекла что является нарушением ст 1... Еще...2Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 Не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП при проведении обследования 02062021 на пищеблоке в помещении для резки хлеба во вмятине на подоконнике обнаружен осколок стекла что является нарушением ст 10 п 3 пп 8 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции а именно Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться внедряться и поддерживаться следующие процедуры 8 содержание производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции п 27 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения а именно При изготовлении блюд кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов обеспечивающих химическую биологическую и физическую в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц металлические деревянные предметы пластик стекло в пищевую продукцию безопасность

При проведении обследования 02062021 на пищеблоке в овощном цехе обнаружены непромытые с присохшими остатками пищевых продуктов нож и насадка для шинковки в цехе СКСР непромытая деталь от мясорубки в моечной кухонной посуды на стеллаже с чистой посудой непромытый лист для запекания со следами присох... Еще...При проведении обследования 02062021 на пищеблоке в овощном цехе обнаружены непромытые с присохшими остатками пищевых продуктов нож и насадка для шинковки в цехе СКСР непромытая деталь от мясорубки в моечной кухонной посуды на стеллаже с чистой посудой непромытый лист для запекания со следами присохшего моющего средства что является нарушением ст 11 п3 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции а именно Для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции изготовитель должен определить1 перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции2 перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления параметров технологических операций процесса производства изготовления пищевой продукции его части параметров показателей безопасности продовольственного пищевого сырья и материалов упаковки для которых необходим контроль чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы3 предельные значения параметров контролируемых в критических контрольных точках4 порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства изготовления5 установление порядка действий в случае отклонения значений показателей указанных в пункте 3 настоящей части от установленных предельных значений6 периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции7 периодичность проведения уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений чистки мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря используемого в процессе производства изготовления пищевой продукци

Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке в овощных цехах обнаружены дефекты отделки стен отколоты кафельные плитки под окнами в мясном цехе на стене у стола МС кафельная плитка треснула что является нарушени... Еще...Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке в овощных цехах обнаружены дефекты отделки стен отколоты кафельные плитки под окнами в мясном цехе на стене у стола МС кафельная плитка треснула что является нарушением ст 14 п 5 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции а именно Части производственных помещений в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции должны соответствовать следующим требованиям1 поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов быть доступными для проведения мытья и при необходимости дезинфекции а также их надлежащего дренажа2 поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов которые можно подвергать мойке и при необходимости дезинфекции3 потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции находящиеся над производственными помещениями должны обеспечивать предотвращение скопления грязи образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги4 открывающиеся внешние окна фрамуги должны быть оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых5 двери производственных помещений должны быть гладкими выполненными из неабсорбирующих материаловНарушаются требования СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 216 а именно Внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений

Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке обнаружены продукты без маркировочных ярлыков пшеная крупа геркулес мясо говядины рыба масло сливочное крупа манная что не позволяет оценить сроки годности и услови... Еще...Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке обнаружены продукты без маркировочных ярлыков пшеная крупа геркулес мясо говядины рыба масло сливочное крупа манная что не позволяет оценить сроки годности и условия хранения продуктов обеспечить прослеживаемость продукции нарушаются требования ст 17 п 9 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции а именно Пищевая продукция находящаяся на хранении должна сопровождаться информацией об условиях хранения сроке годности данной продукции ст 10 п 3 пп 12 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции а именно Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться внедряться и поддерживаться следующие процедуры 12 прослеживаемость пищевой продукции п 22 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения а именно Прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами <4> В случае нарушений условий и режима перевозки а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное пищевое сырье на предприятии общественного питания не принимаются

Не соблюдается технология приготовления блюд 2 блюдо гречневая каша вязская бифштекс рубленный дата отбора 020621 не соответствует требованиям по показателям БелкиЖирыСухие веществаУглеводыЭнергетическая ценность что подтверждается Протоколом лабораторных испытаний 914103 от 100621 выдан Испытат... Еще...Не соблюдается технология приготовления блюд 2 блюдо гречневая каша вязская бифштекс рубленный дата отбора 020621 не соответствует требованиям по показателям БелкиЖирыСухие веществаУглеводыЭнергетическая ценность что подтверждается Протоколом лабораторных испытаний 914103 от 100621 выдан Испытательным лабораторным центром номер записи в РАЛ POCC RU0001510431 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 26112015 г и является нарушением п28 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 28 Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименования блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах п233 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи а именно Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах при условии соблюдения санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативов гл2р1п135 Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные решением Комиссии Таможенного союза от 28052010 г 299 Пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии отвечать обычно предъявляемым к пищевым продуктам требованиям в части органолептических и физикохимических показателей и соответствовать установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию химически

7 Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке обнаружены непромаркированные ножницы и овощечистка Нарушаются правила обработки разделочного инвентаря что подтверждается Протоколом лабораторных испытаний 9П 8... Еще...7 Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке обнаружены непромаркированные ножницы и овощечистка Нарушаются правила обработки разделочного инвентаря что подтверждается Протоколом лабораторных испытаний 9П 8623 от 040621обнаружено БГКП в смыве с ножа зелень холодный цех выдан Испытательным лабораторным центром номер записи в РАЛ POCC RU0001510431 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 26112015 г что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения а именно Для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование производственные столы разделочный инвентарь маркированный любым способом многооборотные средства упаковки и кухонная посуда Для предприятий общественного питания имеющих менее 25 посадочных мест допускается хранение в одном холодильнике пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции при условии их нахождения в закрытых контейнерах и гастроемкостяхРазделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах зонах участках Мытье столовой посуды должно проводиться отдельно от кухонной посуды подносов для посетителейСтоловая и кухонная посуда и инвентарь одноразового использования должны применяться в соответствии с маркировкой по их применению Повторное использование одноразовой посуды и инвентаря запрещается

Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 В ходе проведения обследования пищеблока 02062021 обнаружено на пищеблоке отсутвуют записи в журнале контроля температурного режима холодильного оборудования и складских помещений за 01062021 и 02062021 что является... Еще...

Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 обнаружено в конце рабочего дня не проводится обработка дезинфицирующими средствами или мытье в посудомоечной машине на максимальных температурах кухонной и столовой посуды инстр... Еще...Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 обнаружено в конце рабочего дня не проводится обработка дезинфицирующими средствами или мытье в посудомоечной машине на максимальных температурах кухонной и столовой посуды инструкции по мытью кухонной и столовой посуды не актуализированы что является нарушением п 310 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения а именно Столовые приборы столовая посуда чайная посуда подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушеныВ конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды столовых приборов подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов и максимальных температурных режимовПри отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению6609121674382021Обеспечить обработку дезинфицирующими средствами или мытье в посудомоечной машине на максимальных температурах кухонной и столовой посуды откорректировать инструкции по мытью кухонной и столовой посуды2206202101062022

Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке обнаружено отсутсвуют приборы для контроля температуры воздуха и влажности в помещениях с хранением овощей отсутствует прибор для контроля влажности в помещении хран... Еще...

Не соблюдается масса блюд по отдельным приемам пищи Примерное меню дети 711 лет мясные блюда вместо регламентируемого Приложение N 9 к СанПиН 2324359020 Таблица 1 90120 грамм указаны выходом котлеты рубленые из кур 50 г шницель натуральный рубленый 50 г кура отварная 75 г бифштекс рубленый 53 г ... Еще...Не соблюдается масса блюд по отдельным приемам пищи Примерное меню дети 711 лет мясные блюда вместо регламентируемого Приложение N 9 к СанПиН 2324359020 Таблица 1 90120 грамм указаны выходом котлеты рубленые из кур 50 г шницель натуральный рубленый 50 г кура отварная 75 г бифштекс рубленый 53 г шницель рыбный 80 г кнели из кур 80 г рыба филе отварная 80 г суфле из кур 55 г тефтели 60 г пудинг из говядины 70 г фрикадельки в соусе 85 г Примерное меню дети 711 лет гарниры вместо регламентируемого Приложение N 9 к СанПиН 2324359020 Таблица 1 150200 грамм указаны выходом макаронные изделия отварные 103 г рис отварной 100 г каша гречневая вязкая 1003 гПримерное меню дети от 12 лет мясные блюда вместо регламентируемого Приложение N 9 к СанПиН 2324359020 Таблица 1 100120 грамм указаны выходом котлеты рубленые из кур 75 г шницель натуральный рубленый 75 г кура отварная 75 г бифштекс рубленый 53 г кнели из кур 80 г суфле из кур 90 г тефтели 60 г пудинг из говядины 70 г Примерное меню дети от 12 лет гарниры вместо регламентируемого Приложение N 9 к СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Таблица 1 180230 грамм указаны выходом макаронные изделия отварные 154 г рис отварной 150 г каша гречневая вязкая 155 г картофель отварной 150 г каша перловая вязкая 150 г пюре картофельное 150 г кабачки тушеные 150 г капуста тушеная 150 г бобовые горох отварные 150 г овощное рагу с баклажанами 150 г Вышеизложенное является нарушением п 812 СанПиН 2324359020 а именно В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание <19> дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к настоящим Правилам В организованных детских коллективах в детских орган

Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке в холодильнике обнаружена деформированная жестяная консервная банка сгущеного молока репчатый лук с гнилостными изменениями приправа для говядины в составе кориандр с... Еще...

Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке обнаружено в суточную пробу за 01062021 второй завтрак не отобран банан что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к орг... Еще...Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке обнаружено в суточную пробу за 01062021 второй завтрак не отобран банан что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения а именно п8110 В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукцииОтбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся отдельно каждое блюдо и или кулинарное изделие Холодные закуски первые блюда гарниры и напитки третьи блюда должны отбираться в количестве не менее 100 г Порционные блюда биточки котлеты сырники оладьи колбаса бутерброды должны оставляться поштучно целиком в объеме одной порцииСуточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2С до +6СС

При проведении экспертизы личных медицинских книжек и прививочных сертификатов установлено что отсутствуют данные о прохождении медосмотра у 6ти сотрудников пищеблока Зырянова АИ грузчик Поповой ИВ повар Шишкина СЮ повара Малецкой ЯВ официант Рондаревой ГД мойщик посуды Новосельцевой ЛВ мойщик по... Еще...При проведении экспертизы личных медицинских книжек и прививочных сертификатов установлено что отсутствуют данные о прохождении медосмотра у 6ти сотрудников пищеблока Зырянова АИ грузчик Поповой ИВ повар Шишкина СЮ повара Малецкой ЯВ официант Рондаревой ГД мойщик посуды Новосельцевой ЛВ мойщик посуды 1 медицинской сестры Кузнецовой АК отсутствуют данные о прохождении флюорографического обследования последнее обследование 08052020г у Сухаревой ЕП медсестра отсутствую данные о прохождении ежегодного паразитологического обследования у 22х сотрудников пищеблока кроме Галиакбаровой АП Якшибаевой ДАПономаревой ИА и 2х медсестер Зябликовой ЕВ и Сухаревой ЕП отсутствуют данные о прохождении гигиенического обучения у Гуляевой НА кухонный рабочий Аганиной ЕАсестрыхозяйки отсутствуют данные о профилактических прививках против вирусного гепатита В дифтерии и столбняка кори НКВИ дизентерии Зонне а также против вирусного гепатита А или результаты скрининга у официанта Воробьевой АЮ Поповой ИВ повара Отсутствуют данные у подлежащих ревакцинации против клещевого энцефалита в апреле 2021г педагогов Здоровцева ЕГ и Здоровцев АА и у кухонного работника Гуляевой НАревакцинация 16112017г Отсутствуют данные о вакцинации против вирусного гепатита А у диетсестры Муллахметовой ИА отрицательный скрининг от 11052017г мойщика посуды Яковчиц НВ отрицательный скрининг от 11052017г у кухонного работника Гуляевой НАотрицательный скрининг от 2014г Отсутствуют данные о вакцинации против гепатита А или результатах скрининга у Аганиной ЕА сестрахозяйка Вагнер ТАмойщик посуды Рузановой Еп повара у Плотниковой АС медсестра Отсутствуют данные о вакцинации против вирусного гепатита В кори клещевого энцефалита данные о вакцинации против гепатита А или результатах скрининга у Захаровой ИЮ горничная отсутствуют данные о вакцинации против дифтерии и столбняка вирусного гепатита В кори клещевого энцефалита НКВИ у К

Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении проверки 02062021 обнаружено баскетбольная площадка заасфальтирована что является нарушением п 222 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздо... Еще...

Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении осбледования 02062021 обнаружено в 1 корпусе в коридоре у стола под телевизор стола в коридоре отсутсвтуют части верхнего покрытия до древесностружечной плиты что не допускает проведение влажной уборк... Еще...

Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 обнаружено во всех спальных помещения для детей на окнах отсутствуют солнцезащитные устройста что является нарушением п 2413 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к ... Еще...

Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 обнаружено в игровой 1 корпуса на полу трещина в спальне 12 полотно пола с не плотно прилегающим швом в комнате 19 дыры линолеума в комнате 21 корпуса 2 дыры линолеума пол в... Еще...

Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 обнаружено в корпусе 2 в спальной 34 на потолке следы протечки шелушение краски на потолке что является нарушением п 253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к ор... Еще...

Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке в холодном цехе в помещении холодильных камер и уборочного инвентаря в светорассеивающей арматуре осветительных приборов тельца насекомых что является нарушением п 28... Еще...

Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении осбледования 02062021 обнаружено в корпусе 1 в спальной комнате 12 переполненное бытовым мусором мусорное ведро что является нарушением п 2111 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к ор... Еще...

Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 отсутствуют графики проведения уборки два раза в день в спальных корпусах что является нарушением п 2112 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитан... Еще...

Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке в мойке кухонной посуды в шкафу для хранения дезинфицирующих средств обнаружена стеклянная банка с этикеткой томатная паста с таблетками неустановленного дезинфицирую... Еще...

Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 обнаружено что в санитарных узлах жилых корпусов отсутствуют дозаторы с кожными антисептиками в женском санитарном узле на 1 этаже корпуса 1 в двух дозаторах отсутствовало жидкое... Еще...Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 обнаружено что в санитарных узлах жилых корпусов отсутствуют дозаторы с кожными антисептиками в женском санитарном узле на 1 этаже корпуса 1 в двух дозаторах отсутствовало жидкое мыло в спальных помещениях не проводилось проветривание в отсутствии детей На момент обследования 02062021г отсутствуют оборудование по обеззараживанию воздуха и график проветривания в кабинете ЛФК где занимаются дети из разных отрядовНарушаются требования п 23 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 а именно В Организации должны проводиться противоэпидемические мероприятия включающиеобеспечение условий для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в Организацию помещения для приема пищи санитарные узлы и туалетные комнатыобеспечение постоянного наличия в санитарных узлах для детей и сотрудников мыла а также кожных антисептиков для обработки рук регулярное обеззараживание воздуха с использованием оборудования по обеззараживанию воздуха и проветривание помещений в соответствии с графиком учебного тренировочного иных организационных процессов и режима работы Организаций Нарушаются требования п 2411 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи а именно Умывальные раковины обеспечиваются мылом электро или бумажными полотенцами ведрами для сбора мусора

Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 Отсутствуют данные обследования перед началом смены у 25 сотрудников пищеблока на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций не ранее чем за 3 календарных дня до выхода на работу Отсутствую... Еще...Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 Отсутствуют данные обследования перед началом смены у 25 сотрудников пищеблока на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций не ранее чем за 3 календарных дня до выхода на работу Отсутствуют данные обследования перед началом смены у 26 сотрудников на COVID19 любым из методов определяющих генетический материал или антиген возбудителя COVID19 с использованием диагностических препаратов и тестсистем зарегистрированных в соответствии с законодательством Российской Федерации с получением результатов обследования не ранее чем за 3 календарных дня до выхода на работуНарушаются требования п 33 СанПиН 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 а именно Количество детей в отрядах наполняемость должно быть не более 75 от проектной вместимости организации отдыха детей и их оздоровленияПеред началом каждой смены работники пищеблоков должны пройти обследования на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций не ранее чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу Перед началом каждой смены персонал должен пройти обследования на COVID19 любым из методов определяющих генетический материал или антиген возбудителя COVID19 с использованием диагностических препаратов и тестсистем зарегистрированных в соответствии с законодательством Российской Федерации с получением результатов обследования не ранее чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области 25.05.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ МЕДИЦИНСКОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ ОБЛАСТНОЙ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЙ ЦЕНТР МЕДИЦИНСКОЙ РЕАБИЛИТАЦИИ САНАТОРИЙ РУШ (ИНН: 6623023198) , адрес: 622015 Свердловская обл г Нижний Тагил Санаторий Руш 10

Выявленные нарушения (25 шт.):

1Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке в горячем цехе обнаружена приправа для говядины в составе кориандр семя горчицы перец черный молотый перец красный молотый шамбала что является нарушением ст 8 п 9 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции а именно При производстве изготовлении пищевой продукции для детского питания для детей дошкольного и школьного возраста не допускается использование следующих видов продовольственного пищевого сырья16 жгучие специи перец хрен горчица
2Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 Не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП при проведении обследования 02062021 на пищеблоке в помещении для резки хлеба во вмятине на подоконнике обнаружен осколок стекла что является нарушением ст 10 п 3 пп 8 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции а именно Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться внедряться и поддерживаться следующие процедуры 8 содержание производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции п 27 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения а именно При изготовлении блюд кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов обеспечивающих химическую биологическую и физическую в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц металлические деревянные предметы пластик стекло в пищевую продукцию безопасность
При проведении обследования 02062021 на пищеблоке в овощном цехе обнаружены непромытые с присохшими остатками пищевых продуктов нож и насадка для шинковки в цехе СКСР непромытая деталь от мясорубки в моечной кухонной посуды на стеллаже с чистой посудой непромытый лист для запекания со следами присохшего моющего средства что является нарушением ст 11 п3 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции а именно Для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции изготовитель должен определить1 перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции2 перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления параметров технологических операций процесса производства изготовления пищевой продукции его части параметров показателей безопасности продовольственного пищевого сырья и материалов упаковки для которых необходим контроль чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы3 предельные значения параметров контролируемых в критических контрольных точках4 порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства изготовления5 установление порядка действий в случае отклонения значений показателей указанных в пункте 3 настоящей части от установленных предельных значений6 периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции7 периодичность проведения уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений чистки мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря используемого в процессе производства изготовления пищевой продукци
Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке в овощных цехах обнаружены дефекты отделки стен отколоты кафельные плитки под окнами в мясном цехе на стене у стола МС кафельная плитка треснула что является нарушением ст 14 п 5 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции а именно Части производственных помещений в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции должны соответствовать следующим требованиям1 поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов быть доступными для проведения мытья и при необходимости дезинфекции а также их надлежащего дренажа2 поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов которые можно подвергать мойке и при необходимости дезинфекции3 потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции находящиеся над производственными помещениями должны обеспечивать предотвращение скопления грязи образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги4 открывающиеся внешние окна фрамуги должны быть оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых5 двери производственных помещений должны быть гладкими выполненными из неабсорбирующих материаловНарушаются требования СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 216 а именно Внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений
Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке обнаружены продукты без маркировочных ярлыков пшеная крупа геркулес мясо говядины рыба масло сливочное крупа манная что не позволяет оценить сроки годности и условия хранения продуктов обеспечить прослеживаемость продукции нарушаются требования ст 17 п 9 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции а именно Пищевая продукция находящаяся на хранении должна сопровождаться информацией об условиях хранения сроке годности данной продукции ст 10 п 3 пп 12 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции а именно Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться внедряться и поддерживаться следующие процедуры 12 прослеживаемость пищевой продукции п 22 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения а именно Прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами <4> В случае нарушений условий и режима перевозки а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное пищевое сырье на предприятии общественного питания не принимаются
Не соблюдается технология приготовления блюд 2 блюдо гречневая каша вязская бифштекс рубленный дата отбора 020621 не соответствует требованиям по показателям БелкиЖирыСухие веществаУглеводыЭнергетическая ценность что подтверждается Протоколом лабораторных испытаний 914103 от 100621 выдан Испытательным лабораторным центром номер записи в РАЛ POCC RU0001510431 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 26112015 г и является нарушением п28 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 28 Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименования блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах п233 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи а именно Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах при условии соблюдения санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативов гл2р1п135 Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные решением Комиссии Таможенного союза от 28052010 г 299 Пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии отвечать обычно предъявляемым к пищевым продуктам требованиям в части органолептических и физикохимических показателей и соответствовать установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию химически
7 Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке обнаружены непромаркированные ножницы и овощечистка Нарушаются правила обработки разделочного инвентаря что подтверждается Протоколом лабораторных испытаний 9П 8623 от 040621обнаружено БГКП в смыве с ножа зелень холодный цех выдан Испытательным лабораторным центром номер записи в РАЛ POCC RU0001510431 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 26112015 г что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения а именно Для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование производственные столы разделочный инвентарь маркированный любым способом многооборотные средства упаковки и кухонная посуда Для предприятий общественного питания имеющих менее 25 посадочных мест допускается хранение в одном холодильнике пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции при условии их нахождения в закрытых контейнерах и гастроемкостяхРазделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах зонах участках Мытье столовой посуды должно проводиться отдельно от кухонной посуды подносов для посетителейСтоловая и кухонная посуда и инвентарь одноразового использования должны применяться в соответствии с маркировкой по их применению Повторное использование одноразовой посуды и инвентаря запрещается
Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 В ходе проведения обследования пищеблока 02062021 обнаружено на пищеблоке отсутвуют записи в журнале контроля температурного режима холодильного оборудования и складских помещений за 01062021 и 02062021 что является нарушением п 38 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения а именно В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности в складских помещениях рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 2 и 3 к настоящим ПравиламСанПиН 2324359020 38 ст17 п1 ФЗ 52
Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 обнаружено в конце рабочего дня не проводится обработка дезинфицирующими средствами или мытье в посудомоечной машине на максимальных температурах кухонной и столовой посуды инструкции по мытью кухонной и столовой посуды не актуализированы что является нарушением п 310 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения а именно Столовые приборы столовая посуда чайная посуда подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушеныВ конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды столовых приборов подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов и максимальных температурных режимовПри отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению6609121674382021Обеспечить обработку дезинфицирующими средствами или мытье в посудомоечной машине на максимальных температурах кухонной и столовой посуды откорректировать инструкции по мытью кухонной и столовой посуды2206202101062022
Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке обнаружено отсутсвуют приборы для контроля температуры воздуха и влажности в помещениях с хранением овощей отсутствует прибор для контроля влажности в помещении хранения круп и бакалеи что является нарушением п 313 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения а именно Складские помещения для хранения продукции должны быть оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами
Не соблюдается масса блюд по отдельным приемам пищи Примерное меню дети 711 лет мясные блюда вместо регламентируемого Приложение N 9 к СанПиН 2324359020 Таблица 1 90120 грамм указаны выходом котлеты рубленые из кур 50 г шницель натуральный рубленый 50 г кура отварная 75 г бифштекс рубленый 53 г шницель рыбный 80 г кнели из кур 80 г рыба филе отварная 80 г суфле из кур 55 г тефтели 60 г пудинг из говядины 70 г фрикадельки в соусе 85 г Примерное меню дети 711 лет гарниры вместо регламентируемого Приложение N 9 к СанПиН 2324359020 Таблица 1 150200 грамм указаны выходом макаронные изделия отварные 103 г рис отварной 100 г каша гречневая вязкая 1003 гПримерное меню дети от 12 лет мясные блюда вместо регламентируемого Приложение N 9 к СанПиН 2324359020 Таблица 1 100120 грамм указаны выходом котлеты рубленые из кур 75 г шницель натуральный рубленый 75 г кура отварная 75 г бифштекс рубленый 53 г кнели из кур 80 г суфле из кур 90 г тефтели 60 г пудинг из говядины 70 г Примерное меню дети от 12 лет гарниры вместо регламентируемого Приложение N 9 к СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Таблица 1 180230 грамм указаны выходом макаронные изделия отварные 154 г рис отварной 150 г каша гречневая вязкая 155 г картофель отварной 150 г каша перловая вязкая 150 г пюре картофельное 150 г кабачки тушеные 150 г капуста тушеная 150 г бобовые горох отварные 150 г овощное рагу с баклажанами 150 г Вышеизложенное является нарушением п 812 СанПиН 2324359020 а именно В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание <19> дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к настоящим Правилам В организованных детских коллективах в детских орган
Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке в холодильнике обнаружена деформированная жестяная консервная банка сгущеного молока репчатый лук с гнилостными изменениями приправа для говядины в составе кориандр семя горчицы перец черный молотый перец красный молотый шамбала что является нарушением п 819 СП 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения а именно Перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей приведен в приложении N 6 к настоящим Правилам
Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке обнаружено в суточную пробу за 01062021 второй завтрак не отобран банан что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения а именно п8110 В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукцииОтбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся отдельно каждое блюдо и или кулинарное изделие Холодные закуски первые блюда гарниры и напитки третьи блюда должны отбираться в количестве не менее 100 г Порционные блюда биточки котлеты сырники оладьи колбаса бутерброды должны оставляться поштучно целиком в объеме одной порцииСуточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2С до +6СС
При проведении экспертизы личных медицинских книжек и прививочных сертификатов установлено что отсутствуют данные о прохождении медосмотра у 6ти сотрудников пищеблока Зырянова АИ грузчик Поповой ИВ повар Шишкина СЮ повара Малецкой ЯВ официант Рондаревой ГД мойщик посуды Новосельцевой ЛВ мойщик посуды 1 медицинской сестры Кузнецовой АК отсутствуют данные о прохождении флюорографического обследования последнее обследование 08052020г у Сухаревой ЕП медсестра отсутствую данные о прохождении ежегодного паразитологического обследования у 22х сотрудников пищеблока кроме Галиакбаровой АП Якшибаевой ДАПономаревой ИА и 2х медсестер Зябликовой ЕВ и Сухаревой ЕП отсутствуют данные о прохождении гигиенического обучения у Гуляевой НА кухонный рабочий Аганиной ЕАсестрыхозяйки отсутствуют данные о профилактических прививках против вирусного гепатита В дифтерии и столбняка кори НКВИ дизентерии Зонне а также против вирусного гепатита А или результаты скрининга у официанта Воробьевой АЮ Поповой ИВ повара Отсутствуют данные у подлежащих ревакцинации против клещевого энцефалита в апреле 2021г педагогов Здоровцева ЕГ и Здоровцев АА и у кухонного работника Гуляевой НАревакцинация 16112017г Отсутствуют данные о вакцинации против вирусного гепатита А у диетсестры Муллахметовой ИА отрицательный скрининг от 11052017г мойщика посуды Яковчиц НВ отрицательный скрининг от 11052017г у кухонного работника Гуляевой НАотрицательный скрининг от 2014г Отсутствуют данные о вакцинации против гепатита А или результатах скрининга у Аганиной ЕА сестрахозяйка Вагнер ТАмойщик посуды Рузановой Еп повара у Плотниковой АС медсестра Отсутствуют данные о вакцинации против вирусного гепатита В кори клещевого энцефалита данные о вакцинации против гепатита А или результатах скрининга у Захаровой ИЮ горничная отсутствуют данные о вакцинации против дифтерии и столбняка вирусного гепатита В кори клещевого энцефалита НКВИ у К
Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении проверки 02062021 обнаружено баскетбольная площадка заасфальтирована что является нарушением п 222 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи а именно Спортивные и игровые площадки должны иметь полимерное или натуральное покрытие Полимерные покрытия должны иметь документы об оценке подтверждения соответствия
Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении осбледования 02062021 обнаружено в 1 корпусе в коридоре у стола под телевизор стола в коридоре отсутсвтуют части верхнего покрытия до древесностружечной плиты что не допускает проведение влажной уборки и дезинфекции и является нарушением п 249 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи а именно Мебель должна иметь покрытие допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств
Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 обнаружено во всех спальных помещения для детей на окнах отсутствуют солнцезащитные устройста что является нарушением п 2413 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи а именно Окна помещений оборудуются в зависимости от климатической зоны регулируемыми солнцезащитными устройствами подъемноповоротные жалюзи тканевые шторы с длиной не ниже уровня подоконника а окна открываемые в весенний летний и осенний периоды москитными сетками
Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 обнаружено в игровой 1 корпуса на полу трещина в спальне 12 полотно пола с не плотно прилегающим швом в комнате 19 дыры линолеума в комнате 21 корпуса 2 дыры линолеума пол в помещении кабинета физиотерапевтических процедур имеет дефекты и повреждения что является нарушением п 252 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи а именно Полы не должны иметь дефектов и повреждений и должны быть выполненными из материалов допускающих влажную обработку и дезинфекцию6609121674382021Выполнить ремонт пола в соответствие с требованиями санитарных правил заменить линолеум в игровой 1 корпуса на полу трещина в спальне 12 полотно пола с неплотноприлегающим швом в комнате 19 дыры линолеума в комнате 21 корпуса 2 дыры линолеума в помещении кабинета физиотерапевтических процедур пол имеет дефекты и повреждения2206202101062022
Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 обнаружено в корпусе 2 в спальной 34 на потолке следы протечки шелушение краски на потолке что является нарушением п 253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи а именно Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств
Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке в холодном цехе в помещении холодильных камер и уборочного инвентаря в светорассеивающей арматуре осветительных приборов тельца насекомых что является нарушением п 289 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи а именно Все источники искусственного освещения должны содержаться в исправном состоянии и не должны содержать следы загрязнений
Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении осбледования 02062021 обнаружено в корпусе 1 в спальной комнате 12 переполненное бытовым мусором мусорное ведро что является нарушением п 2111 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи а именно В каждом помещении должна стоять емкость для сбора мусора Переполнение емкостей для мусора не допускаетсяСП 24364820 2111 ст28 п1 ФЗ 526609121674382021Обеспечить своевременный вынос мусора не допускать переполнение емкостей для мусора при проверке в корпусе 1 в спальной комнате 12 переполненное бытовым мусором мусорное ведро2206202101062022
Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 отсутствуют графики проведения уборки два раза в день в спальных корпусах что является нарушением п 2112 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи а именно Влажная уборка в спальнях проводится после ночного и дневного сна в спортивных залах и групповых помещениях не реже 2 раз в день6609121674382021Составить графики проведения уборки в спальных корпусах2206202101062022
Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке в мойке кухонной посуды в шкафу для хранения дезинфицирующих средств обнаружена стеклянная банка с этикеткой томатная паста с таблетками неустановленного дезинфицирующего средства что является нарушением п 2116 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи а именно Дезинфекционные средства хранят в упаковке производителя Дезинфекционные растворы готовят в соответствии с инструкцией перед непосредственным их применениемСП 24364820 2116 ст23 п1 ФЗ 526609121674382021Обеспечить хранение дезинфицирующих средств в упаковке производителя при проверке на пищеблоке в мойке кухонной посуды в шкафу для хранения дезинфицирующих средств обнаружена стеклянная банка с этикеткой томатная паста с таблетками неустановленного дезинфицирующего средства2206202101062022
Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 обнаружено что в санитарных узлах жилых корпусов отсутствуют дозаторы с кожными антисептиками в женском санитарном узле на 1 этаже корпуса 1 в двух дозаторах отсутствовало жидкое мыло в спальных помещениях не проводилось проветривание в отсутствии детей На момент обследования 02062021г отсутствуют оборудование по обеззараживанию воздуха и график проветривания в кабинете ЛФК где занимаются дети из разных отрядовНарушаются требования п 23 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 а именно В Организации должны проводиться противоэпидемические мероприятия включающиеобеспечение условий для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в Организацию помещения для приема пищи санитарные узлы и туалетные комнатыобеспечение постоянного наличия в санитарных узлах для детей и сотрудников мыла а также кожных антисептиков для обработки рук регулярное обеззараживание воздуха с использованием оборудования по обеззараживанию воздуха и проветривание помещений в соответствии с графиком учебного тренировочного иных организационных процессов и режима работы Организаций Нарушаются требования п 2411 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи а именно Умывальные раковины обеспечиваются мылом электро или бумажными полотенцами ведрами для сбора мусора
Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 Отсутствуют данные обследования перед началом смены у 25 сотрудников пищеблока на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций не ранее чем за 3 календарных дня до выхода на работу Отсутствуют данные обследования перед началом смены у 26 сотрудников на COVID19 любым из методов определяющих генетический материал или антиген возбудителя COVID19 с использованием диагностических препаратов и тестсистем зарегистрированных в соответствии с законодательством Российской Федерации с получением результатов обследования не ранее чем за 3 календарных дня до выхода на работуНарушаются требования п 33 СанПиН 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 а именно Количество детей в отрядах наполняемость должно быть не более 75 от проектной вместимости организации отдыха детей и их оздоровленияПеред началом каждой смены работники пищеблоков должны пройти обследования на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций не ранее чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу Перед началом каждой смены персонал должен пройти обследования на COVID19 любым из методов определяющих генетический материал или антиген возбудителя COVID19 с использованием диагностических препаратов и тестсистем зарегистрированных в соответствии с законодательством Российской Федерации с получением результатов обследования не ранее чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу

Нарушенный правовой акт:

ТР ТС 0212011 ст 8 п 9
ТР ТС 0212011 ст 10 п 3 пп 8 СанПиН 2324359020 27 ст15 п5 ФЗ 52
ТР ТС 0212011 ст 11 п 3
ТР ТС 0212011 ст 14 п 5 СанПиН 2324359020 216
ТР ТС 0212011 ст 17 п 9 ст 10 п 3 пп 12 СанПиН 2324359020 22
СанПиН 2324359020 28 СП 24364820 233 без номера глIIр1п135 ст17 п1 ФЗ 52
СанПиН 2324359020 32 ст17 п1 ФЗ 52
СанПиН 2324359020 38 ст17 п1 ФЗ 52
СанПиН 2324359020 310 ст17 п1 ФЗ 52
СанПиН 2324359020 313 ст17 п1 ФЗ 52
СанПиН 2324359020 812 ст17 п1 ФЗ 52
СанПиН 2324359020 819 ст17 п1 ФЗ 52
анПиН 2324359020 8110 ст17 п1 ФЗ 52
СП 24364820 15 ст34 п1 ФЗ 52
СП 24364820 222 ст28 п1 ФЗ 52
СП 24364820 249 ст28 п1 ФЗ 52
СП 24364820 2413 ст28 п1 ФЗ 52
СП 24364820 252 ст28 п1 ФЗ 52
СП 24364820 253 ст28 п1 ФЗ 52
СП 24364820 289 ст28 п2 ФЗ 52
СП 24364820 2111 ст28 п1 ФЗ 52
СП 24364820 2112 ст28 п1 ФЗ 52
СП 24364820 2116 ст23 п1 ФЗ 52
СП 3124359820 23 СП 24364820 2411 ст28 п1 ФЗ 52
СП 3124359820 33 ст28 п1 ФЗ 52
О САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ
О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля
О техническом регулировании
Постановление Правительства РФ от 30112020 1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесения изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей

Выданные предписания:

