Причина проверки:

Цель предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей среды Задачи проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства Предмет соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами соответствие сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиям

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства от 23112009 г 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В ЛОУ с дневным пребыванием детей при МКОУ СОШ 2 п Атымья используется в детском питание солёные огурцы с зеленью Золотой выбор изготовитель ИМ Карчаев Магомед Борисович в состав которых входят СПЕЦИИ дополнительной информации на этикетке какие именно специи использовались при изготовлении НЕТНа пищеблоке ЛОУ с дневным пребыванием детей при МКОУ СОШ 2 п Атымья на момент обследования обнаружены стулья с поверхностью из тканиВ ходе обследования 16 июня 2021 года был проведен отбор воды Вода централизованных систем питьевого водоснабжения Вода из скважины точка отбора кран на пищеблоке Проба 11854 не соответствует требованиям е соответствует требованиям табл 313 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания по показателю Железо Fe суммарно фактически 077±018 мгдм3 при номе не более 03 мгдм3 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания по показателям Запах фактически 3 балла при норме не более 2 баллов Мутность по каолину фактически 22±04 мгдм3 при норме не более 15 мгдм3Моечное отделение на пищеблоке ЛОУ с дневным пребыванием детей при МКОУ СОШ 2 п Атымья не оборудовано системой приточновытяжной вентиляцииСотрудниками пищеблока на осуществляется контроль за минимизацией риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачиНа момент обследования в холодильном оборудование с маркировкой яйцо совместно с яйцом хранились пирожные Чоко пайПокрытие подходов и дорожек на территории ЛОУ с дневным пребыванием детей при МКОУ СОШ 2 п Атымья имеет дефектыНа пищеблоке ЛОУ с дневным пребыванием детей при МКОУ СОШ 2 п Атымья используется в основном посуда из алюминия и эмалиЮридическим лицом не организовано проведение обследования территории на заклещевленность после проведения акарицидной обработки за истекший период 2021 гВ ЛОУ для профилактической дезинфекции поверхностей в помещениях оборудования инвентаря используется рабочий раствор дезинфицирующего средства неэффективный для обеззараживания объектов при вирусных инфекциях а именно используется дезинфицирующее средство Деохлор с концентрацией активного хлора в рабочем растворе 0015 при необходимом в концентрации активного хлора в рабочем растворе не менее 006Юридическим лицом не организовано проведение в полном объеме плановых обследований на заселенность членистоногими за истекший период 2021 гЮридическим лицом не организовано проведение обследования объекта с целью обнаружения грызунов и определения их видовой принадлежности численности особенностей размещения а также оценки санитарногигиенического и инженернотехнического состояния за истекший период 2021 г

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011ст 8 п 9 ст 15 п 3 СанПиН 12368521п3 СанПиН 2324359020пп 210 21251864 СП 24364820пп 2242462262СП 313235208п 842 изменен СП 313235208 от 07032008 СП 31359720п61 СанПиН 352347217п35 СП 353322314п33
• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Постановление Правительства Российской Федерации от 30112020 г 1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Обеспечить использование холодной и горячей воды и для производственных целей мытья посуды и оборудования соблюдения правил личной гигиены соответствующей требованиям предъявляемым к питьевой воде провести повторные лабораторные исследования копии протоколов лабораторных испытаний предоставить в Североуральский территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области Оборудовать систему приточновытяжной вентиляции производственных помещений отдельно от систем вентиляции помещений не связанных с организацией питания включая санитарнобытовые помещенияС целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю обеспечить использование термометровОбеспечить условия для раздельного хранения пищевого продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукцииОбеспечить покрытие проездов подходов и дорожек на собственной территории без дефектовОбеспечить наличие посуды для приготовления блюд из нержавеющей сталиОрганизовать проведение обследования территории на заклещевленность после проведения акарицидной обработки Представить акты на выполненные работы за истекший период 2021 гОсуществлять профилактическую дезинфекцию поверхностей в помещениях оборудования инвентаряСогласно письма Роспотребнадзора 02770202032 от 230120 г Об инструкции по проведении дезинфекционных мероприятий для профилактики заболеваний вызываемых коронавирусами а именно Средствами из различных химических групп хлорактивные натриевая соль дихлоризоциануровой кислоты в концентрации активного хлора в рабочем растворе не менее 006 хлорамин Б в концентрации активного хлора в рабочем растворе не менее 30Осуществлять обследований объекта на заселенность членистоногими с кратностью 2 раза в месяцПредставить акты на выполненные работы за истекший период 2021 гОрганизовать проведение обследования объекта с целью обнаружения грызунов и определения их видовой принадлежности численности особенностей размещения а также оценку санитарногигиенического и инженернотехнического состояния Представить акты на выполненные работы за истекший период 2021 г
• При производстве изготовлении пищевой продукции для детского питания для детей дошкольного и школьного возраста не допускать использование следующих видов продовольственного пищевого сырья16 жгучие специи перец хрен горчицаОбеспечить наличие рабочих поверхностей технологического оборудования и инвентаря контактирующие с пищевой продукцией выполненных из неабсорбирующих материалов