Причина проверки:

целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средызадачи проверки проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства Предмет проверки 1 соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами2 проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (10 шт.):

• При проведении внеплановой выездной проверки 28012021г в 1100 в отношении Индивидуального предпринимателя Щепочкина Дениса Павловича 620000 г Екатеринбург Щербакова ул 39 кв66 на объкте склад Фрукты 624980 г Серов Кирова ул 49 строение 14 обнаружено что товарносопроводительная документация не обеспечивает прослеживаемость продукции и не позволяет документарно установить изготовителя продукции и последующего собственника а именно в обороте находится лук репчатыйурожай 2020 производитель Индивидуальный предприниматель « Turkistan Frud» Казахстан Туркестанская область Мактааральский район Мактааральский со с Нурмухамеда Есентаева Байтерекд2 партия 34175862 кг Получен ИП Щепочкиным Денисом Павловичем по товарной накладной 142 от 23102020г от поставщика ИП Сабуров Фаррухджон Махсудович Свердловская область г Екатеринбург ул Билимбаевская д35 кв 21 и в обороте находятся яблоки свежие « Ред принц» производитель ООО « Наш сад» Республика Адыгея станица Гиагинская ул Яблочнаяд2 партия 1 050 кг Получены ИП Щепочкиным Денисом Павловичем представлена счет фактура 197 от 20122020 от поставщика ИП Мерабонова МШ юр адрес Свердловская область г Екатеринбург ул Шейкманад118 кв 79 однако не представлена товарносопроводительная документация от изготовителя продукции и последующего собственника что является нарушением ст 5 ч3 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции
• При проведении внеплановой выездной проверки 28012021г в 1100 в отношении Индивидуального предпринимателя Щепочкина Дениса Павловича 620000 г Екатеринбург Щербакова ул 39 кв66 на объкте склад Фрукты 624980 г Серов Кирова ул 49 строение 14 обнаружено Пищевая продукция находящаяся на хранении не сопровождается информацией об условиях хранения сроке годности данной продукции а именно на расфасованную продукцию которая должна была быть отправлена в детские учреждения капуста картофельяблоки отсутствуют маркировочные ярлыки что подтверждается фотоматериалами
• При проведении внеплановой выездной проверки 28012021г в 1100 в отношении Индивидуального предпринимателя Щепочкина Дениса Павловича 620000 г Екатеринбург Щербакова ул 39 кв66 на объкте склад Фрукты 624980 г Серов Кирова ул 49 строение 14 установлено в организации торговли не организован производственный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в порядке и с периодичностью определяемыми индивидуальным предпринимателем согласно утвержденной Индивидуальным предпринимателем программы производственного контроля Программа производственного контроля за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий ИП Щепочкиным ДП не представлена документарный факт проводимых исследований испытаний за период 2020год и по настоящее время не представлен
• При проведении внеплановой выездной проверки 28012021г в 1400 в отношении индивидуального предпринимателя Щепочкина Дениса Павловича обнаружено работники занятые на работах которые связаны с хранением перевозкой транспортированием и реализацией пищевой продукции и имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией не проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития России 302н от 12042011г а именно кладовщикменеджер Долгополов Александр Петрович осмотр стоматолога данные об осмотре отсутствуют при регламентированной периодичности при поступлении на работу далее 1 раз в год осмотр дерматолога дата последнего осмотра 16052018 г при регламентированной периодичности при поступлении на работу далее 1 раз в год обследования на гельминтозы дата последних обследований 08032018 г при регламентированной периодичности при поступлении на работу далее 1 раз в год серологическое обследование на брюшной тиф данные об исследовании отсутствуют при регламентированной периодичности при поступлении на работу исследования на носительство патогенного стафилококка данные об исследованиях отсутствуют при регламентированной периодичности при поступлении на работу работает с 09012019 г водительгрузчик Поваренных Евгений Александрович о осмотр дерматолога дата последнего осмотра 09042018 г при регламентированной периодичности при поступлении на работу далее 1 раз в год обследования на гельминтозы дата последних обследований 08052018 г при регламентированной периодичности при поступлении на работу далее 1 раз в год серологическое обследование на брюшной тиф данные об исследовании отсутствуют при регламентированной периодичности при поступлении на работу исследования на носительство патогенного стафилококка данные об исследованиях отсутствуют при регламентированной периодичности при поступлении на работу работает с 09042018 г
