Причина проверки:

цель предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей среды задачи проверки проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании Предмет проверки 1 соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами2 проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не поддерживаются следующие процедуры пп 7 не соблюдаются условия хранения пищевой продукции а именно поддоны для хранения готовой продукции в холодильной камере готовой продукции установлены к стенкам камеры при отборе на исследование творог 5 мдж массой 0180 гр температура хранения регламентированная производителем 4+ 2 гр С был в замороженном состоянии так как коробка с продукцией находилась прямо у стенки холодильной камеры что подтверждается фотоматериалами однако на термореле холодильной камеры температура соответствовала заявленным требованиям так же в ежедневном журнале контроля температурного режима холодильной камеры готовой продукции имеется запись что температура на 28012021 г +4 гр С
• Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не поддерживаются следующие процедуры пп 10 выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов установление периодичности и проведение уборки производственных помещений в процессе хранения пищевой продукции а именно полы в цехе готовой продукции имеют дефекты нарушена целостность половой плитки что не позволяет проводить качественную уборку помещения что подтверждается фотоматериалами

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011ст 10 п 3 пп7
• ТР ТС 0212011ст 10 п 3 пп10
• 1 Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2 Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3 Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»
• Обязательные требования и или требования установленные правовыми актами подлежащие проверке1 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции2ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки3 ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию4 ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции5 СанПиН 232132403 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов6 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию7 Закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов8 СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций9 СП 317261610 Профилактика сальмонеллеза10 СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции covid1911 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней12 Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12042011 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда

Выданные предписания:

• Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления поддерживать следующие процедуры пп 7 соблюдать условия хранения пищевой продукции а именно поддоны для хранения готовой продукции в холодильной камере готовой продукции установить таким образом чтобы между стеллажами поддонами и стенкой камеры сохранялся разрыв для циркуляции воздуха
• Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства поддерживать следующие процедуры пп 10 выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов установление периодичности и проведение уборки складского помещения в процессе хранения пищевой продукции а именно устранить дефекты половой плитки