6609121674342021Не допускать использование в питании детей жгучих специй перец хрен горчица2206202101062022
6609121674342021Обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов изготовления продукции обеспечивающих химическую биологическую и физическую безопасность в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц металлические деревянные предметы пластик стекло в пищевую продукцию при проверке в помещении для резки хлеба во вмятине на подоконнике обнаружен осколок стекла2206202101062022
6609121674342021Обеспечить строгий контроль за качеством мытья производственного оборудования кухонной посуды и разделочного инвентаря на пищеблоке2206202101062022
6609121674342021Устранить дефекты отделки стен на пищеблоке отколоты кафельные плитки под окнами в мясном цехе на стене у стола МС кафельная плитка треснула2206202101062022
6609121674342021Обеспечить прием и хранение на пищеблоке продукции при наличии маркировочных ярлыков2206202101062022
6609121674382021Соблюдать технологию приготовления блюд согласно технологической карте2206202101062022
6609121674382021Промаркировать всё оборудование и разделочный инвентарь на пищеблоке Соблюдать правила обработки разделочного инвентаря обнаружено БГКП в смыве с ножа зелень холодный цех 2206202101062022
6609121674382021Обеспечить своевременный контроль за температурным режимом холодильного оборудования на пищеблоке с внесением данных в журнал2206202101062022
6609121674382021Обеспечить обработку дезинфицирующими средствами или мытье в посудомоечной машине на максимальных температурах кухонной и столовой посуды откорректировать инструкции по мытью кухонной и столовой посуды2206202101062022
6609121674382021Оборудовать помещения для хранения продуктов приборами контроля температуры и влажности воздуха в помещениях хранения овощей в помещении хранения круп и бакалеи2206202101062022
6609121674382021Откорректировать основное меню по соблюдению требований к массе порций блюд по отдельным приемам пищи при проверке примерное меню дети 711 лет мясные блюда вместо регламентируемого Приложение N 9 к СанПиН 2324359020 Таблица 1 90120 грамм указаны выходом котлеты рубленые из кур 50 г шницель натуральный рубленый 50 г кура отварная 75 г бифштекс рубленый 53 г шницель рыбный 80 г кнели из кур 80 г рыба филе отварная 80 г суфле из кур 55 г тефтели 60 г пудинг из говядины 70 г фрикадельки в соусе 85 г Примерное меню дети 711 лет гарниры вместо регламентируемого Приложение N 9 к СанПиН 2324359020 Таблица 1 150200 грамм указаны выходом макаронные изделия отварные 103 г рис отварной 100 г каша гречневая вязкая 1003 г Примерное меню дети от 12 лет мясные блюда вместо регламентируемого Приложение N 9 к СанПиН 2324359020 Таблица 1 100120 грамм указаны выходом котлеты рубленые из кур 75 г шницель натуральный рубленый 75 г кура отварная 75 г бифштекс рубленый 53 г кнели из кур 80 г суфле из кур 90 г тефтели 60 г пудинг из говядины 70 г Примерное меню дети от 12 лет гарниры вместо регламентируемого Приложение N 9 к СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Таблица 1 180230 грамм указаны выходом макаронные изделия отварные 154 г рис отварной 150 г каша гречневая вязкая 155 г картофель отварной 150 г каша перловая вязкая 150 г пюре картофельное 150 г кабачки тушеные 150 г капуста тушеная 150 г бобовые горох отварные 150 г овощное рагу с баклажанами 150 г2206202101062022
6609121674382021Не допускать прием и хранение на пищеблоке запещенной продукции продукции с признаками порчи и недоброкачественности при проверке в холодильнике обнаружена деформированная жестяная консервная банка сгущеного молока репчатый лук с гнилостными изменениями приправа для говядины в составе кориандр семя горчицы перец черный молотый перец красный молотый шамбала2206202101062022
6609121674382021Отбор суточной пробы проводить в полном объеме в соответствие с требованиями санитарных правил2206202101062022
6609121674382021Внести недостающие сведения в личные медицинские книжки персонала провести необходимые исследования и вакцинацию сотрудникам пройти гигиеническое обучение при проверке личных медицинских книжек и прививочных сертификатов отсутствуют данные о прохождении медосмотра у 6ти сотрудников пищеблока Зырянова АИ грузчик Поповой ИВ повар Шишкина СЮ повара Малецкой ЯВ официант Рондаревой ГД мойщик посуды Новосельцевой ЛВ мойщик посуды 1 медицинской сестры Кузнецовой АК отсутствуют данные о прохождении флюорографического обследования последнее обследование 08052020г у Сухаревой ЕП медсестра отсутствую данные о прохождении ежегодного паразитологического обследования у 22х сотрудников пищеблока кроме Галиакбаровой АП Якшибаевой ДАПономаревой ИА и 2х медсестер Зябликовой ЕВ и Сухаревой ЕП отсутствуют данные о прохождении гигиенического обучения у Гуляевой НА кухонный рабочий Аганиной ЕАсестрыхозяйки отсутствуют данные о профилактических прививках против вирусного гепатита В дифтерии и столбняка кори НКВИ дизентерии Зонне а также против вирусного гепатита А или результаты скрининга у официанта Воробьевой АЮ Поповой ИВ повара Отсутствуют данные у подлежащих ревакцинации против клещевого энцефалита в апреле 2021г педагогов Здоровцева ЕГ и Здоровцев АА и у кухонного работника Гуляевой НАревакцинация 16112017г Отсутствуют данные о вакцинации против вирусного гепатита А у диетсестры Муллахметовой ИА отрицательный скрининг от 11052017г мойщика посуды Яковчиц НВ отрицательный скрининг от 11052017г у кухонного работника Гуляевой НАотрицательный скрининг от 2014г Отсутствуют данные о вакцинации против гепатита А или результатах скрининга у Аганиной ЕА сестрахозяйка Вагнер ТАмойщик посуды Рузановой Еп повара у Плотниковой АС медсестра Отсутствуют данные о вакцинации против вирусного гепатита В кори клещевого энцефалита данные о вакцинации против гепатита А или результатах скрининга у Захаровой ИЮ горн2206202101062022
6609121674382021Обеспечить покрытие баскетбольной площадки в соответствие с требованиями санитарных правил спортивные и игровые площадки должны иметь полимерное или натуральное покрытие Полимерные покрытия должны иметь документы об оценке соответствия при проверке баскетбольная площадка заасфальтирована2206202101062022
6609121674382021Заменить столы с дефектами покрытия в 1 корпусе в коридоре у стола под телевизор стола в коридоре отсутсвтуют части верхнего покрытия до древесностружечной плиты2206202101062022
6609121674382021Оборудовать окна регулируемыми солнцезащитными устройствами подъемноповоротные жалюзи тканевые шторы с длиной не ниже уровня подоконника2206202101062022
6609121674382021Выполнить ремонт пола в соответствие с требованиями санитарных правил заменить линолеум в игровой 1 корпуса на полу трещина в спальне 12 полотно пола с неплотноприлегающим швом в комнате 19 дыры линолеума в комнате 21 корпуса 2 дыры линолеума в помещении кабинета физиотерапевтических процедур пол имеет дефекты и повреждения2206202101062022
6609121674382021Отремонтировать потолок в корпусе 2 в спальной 34 на потолке следы протечки шелушение краски на потолке2206202101062022
6609121674382021Обеспечить содержание осветительных приборов на пищеблоке без загрязнений при проверке на пищеблоке в холодном цехе в помещении холодильных камер и уборочного инвентаря в светорассеивающей арматуре осветительных приборов тельца насекомых2206202101062022
6609121674382021Обеспечить своевременный вынос мусора не допускать переполнение емкостей для мусора при проверке в корпусе 1 в спальной комнате 12 переполненное бытовым мусором мусорное ведро2206202101062022
6609121674382021Составить графики проведения уборки в спальных корпусах2206202101062022
6609121674382021Обеспечить хранение дезинфицирующих средств в упаковке производителя при проверке на пищеблоке в мойке кухонной посуды в шкафу для хранения дезинфицирующих средств обнаружена стеклянная банка с этикеткой томатная паста с таблетками неустановленного дезинфицирующего средства2206202101062022
6609121674382021Обеспечить условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков в санитарных узлах жилых корпусов обеспечить наличие в женском санитарном узле на 1 этаже корпуса 1 жидкого мыла обеспечить проведения проветривания в спальных помещениях в отсутствии детей Установить оборудование по обеззараживанию воздуха в и составить график проветривания в кабинете ЛФК2206202101062022
6609121674382021Обеспечить обследование сотрудников пищеблока перед началом смены на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций при проверке нет обследований у 25 сотрудников пищеблока на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций Обеспечить обследования сотрудников перед началом смены на COVID19 любым из методов определяющих генетический материал или антиген возбудителя COVID19 с использованием диагностических препаратов и тестсистем зарегистрированных в соответствии с законодательством Российской Федерации с получением результатов обследования не ранее чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу при проверке у 26 сотрудников отсутствуют обследования на COVID192206202101062022

Смотреть все проверки данной организации (8 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Адрес	622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10
Категория риска	Значительный риск 3 класс
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Адрес	622015 Свердловская обл г Нижний Тагил Санаторий Руш 10
Категория риска	Высокий риск 2 класс

Проверочный лист

Наименование	Проверочный лист 1
Сведения об утверждении проверочного листа	18092017
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области

