Причина проверки:

цель предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средызадачи проверки проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства о техрегулированииПредмет проверки 1 соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами2 проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (4 шт.):

• При проведении внеплановой проверки в отношении ООО Гурман 25012021 в 1100 на объекте склад 20 расположенный по адресу 624980 Свердловская область г Серов ул Кирова 49 строение 20 установлено что для предупреждения возникновения распространения инфекционных болезней в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям Постановлением Главного Государственного Санитарного Врача по Свердловской области 9 от 18062008г «О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии «Зонне» в Свердловской области» Постановлением главного государственного санитарного врача по Свердловской области 05242 от 24012014г а именно отсутствуют данные о вакцинации против гепатита А у кладовщика Божко Елены Алексеевны при регламентированной схеме двукратной вакцинации отсутствуют данные о вакцинации против дизентерии «Зонне» у кладовщика Божко Елены Алексеевны при регламентированной ежегодной вакцинации отсутствуют данные о двукратной вакцинация против кори у кладовщика Божко Елены Алексеевны отсутствуют данные об очередной ревакцинации против дифтерии столбняка у кладовщика Божко Елены Алексеевны дата последней ревакцинации 31082010г при регламентированной при регламентированной схеме ревакцинации 1 раз в 10 лет отсутствуют данные о вакцинации против гриппа у кладовщика Божко Елены Алексеевны при регламентированной ежегодной вакцинации
• При проведении внеплановой проверки в отношении ООО «Гурман» 25012021 в 1100 на объекте склад 20 расположенный по адресу 624980 Свердловская область г Серов ул Кирова 49 строение 20 установлено что не все должностные лица и работники организации деятельность которых связана с реализацией пищевых продуктов прошли гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке Приказом МЗ РФ от 29062000г 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников и работников организации» а именно отсутствуют данные об аттестации у кладовщика Божко Елены Алексеевны дата устройства на работу 19012021г при установленной кратности при трудоустройстве и далее с периодичностью не реже одного раза в год
• При проведении внеплановой проверки в отношении ООО «Гурман» 25012021 в 1100 на объекте склад расположенный по адресу 624980 Свердловская область г Серов ул Кирова 49 строение 3 установлено что работники торговых объектов имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией при появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции а также гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей не сообщают об этом руководству организации документарный факт подтверждающий о появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции а также гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей не представлен
• При проведении внеплановой проверки в отношении ООО «Гурман» 25012021 в 1100 на объекте склад расположенный по адресу 624980 Свердловская область г Серов ул Кирова 49 строение 3 установлено что допускается хранение продовольственного пищевого сырья совместно с готовой пищевой продукцией и не исключающим их соприкосновение перекрестное загрязнение так на момент проверки филе куриное грудки хранят совместно с готовой к употреблению продукцией творог что подтверждается фотоматериалом проверки

Нарушенный правовой акт:

• СП 23636682015ст34 п5Статья 35Статья 36
• СП 23636682016Статья 36
• СП 236366820111Статья 15
• СП 23636682077Статья 15
• Обязательные требования и или требования установленные правовыми актами подлежащие проверке1 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции2 ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки3 ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей4 ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию5 ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции6 ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции7 ТР ЕАЭС 0402016 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции8 ТР ЕАЭС 0442017 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду9 СП 2363668 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»10 СанПиН 232132403 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов11 СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций12 СП 317261610 Профилактика сальмонеллеза13 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней14 Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12042011 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда15 СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий16 Закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов
• 1 Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2 Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• Для предупреждения возникновения распространения инфекционных болезней в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям провести вакцинацию у сотрудника а именно вакцинацию против гриппа у кладовщика Божко Елены Алексеевны
• Не допускать хранение продовольственного пищевого сырья совместно с готовой пищевой продукцией не допускать их соприкосновение перекрестное загрязнение
• Работникам торговых объектов имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией при появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции а также гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей сообщать об этом руководству организации представить документарный факт подтверждающий о появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции а также гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей за март 2021г