Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средыпроверка проводится на основании ежегодного плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год утвержденного приказом руководителя Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22102020 г 01010101360 согласованного прокуратурой Свердловской области размещенного на сайтах Генеральной прокуратуры wwwgenprocgovru прокуратуры Свердловской области wwwprokuratsoru Управления Роспотребнадзора по Свердловской области www66rospotrebnadzorruзадачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулированииПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актамисоответствие сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиям

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (21 шт.):

• При проведении проверки установлено что в охладительной камере убойного цеха осветительный прибор люминисцентная лампа на стене не покрыт защитным плафоном что не исключает риск загрязнения пищевого сырья Что является нарушением ч 4 ст 13 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции согласно которого хранение продовольственного пищевого сырья и компонентов используемых при производстве изготовлении пищевой продукции должно осуществляться в условиях обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ
• В помещении убойного цеха раковина для мытья рук не оборудована устройствами для вытирания и или сушки рук не подведена горячая вода Что является нарушением пп 4 ч 2 ст 14 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции согласно которого производственные помещения в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции должны быть оборудованы умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и или сушки рук
• В помещении убойного цеха имеющаяся моечная ванна для обработки тары пластиковых контейнеров не присоединена к канализационной системе вода из ванны стекает на пол что не исключает риск загрязнения пищевого сырья Что является нарушением ч7 ст14 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции согласно которого канализационное оборудование в производственных помещениях должно быть спроектировано и выполнено так чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции
• Отсутствуют условия для обработки и мытья разделочного инвентаря ножей так как не оборудована моечная ванна мытье разделочного инвентаря осуществляется в раковине для мытья рук холодной водой стерилизатор не работает не имеет дверки что не исключает загрязнения пищевой продукции Что является нарушением пп 12 ч 1 ст 15 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции в процессе производства изготовления пищевой продукции должны использоваться технологическое оборудование и инвентарь контактирующие с пищевой продукцией которые имеют конструктивные и эксплуатационные характеристики обеспечивающие производство изготовление пищевой продукции соответствующей настоящему техническому регламенту и или техническим регламентам Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции дают возможность производить их мойку и или очищение и дезинфекцию
• Для сбора мусора используется ведро с маркировкой для мытья пола в туалете крышка на котором отсутствует Что является нарушением ч 3 ст 16 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции согласно которого отходы в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора закрываемые емкости
• При анализе представленных документов личных медицинских книжек справок из лечебно профилактического учреждения установлено что в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям не организовано проведение профилактических прививок против острого гепатита В работникам убойного цеха ЗАО Талицкое в установленные сроки а именно Логинову ВИ 1988гр личная медицинская книжка 23421401 бойцу свиней отсутствуют документально подтвержденные данные о проведении профилактических прививках против острого гепатита В что является нарушением требований п122 СП 311234108 Профилактика гепатита В Вакцинация населения против гепатита B проводится в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям и инструкциями по применению медицинских иммунобиологических препаратов Согласно п16 приложения 1 к приказу от 21032014г 125 н Министерства Здравоохранения Российской Федерации Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям Вакцинацию против гепатита В проводят взрослым не привитые ранее с 18 лет до 55 лет
• При анализе представленных документов личных медицинских книжек справок из лечебно профилактического учреждения установлено что в установленные сроки не организовано проведение ревакцинации против дифтерии работнику убойного цеха ЗАО Талицкое Ермалаеву АА1981 гр личная мед книжка 26154862 бойца скота дата последней ревакцинации RV от 01022010г что является нарушением п81 СП 312310913 Профилактика дифтерии Специфическая профилактика дифтерии проводится в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и инструкциями по применению медицинских иммунобиологических препаратов далее МИБП Согласно п15 приложения 1 к приказу от 21032014г 125 н Министерства Здравоохранения Российской Федерации Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям Вакцинацию против дифтерии проводят взрослым не привитые ранее ревакцинация каждые 10 лет с момента последней ревакцинации