• При проведении внеплановой выездной проверки 28012021г в 1400 в отношении индивидуального предпринимателя Щепочкина Дениса Павловича обнаружено Работники торговых объектов имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией не имеют сведений о прививках в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям не проводится вакцинация сотрудников а именно кладовщикменеджер Долгополов Александр Петрович против гриппа дата последней вакцинации 20122016 г при регламентированной схеме вакцинации 1 раз в год водительгрузчик Поваренных Евгений Александрович против дифтерии столбняка дата последней ревакцинации 23032008 г при регламентированной схеме ревакцинации через 10 лет против гриппа дата последней вакцинации 20122016 г при регламентированной схеме вакцинации 1 раз в год в соответствии с постановлением государственного санитарного врача по Свердловской области 05242 от 24012014 г О проведении профилактических прививок против кори в Свердловской области не привиты против кори кладовщикменеджер Долгополов Александр Петрович дата первой вакцинации 20012017 г данные о второй вакцинации отсутствуют при регламентированной схеме двукратной вакцинации водительгрузчик Поваренных Евгений Александрович дата первой вакцинации 20012017 г данные о второй вакцинации отсутствуют при регламентированной схеме двукратной вакцинации
• При проведении внеплановой выездной проверки 28012021г в 1100 в отношении Индивидуального предпринимателя Щепочкина Дениса Павловича 620000 г Екатеринбург Щербакова ул 39 кв66 на объкте склад Фрукты 624980 г Серов Кирова ул 49 строение 14 установлено материалы используемые для внутренней отделки помещений торговых объектов не устойчивы к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами а именно на день проверки на стенах отсутствует штукатурка на стенах трещины потолок требует побелки с трещинами разводами и подтекамив углах складских помещений признаки поражения плесневыми грибами что подтверждается фотоматериалами
• При проведении внеплановой выездной проверки 28012021г в 1100 в отношении Индивидуального предпринимателя Щепочкина Дениса Павловича 620000 г Екатеринбург Щербакова ул 39 кв66 на объкте склад Фрукты 624980 г Серов Кирова ул 49 строение 14 установлено складские помещения для хранения овощей и фруктов не оснащены средствами измерения температуры и влажности на стене имеется термометр ртутный для контроля только температурного режима влажность помещений не замеряется что подтверждается фотоматериалами
• При проведении внеплановой выездной проверки 28012021г в 1100 в отношении Индивидуального предпринимателя Щепочкина Дениса Павловича 620000 г Екатеринбург Щербакова ул 39 кв66 на объкте склад Фрукты 624980 г Серов Кирова ул 49 строение 14 установлено в целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем не проводится ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях
• При проведении внеплановой выездной проверки 28012021г в 1100 в отношении Индивидуального предпринимателя Щепочкина Дениса Павловича 620000 г Екатеринбург Щербакова ул 39 кв66 на объекте склад Фрукты 624980 г Серов Кирова ул 49 строение 14 установлено на складе не обеспечены условия для хранения овощей и корнеплодов установленные производителями продукцииХранение в складских помещениях картофеля и корнеплодов не осуществляется без доступа естественного и искусственного освещения или в светонепроницаемой упаковке а именно все корнеплоды хранятся на стеллажах расфасованные в сетки в складском помещении с естественным и искусственным освещении что подтверждается фотоматериалами
• При проведении внеплановой выездной проверки 28012021г в 1100 в отношении Индивидуального предпринимателя Щепочкина Дениса Павловича 620000 г Екатеринбург Щербакова ул 39 кв66 на объкте склад Фрукты 624980 г Серов Кирова ул 49 строение 14 установлено во всех помещениях ежедневно не проводится влажная уборка с применением моющих средств на момент проверки моющие средства на предприятии отсутствуют В туалете уборка ежедневно не проводится с применением моющих и дезинфицирующих средств а именно стены пол раковина для мытья рук грязные дезинфицирующие и моющие средства отсутствуют Один раз в месяц не проводится уборка всех помещений торговых объектов а также мытье оборудования и инвентаря с использованием моющих и дезинфицирующих средств что подтверждается фотоматериалами

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011СП 236366820Закон 29ФЗст 5 п 372 811321
• ТР ТС 0212011СП 236366820Закон 29ФЗст 17 п 9 ст 17 п 13811321
• СП 23636682029ФЗ13ст22Статья 32ФЗ 52
• ТР ТС 0212011СП 23636682029ФЗСП 3132314613Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12042011 302нст17 п1014ст2371 74671633 прил2Статья 34ФЗ 52
