Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни гражданпроверка проводится на основании приказа Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области 01010101359 от 22102020г изданного в целях исполнения приказа руководителя Роспотребнадзора от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665задачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулированииПредметом настоящей проверки является 1 соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами2 проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда Срок проведения проверки 20 рабочих днейк проведению проверки приступить с 27012021 г проверку окончить не позднее 24022021 г

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При осуществлении процессов производства пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции изготовитель разработал внедрил но не поддерживает процедуры основанные на принципах ХАССП Изготовитель ООО Наша рыба не обеспечил полноту проведения лабораторных исследований выпускаемой продукции в соответствии с программой производственного контроля и техническими регламентамиотсутствуют протоколы лабораторных испытаний за 20202021г на паразитологические показатели безопасности определение массовой доли глазури токсичные элементысоли тяжелых металлов пестициды микробиолгические показателипатогенные в тч сальмонеллы листерии моноцитогенес V parahaemolyticus На предприятии все раковины для мытья рукв производственных цехах туалетах не оборудованы смесителями конструкция которых исключает повторное исключающих повторное загрязнение рук после мытьяЧасти производственных помещений в которых осуществляется производство пищевой продукции не соответствуют требованиям на стенах в части производственных помещений предприятия частично отсутствует плитка местами имеются следы отслоившейся покраски частично трубы отопления в цехах имеют следы отслоившегося покрытия ржавчины что также не обеспечивает предотвращение скопления грязи образования плесени и осыпания частиц покраски двери в части производственных помещений имеют следы отслоившейся покраски не имеют гладкую поверхность выполнены не из неабсорбирующих материаловНа производстве осуществляется складирование отходов в не промаркированные не закрываемые емкости без крышек что не допускаетсяИзготовитель ООО Наша рыба не обеспечил полноту проведения лабораторных исследований выпускаемой продукции в соответствии с программой производственного контроляпротоколы лабораторных испытаний за 20202021г отсутствуютНарушаются требования к вакцинации сотрудников в рамках национального регионального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпид показаниям

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011 ст 10 п 3 пп 4 ТР ТС 0212011 ст 10 п 3 пп 9ТР ТС 0212011 ст 14 п 5ТР ТС 0212011 ст 16 п 3 ст22 п1 ФЗ 52ТР ЕАЭС 0402016 п 22 ТР ЕАЭС 0402016 п 23 ТР ЕАЭС 0402016 п 25 ст15 п5 ФЗ 52СП 3132314613 183 ст29 п1 ФЗ 52
• 1 Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2 Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3 Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»4 Закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• При осуществлении процессов производства пищевой продукцииобеспечить полноту проведения лабораторных исследований выпускаемой продукции в соответствии с программой производственного контроля и техническими регламентами предоставить в СЕО подтверждающие документыОборудовать на предприятии раковины для мытья рукв производственных цехах туалетах смесителями конструкция которых исключает повторное загрязнение рук после мытьяОбеспечить своевременное проведение текущего ремонта в помещениях предприятияОбеспечить складирование отходов в промаркированные закрываемые емкостиОбеспечить соблюдение требований к вакцинации сотрудников в рамках национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпид показаниям предоставить в СЕО подтверждающие документы