• При анализе представленных документов личных медицинских книжек справок из лечебно профилактического учреждения установлено что в соответствии с нормативными документами не организовано проведение вакцинации против гриппа работникам убойного цеха ЗАО Талицкое в установленные сроки а именно Логинову ВИ 1988 гр личная медицинская книжка 23421401бойцу свиней Ермолаеву АА 1981 гр личная медицинская книжка 26154862бойцу свиней Казанцеву ВБ 1977 гр личная медицинская книжка 23401263бойцу свиней что является нарушением требований п111 СП 312311713 Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций согласно которого иммунопрофилактика против гриппа осуществляется в соответствии с нормативными документами согласно приложения 1 п23 приказа Министерства Здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 21032014г 125н Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям
• При анализе представленных документов личных медицинских книжек справок из лечебно профилактического учреждения установлено что в соответствии с действующим календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям региональными календарями профилактических прививок не обеспечено проведение профилактических прививок против острого гепатита А работникам убойного цеха ЗАО Талицкое в установленные сроки а именно Логинову ВИ 1988 гр личная медицинская книжка 23421401бойцу свиней отсутствуют документально подтвержденные данные о проведении профилактических прививок против острого гепатита А что является нарушением требований п62 СП 31282510 Профилактика острого вирусного гепатита А согласно которого вакцинацию населения против ОГA проводят в соответствии с действующим календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям региональными календарями профилактических прививок и инструкциями по применению препаратов разрешенных к использованию на территории Российской Федерации в установленном порядке Согласно п12 приложения 2 к приказу от 21032014г 125 н Министерства Здравоохранения Российской Федерации Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям Вакцинацию против проводят острого вирусного гепатита А лиц подверженных профессиональному риску заражения работники занятые на предприятиях пищевых промышленности
• При анализе представленных документов личных медицинских книжек справок из лечебно профилактического учреждения установлено что в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям не организовано проведение профилактических прививок против кори работникам убойного цеха ЗАО Талицкое в установленные сроки а именно Логинову ВИ 1988гр личная медицинская книжка 23421401бойцу свиней не представленны подтверждающие данные данные о проведенной вакцинации против кори что является нарушением п62 СП 31295211 Профилактика кори коревой краснухи и эпидемического паротита Иммунизация населения против кори краснухи и эпидемического паротита проводится в рамках Национального календаря профилактических прививок и Календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям Согласно п18 приложения 1 к приказу от 21032014г 125 н Министерства Здравоохранения Российской Федерации Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям Вакцинация против кори проводится взрослым до 35 лет не привитым не болевшим привитым однократно не имеющим сведения о прививках против кори
• Для изготовления пищевой продукции мытья разделочного инвентаря технологического оборудования используется вода питьевая централизованного водоснабжения из разводящей сети несоответствующая требованиям по показателю железо при норме показателя не более 03 мгдм3 результат составил 046+011 мгдм3 Данный факт подтверждается протоколом лабораторных испытаний 4281от 15062021 г выданным аккредитованным испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком Байкаловском Тугулымском районах городе Камышлов Камышловском и Пышминском районах АТТЕСТАТ РОСС RU0001512086 от 04022021 г и экспертным заключением 66200140615442021 от 22062021 г выданным ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком Байкаловском Тугулымском районах городе Камышлов Камышловском и Пышминском районах Аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 Что является нарушением пп1 ч2 ст 12 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции согласно которого вода в разных агрегатных состояниях используемая в процессе производства изготовления пищевой продукции должна соответствовать следующим требованиям вода используемая в процессе производства изготовления пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным пищевым сырьем и материалами упаковки должна соответствовать требованиям к питьевой воде установленным законодательством государства члена Таможенного союза
• В помещении Склад для специй и упаковки в стене и дверях имеются сквозные отверстия в виде щелей на улицу В Помещении для фасовки и упаковки в Складе для муки и яичного порошка трубы вентиляции не покрыты сетками что позволяет грызунам и насекомым проникнуть в производственное помещение В цехе полуфабрикатов над пельменным аппаратом из стены торчит шуруп что может привести к осыпанию частиц в производимую продукцию Что является нарушением пп3 пп6 ч 1 ст14 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции согласно которого планировка производственных помещений их конструкция размещение и размер должны обеспечивать защиту от проникновения в производственные помещения животных в том числе грызунов и насекомых защиту от скопления грязи осыпания частиц в производимую пищевую продукцию образования конденсата плесени на поверхностях производственных помещений