• СП 236366820СП 313231461315181182ст34 п5ФЗ 52
• СП 23636682057ст15 п5ФЗ 52
• СП 23636682062ст15 п5ФЗ 52
• СП 23636682075ст15 п5ФЗ 52
• СП 236366820714ст15 п5ФЗ 52
• СП 236366820104105ст15 п5ФЗ 52
• 1 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции2 ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки3 ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей4 ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию5 ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции6 ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции7 ТР ЕАЭС 0402016 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции8 ТР ЕАЭС 0442017 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду9 СП 2363668 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»10 СанПиН 232132403 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов11 СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций12 СП 317261610 Профилактика сальмонеллеза13 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней14 Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12042011 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда15 СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий16 Закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов17 СП 31359720 « Профилактика новой коронавирусной инфекции KOVID 19
• Правовые основания проведения проверки 1 Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2 Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• Индивидуальному предпринимателю Щепочкину ДП при обороте продукции обеспечивать прослеживаемость продукции документарно устанавливать изготовителя продукции и последующего собственника
• Пищевая продукция находящаяся на хранении должна сопровождаться информацией об условиях хранения сроке годности данной продукции Этикетки ярлыки на таре поставщика сохранять до окончания сроков годности хранения пищевых продуктов
• В организации торговли организовать производственный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в порядке и с периодичностью определяемыми согласно разработанной и утвержденной программы производствееного контроля Индивидуальным предпринитмателем Щепочкиным ДП представить в Серовский ТО Управления Роспотребнадзора по свердловской области документарный факт проводимых исследований испытаний
• Индивидуальному предпринимателю Щепочкину ДП обеспечить прохождение обязательных предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров для сотрудников в соответствии с законодательством государства члена Таможенного союза с Приказом Минздравсоцразвития России 302н от 12042011г а именно кладовщикуменеджеру Долгополову Александру Петровичу осмотр стоматолога осмотр дерматолога обследования на гельминтозы серологическое обследование на брюшной тиф исследования на носительство патогенного стафилококка водителюгрузчику Поваренных Евгению Александровичу осмотр дерматолога обследования на гельминтозы серологическое обследование на брюшной тиф исследования на носительство патогенного стафилококка
• Индивидуальному предпринимателю Щепочкину ДП обеспечить проведение профилактических прививок в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям а именно кладовщикуменеджеру Долгополову Александру Петровичу провести вакцинацию против гриппа кори водителюгрузчику Поваренных Евгению Александровичу провести вакцинацию против дифтерии столбняка гриппа кори
• Для внутренней отделки складских помещений использовать нетоксичные устойчивые к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами материалы Устранить дефекты на потолке стенах и полах всех помещений ликвидировать признаки поражения плесневыми грибами
• Складские помещения для хранения овощей и фруктов оснастить средствами измерения температуры и влажности
• В целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем проводить ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях
• Хранение в складских помещениях картофеля и корнеплодов должно осуществляться без доступа естественного и искусственного освещения или в светонепроницаемой упаковке
• При проведении внеплановой выездной проверки 28012021г в 1100 в отношении Индивидуального предпринимателя Щепочкина Дениса Павловича 620000 г Екатеринбург Щербакова ул 39 кв66 на объкте склад Фрукты 624980 г Серов Кирова ул 49 строение 14 установлено во всех помещениях ежедневно не проводится влажная уборка с применением моющих средств на момент проверки моющие средства на предприятии отсутствуют В туалете уборка ежедневно не проводится с применением моющих и дезинфицирующих средств а именно стены пол раковина для мытья рук грязные дезинфицирующие и моющие средства отсутствуют Один раз в месяц не проводится уборка всех помещений торговых объектов а также мытье оборудования и инвентаря с использованием моющих и дезинфицирующих средств что подтверждается фотоматериалами