Причина проверки:

Цель предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей среды задачи проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании предмет соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (17 шт.):

• В магазине осуществлялась реализация пищевых продуктов коржи бисквитные АО Русский бисквит вес 04 кг в количестве 2 шт цена 890 руб продукт молокосодержащий сгущенный с сахаром и какао мдж 7 Сгущенка с какао ООО Кузбассконсервмолоко объем 036 мл в количестве 7 шт цена 650 руб без товаросопроводительной документации обеспечивающей прослеживаемость данной продукции В соответствии со ст5 п3 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции Пищевая продукция находящаяся в обращении в том числе продовольственное пищевое сырье должна сопровождаться товаросопроводительной документацией обеспечивающей прослеживаемость данной продукции
• В магазине Продукты обнаружена пищевая продукция с истекшим сроком годности Продукция компании АО Эссен Продакшн Россия Республика Татарстан Джем апельсиновый дата выработки 03122019г срок годности 03122020г в количестве 7 упаковочных единиц 03 кг цена 585 руб за единицу джем малиновый дата выработки 21012020гсрок годности до 23012021г в количестве 3 упаковочные единицы 03 кгцена 585 р за единицу джем инжир дата изготовления 01112019г срок годности 01112020г в количестве 7 упаковочных единиц 03 кг цена 585 руб за единицу коржи бисквитные производство Россия АО Русский бисквит дата изготовления 10012020г рок годности шесть месяцев в количестве 2 упаковочные единицы по 04 кг цена за единицу 890 руб продукт молокосодержащий сгущённый с сахаром и какао мдж 7 Сгущенка с какао производитель ООО Кузбассконсервмолоко Россия дата изготовления 06062016 гсрок годности восемь месяцев в количестве 7 упаковочных единиц 036кг цена за единицу 650 руб сгущенное молоко с сахаром и какао Ирбитское производство Россия АО Ирбитский молочный завод дата производства 20082020г срок годности три месяца в количестве 11 упаковочных единиц 025 кг цена за единицу 500 руб
• В складском помещении для пищевых продуктов допускается хранение непищевых материалов не имеющих отношения к реализации пищевой продукции бытовые предметы банки верхняя одежда сотрудников личные вещи и спецодежда сотрудников уборочные принадлежности веник хозяйственных материалов елочные украшения принадлежности для приема пищи сотрудников непищевых продуктов непродовольственные товары реализуемые в магазине
• При реализации пищевой продукции не соблюдаются условия хранения молоко цельное сгущенное с сахаром условия хранений от 0 до +10 градС молоко питьевое пастеризованное условия хранения +2+6 град С хранение производится в торговом зале вне холодильников при температуре +18 град С в холодильной витрине молочной продукции без заменителя молочного жира на термометре зафиксирована температура + 12 град С при условии хранения молочной и кисломолочной продукции +2+6 град С условия хранения пищевой продукции в холодильной витрине молочных продуктов с заменителем молочного жирасыры в шести морозильных камерах замороженных мясных полуфабрикатов замороженной рыбной продукции в торговом зале в морозильной камере в складском помещении не возможно оценить тк отсутствуют термометры
• В магазине Продукты при реализации не упакованной в потребительскую упаковку пищевой продукции а именно хлеб Крестьянский из муки хлебопекарной 1 сорта хлеб Крестьянский из муки хлебопекарной 2 сорта блинные рулетики с мясом грудка куриная замороженная крылья куриные замороженные шницель Особый замороженный печень говяжья замороженная рыба минтай камбала горбуша замороженная продавцом не доводится информация о данной продукции до потребителя Нет данных об изготовителе дате выпуска сроках годности условий хранения отсутствует наименование изделий информации о подтверждении соответствия
• Руководством магазина не организовано проведение профилактических прививок по эпидемическим показаниям против вирусного клещевого энцефалита для следующих сотрудников магазина Продукты Ячменев ГА др 06051952 г вакцинация в 2014 гнет информации ревакцинации в 2017 2020 гг Шаехова АР 1989 грV1 2019 далее данных нет Новоселова ОВ04071976 грданные о вакцинации отсутствуют Абасова ГХ 08121983 грпоследняя ревакцинация в 2017г данные о ревакцинации 2020готсутсвуют сведения об отказах от проведения профилактических прививок данным сотрудникам отсутствуют В рамках Национального календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям Постановления Главного государственного санитарного врача по Свердловской области 9 от 18062008 г О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне не организовано проведение профилактических прививокскрининга против вирусного гепатита А и дизентерии Зонне сотрудникам Ячменев ГА Шаехова АР Новоселова ОВ Абасова ГХ Сведения об отказах от проведения профилактических прививок данным сотрудникам отсутствуют
• Руководством магазина не организована вакцинопрофилактика сотрудников против инфекционных болезней в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок а именно в представленной медицинской документации отсутствуют сведения о вакцинации либо медицинском отводе от проведения прививок против гриппа в сезон 20202021 г сотрудников Ячменев ГА Шаехова АР Новоселова ОВ Абасова ГХ против дифтерии и столбняка Шаехова АР последняя ревакцинация от 08102010 г Новоселова ОВпоследняя ревакцинация в26032008г