• В цехе полуфабрикатов на пельменном аппарате допускается хранение посторонних предметов не используемых при изготовлении пищевой продукции а именно гаечных ключей Что является нарушением ч 4 ст 14 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции согласно которого в производственных помещениях не допускается хранение любых веществ и материалов не использующихся при производстве изготовлении пищевой продукции в том числе моющих и дезинфицирующих средств за исключением моющих и дезинфицирующих средств необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования
• В помещении для фасовки и упаковки пол имеет дефекты в виде сколов плитки у входа в складе овощей на полу линолеум не подведен к стене имеются щели между стеной в складе упаковочных материалов и специй пол застелен древесноволокнистой плитой покрыт краской которая местами стерлась что не позволяет качественно проводить влажную уборку и дезинфекцию полов Перед входом в морозильную камеру 9 цеха полуфабрикатов цементная заливка пола потрескалась стены покрыты пластиковыми панелями которые перед входом в камеру имеют выбоину В складе упаковочных материалов и специй на потолке имеются дефекты в виде желтых пятен в следствии протечки крыши известь осыпается Что не позволяет качественно проводить влажную уборку и дезинфекцию и является нарушением ч 5 ст 14 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции согласно которого части производственных помещений в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции должны соответствовать следующим требованиям 1 поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов быть доступными для проведения мытья и при необходимости дезинфекции а также их надлежащего дренажа 2 поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов которые можно подвергать мойке и при необходимости дезинфекции 3 потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции находящиеся над производственными помещениями должны обеспечивать предотвращение скопления грязи образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги
• Для сбора пищевых отходов используется пластиковый контейнер с маркировкой Утиль расположенный на столе для мяса но часть пищевых отходов выбрасывается в общий мусор в ведро с маркировкой для мусора цех пф что является нарушением ч3 ст 16 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции согласно которого отходы в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора закрываемые емкости
• В складе овощей для полуфабрикатов хранилась пищевая продукция капуста белокачанная свежая изготовитель ООО Агрофирма Травянское лук репчатый ИП Логистик плюс не имеющие информации об условиях хранения сроке годности данной продукции установленные изготовителем маркировочные ярлыки отсутствуют Что является нарушением ч9 ст17 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции согласно которого пищевая продукция находящаяся на хранении должна сопровождаться информацией об условиях хранения сроке годности данной продукции
• При анализе представленных документов личных медицинских книжек справок из лечебно профилактического учреждения установлено что в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям не организовано проведение профилактических прививок против острого гепатита Б работникам цеха мясных полуфабрикатов ЗАО Талицкое в установленные сроки а именно обвальщикам мяса Дмитриеву ИВ 1984гр личная медицинская книжка 26154789 Колмакову АА 1973гр личная медицинская книжка 8226038 отсутствуют документально подтвержденные данные о проведении профилактических прививок против острого гепатита Б что является нарушением требований п122 СП 311234108 Профилактика гепатита В согласно которого вакцинация населения против гепатита B проводится в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям и инструкциями по применению медицинских иммунобиологических препаратов Согласно п16 приложения 1 к приказу от 21032014г 125 н Министерства Здравоохранения Российской Федерации Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям Вакцинацию против гепатита В проводят взрослым не привитым ранее с 18 лет до 55 лет
• При анализе представленных документов личных медицинских книжек справок из лечебно профилактического учреждения установлено что не организовано проведение специфической профилактики дифтерии работникам цеха мясных полуфабрикатов ЗАО Талицкое в установленные сроки а именно не вакцинирован против дифтерии обвальщик мяса Дмитриев ИВ 09011984 гр личная медкнижка 26154786 не проведена ревакцинация против дифтерии через 10 лет с момента последней ревакцинации RV от 03032000г обвальщику мяса Колмакову АА 17051973 грличная медкнижка 8226038 что является нарушением п81 СП 312310913 Профилактика дифтерииСпецифическая профилактика дифтерии проводится в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и инструкциями по применению медицинских иммунобиологических препаратов далее МИБП Согласно п15 приложения 1 к приказу от 21032014г 125 н Министерства Здравоохранения Российской Федерации Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям Вакцинацию против дифтерии проводят взрослым не привитые ранее ревакцинация каждые 10 лет с момента последней ревакцинации