Контрольный вопрос

Идентификатор вопроса проверочного листа	0
Вопрос проверочного листа	11 Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 8 Федерального закона от 26122008 N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля далее Федеральный закон N 294ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	1
Вопрос проверочного листа	21 Соблюдаются ли в помещениях жилых общественных зданий и на территории жилой застройки при размещении предприятия объекта общественного питания в пристроенных встроеннопристроенных к жилым и общественным зданиям в нежилых этажах жилых зданий в общественных зданиях гигиенические нормативы уровней шума инфразвука вибрации электромагнитных полей предельно допустимых концентраций загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 22 СП 236107901 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья далее СП 236107901 пункт 2 СанПиН 216103201 Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест главы IV VI СанПиН 212264510 Санитарноэпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях далее СанПиН 212264510
Идентификатор вопроса проверочного листа	2
Вопрос проверочного листа	22 Имеются ли входы изолированные от жилой части здания при расположении предприятия объекта общественного питания в жилом здании
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 22 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	3
Вопрос проверочного листа	23 Соблюдается ли запрет на осуществление приема продовольственного сырья и пищевых продуктов со стороны двора жилого дома где расположены окна и входы в квартиры
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 22 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	4
Вопрос проверочного листа	24 Соблюдается ли предприятием объектом общественного питания запрет на размещение на предприятии объекте общественного питания помещений под жилье на осуществление работ и услуг не связанных с деятельностью данного предприятия объекта общественного питания на содержание на предприятии объекте общественного питания домашних животных и птицы на нахождение в производственных и складских помещениях посторонних лиц на курение в необорудованных местах объекте общественного питания домашних животных и птицы не распространяется на нахождение в производственных и складских помещениях посторонних лиц не распространяется на курение в необорудованных местах
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 N 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака далее Федеральный закон N 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 N 756пр786н О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака
Идентификатор вопроса проверочного листа	5
Вопрос проверочного листа	25 Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции по соблюдению санитарных разрывов от места сбора мусора организации до жилых домов площадок для игр и отдыха по своевременности вывоза мусора по выделению места для мытья тары для пищевых отходов по проведению дезинфекции емкостей и площадок
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	6
Вопрос проверочного листа	31 Оборудовано ли предприятие объект общественного питания системами внутреннего водопровода и канализации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 163 173 СП 236107901 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	7
Вопрос проверочного листа	32 Соответствуют ли источники нецентрализованного водоснабжения при их наличии требованиям по обустройству по качеству воды по обустройству зон санитарной охраны источника водоснабжения
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	8
Вопрос проверочного листа	33 Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам производственного контроля по микробиологическим и паразитологическим показателям по результатам производственного контроля по химическому составу по результатам производственного контроля по органолептическим свойствам по результатам производственного контроля по показателям радиационной безопасности по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по микробиологическим и паразитологическим показателям по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по химическому составу по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по показателям радиационной безопасности
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 Профилактика сальмонеллеза далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	9
Вопрос проверочного листа	362100138861
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 33 СП 236107901 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	10
Вопрос проверочного листа	35 Оборудованы ли все производственные цеха раковинами с подводкой горячей и холодной воды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 33 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	11
Вопрос проверочного листа	36 Соответствует ли горячая вода в точке разбора требованиям к температуре не ниже 65 C
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 33 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	12
Вопрос проверочного листа	37 Соблюдается ли запрет на использование горячей воды из системы водяного отопления для технологических хозяйственнобытовых целей а также для обработки технологического оборудования тары инвентаря и помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 34 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	13
Вопрос проверочного листа	38 Соблюдается ли запрет на сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы и на прилегающую территорию а также на устройство поглощающих колодцев
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 39 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	14
Вопрос проверочного листа	39 Соответствует ли система внутренней канализации требованиям по организации раздельных выпусков производственной и хозяйственнобытовой канализации по наличию воздушных разрывов при присоединении технологического оборудования и моечных ванн к приемным устройствам канализации по наличию гидравлических затворов сифонов на приемниках стоков по прокладке канализационных стояков в производственных и складских помещениях в оштукатуренных коробах без ревизий по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в производственных цехах по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в моечных по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в дефростерах по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в загрузочных
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	15
Вопрос проверочного листа	310 Соблюдается ли запрет на прокладку внутренних канализационных сетей с бытовыми и производственными стоками под потолком обеденных залов производственных и складских помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 310 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	16
Вопрос проверочного листа	311 Соблюдается ли запрет на объединение сетей бытовой и производственной канализации предприятий объектов общественного питания размещенных в жилых зданиях и зданиях иного назначения с хозяйственнофекальной канализацией этих зданий
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 311 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	17
Вопрос проверочного листа	312 Соблюдаются ли требования по оборудованию предприятий объектов общественного питания туалетами для посетителей раковинами для мытья рук посетителей
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	18
Вопрос проверочного листа	313 Соблюдается ли запрет на наличие совмещенных туалетов для персонала и посетителей
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	19
Вопрос проверочного листа	41 Соответствуют ли показатели микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по температуре воздуха по температуре поверхностей по относительной влажности воздуха по скорости движения воздуха по интенсивности теплового облучения
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	20
Вопрос проверочного листа	42 Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарноэпидемиологическим требованиям в помещениях производственных складских санитарнобытовых административнохозяйственных
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	21
Вопрос проверочного листа	43 Соответствует ли освещенность в помещениях предприятия объекта общественного питания требованиям нормативов по средней освещенности на рабочей поверхности по коэффициенту пульсации по объединенному показателю дискомфорта по коэффициенту естественной освещенности
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 413 СП 236107901 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916 в том числе подпункт а пункта 1021 СанПиН 224335916 подпункт б пункта 1021 СанПиН 224335916 подпункт в пункта 1021 СанПиН 224335916 подпункт г пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	22
Вопрос проверочного листа	44 Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах в производственных помещениях в обеденных залах на открытых площадках
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава III СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	23
Вопрос проверочного листа	45 Соответствуют ли уровни вибрации гигиеническим требованиям на рабочих местах в производственных помещениях в обеденных залах на открытых площадках
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	24
Вопрос проверочного листа	46 Соответствуют ли уровни воздействия физических факторов на население от предприятия объекта общественного питания размещенного в жилом или общественном здании установленным требованиям по уровням шума по уровням вибрации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 СанПиН 212264510 пункты 22 418 419 СП 236107901 главы III IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	25
Вопрос проверочного листа	47 Обеспечивается ли производственный контроль за воздействием на работников физических факторов микроклимат шум вибрация освещенность и за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава IV пункт 143 СП 236107901 СанПиН 224335916 СанПиН 221211127803 ГН 225131303 Предельно допустимые концентрации ПДК вредных веществ в воздухе рабочей зоны далее ГН 225131303 ГН 225230807 Ориентировочные безопасные уровни воздействия ОБУВ вредных веществ в воздухе рабочей зоны далее ГН 225230807
Идентификатор вопроса проверочного листа	26
Вопрос проверочного листа	48 Проводятся ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды и поддержанию их нормируемых показателей по освещенности по микроклимату по уровням шума по уровням вибрации по содержанию вредных веществ в воздухе рабочей зоны
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	27
Вопрос проверочного листа	49 Соблюдаются ли требования к организации системы вентиляции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 44 47 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	28
Вопрос проверочного листа	51 Соблюдаются ли требования по обеспечению последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды встречного движения посетителей и персонала
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	29
Вопрос проверочного листа	52 Соблюдены ли требования по отделке поверхностей производственных складских и обеденных залов моечных и санитарнобытовых душевые туалетные помещений потолков стен полов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	30
Вопрос проверочного листа	53 Соблюдается ли требование по использованию бактерицидных ламп в помещениях или зонах для приготовления холодных блюд в помещениях или зонах для приготовления мягкого мороженого в помещениях или зонах для приготовления крема в помещениях или зонах для отделки тортов и пирожных в помещениях участках по порционированию готовых блюд упаковке и формированию наборов готовых блюд
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением N 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	31
Вопрос проверочного листа	54 Используются ли бактерицидные лампы в соответствии с инструкцией по их эксплуатации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 59 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	32
Вопрос проверочного листа	55 Имеется ли защитная арматура на осветительных приборах в целях предотвращения попадания осколков на продукцию в случае их повреждения
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 415 СП 236107901 56
Идентификатор вопроса проверочного листа	33
Вопрос проверочного листа	56 Соблюдается ли запрет на размещение светильников над плитами технологическим оборудованием разделочными столами
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 415 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	34
Вопрос проверочного листа	57 Определена ли периодичность проведения уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений чистки мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств уборки обеденных столов генеральных уборок всех помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	35
Вопрос проверочного листа	58 Есть ли в наличии отдельный инвентарь для уборки помещений промаркированный в зависимости от вида помещения а также обеспечены ли условия хранения данного инвентаря и используемых для уборки моющих средств для производственных помещений для складских помещений для вспомогательных помещений для туалетов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	36
Вопрос проверочного листа	59 Обеспечена ли защита от проникновения в производственные помещения животных в том числе грызунов и насекомых
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121 123 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий далее СП 353322314 пункт 33 СанПиН 352347217 пункты 11 44 СП 35137803 Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности далее СП 35137803
Идентификатор вопроса проверочного листа	37
Вопрос проверочного листа	510 Осуществляются ли на предприятии объекте общественного питания мероприятия по дератизации по дезинсекции по дезинфекции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121 123 151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	38
Вопрос проверочного листа	511 Проводятся ли на предприятии объекте общественного питания мероприятия по защите от синантропных членистоногих
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	раздел IV СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	39
Вопрос проверочного листа	512 Выполняются ли на предприятии объекте общественного питания мероприятия по сбору временному хранению и удалению отходов образующихся в процессе производства изготовления пищевой продукции иных отходов из производственных помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 511 913 СП 236107901 пункт 1 статьи 16 ТР ТС 0212011 пункт 45 СанПиН 352347217 статьи 1 11 25 26 Федерального закона от 24061998 N 89ФЗ Об отходах производства и потребления
Идентификатор вопроса проверочного листа	40
Вопрос проверочного листа	61 Имеется ли на предприятии объекте общественного питания в наличии оборудование инвентарь посуда тара изготовленные из материалов разрешенных для контакта с пищевыми продуктами промаркированные в соответствии с изготавливаемым обрабатываемым на них пищевым продуктом
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 165 182 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	41
Вопрос проверочного листа	62 Находится ли используемое оборудование в исправном состоянии
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	42
Вопрос проверочного листа	63 Соответствует ли количество одновременно используемой столовой посуды и приборов потребностям предприятия объекта общественного питания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 68 610 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	43
Вопрос проверочного листа	64 Соответствует ли количество разделочного инвентаря для обеспечения технологических процессов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 98 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	44
Вопрос проверочного листа	65 Соблюдаются ли необходимые условия для мытья и обработки столовой посуды и приборов кухонной посуды оборотной тары разделочного инвентаря колоды для разруба мяса
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	45
Вопрос проверочного листа	66 Имеются ли на рабочем месте инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 621 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	46
Вопрос проверочного листа	67 Применяются ли только прошедшие государственную регистрацию моющие средства для мытья посуды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 515 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	47
Вопрос проверочного листа	68 Организовано ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в отведенном месте в таре изготовителя
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 515 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	48
Вопрос проверочного листа	69 Соблюдается ли запрет на использование для мытья посуды и инвентаря щеток с наличием плесени и видимых загрязнений а также губчатого материала качественная обработка которого невозможна
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 619 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	49
Вопрос проверочного листа	610 Соблюдаются ли требования к проведению в конце рабочего дня дезинфекции всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 615 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	50
Вопрос проверочного листа	611 Соблюдаются ли требования к просушиванию кухонной посуды в опрокинутом виде на решетчатых полках стеллажах
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 616 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	51
Вопрос проверочного листа	612 Соблюдаются ли условия хранения столовых приборов подносов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 618 620 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	52
Вопрос проверочного листа	613 Соблюдается ли запрет на хранение столовых приборов россыпью на подносах
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 618 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	53
Вопрос проверочного листа	614 Соблюдается ли требование по ежедневной обработке кассет для столовых приборов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 618 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	54
Вопрос проверочного листа	71 Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях обеспечивающих установленные изготовителем условия хранения и исключающих ее загрязнение
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 71 76 78 99 911 СП 236107901 пункты 1 6 статьи 17 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	55
Вопрос проверочного листа	72 Имеют ли лица сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку санитарную одежду халат рукавицы для водителей и грузчиков личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о прохождении медицинских осмотров результатах лабораторных исследований выполнении прививок прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций далее СП 311310813 приказ пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезнейдалее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона СП 32311013 Профилактика энтеробиоза далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона
Идентификатор вопроса проверочного листа	56
Вопрос проверочного листа	73 Сопровождается ли поступающая на предприятие объект общественного питания пищевая продукция товаросопроводительной документацией обеспечивающей прослеживаемость продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 3 статьи 5 ТР ТС 0212011 пункты 77 78 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	57
Вопрос проверочного листа	74 Соблюдаются ли на предприятии объекте общественного питания меры по профилактике сальмонеллеза и других инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний отравлений при приеме продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 78 СП 236107901 пункт 42 глава VIII СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа	58
Вопрос проверочного листа	75 Осуществляется ли хранение продовольственного пищевого сырья и компонентов используемых для изготовления пищевой продукции в условиях обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 4 статьи 13 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	59
Вопрос проверочного листа	76 Соблюдаются ли требования к условиям хранения и срокам годности пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 7 8 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 79 711 728 СП 236107901 СанПиН 232132403 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов далее СанПиН 232132403
Идентификатор вопроса проверочного листа	60
Вопрос проверочного листа	77 Сохраняется ли маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 729 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	61
Вопрос проверочного листа	81 Соблюдается ли на предприятии объекте общественного питания поточность технологических процессов исключающих встречные или перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и готовой пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 63 84 СП 236107901 подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	62
Вопрос проверочного листа	82 Изготавливается ли кулинарная продукция в соответствии с технологическими инструкциями технической документацией регламентирующими технологию ее изготовления
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 82 910 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	63
Вопрос проверочного листа	83 Обеспечивается ли проведение производственного контроля на предприятии объекте общественного питания в соответствии с программой производственного контроля
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статьи 11 29 32 Федерального закона N 52ФЗ статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункты 816 глава XIV пункт 1610 СП 236107901 СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий далее СП 11105801
Идентификатор вопроса проверочного листа	64
Вопрос проверочного листа	84 Обеспечено ли на предприятии объекте общественного питания в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции внедрение и поддержание процедур основанных на принципах ХАССП Система анализа опасных факторов и критических точек контроля
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статьи 10 11 ТР ТС 0212011 СП 11105801
Идентификатор вопроса проверочного листа	65
Вопрос проверочного листа	85 Соблюдаются ли требования к обработке продовольственного пищевого сырья и приготовлению блюд кулинарных и кондитерских изделий
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 81 827 1014 184 СП 236107901 пункты 81 86 СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа	66
Вопрос проверочного листа	86 Соблюдаются ли при приготовлении блюд режимы термической обработки продуктов температура и длительность обработки
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 813 816 184 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	67
Вопрос проверочного листа	87 Соблюдается ли запрет на изготовление и использование видов пищевой продукции запрещенных к изготовлению и использованию на предприятии объекте общественного питания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 824 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	68
Вопрос проверочного листа	88 Соблюдаются ли условия и сроки хранения готовых блюд до реализации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 92 93 1835 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	69
Вопрос проверочного листа	89 Проводится ли ежедневный контроль качества фритюрных жиров с регистрацией в журнале учета использования фритюрных жиров
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 816 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	70
Вопрос проверочного листа	810 Соблюдаются ли запреты на хранение в производственных цехах бьющихся предметов зеркал комнатных растений личной и производственной специальной одежды и обуви персонала веществ и материалов не использующихся при изготовлении пищевой продукции в том числе моющих и дезинфицирующих средств за исключением моющих и дезинфицирующих средств необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 510 СП 236107901 пункты 3 4 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	71
Вопрос проверочного листа	811 Проходят ли работники занятые изготовлением пищевой продукции контактирующие с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 6 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункты 131 134 СП 236107901 пункт 106 СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России N 302н пункт 42 СП 317261610 глава VII СП 31 32314613 пункт 18 СанПиН 244315513 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей пункт 42 СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа	72
Вопрос проверочного листа	812 Соблюдается ли работниками при осуществлении производственной деятельности запрет на ношение ювелирных и иных украшений часов застегивание специальной одежды булавками
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	73
Вопрос проверочного листа	813 Соблюдается ли работниками требование к наличию коротко подстриженных ногтей и отсутствию покрытия ногтей лаком
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	74
Вопрос проверочного листа	91 Соответствуют ли готовые блюда следующим требованиям к их температуре при раздаче горячие блюда супы соусы напитки не ниже 75 C вторые блюда и гарниры не ниже 65 C холодные супы напитки не выше 14 C
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	75
Вопрос проверочного листа	92 Соответствуют ли готовые блюда требованиям к времени их реализации готовые первые и вторые блюда находятся на мармите или горячей плите не более 2 или 3 часов с момента изготовления салаты винегреты гастрономические продукты другие холодные блюда и напитки выставляются в порционированном виде и реализуются в течение одного часа из охлаждаемой витрины мягкое мороженое реализуется в месте его изготовления с выработкой непосредственно перед его отпуском потребителю
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	76
Вопрос проверочного листа	93 Соблюдаются ли требования к заправке соусами салатов вторых блюд
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 811 93 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	77
Вопрос проверочного листа	94 Соответствует ли реализуемая пищевая продукция по показателям безопасности требованиям ТР ТС 0212011 и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 2 3 статьи 1 пункты 1 5 статьи 7 статья 10 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	78
Вопрос проверочного листа	95 Соблюдается ли запрет на реализацию продукции собственного изготовления при истечении установленных сроков годности
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 95 96 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	79
Вопрос проверочного листа	96 Соблюдается ли запрет на включение в ассортимент отдельных видов блюд запрещенных к реализации при осуществлении бортового питания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 1834 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	80
Вопрос проверочного листа	97 Проводится ли учет подлежащей утилизации пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 18 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	81
Вопрос проверочного листа	98 Соблюдается ли требование к хранению подлежащей утилизации пищевой продукции в условиях которые исключают возможность несанкционированного доступа к ней
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 18 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	82
Вопрос проверочного листа	99 Отбираются ли и оставляются ли суточные пробы готовых блюд при организации питания организованных групп населения и кейтеринговом обслуживании
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 143 СП 236107901 пункт 926 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	83
Вопрос проверочного листа	910 Имеется ли холодильник для хранения суточных проб
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 143 СП 236107901 пункт 926 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	84
Вопрос проверочного листа	911 Обеспечено ли ведение бракеражных журналов журналов осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания журналов контроля качества фритюрных жиров журнала Здоровье и других
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	85
Вопрос проверочного листа	912 Производится ли вскрытие потребительских упаковок с пищевыми продуктами напитками блюдами а также порционирование блюд подготовка кулинарных изделий к раздаче в выделенном отдельном помещении расположенном непосредственно в месте проведения мероприятия при проведении кейтерингового обслуживания или организации питания по заказам потребителей вне предприятия объекта общественного питания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 97 глава XVIII СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	86
Вопрос проверочного листа	913 Соблюдаются ли требования безопасности к процессам изготовления пищевой продукции хранения пищевой продукции реализации пищевой продукции утилизации пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	87
Вопрос проверочного листа	914 Соблюдаются ли требования к реализации алкогольной и табачной продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	ТР ТС 0212011 технический регламент Таможенного союза Технический регламент на табачную продукцию ТР ТС 0352014 далее ТР ТС 0352014 Федеральный закон от 22122008 N 268ФЗ Технический регламент на табачную продукцию далее Федеральный закон N 268ФЗ Федеральный закон далее Федеральный закон N 171ФЗ Федеральный закон N 15ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	88
Вопрос проверочного листа	101 Оборудованы ли производственные помещения раковинами для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды моющими средствами для мытья рук устройствами для вытирания и или сушки рук туалетами с раковинами для мытья рук вешалками для специальной рабочей одежды перед входом в тамбур туалета
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	89
Вопрос проверочного листа	102 Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены при изготовлении продукции общественного питания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункт 9 пункта 3 статьи 10 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	90
Вопрос проверочного листа	103 Соблюдается ли запрет на прием пищи персоналом на рабочем месте
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	91
Вопрос проверочного листа	104 Проводятся ли мероприятия по профилактике возникновения и распространения инфекционных заболеваний в части запрета допуска к работам связанным с изготовлением хранением транспортированием и реализацией пищевой продукции лиц больных инфекционными заболеваниями лиц контактировавших с больными инфекционными заболеваниями лиц являющихся носителями возбудителей инфекционных заболеваний лиц с подозрением на инфекционные заболевания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 Профилактика туберкулеза далее СП 312311413 СП 312310913 Профилактика дифтерии далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	92
Вопрос проверочного листа	105 Проводится ли ответственным лицом перед началом смены в холодном горячем и кондитерском цехах у работников занятых приготовлением порционированием и сервировкой блюд их раздачей а также в организациях вырабатывающих мягкое мороженое осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи опрос на наличие дисфункции желудочнокишечной системы отстранение работников от работы при наличии признаков и симптомов заболеваний занесение результатов осмотра работников в специальный прошнурованный и с пронумерованными страницами журнал
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-06-22T10:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	622036 Свердловская обл г НТагил ул Октябрьской революции д 86
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2021-05-25T10:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	6