• В магазине Продукты не предусмотрено помещение или специально отведенное место для обработки и хранении уборочного инвентаря приготовления дезинфекционных растворов оборудованного подводкой к нему холодной и горячей воды Разведение и хранение разведенных дезинфицирующих средств производится в складском помещении Уборочный инвентарь для торгового зала хранится в туалете Дезинфицирующие средства в заводской упаковке хранятся на полу в туалете
• В магазине Продукты отсутствуют складские помещения для раздельного хранения пищевой и не пищевой продукции В складском помещении не выделена отдельная зона для раздельного хранения не пищевой продукции на стеллажах совместно хранится горшки для рассады и кукурузные палочки посторонние хозяйственные предметы и пищевая продукция
• В магазине Продукты отсутствуют термометры в пяти морозильных камерах для хранения мясных полуфабрикатов рыбной продукции в холодильной витрине молочной продукции сыр регистрация температурного режима хранения скоропортящийся пищевой продукции не проводится В торговом зале имеется психрометр который не используется по назначению термометр В складском помещении средства измерения температуры воздуха отсутствуют
• Этикетки ярлыки от транспортной упаковки пищевой продукции поставщика или листоквкладыш прилагаемый к транспортной упаковке для пищевой продукции не упакованной в потребительскую упаковку не сохраняется до конца реализации данной продукции хлеб Крестьянский из муки хлебопекарной 1 сорт хлеб Крестьянский из муки хлебопекарной 2 сорта блинные рулетики с мясом грудка куриная замороженная крылья куриные замороженные шницель Особый замороженный печень говяжья замороженная рыба минтай камбала горбуша замороженная
• В магазине Продукты отсутствуют термометры в пяти морозильных камерах для хранения мясных полуфабрикатов рыбной продукции в холодильной витрине молочной продукции с заменителем молочного жирасыр регистрация температурного режима хранения скоропортящийся пищевой продукции не проводится
• В магазине Продукты для сбора пищевых отходов и санитарного брака не выделены емкости с крышками имеющие соответствующую маркировку В торговом зале для сбора пищевых отходов установлена картонная коробка Санитарный брак хранится в торговом зале в морозильной камере совместно с реализуемой пищевой замороженной продукцией пельмени Даниловские шницель Особый
• Для уборки туалета не выделен специальный инвентарь имеющий маркировку Уборочный инвентарь для уборки торгового зала для уборки подсобных помещений хранится в туалете
• В магазине Продукты отсутствует отдельное помещение специально отведенное место для хранения и разведения моющих и дезинфицирующих средств отсутствуют инструкции по разведению дезинфицирующих средств
• Руководством магазина не организовано проведение профилактических прививок по эпидемическим показаниям против вирусного клещевого энцефалита для следующих сотрудников магазина Продукты Ячменев ГА др 06051952 г вакцинация в 2014 гнет информации ревакцинации в 2017 2020 гг Шаехова АР 1989 грV1 2019 далее данных нет Новоселова ОВ04071976 грданные о вакцинации отсутствуют Абасова ГХ 08121983 грпоследняя ревакцинация в 2017г данные о ревакцинации 2020готсутсвуют сведения об отказах от проведения профилактических прививок данным сотрудникам отсутствуют В рамках Национального календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям Постановления Главного государственного санитарного врача по Свердловской области 9 от 18062008 г О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне не организовано проведение профилактических прививокскрининга против вирусного гепатита А и дизентерии Зонне сотрудникам Ячменев ГА Шаехова АР Новоселова ОВ дизентерия Зонне Абасова ГХ Сведения об отказах от проведения профилактических прививок данным сотрудникам отсутствуют Руководством магазина не организована вакцинопрофилактика сотрудников против инфекционных болезней в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок а именно в представленной медицинской документации отсутствуют сведения о вакцинации либо медицинском отводе от проведения прививок против гриппа в сезон 20202021 г сотрудников Ячменев ГА Шаехова АР Новоселова ОВ Абасова ГХ против дифтерии и столбняка Шаехова АР последняя ревакцинация от 08102010 г Новоселова ОВпоследняя ревакцинация в26032008г
• Не организовано прохождение периодических медицинских осмотров работников магазина Продукты Ячменев ГА руководитель водительэкспедитор продавцы Шаехова АР Новоселова ОВ Абасова ГХ Не предоставлены результаты предварительных и периодических медицинских осмотров заключительные акты за 2019 2020гг

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011 ст 5 п 3
• ст17 п7 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции
• ст17 п8 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции
• ст17 п12 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции
• ст17 п13 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции
• ГЛ4СТ101 Закон 157ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней
• ГЛ4СТ103 Закон 157ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней
• п54 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п55 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п62 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п74 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п75 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п103 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п106 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п107 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п181 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней
• п6 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12042011 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда
