Причина проверки:

цель предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей среды задача проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулированиипредмет проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 12022021 г с 9 ч 00 мин по 11 ч 00 мин установлено что на пищеблоке в овощном складе не соблюдаются условия хранения лука он хранится при t +16 градусов C тогда как предприятием изготовителем установлен температурный режим от + 4 до + 6 градусов С12022021 г с 9 ч 00 мин по 11 ч 00 мин установлено что при организации питания детей используется пищевая продукция которая не допускается а именно согласно десятидневному меню МОУ Знаменская СОШ на 9 день в обед включены колбасы сарделька Перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей приведен в приложении N 6 к настоящим Правилам12022021 г с 9 ч 00 мин по 11 ч 00 мин установлено что на пищеблоке отбор суточной пробы осуществляется в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости с неплотно закрывающимися крышками12022021 г с 9 ч 00 мин по 11 ч 00 мин установлено что на пищеблоке часть посуды для приготовления блюд выполнена из алюминия а не из нержавеющей стали Недостаточно холодильного оборудования для хранения пищевой продукции овощей не соблюдаются условия хранения лука

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания пп31 819 8110СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п2462
• 1 Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2 Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3 Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Хранение продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции осуществлять в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентовПри организации питания детей не использовать колбасные изделияОтбор суточной пробы осуществлять в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости с плотно закрывающимися крышкамиПосуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали Обеспечить пищеблок достаточным количеством холодильного оборудования