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Легонькова Оксана Михайловна
Должность	ведущий специалистэксперт Нижнетагильский ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	1Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке в горячем цехе обнаружена приправа для говядины в составе кориандр семя горчицы перец черный молотый перец красный молотый шамбала что является нарушением ст 8 п 9 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции а именно При производстве изготовлении пищевой продукции для детского питания для детей дошкольного и школьного возраста не допускается использование следующих видов продовольственного пищевого сырья16 жгучие специи перец хрен горчица
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	2Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 Не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП при проведении обследования 02062021 на пищеблоке в помещении для резки хлеба во вмятине на подоконнике обнаружен осколок стекла что является нарушением ст 10 п 3 пп 8 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции а именно Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться внедряться и поддерживаться следующие процедуры 8 содержание производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции п 27 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения а именно При изготовлении блюд кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов обеспечивающих химическую биологическую и физическую в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц металлические деревянные предметы пластик стекло в пищевую продукцию безопасность
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	При проведении обследования 02062021 на пищеблоке в овощном цехе обнаружены непромытые с присохшими остатками пищевых продуктов нож и насадка для шинковки в цехе СКСР непромытая деталь от мясорубки в моечной кухонной посуды на стеллаже с чистой посудой непромытый лист для запекания со следами присохшего моющего средства что является нарушением ст 11 п3 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции а именно Для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции изготовитель должен определить1 перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции2 перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления параметров технологических операций процесса производства изготовления пищевой продукции его части параметров показателей безопасности продовольственного пищевого сырья и материалов упаковки для которых необходим контроль чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы3 предельные значения параметров контролируемых в критических контрольных точках4 порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства изготовления5 установление порядка действий в случае отклонения значений показателей указанных в пункте 3 настоящей части от установленных предельных значений6 периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции7 периодичность проведения уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений чистки мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря используемого в процессе производства изготовления пищевой продукци
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке в овощных цехах обнаружены дефекты отделки стен отколоты кафельные плитки под окнами в мясном цехе на стене у стола МС кафельная плитка треснула что является нарушением ст 14 п 5 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции а именно Части производственных помещений в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции должны соответствовать следующим требованиям1 поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов быть доступными для проведения мытья и при необходимости дезинфекции а также их надлежащего дренажа2 поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов которые можно подвергать мойке и при необходимости дезинфекции3 потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции находящиеся над производственными помещениями должны обеспечивать предотвращение скопления грязи образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги4 открывающиеся внешние окна фрамуги должны быть оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых5 двери производственных помещений должны быть гладкими выполненными из неабсорбирующих материаловНарушаются требования СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 216 а именно Внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке обнаружены продукты без маркировочных ярлыков пшеная крупа геркулес мясо говядины рыба масло сливочное крупа манная что не позволяет оценить сроки годности и условия хранения продуктов обеспечить прослеживаемость продукции нарушаются требования ст 17 п 9 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции а именно Пищевая продукция находящаяся на хранении должна сопровождаться информацией об условиях хранения сроке годности данной продукции ст 10 п 3 пп 12 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции а именно Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться внедряться и поддерживаться следующие процедуры 12 прослеживаемость пищевой продукции п 22 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения а именно Прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами <4> В случае нарушений условий и режима перевозки а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное пищевое сырье на предприятии общественного питания не принимаются
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Не соблюдается технология приготовления блюд 2 блюдо гречневая каша вязская бифштекс рубленный дата отбора 020621 не соответствует требованиям по показателям БелкиЖирыСухие веществаУглеводыЭнергетическая ценность что подтверждается Протоколом лабораторных испытаний 914103 от 100621 выдан Испытательным лабораторным центром номер записи в РАЛ POCC RU0001510431 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 26112015 г и является нарушением п28 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 28 Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименования блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах п233 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи а именно Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах при условии соблюдения санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативов гл2р1п135 Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные решением Комиссии Таможенного союза от 28052010 г 299 Пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии отвечать обычно предъявляемым к пищевым продуктам требованиям в части органолептических и физикохимических показателей и соответствовать установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию химически
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	7 Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке обнаружены непромаркированные ножницы и овощечистка Нарушаются правила обработки разделочного инвентаря что подтверждается Протоколом лабораторных испытаний 9П 8623 от 040621обнаружено БГКП в смыве с ножа зелень холодный цех выдан Испытательным лабораторным центром номер записи в РАЛ POCC RU0001510431 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 26112015 г что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения а именно Для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование производственные столы разделочный инвентарь маркированный любым способом многооборотные средства упаковки и кухонная посуда Для предприятий общественного питания имеющих менее 25 посадочных мест допускается хранение в одном холодильнике пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции при условии их нахождения в закрытых контейнерах и гастроемкостяхРазделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах зонах участках Мытье столовой посуды должно проводиться отдельно от кухонной посуды подносов для посетителейСтоловая и кухонная посуда и инвентарь одноразового использования должны применяться в соответствии с маркировкой по их применению Повторное использование одноразовой посуды и инвентаря запрещается
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 В ходе проведения обследования пищеблока 02062021 обнаружено на пищеблоке отсутвуют записи в журнале контроля температурного режима холодильного оборудования и складских помещений за 01062021 и 02062021 что является нарушением п 38 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения а именно В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности в складских помещениях рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 2 и 3 к настоящим ПравиламСанПиН 2324359020 38 ст17 п1 ФЗ 52
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 обнаружено в конце рабочего дня не проводится обработка дезинфицирующими средствами или мытье в посудомоечной машине на максимальных температурах кухонной и столовой посуды инструкции по мытью кухонной и столовой посуды не актуализированы что является нарушением п 310 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения а именно Столовые приборы столовая посуда чайная посуда подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушеныВ конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды столовых приборов подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов и максимальных температурных режимовПри отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению6609121674382021Обеспечить обработку дезинфицирующими средствами или мытье в посудомоечной машине на максимальных температурах кухонной и столовой посуды откорректировать инструкции по мытью кухонной и столовой посуды2206202101062022
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке обнаружено отсутсвуют приборы для контроля температуры воздуха и влажности в помещениях с хранением овощей отсутствует прибор для контроля влажности в помещении хранения круп и бакалеи что является нарушением п 313 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения а именно Складские помещения для хранения продукции должны быть оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Не соблюдается масса блюд по отдельным приемам пищи Примерное меню дети 711 лет мясные блюда вместо регламентируемого Приложение N 9 к СанПиН 2324359020 Таблица 1 90120 грамм указаны выходом котлеты рубленые из кур 50 г шницель натуральный рубленый 50 г кура отварная 75 г бифштекс рубленый 53 г шницель рыбный 80 г кнели из кур 80 г рыба филе отварная 80 г суфле из кур 55 г тефтели 60 г пудинг из говядины 70 г фрикадельки в соусе 85 г Примерное меню дети 711 лет гарниры вместо регламентируемого Приложение N 9 к СанПиН 2324359020 Таблица 1 150200 грамм указаны выходом макаронные изделия отварные 103 г рис отварной 100 г каша гречневая вязкая 1003 гПримерное меню дети от 12 лет мясные блюда вместо регламентируемого Приложение N 9 к СанПиН 2324359020 Таблица 1 100120 грамм указаны выходом котлеты рубленые из кур 75 г шницель натуральный рубленый 75 г кура отварная 75 г бифштекс рубленый 53 г кнели из кур 80 г суфле из кур 90 г тефтели 60 г пудинг из говядины 70 г Примерное меню дети от 12 лет гарниры вместо регламентируемого Приложение N 9 к СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Таблица 1 180230 грамм указаны выходом макаронные изделия отварные 154 г рис отварной 150 г каша гречневая вязкая 155 г картофель отварной 150 г каша перловая вязкая 150 г пюре картофельное 150 г кабачки тушеные 150 г капуста тушеная 150 г бобовые горох отварные 150 г овощное рагу с баклажанами 150 г Вышеизложенное является нарушением п 812 СанПиН 2324359020 а именно В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание <19> дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к настоящим Правилам В организованных детских коллективах в детских орган
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке в холодильнике обнаружена деформированная жестяная консервная банка сгущеного молока репчатый лук с гнилостными изменениями приправа для говядины в составе кориандр семя горчицы перец черный молотый перец красный молотый шамбала что является нарушением п 819 СП 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения а именно Перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей приведен в приложении N 6 к настоящим Правилам
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке обнаружено в суточную пробу за 01062021 второй завтрак не отобран банан что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения а именно п8110 В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукцииОтбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся отдельно каждое блюдо и или кулинарное изделие Холодные закуски первые блюда гарниры и напитки третьи блюда должны отбираться в количестве не менее 100 г Порционные блюда биточки котлеты сырники оладьи колбаса бутерброды должны оставляться поштучно целиком в объеме одной порцииСуточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2С до +6СС
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	При проведении экспертизы личных медицинских книжек и прививочных сертификатов установлено что отсутствуют данные о прохождении медосмотра у 6ти сотрудников пищеблока Зырянова АИ грузчик Поповой ИВ повар Шишкина СЮ повара Малецкой ЯВ официант Рондаревой ГД мойщик посуды Новосельцевой ЛВ мойщик посуды 1 медицинской сестры Кузнецовой АК отсутствуют данные о прохождении флюорографического обследования последнее обследование 08052020г у Сухаревой ЕП медсестра отсутствую данные о прохождении ежегодного паразитологического обследования у 22х сотрудников пищеблока кроме Галиакбаровой АП Якшибаевой ДАПономаревой ИА и 2х медсестер Зябликовой ЕВ и Сухаревой ЕП отсутствуют данные о прохождении гигиенического обучения у Гуляевой НА кухонный рабочий Аганиной ЕАсестрыхозяйки отсутствуют данные о профилактических прививках против вирусного гепатита В дифтерии и столбняка кори НКВИ дизентерии Зонне а также против вирусного гепатита А или результаты скрининга у официанта Воробьевой АЮ Поповой ИВ повара Отсутствуют данные у подлежащих ревакцинации против клещевого энцефалита в апреле 2021г педагогов Здоровцева ЕГ и Здоровцев АА и у кухонного работника Гуляевой НАревакцинация 16112017г Отсутствуют данные о вакцинации против вирусного гепатита А у диетсестры Муллахметовой ИА отрицательный скрининг от 11052017г мойщика посуды Яковчиц НВ отрицательный скрининг от 11052017г у кухонного работника Гуляевой НАотрицательный скрининг от 2014г Отсутствуют данные о вакцинации против гепатита А или результатах скрининга у Аганиной ЕА сестрахозяйка Вагнер ТАмойщик посуды Рузановой Еп повара у Плотниковой АС медсестра Отсутствуют данные о вакцинации против вирусного гепатита В кори клещевого энцефалита данные о вакцинации против гепатита А или результатах скрининга у Захаровой ИЮ горничная отсутствуют данные о вакцинации против дифтерии и столбняка вирусного гепатита В кори клещевого энцефалита НКВИ у К
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении проверки 02062021 обнаружено баскетбольная площадка заасфальтирована что является нарушением п 222 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи а именно Спортивные и игровые площадки должны иметь полимерное или натуральное покрытие Полимерные покрытия должны иметь документы об оценке подтверждения соответствия
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении осбледования 02062021 обнаружено в 1 корпусе в коридоре у стола под телевизор стола в коридоре отсутсвтуют части верхнего покрытия до древесностружечной плиты что не допускает проведение влажной уборки и дезинфекции и является нарушением п 249 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи а именно Мебель должна иметь покрытие допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 обнаружено во всех спальных помещения для детей на окнах отсутствуют солнцезащитные устройста что является нарушением п 2413 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи а именно Окна помещений оборудуются в зависимости от климатической зоны регулируемыми солнцезащитными устройствами подъемноповоротные жалюзи тканевые шторы с длиной не ниже уровня подоконника а окна открываемые в весенний летний и осенний периоды москитными сетками
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 обнаружено в игровой 1 корпуса на полу трещина в спальне 12 полотно пола с не плотно прилегающим швом в комнате 19 дыры линолеума в комнате 21 корпуса 2 дыры линолеума пол в помещении кабинета физиотерапевтических процедур имеет дефекты и повреждения что является нарушением п 252 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи а именно Полы не должны иметь дефектов и повреждений и должны быть выполненными из материалов допускающих влажную обработку и дезинфекцию6609121674382021Выполнить ремонт пола в соответствие с требованиями санитарных правил заменить линолеум в игровой 1 корпуса на полу трещина в спальне 12 полотно пола с неплотноприлегающим швом в комнате 19 дыры линолеума в комнате 21 корпуса 2 дыры линолеума в помещении кабинета физиотерапевтических процедур пол имеет дефекты и повреждения2206202101062022
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 обнаружено в корпусе 2 в спальной 34 на потолке следы протечки шелушение краски на потолке что является нарушением п 253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи а именно Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке в холодном цехе в помещении холодильных камер и уборочного инвентаря в светорассеивающей арматуре осветительных приборов тельца насекомых что является нарушением п 289 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи а именно Все источники искусственного освещения должны содержаться в исправном состоянии и не должны содержать следы загрязнений
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении осбледования 02062021 обнаружено в корпусе 1 в спальной комнате 12 переполненное бытовым мусором мусорное ведро что является нарушением п 2111 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи а именно В каждом помещении должна стоять емкость для сбора мусора Переполнение емкостей для мусора не допускаетсяСП 24364820 2111 ст28 п1 ФЗ 526609121674382021Обеспечить своевременный вынос мусора не допускать переполнение емкостей для мусора при проверке в корпусе 1 в спальной комнате 12 переполненное бытовым мусором мусорное ведро2206202101062022
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 отсутствуют графики проведения уборки два раза в день в спальных корпусах что является нарушением п 2112 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи а именно Влажная уборка в спальнях проводится после ночного и дневного сна в спортивных залах и групповых помещениях не реже 2 раз в день6609121674382021Составить графики проведения уборки в спальных корпусах2206202101062022
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 на пищеблоке в мойке кухонной посуды в шкафу для хранения дезинфицирующих средств обнаружена стеклянная банка с этикеткой томатная паста с таблетками неустановленного дезинфицирующего средства что является нарушением п 2116 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи а именно Дезинфекционные средства хранят в упаковке производителя Дезинфекционные растворы готовят в соответствии с инструкцией перед непосредственным их применениемСП 24364820 2116 ст23 п1 ФЗ 526609121674382021Обеспечить хранение дезинфицирующих средств в упаковке производителя при проверке на пищеблоке в мойке кухонной посуды в шкафу для хранения дезинфицирующих средств обнаружена стеклянная банка с этикеткой томатная паста с таблетками неустановленного дезинфицирующего средства2206202101062022
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 При проведении обследования 02062021 обнаружено что в санитарных узлах жилых корпусов отсутствуют дозаторы с кожными антисептиками в женском санитарном узле на 1 этаже корпуса 1 в двух дозаторах отсутствовало жидкое мыло в спальных помещениях не проводилось проветривание в отсутствии детей На момент обследования 02062021г отсутствуют оборудование по обеззараживанию воздуха и график проветривания в кабинете ЛФК где занимаются дети из разных отрядовНарушаются требования п 23 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 а именно В Организации должны проводиться противоэпидемические мероприятия включающиеобеспечение условий для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в Организацию помещения для приема пищи санитарные узлы и туалетные комнатыобеспечение постоянного наличия в санитарных узлах для детей и сотрудников мыла а также кожных антисептиков для обработки рук регулярное обеззараживание воздуха с использованием оборудования по обеззараживанию воздуха и проветривание помещений в соответствии с графиком учебного тренировочного иных организационных процессов и режима работы Организаций Нарушаются требования п 2411 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи а именно Умывальные раковины обеспечиваются мылом электро или бумажными полотенцами ведрами для сбора мусора
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Круглогодичный детский оздоровительный лагерь622000 г Нижний Тагил санаторий Руш 10 Отсутствуют данные обследования перед началом смены у 25 сотрудников пищеблока на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций не ранее чем за 3 календарных дня до выхода на работу Отсутствуют данные обследования перед началом смены у 26 сотрудников на COVID19 любым из методов определяющих генетический материал или антиген возбудителя COVID19 с использованием диагностических препаратов и тестсистем зарегистрированных в соответствии с законодательством Российской Федерации с получением результатов обследования не ранее чем за 3 календарных дня до выхода на работуНарушаются требования п 33 СанПиН 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 а именно Количество детей в отрядах наполняемость должно быть не более 75 от проектной вместимости организации отдыха детей и их оздоровленияПеред началом каждой смены работники пищеблоков должны пройти обследования на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций не ранее чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу Перед началом каждой смены персонал должен пройти обследования на COVID19 любым из методов определяющих генетический материал или антиген возбудителя COVID19 с использованием диагностических препаратов и тестсистем зарегистрированных в соответствии с законодательством Российской Федерации с получением результатов обследования не ранее чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Паньшина ЕН Малышева ГВ Аганина ЕА Муллахметова ИМ Вагнер ЛР

