Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей среды задачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании7 Предметом настоящей проверки является 71 соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами72 проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В горячем цехе производственный стол предназначенный для обработки пищевых продуктов не цельнометаллический используется стол с пластиковой столешницей технологическое оборудование посудомоечная машина и электрический шкаф не соответствуют санитарным требованиям а именно отделка данного оборудования с дефектами слезла покраска что не предусматривает возможность их мытья и обеззараживанияВ горячем цехе напольная плитка с дефектами трещинами потёртостями что не позволяет проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средствНа пищеблоке нарушено требование к внутренней отделке помещений а именно на момент осмотра на пищеблоке в моечной столовой посуды на потолке и стенах слезла отделка поверхность оконных рам с дефектами слезла покраска в моечной кухонной посуды на подоконнике трещины слезла покраска в стене возле кранов отсутствует плиточное покрытие стена неровная с дефектами углублениями что не позволяет проводить влажную обработку и дезинфекцию
• Нарушены требования к отоплению а именно на момент осмотра на пищеблоке в производственных помещениях отсутствуют отопительные приборыВ моечных кухонной и столовой посуды где установлено оборудование являющееся источником выделения избытков тепла и влаги не обеспечено местной системой вытяжной вентиляцииНа пищеблоке в овощном мясорыбном цехах в моечной столовой посуды окна не из цельного стеклополотна стыковые в холодном и горячем цехах трещины в стёклах окна не из цельного стеклополотна стыковые

Нарушенный правовой акт:

• п2462 СП 24364820 п252 СП 24364820 п253 СП 24364820
• п271 СП 24364820 п 274 СП 24364820 п 283 СП 24364820
• 1 Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2 Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3 Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»
• 1 Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»2 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции3 СанПиН 214107401 Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения4 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания5 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи6 СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции covid197 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфракструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID198 СП 35137803 Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности9 Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12042011 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда10 Закон от 24061998 89ФЗ Об отходах производства и потребления11 без номера Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные решением Комиссии Таможенного союза от 28052010 г 299

Выданные предписания:

• Обеспечить пищеблок образовательной организации технологическим оборудованием и производственными столами в соответствии с требованиями санитарного законодательства стол для обработки пищевых продуктов использовать цельнометаллический устойчивым к действию моющих и дезинфекционных средств из материалов для контакта с пищевыми продуктами технологическое оборудование содержать без дефектов с отделкой обеспечивающей возможность их мытья и обеззараживанияПолы на пищеблоке горячий цех содержать без дефектов трещин и потертостей с отделкой позволяющей проводить влажную обработку и дезинфекциюСтены и потолки на пищеблоке в моечной столовой посуды кухонной посуды в том числе окна содержать без дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком с отделкой допускающей влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств В помещениях с повышенной влажностью воздуха потолки должны быть влагостойкими
• Производственные помещения на пищеблоке оборудовать системами отопления и вентиляции в соответствии с требованиями предъявляемыми к отоплению вентиляции и кондиционированию воздуха в общественных зданиях и сооруженияхВ овощном мясорыбном цехах в моечной столовой посуды в холодном и горячем цехах окна содержать без трещин и иного нарушения целостности стекол