Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средыпроверка проводится на основании п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» приказ руководителя Роспотребнадзора от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный во исполнение реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665 Приложение 1задачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

приказ руководителя Роспотребнадзора от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный во исполнение реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665 Приложение 1

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 26022021 г 15 час 00 мин обнаружено нарушение законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов невыполнении санитарногигиенических и противоэпидемических мероприятий
• 26022021 г 15 час 00 минобнаружено нарушение санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения
• 26022021 г 15 час 00 мин обнаружено нарушение исполнителем требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства хранения реализации и утилизации

Нарушенный правовой акт:

• ст34 п1Статья 35ст29 п1ст34 п3ст36 п1 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п221СП 312310913 Профилактика дифтерии пп81 82СП 31282510 Профилактика вирусного гепатита A пп41 62СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней пп21 81 181 183
• Статья 24ст17 п1 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения пп45 812
• п 2 ст 10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• 1 Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2 Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3 Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Обеспечить в полном объеме проведение мероприятий по проведению профилактических прививок в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям а именновакцинация против дифтерии столбняка 1Любимцева НИ повар 4 р 2Хадыкина МАдиректорвакцинация против гепатита А и проведения предвакцинального скрининга1Жак АЯкух рабочий2Масленикова АО кух рабочий3Еровикова ТЛработник залавакцинация против клещевого энцефалита1Масленикова АО кух рабочий 2Любимцева НИ повар 4 р 3Хадыкина МАдиректор 4Жак АЯкух рабочий5Буянова ТАповар 3 р6Михайлова АЯмойщик посуды7Еровикова ТЛработник залавакцинация против кори работают1Хадыкина МАдиректор вакцинация против гриппа работают1Буянова ТАповар 3 р2Масленикова АО кух рабочий3Жак АЯкух рабочий 4Любимцева НИ повар 4 р5Михайлова АЯмойщик посуды 6Хадыкина МАдиректор вакцинация против дизентерии Зонне работают1Жак АЯкух рабочий2Масленикова АО кух рабочий3Еровикова ТЛработник зала4Буянова ТАповар 3 р Обеспечить прохождение гигиенического обучения и аттестацию сотрудников пищеблока МАОУ НТГО СОШ 3 а именно1Жак АЯкух рабочий 2Масленикова АО кух Рабочий3Михайлова АЯмойщик посуды 4Любимцева НИ повар 4 р дата прохождения гигиенического обучения 01062016г
• Разработать примерное 10дневное меню 840 завтраки с учетом требований содержащихся в приложении 9 СанПиН 2324359020 Разработать примерное меню 14 классы с учетом требований содержащихся в приложении 10 СанПиН 2324359020Использовать дезинфицирующие средства предназначенные для уборки помещений производственного и санитарного оборудования в соответствии с инструкциями по их применению
• Разработать внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points изложенных в части 3 настоящей статьи