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	6609121674342021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-06-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2022-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	6609121674342021Не допускать использование в питании детей жгучих специй перец хрен горчица2206202101062022

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	ТР ТС 0212011 ст 8 п 9

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	6609121674342021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-06-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2022-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	6609121674342021Обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов изготовления продукции обеспечивающих химическую биологическую и физическую безопасность в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц металлические деревянные предметы пластик стекло в пищевую продукцию при проверке в помещении для резки хлеба во вмятине на подоконнике обнаружен осколок стекла2206202101062022

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	ТР ТС 0212011 ст 10 п 3 пп 8 СанПиН 2324359020 27 ст15 п5 ФЗ 52

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	6609121674342021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-06-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2022-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	6609121674342021Обеспечить строгий контроль за качеством мытья производственного оборудования кухонной посуды и разделочного инвентаря на пищеблоке2206202101062022

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	ТР ТС 0212011 ст 11 п 3

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	6609121674342021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-06-22
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	6609121674342021Устранить дефекты отделки стен на пищеблоке отколоты кафельные плитки под окнами в мясном цехе на стене у стола МС кафельная плитка треснула2206202101062022

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	ТР ТС 0212011 ст 14 п 5 СанПиН 2324359020 216

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	6609121674342021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-06-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2022-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	6609121674342021Обеспечить прием и хранение на пищеблоке продукции при наличии маркировочных ярлыков2206202101062022

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	ТР ТС 0212011 ст 17 п 9 ст 10 п 3 пп 12 СанПиН 2324359020 22

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	6609121674382021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-06-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2022-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	6609121674382021Соблюдать технологию приготовления блюд согласно технологической карте2206202101062022

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2324359020 28 СП 24364820 233 без номера глIIр1п135 ст17 п1 ФЗ 52

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	6609121674382021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-06-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2022-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	6609121674382021Промаркировать всё оборудование и разделочный инвентарь на пищеблоке Соблюдать правила обработки разделочного инвентаря обнаружено БГКП в смыве с ножа зелень холодный цех 2206202101062022

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2324359020 32 ст17 п1 ФЗ 52

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	6609121674382021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-06-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2022-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	6609121674382021Обеспечить своевременный контроль за температурным режимом холодильного оборудования на пищеблоке с внесением данных в журнал2206202101062022

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2324359020 38 ст17 п1 ФЗ 52

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	6609121674382021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-06-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2022-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	6609121674382021Обеспечить обработку дезинфицирующими средствами или мытье в посудомоечной машине на максимальных температурах кухонной и столовой посуды откорректировать инструкции по мытью кухонной и столовой посуды2206202101062022

