Причина проверки:

цель предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средызадачи проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулированиипредмет 1соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами2соответствие сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиям

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства от 23112009 г 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 107072021 г в 10 ч 20 мин установлено нарушение требований санитарного законодательства к хранению суточной пробы а именно банан груша хранился вне обеззараженной и промаркированной емкости на полке холодильного шкафа что подтверждается фотоматериалами фото IMG_1071JPG и является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения согласно которого в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся отдельно каждое блюдо иили кулинарное изделие Холодные закуски первые блюда гарниры и напитки третьи блюда должны отбираться в количестве не менее 100 г Порционные блюда биточки котлеты сырники оладьи колбаса бутерброды должны оставляться поштучно целиком в объеме одной порции Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2С до +6С207072021 г в 12 ч 26 мин установлено что нарушаются требования к оборудованию а именно морозильный ларь находится в не исправном состоянии при том что в холодильной камере при t +1C хранились кура пф мясной что подтверждено фотоматериалами фото I IMG_1112JPGIMG_1109JPG и является нарушением 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи согласно которому Технологическое и холодильное оборудование должно быть исправным и способным поддерживать температурный режим307072021 г в период с 10 ч 45 мин до 11 ч00 мин установлено нарушение требований санитарного законодательства к соблюдению правил личной гигиены а именно туалетные помещения изолятора туалетные кабины детей не оснащены туалетной бумагой частично не оснащены держателями для туалетной бумаги в администрации на 1 этаже умывальные раковины не обеспечены ведрами для сбора мусора частично жидким мылом что подтверждается фотоматериалами фото IMG_1064JPG IMG_1066JPG IMG_1067JPG IMG_1073JPG IMG_1093JPG и является нарушением п 2411 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи согласно которому туалетные кабины оснащаются мусорными ведрами держателями для туалетной бумаги сиденьями на унитазы Умывальные раковины обеспечиваются мылом электро или бумажными полотенцами ведрами для сбора мусора407072021 г в период с 10 ч 36 мин до 12 ч 50 мин установлено нарушение требований санитарного законодательства к оборудованию окон а именно в жилом доме в обеденном зале загрузочной пищеблока на окнах открываемых для проветривания отсутствовали москитные сетки что подтверждается фотоматериалами IMG_1099JPG IMG_1107JPG IMG_1123JPG и является нарушением п 2413 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи согласно которому окна помещений оборудуются в зависимости от климатической зоны регулируемыми солнцезащитными устройствами подъемноповоротные жалюзи тканевые шторы с длиной не ниже уровня подоконника а окна открываемые в весенний летний и осенний периоды москитными сетками507072021 г в 10 час 20 мин установлено что нарушаются требования к внутренней отделке помещений а именно в спальном корпусе Лунный края линолеума не плотно прилегают друг к другу не заведен под плинтус что подтверждается фотоматериалами фото IMG_1090JPG и является нарушением требований п 252 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи в соответствии с которым полы не должны иметь дефектов и повреждений и должны быть выполненными из материалов допускающих влажную обработку и дезинфекцию607072021 г с 10 ч 25 мин по 11ч 12 мин установлено что нарушаются требования к внутренней отделке помещений а именно в спальном корпусе 1 потолок с дефектом дырки вздутые плиты в производственном помещении пищеблока имеется дефект на потолке отслоение побелки на подоконнике отслаивается краска в туалетной административного здания дефекты на стене частично отсутствует плитка и края дверной коробки что подтверждается фотоматериалами фото IMG_1095JPG IMG_1136JPG IMG_1065JPG IMG_1106JPG и является нарушением требований п 253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи в соответствии с которым Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средствВ помещениях с повышенной влажностью воздуха потолки должны быть влагостойкими707072021 г в период с 10 ч15 мин до 12 ч 55 мин установлено нарушение требований санитарного законодательства к искусственному освещению а именно в производственных помещениях пищеблока загрузочная склад холодном и горячем цехах имелись перегоревшие лампочки частично содержат следы загрязнений что подтверждается фотоматериалами фото IMG_1105JPG IMG_1124JPG IMG_1126JPG IMG_1131JPG IMG_1134JPG и является нарушением п 289 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи согласно которому все источники искусственного освещения должны содержаться в исправном состоянии и не должны содержать следы загрязнений807072021 г в 12 ч45 мин установлено нарушение требований санитарного законодательства к оборудованию помещений а именно в обеденном зале не размещены установки для обеззараживания воздуха что является нарушением п 31111 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи согласно которому Помещения постоянного пребывания и проживания детей для дезинфекции воздушной среды оборудуются приборами по обеззараживанию воздуха912072021г в 10 час 00 мин установлено что нарушаются требования к приготовлению дезинфицирующих средств а именно Проба 17570 Деохлор рабочий раствор 0015 не соответствует требованиям нормативных документов по показателю Массовая доля активного хлора 0024±0006 при норме 0013 0017 что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 17570 от 12072021 г и является нарушением требований п 34 СП 35137803 Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности согласно которому Профилактическую дезинфекцию дезинсекцию и дератизацию проводят в присутствии или в отсутствие людей согласно действующим методическим документам инструкциям на конкретное средство Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга городе Полевской и Сысертском районе Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510272 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 27 марта 2015 г

Нарушенный правовой акт:

• п 8110 СанПиН 2324359020 2462 СП 24364820 п 2411 СП 24364820 п 2413 СП 24364820 п 252 СП 24364820 п 253 СП 24364820 п 289 СП 24364820 п 31111 СП 24364820 п 34 СП 35137803
• 1Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»4Постановление Правительства Российской Федерации от 30112020 1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1 Соблюдать требования санитарного законодательства к отбору и хранению суточной пробы Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся отдельно каждое блюдо иили кулинарное изделие Холодные закуски первые блюда гарниры и напитки третьи блюда должны отбираться в количестве не менее 100 г Порционные блюда биточки котлеты сырники оладьи колбаса бутерброды должны оставляться поштучно целиком в объеме одной порции Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2С до +6С2 Соблюдать требования санитарного законодательства к оборудованию в оздоровительном учреждении а именно технологическое и холодильное оборудование должно быть исправным и способным поддерживать температурный режим3 Соблюдать требования санитарного законодательства к соблюдению правил личной гигиены а именно туалетные кабины оборудовать мусорными ведрами держателями для туалетной бумаги сиденьями на унитазы Умывальные раковины обеспечить мылом электро или бумажными полотенцами ведрами для сбора мусора4 Соблюдать требования санитарного законодательства к проветриванию учебных помещений а именно окна оборудовать москитными сетками5 Соблюдать требования санитарного законодательства к внутренней отделке помещений а именно устранить дефекты внутренней отделки пола Полы не должны иметь дефектов и повреждений и должны быть выполненными из материалов допускающих влажную обработку и дезинфекцию6 Соблюдать требования санитарного законодательства к внутренней отделке помещений а именно стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средствВ помещениях с повышенной влажностью воздуха потолки должны быть влагостойкими7 Соблюдать требования санитарного законодательства к искусственному освещению а именно своевременно проводить чистку и замену перегоревших ламп все источники искусственного освещения должны содержаться в исправном состоянии и не должны содержать следы загрязнений8 Соблюдать требования санитарного законодательства к оборудованию помещений а именно оборудовать обеденный зал приборами по обеззараживанию воздуха9 Соблюдать требования санитарного законодательства к разведению дезинфицирующих средств а именно дезинфицирующее средство разводить в соответствии с инструкцией Довести значения показателя массовая доля активного хлора до нормируемых значений