• 1 Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2 Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3 Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»4 Постановление Правительства Российской Федерации от 03042020 г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Пищевая продукция находящаяся в обращении должна сопровождаться товаросопроводительной документацией обеспечивающей прослеживаемость данной продукции
• При хранении пищевой продукции в магазине соблюдать условия хранения и срок годности установленные изготовителем
• Не допускать хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае если это может привести к загрязнению пищевой продукции
• При реализации пищевой продукции соблюдать условия хранения и сроки годности такой продукции установленные ее изготовителем
• В случае если осуществляется реализация пищевой продукции не упакованной в потребительскую упаковку или часть информации о которой размещена на листкахвкладышах прилагаемых к упаковке продавец обязан довести информацию о такой продукции до потребителя
• Руководством магазина организовать проведение профилактических прививок по эпидемическим показаниям против вирусного клещевого энцефалита для следующих сотрудников магазина Продукты Ячменев ГА Шаехова АР Новоселова ОВ Абасова ГХ В рамках Национального календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям Постановления Главного государственного санитарного врача по Свердловской области 9 от 18062008 г О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне организовать проведение профилактических прививокскрининга против вирусного гепатита А и дизентерии Зонне сотрудникам Ячменев ГА Шаехова АР Новоселова ОВ дизентерии Зонне Абасова ГХ
• Руководством магазина организовать вакцинопрофилактику сотрудников против инфекционных болезней в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок а именно против гриппа Ячменев ГА Шаехова АР Новоселова ОВ Абасова ГХ против дифтерии и столбняка Шаехова АР Новоселова ОВ
• В магазине предусмотреть помещение или специально отведенное место для обработки и хранении уборочного инвентаря приготовления дезинфицирующих растворов оборудованного подводкой к нему холодной и горячей воды Выделить место для хранения уборочного инвентаря торгового зала
• В магазине Продукты выделить складские помещения для раздельного хранения пищевой и непищевой продукции При невозможности выделения раздельных складских помещений для пищевой и непищевой продукции допускается наличие одного помещения с размещением пищевой и непищевой продукции в разных зонах участках обеспечивающих условия исключающие соприкосновение пищевой и непищевой продукции загрязнение и или изменение органолептических свойств пищевой продукции
• Для контроля соблюдения температурновлажностного режима холодильное оборудование должно быть оснащено термометрами или средствами автоматического контроля и регистрации температурного режима хранения скоропортящийся пищевой продукции Использование ртутных термометров для контроля температурного режима не допускается Складское помещения для хранения продуктов должно быть оснащено средствами измерения температуры и влажности
• Этикетки ярлыки от транспортной упаковки пищевой продукции поставщика или листоквкладыш помещаемый в каждую транспортную упаковку или прилагаемый к каждой транспортной упаковке или нанесенная непосредственно на транспортную упаковку маркировка должны сохраняться до момента реализации пищевой продукции
• В целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем проводить ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях
• Пищевые отходы и санитарный брак собирать в выделенные емкости с крышками имеющие соответствующую маркировку Допускается временное хранение пищевых отходов в отдельно выделенной холодильной камере при ее наличии или ином выделенном холодильном оборудовании Выделить место для мытья тары предназначенной для пищевых отходов
• Для уборки туалета выделить специальный инвентарь имеющий маркировку Выделить место для хранения уборочного инвентаря для уборки торгового зала для уборки подсобных помещений
• В магазине Продукты выделить отдельное помещение или специально отведенное место для хранения и разведения моющих и дезинфицирующих средств сохранять инструкции по разведению дезинфицирующих средств
• Руководством магазина организовать проведение профилактических прививок по эпидемическим показаниям против вирусного клещевого энцефалита для следующих сотрудников магазина Продукты Ячменев ГА Шаехова АР Новоселова ОВ Абасова ГХ В рамках Национального календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям Постановления Главного государственного санитарного врача по Свердловской области 9 от 18062008 г О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне организовать проведение профилактических прививокскрининга против вирусного гепатита А и дизентерии Зонне сотрудникам Ячменев ГА Шаехова АР Новоселова ОВ дизентерии Зонне Абасова ГХ Руководством магазина организовать вакцинопрофилактику сотрудников против инфекционных болезней в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок а именно против гриппа Ячменев ГА Шаехова АР Новоселова ОВ Абасова ГХ против дифтерии и столбняка Шаехова АР Новоселова ОВ
• Организовать прохождение периодических медицинских осмотров работников магазина Продукты Ячменев ГА руководитель водительэкспедитор продавцы Шаехова АР Новоселова ОВ Абасова ГХ Предоставить результаты предварительных и периодических медицинских осмотров заключительный акт за 2021г