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2324359020 310 ст17 п1 ФЗ 52

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	6609121674382021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-06-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2022-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	6609121674382021Оборудовать помещения для хранения продуктов приборами контроля температуры и влажности воздуха в помещениях хранения овощей в помещении хранения круп и бакалеи2206202101062022

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2324359020 313 ст17 п1 ФЗ 52

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	6609121674382021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-06-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2022-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	6609121674382021Откорректировать основное меню по соблюдению требований к массе порций блюд по отдельным приемам пищи при проверке примерное меню дети 711 лет мясные блюда вместо регламентируемого Приложение N 9 к СанПиН 2324359020 Таблица 1 90120 грамм указаны выходом котлеты рубленые из кур 50 г шницель натуральный рубленый 50 г кура отварная 75 г бифштекс рубленый 53 г шницель рыбный 80 г кнели из кур 80 г рыба филе отварная 80 г суфле из кур 55 г тефтели 60 г пудинг из говядины 70 г фрикадельки в соусе 85 г Примерное меню дети 711 лет гарниры вместо регламентируемого Приложение N 9 к СанПиН 2324359020 Таблица 1 150200 грамм указаны выходом макаронные изделия отварные 103 г рис отварной 100 г каша гречневая вязкая 1003 г Примерное меню дети от 12 лет мясные блюда вместо регламентируемого Приложение N 9 к СанПиН 2324359020 Таблица 1 100120 грамм указаны выходом котлеты рубленые из кур 75 г шницель натуральный рубленый 75 г кура отварная 75 г бифштекс рубленый 53 г кнели из кур 80 г суфле из кур 90 г тефтели 60 г пудинг из говядины 70 г Примерное меню дети от 12 лет гарниры вместо регламентируемого Приложение N 9 к СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Таблица 1 180230 грамм указаны выходом макаронные изделия отварные 154 г рис отварной 150 г каша гречневая вязкая 155 г картофель отварной 150 г каша перловая вязкая 150 г пюре картофельное 150 г кабачки тушеные 150 г капуста тушеная 150 г бобовые горох отварные 150 г овощное рагу с баклажанами 150 г2206202101062022

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2324359020 812 ст17 п1 ФЗ 52

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	6609121674382021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-06-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2022-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	6609121674382021Не допускать прием и хранение на пищеблоке запещенной продукции продукции с признаками порчи и недоброкачественности при проверке в холодильнике обнаружена деформированная жестяная консервная банка сгущеного молока репчатый лук с гнилостными изменениями приправа для говядины в составе кориандр семя горчицы перец черный молотый перец красный молотый шамбала2206202101062022

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2324359020 819 ст17 п1 ФЗ 52

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	6609121674382021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-06-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2022-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	6609121674382021Отбор суточной пробы проводить в полном объеме в соответствие с требованиями санитарных правил2206202101062022

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	анПиН 2324359020 8110 ст17 п1 ФЗ 52

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	6609121674382021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-06-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2022-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	6609121674382021Внести недостающие сведения в личные медицинские книжки персонала провести необходимые исследования и вакцинацию сотрудникам пройти гигиеническое обучение при проверке личных медицинских книжек и прививочных сертификатов отсутствуют данные о прохождении медосмотра у 6ти сотрудников пищеблока Зырянова АИ грузчик Поповой ИВ повар Шишкина СЮ повара Малецкой ЯВ официант Рондаревой ГД мойщик посуды Новосельцевой ЛВ мойщик посуды 1 медицинской сестры Кузнецовой АК отсутствуют данные о прохождении флюорографического обследования последнее обследование 08052020г у Сухаревой ЕП медсестра отсутствую данные о прохождении ежегодного паразитологического обследования у 22х сотрудников пищеблока кроме Галиакбаровой АП Якшибаевой ДАПономаревой ИА и 2х медсестер Зябликовой ЕВ и Сухаревой ЕП отсутствуют данные о прохождении гигиенического обучения у Гуляевой НА кухонный рабочий Аганиной ЕАсестрыхозяйки отсутствуют данные о профилактических прививках против вирусного гепатита В дифтерии и столбняка кори НКВИ дизентерии Зонне а также против вирусного гепатита А или результаты скрининга у официанта Воробьевой АЮ Поповой ИВ повара Отсутствуют данные у подлежащих ревакцинации против клещевого энцефалита в апреле 2021г педагогов Здоровцева ЕГ и Здоровцев АА и у кухонного работника Гуляевой НАревакцинация 16112017г Отсутствуют данные о вакцинации против вирусного гепатита А у диетсестры Муллахметовой ИА отрицательный скрининг от 11052017г мойщика посуды Яковчиц НВ отрицательный скрининг от 11052017г у кухонного работника Гуляевой НАотрицательный скрининг от 2014г Отсутствуют данные о вакцинации против гепатита А или результатах скрининга у Аганиной ЕА сестрахозяйка Вагнер ТАмойщик посуды Рузановой Еп повара у Плотниковой АС медсестра Отсутствуют данные о вакцинации против вирусного гепатита В кори клещевого энцефалита данные о вакцинации против гепатита А или результатах скрининга у Захаровой ИЮ горн2206202101062022

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СП 24364820 15 ст34 п1 ФЗ 52

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	6609121674382021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-06-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2022-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	6609121674382021Обеспечить покрытие баскетбольной площадки в соответствие с требованиями санитарных правил спортивные и игровые площадки должны иметь полимерное или натуральное покрытие Полимерные покрытия должны иметь документы об оценке соответствия при проверке баскетбольная площадка заасфальтирована2206202101062022

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СП 24364820 222 ст28 п1 ФЗ 52

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	6609121674382021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-06-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2022-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	6609121674382021Заменить столы с дефектами покрытия в 1 корпусе в коридоре у стола под телевизор стола в коридоре отсутсвтуют части верхнего покрытия до древесностружечной плиты2206202101062022

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СП 24364820 249 ст28 п1 ФЗ 52

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	6609121674382021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-06-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2022-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	6609121674382021Оборудовать окна регулируемыми солнцезащитными устройствами подъемноповоротные жалюзи тканевые шторы с длиной не ниже уровня подоконника2206202101062022

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СП 24364820 2413 ст28 п1 ФЗ 52

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	6609121674382021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-06-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2022-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	6609121674382021Выполнить ремонт пола в соответствие с требованиями санитарных правил заменить линолеум в игровой 1 корпуса на полу трещина в спальне 12 полотно пола с неплотноприлегающим швом в комнате 19 дыры линолеума в комнате 21 корпуса 2 дыры линолеума в помещении кабинета физиотерапевтических процедур пол имеет дефекты и повреждения2206202101062022

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СП 24364820 252 ст28 п1 ФЗ 52

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	6609121674382021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-06-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2022-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	6609121674382021Отремонтировать потолок в корпусе 2 в спальной 34 на потолке следы протечки шелушение краски на потолке2206202101062022

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СП 24364820 253 ст28 п1 ФЗ 52

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	6609121674382021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-06-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2022-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	6609121674382021Обеспечить содержание осветительных приборов на пищеблоке без загрязнений при проверке на пищеблоке в холодном цехе в помещении холодильных камер и уборочного инвентаря в светорассеивающей арматуре осветительных приборов тельца насекомых2206202101062022

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СП 24364820 289 ст28 п2 ФЗ 52

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	6609121674382021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-06-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2022-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	6609121674382021Обеспечить своевременный вынос мусора не допускать переполнение емкостей для мусора при проверке в корпусе 1 в спальной комнате 12 переполненное бытовым мусором мусорное ведро2206202101062022

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СП 24364820 2111 ст28 п1 ФЗ 52

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	6609121674382021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-06-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2022-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	6609121674382021Составить графики проведения уборки в спальных корпусах2206202101062022

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СП 24364820 2112 ст28 п1 ФЗ 52

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	6609121674382021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-06-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2022-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	6609121674382021Обеспечить хранение дезинфицирующих средств в упаковке производителя при проверке на пищеблоке в мойке кухонной посуды в шкафу для хранения дезинфицирующих средств обнаружена стеклянная банка с этикеткой томатная паста с таблетками неустановленного дезинфицирующего средства2206202101062022

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СП 24364820 2116 ст23 п1 ФЗ 52

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	6609121674382021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-06-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2022-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	6609121674382021Обеспечить условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков в санитарных узлах жилых корпусов обеспечить наличие в женском санитарном узле на 1 этаже корпуса 1 жидкого мыла обеспечить проведения проветривания в спальных помещениях в отсутствии детей Установить оборудование по обеззараживанию воздуха в и составить график проветривания в кабинете ЛФК2206202101062022

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СП 3124359820 23 СП 24364820 2411 ст28 п1 ФЗ 52

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	6609121674382021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-06-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2022-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	6609121674382021Обеспечить обследование сотрудников пищеблока перед началом смены на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций при проверке нет обследований у 25 сотрудников пищеблока на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций Обеспечить обследования сотрудников перед началом смены на COVID19 любым из методов определяющих генетический материал или антиген возбудителя COVID19 с использованием диагностических препаратов и тестсистем зарегистрированных в соответствии с законодательством Российской Федерации с получением результатов обследования не ранее чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу при проверке у 26 сотрудников отсутствуют обследования на COVID192206202101062022

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СП 3124359820 33 ст28 п1 ФЗ 52

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Алексеева Людмила Геннадьевна
Должность	Ио главного врача
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст	ознакомлена

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ	Да
Тип субъекта КНМ	ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ МЕДИЦИНСКОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ ОБЛАСТНОЙ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЙ ЦЕНТР МЕДИЦИНСКОЙ РЕАБИЛИТАЦИИ САНАТОРИЙ РУШ
ИНН	6623023198
ОГРН	1056601247163
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица	2019-08-30

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска	Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	2021-05-19

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1056603541565

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО	Колотова Людмила Анатольевна
Должность	главный специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Нижний Тагил Пригородном Верхнесалдинском районах городе Нижняя Салда городе Кировград и Невьянском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Легонькова Оксана Михайловна
Должность	ведущий специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Нижний Тагил Пригородном Верхнесалдинском районах городе Нижняя Салда городе Кировград и Невьянском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Сиротина Ольга Владимировна
Должность	главный специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Нижний Тагил Пригородном Верхнесалдинском районах городе Нижняя Салда городе Кировград и Невьянском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Морозова Нина Николаевна
Должность	зав отделом экспертиз условий воспитания и обучения врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в СО в городе Нижний Тагил Пригородном Верхнесалдинском районах городе Нижняя Салда городе Кировград и Невьянском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Овчинникова Светлана Юрьевна
Должность	врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил Пригородном Верхнесалдинском районах городе Нижняя Салда городе Кировград и Невьянском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Якимов Артем Олегович
Должность	врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил Пригородном Верхнесалдинском районах городе Нижняя Салда городе Кировград и Невьянском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Кукунова Надежда Леонидовна
Должность	помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил Пригородном Верхнесалдинском районах городе Нижняя Салда городе Кировград и Невьянском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Леханова Людмила Николаевна
Должность	помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил Пригородном Верхнесалдинском районах городе Нижняя Салда городе Кировград и Невьянском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Бердникова Татьяна Михайловна
Должность	помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил Пригородном Верхнесалдинском районах городе Нижняя Салда городе Кировград и Невьянском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала	2021-05-01
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)	20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Да
Цели, задачи, предмет КНМ	Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей среды проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	рассмотрение документов обследование территорий зданий строений сооружений помещений оборудования и тп отбор проб проведение исследований испытаний проведение экспертиз
Дата начала	2021-05-25
Дата окончания проведения мероприятия	2021-06-22

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ	Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ	Постановление Правительства от 23112009 г 944
Наименование основания проведения КНМ	Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ	Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения	2019-08-30

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	010101030914293
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	2021-05-19

Правовое основание КНМ

Дата нормативно-правового акта	1999-03-30
Номер нормативно-правового акта	52-ФЗ
Положение нормативно-правового акта	О САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ
Дата нормативно-правового акта	2008-12-26
Номер нормативно-правового акта	294-ФЗ
Положение нормативно-правового акта	О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля
Дата нормативно-правового акта	2002-12-27
Номер нормативно-правового акта	184-ФЗ
Положение нормативно-правового акта	О техническом регулировании
Положение нормативно-правового акта	Постановление Правительства РФ от 30112020 1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесения изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей