Причина проверки:

настоящая проверка проводится с цельюпредотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средыпроверка проводится на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании с испытаниями Предметом настоящей проверки является Соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актамипроведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Вода питьевая централизованного водоснабжения пищеблок после фильтра не соответствует гигиеническим требованиям к качеству питьевой воды по показателю Общее микробное число 815 КОЕмл при величине допустимого уровня не более 50 КОЕмл что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 1172 от 08022021 г выданным Первоуральским филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» аттестат аккредитации ИЛЦ РОСС RU 0001 510229 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 190416 и экспертным заключением по результатам лабораторных исследований 1172 от 08022021 г выданным Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Первоуральск Шалинском Нижнесергинском районах и городе Ревда» аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28 июля 2015 г
• Утвержденное директором ООО «Комбинат общественного питания» ОЮ Козыревой и согласованное с директором МАОУ СОШ 15 Кирилловой ЮВ примерное восемнадцатидневное меню для образовательных учреждений в отношении учащихся с ограниченными возможностями с 7 до 10 лет 20202021 год г Первоуральск составлено без учета требований к распределению энергетической ценности суточного рациона на завтрак завтрак составляет 162 380 ккалМасса порции блюд для обучающихся с 7 до 10 лет с ограниченными возможностями не соответствуют Массе порции для детей в зависимости от возраста приложение 9 СанПиН 2324359020 в обед в понедельник 1 недели в пятницу 2 недели в среду 3 недели «Помидоры порционно» имеют массу 20г 40 г 30 г соответственно при норме 60100г во вторник 1 недели в среду 2 недели в понедельник 3 недели в субботу 3 недели «Огурцы порционно» имеют массу 30г 20 г 30 г 30г соответственно при норме 60100г в среду 1 недели «Салат картофельный с луком с маслом растительным» имеет массу 50г при норме 60100г в четверг 1 недели в понедельник 2 недели в пятницу 3 недели «Маринад овощной» имеет массу 30г при норме 60100г в пятницу 1 недели «Салат из белокочанной капусты с морковью с маслом растительным» имеет массу 50г при норме 60100г в субботу 1 недели в четверг 2 недели «Салат из моркови» имеет массу 50г при норме 60100г в субботу 2 недели во вторник 3 недели «Салат из горошка зеленого консервированного» имеет массу 30г при норме 60100г во вторник 2 недели в четверг 3 недели «Салат из белокочанной капусты с маслом растительным» имеет массу 50г при норме 60100г во вторник 3 недели «Биточки мясные рубленные» имеют массу 80 г при норме 90120г

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020СП 24364820210262
• СанПиН 232435902081281218122
• Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»2 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения3ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции4 ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки5 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи6 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодёжи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции covid197 СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции covid198 Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12042011 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда

Выданные предписания:

• Обеспечить соответствие требованиям санитарных правил качества воды питьевой централизованного водоснабжения пищеблок после фильтра по показателю Общее микробное число допустимый уровень не более 50 КОЕмл
• Соблюдать в примерном восемнадцатидневном меню для образовательных учреждений в отношении учащихся с ограниченными возможностями с 7 до 10 лет требования к распределению энергетической ценности суточного рациона на завтрак Массе порции блюд для обучающихся с 7 до 10 лет с ограниченными возможностями массе порции для детей в зависимости от возраста приложение 9 СанПиН 2324359020