• При анализе представленных документов личных медицинских книжек справок из лечебно профилактического учреждения установлено что в соответствии с нормативными документами не организовано проведение вакцинации против гриппа работникам ЗАО Талицкое в установленные сроки а именно обвальщикам мяса Дмитриеву ИВ 1984гр личная медицинская книжка 26154789 Колмакову АА 1973гр личная медицинская книжка 8226038 Ивановой КР 1982гр изготовителю мясных полуфабрикатов личная медицинская книжка 8805281 Игнатьевой СВмастеру цеха мясных полуфабрикатов личная медицинская книжка 40173578 что является нарушением требований п111 СП 312311713 Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций согласно которого иммунопрофилактика против гриппа осуществляется в соответствии с нормативными документами согласно приложения 1 п23 приказа Министерства Здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 21032014г 125н Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям
• При анализе представленных документов личных медицинских книжек справок из лечебно профилактического учреждения установлено что в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям не организовано проведение профилактических прививок против острого гепатита А работникам цеха мясных полуфабрикатов ЗАО Талицкое в установленные сроки а именно обвальщикам мяса Дмитриеву ИВ 1984гр личная медицинская книжка 26154789 Колмакову АА 1973гр личная медицинская книжка 8226038 фасовщице Костромитиной НА 1976 гр личная медицинская книжка 7596482 изготовителю мясных полуфабрикатов Харсановой ИА 1972 гр личная медицинская книжка 32815680 Отсутствуют документально подтвержденные данные о проведении профилактических прививках против острого гепатита А что является нарушением требований п 62 СП 31282510 Профилактика острого вирусного гепатита А согласно которого вакцинацию населения против ОГA проводят в соответствии с действующим календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям региональными календарями профилактических прививок и инструкциями по применению препаратов разрешенных к использованию на территории Российской Федерации в установленном порядке Согласно п12 приложения 2 к приказу от 21032014г 125 н Министерства Здравоохранения Российской Федерации Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям Вакцинацию против проводят острого вирусного гепатита А лиц подверженных профессиональному риску заражения работники занятые на предприятиях пищевых промышленности
• При анализе представленных документов личных медицинских книжек справок из лечебно профилактического учреждения установлено что в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям не организовано проведение профилактических прививок против кори работникам цеха мясных полуфабрикатов Талицкое в установленные сроки а именно Дмитриеву ИВ 1984гр обвальщику мяса личная медицинская книжка 26154789 Ивановой КР 1982гр личная медицинская книжка 8805281 изготовителю мясных полуфабрикатов не представлены подтверждающие данные о проведенной вакцинации против кори что является нарушением п62 СП 31295211 Профилактика кори коревой краснухи и эпидемического паротита Иммунизация населения против кори краснухи и эпидемического паротита проводится в рамках Национального календаря профилактических прививок и Календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям Согласно п18 приложения 1 к приказу от 21032014г 125 н Министерства Здравоохранения Российской Федерации Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям Вакцинация против кори проводится взрослым до 35 лет не привитым не болевшим привитым однократно не имеющим сведения о прививках против кори

Нарушенный правовой акт:

• п 4 ст 13 ТР ТС 0212011
• пп 4 п 2 ст 14 ТР ТС 0212011
• п7 ст14 ТР ТС 0212011
• пп 12 п 1 ст 15 ТР ТС 0212011
• п 3 ст 16 ТР ТС 0212011
• п122 СП 311234108
• п81 СП 312310913
• п111 СП 312311713
• п62 СП 31282510
• п62 СП 31295211
• пп1 п2 ст 12 ТР ТС 0212011
• пп3 пп6 п 1 ст14 ТР ТС 0212011
• п 4 ст 14 ТР ТС 0212011
• п 5 ст 14 ТР ТС 0212011
• п3 ст 16 ТР ТС 0212011
• п9 ст17 ТР ТС 0212011
• п 62 СП 31282510
• Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»Постановление Правительства Российской Федерации от 30112020 1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»ссылка на положение нормативного правового акта в соответствии с которым осуществляетсяФедеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ТР ТС 0042011 О безопасности низковольтного оборудованияТР ТС 0052011 О безопасности упаковкиТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукцииТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировкиТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средствТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукцииСанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитанияЗакон от 23022013 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табакаЗакон от 27122002 184ФЗ О техническом регулированииСП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услугСанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятийСП 22367020 Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда Приказ МЗ РФ от 28012021 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотрыСП 311234108 Профилактика вирусного гепатита ВСП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекцийСП 312310913 Профилактика дифтерииСП 312311713 Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекцийСП 31282510 Профилактика вирусного гепатита AСП 31295211 Профилактика кори краснухи и эпидемического паротитаСП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции covid19СП 317261610 Профилактика сальмонеллезаСП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезнейСП 32311013 Профилактика энтеробиозаСанПиН 32321514 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской ФедерацииСП 33236708 Организация иммунопрофилактики инфекционных болезнейСП 35137803 Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельностиСанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значениеСП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятийЗакон от 24061998 89ФЗ Об отходах производства и потреблениябез номера Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные решением Комиссии Таможенного союза от 28052010 г 299Приказ МЗ РФ от 21032014 125н Национальный календарь профилактических прививок и календарь профилактических прививок по эпидемическим показаниям29 ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• В охладительной камере убойного цеха осветительный прибор закрыть защитным плафоном
• Обеспечить подводку горячей воды к раковине для мытья рук и использование устройств для сушки рук в помещении убойного цеха
• Канализационное оборудование убойного цеха спроектировать и выполнить так чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции
• Оборудовать моечную ванну для обработки и мытья разделочного инвентаря в убойном цехе
• Для сбора мусора в туалете бойни использовать промаркированные в соответствии с категорией закрываемые емкости
• Обеспечить проведение вакцинации против острого гепатита В сотруднику Логинову ВИ 1988 гр личная медицинская книжка 23421401 боец Предоставить подтверждающие документы
• Обеспечить проведение ревакцинации против дифтерии не реже 1 раза в 10 лет сотруднику Ермолаеву АА 1981 гр личная мед книжка 26154862 Предоставить подтверждающие документы
• В предэпидемический период против гриппа обеспечить проведение вакцинации против гриппа сотрудникам бойни Логинову ВИ 1988 гр личная медицинская книжка 23421401бойцу свиней Ермолаеву АА 1981 гр личная медицинская книжка 26154862бойцу свиней Казанцеву ВБ 1977 гр личная медицинская книжка 23401263бойцу свиней Предоставить подтверждающие документы
• Обеспечить проведение вакцинации против острого вирусного гепатита А сотруднику Логинову ВИ 1988 гр личная медицинская книжка 23421401бойцу свиней Предоставить подтверждающие документы
• Обеспечить проведение вакцинации против кори сотруднику убойного цеха Логинову ВИ 1988гр личная медицинская книжка 23421401бойцу свиней Предоставить подтверждающие документы
• В цехе по изготовлению полуфабрикатов обеспечить использование воды питьевой централизованного водоснабжения из разводящей сети соответствующей требованиям технического регламента по показателю железо
• В Складе для специй и упаковки в стене и дверях устранить дефекты в виде сквозных отверстий и щелей на улицу В Помещении для фасовки и упаковки в Складе для муки и яичного порошка трубы вентиляции покрыть сетками В цехе полуфабрикатов над пельменным исключить осыпание частиц в производимую продукцию
• Исключить хранение посторонних предметов на технологическом оборудовании
• Устранить дефекты пола у входа в виде сколов плитки в помещении для фасовки и упаковки в складе овощей устранить щели между стеной и полом в складе упаковочных материалов и специй обеспечить покрытие пола материалами позволяющими проводить влажную уборку и дезинфекцию Перед входом в морозильную камеру 9 цеха полуфабрикатов устранить трещины цементной заливки устранить выбоину на стене В складе упаковочных материалов и специй устранить последствия протечки крыши
• Сбор пищевых отходов осуществлять в емкости выделенные в соответствии с категорией
• Обеспечить наличие маркировочных ярлыков с указанием условий хранения и сроков годности
• Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда
• Незамедлительно принять меры по приостановке реализации следующей продукции
• Обеспечить проведение вакцинации против гепатита В сотрудникам Дмитриеву ИВ 1984гр личная медицинская книжка 26154789 Колмакову АА 1973гр личная медицинская книжка 8226038 Предоставить подтверждающие документы
• Обеспечить проведение вакцинации против дифтерии сотруднику обвальщику мяса Дмитриеву ИВ 09011984 гр личная медкнижка 26154786 Обеспечить проведение ревакцинации против дифтерии сотруднику обвальщику мяса Колмакову АА 17051973 грличная медкнижка 8226038 Предоставить подтверждающие документы
• Обеспечить проведение вакцинации против гриппа в предэпидемический период сотрудникам обвальщикам мяса Дмитриеву ИВ 1984гр личная медицинская книжка 26154789 Колмакову АА 1973гр личная медицинская книжка 8226038 изготовителю мясных полуфабрикатов Ивановой КР 1982гр личная медицинская книжка 8805281 мастеру цеха мясных полуфабрикатов Игнатьевой СВ 1969 гр личная медицинская книжка 40173578 Предоставить подтверждающие документы
• Обеспечить проведение вакцинации против острого гепатита А работникам цеха мясных полуфабрикатов ЗАО Талицкое обвальщикам мяса Дмитриеву ИВ 1984гр личная медицинская книжка 26154789 Колмакову АА 1973гр личная медицинская книжка 8226038 фасовщице Костромитиной НА 1976 гр личная медицинская книжка 7596482 изготовителю мясных полуфабрикатов Харсановой ИА 1972 гр личная медицинская книжка 32815680 Предоставить подтверждающие документы
• Обеспечить проведение вакцинации против кори сотрудникам обвальщику мяса Дмитриеву ИВ 1984гр личная медицинская книжка 26154789 изготовителю мясных полуфабрикатов Ивановой КР 1982гр личная медицинская книжка 8805281 Предоставить подтверждающие документы