Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средыпроверка проводится на основании приказа распоряжения руководителя Роспотребнадзора от 16102020 723 изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665задачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулированииПредметом настоящей проверки является 1 соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами2 проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 1Не представлены данные потребности в витаминах и минеральных веществах в соответствии с приложением 10 к СанПиН 23243590202 С учетом возраста обучающихся в примерном 10 дневном меню не соблюдаются требования по рекомендуемой массе порций вторых блюд мясное рыбное блюдо из мяса птицы для всех возрастных категорий а именно для возрастной категории 711 лет масса должна составлять 90120 грамм в обед в 1й день шницель натуральный рубленный составляет 56 грамм 3й день тефтели из говядины составляют 60 грамм в 4й день котлета мясная составляет 50 грамм в 6й день биточки куриные составляют 60 грамм в 7й день тефтели из говядины составляют 60 грамм в 8й день бифштекс рубленный составляет 56 грамм в 9й день рыба припущенная составляет 75 грамм в10й день котлета мясная составляет 50 грамм3 С учетом возраста обучающихся в примерном 10 дневном меню не соблюдаются требования по рекомендуемой массе порций вторых блюд мясное рыбное блюдо из мяса птицы для всех возрастных категорий а именно для возрастной категории 1218 лет масса должна составлять 100120 грамм в обед в 1й день шницель натуральный рубленный составляет 75 грамм 3й день тефтели из говядины составляют 90 грамм в 4й день котлета мясная составляет 75 грамм в 6й день биточки куриные составляют 90 грамм
• Туалетные кабины для мальчиков и девочек 1и2 этаж не оборудованы держателями для туалетной бумаги умывальные раковины в туалетных для мальчиков и девочек 1и2 этаж не обеспечены электроили бумажными полотенцами
• На момент проведения проверки в образовательной организации не проводятся противоэпидемические мероприятия а именно в санитарных узлах для детей и сотрудников не обеспечено наличие кожных антисептиков для обработки рук
• Масло сливочное крестьянское из Башкирии Сливочный край массовая доля жира 725 высший сорт на жирнокислоный состав проба 285 от 11022021 года не обеспечено соответствие и допущено несоответствие нормативно установленным требованиям технических регламентов пробы масло сливочное крестьянское из Башкирии Сливочный край массовая доля жира 725 высший сорт в связи с чем проба 285 от 11022021 года отобранная 21012021 года в 12 часов 00 минут не соответствовала требованиям технических регламентов по показателям Соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот линолевой С182 к миристиновой С140 Соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот олеиновой С181 к миристиновой С140 Соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот пальмитиновой С160 к лауриновой С120 бетаситостерин кампестерин стигмастерин

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 812Прил 9 таб1 Прил10
• СП 24364820 п2411
• СП 3124359820 п23
• ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст7ч3
• 1 Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2 Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3 Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»4 Постановление Правительства Российской Федерации от 03042020 г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить наличие данных потребности в витаминах и минеральных веществах в соответствии с приложением 10 к СанПиН 23243590202 С учетом возраста обучающихся в примерном 10 дневном меню обеспечить соблюдение требований по рекомендуемой массе порций вторых блюд мясное рыбное блюдо из мяса птицы для всех возрастных категорий обучающихся в соответствии с требованиями санитарных правил
• Оборудовать туалетные кабины для мальчиков и девочек 1и2 этаж держателями для туалетной бумаги умывальные раковины в туалетных для мальчиков и девочек 1и2 этаж электроили бумажными полотенцами
• Обеспечить ежедневное проведение противоэпидемических мероприятий обеспечить в санитарных узлах для детей и сотрудников наличие кожных антисептиков для обработки рук
• Обеспечить соответствие нормативно установленным требованиям технических регламентов поступающих на пищеблок продовольственного сырья и пищевых продуктов Представить в Асбестовский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области копии протоколов лабораторных испытаний поступающего на пищеблок продовольственного сырья а именно масла сливочного