Выданные предписания:

• Изготовление продукции производится не по технико-технологическим картам, а именно в объеме проведенных испытаний: 1) в пробе № 3810 "Напиток из шиповника 3 - 7 лет" дата отбора 14.03.2022г., содержание витамина С составило 5,28±0,21мг. (при норме согласно ТТК не менее 25мг.), что подтверждается протоколам лабораторных испытаний № 3810 от 15.03.2022 г. Лабораторные испытания проведены на базе аккредитованной ИЛЦ Североуральского филиала ФБУЗ "ЦГиЭ" (уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц № РОСС RU.0001.514236, дата внесения в реестр аккредитованных лиц 12.04.2016 г.) и экспертным заключением № 3810 от 15.03.2022 г. выданным филиалом Североуральского ФБУЗ "ЦГиЭ"; 2) в пробе № 3811 "Обед 1 ребенка (3-7 лет)" дата отбора 14.03.2022г., не соответствует требованиям ТТК по показателям: Жиры, фактически - 16,46 г., при норме - 23,142 - 25,578 гр.; Углеводы, фактически - 145,59гр., при норме - 119,985 - 132,578гр.; Энергетическая ценность, фактически - 865,22ккал, при норме 761,767 - 841,953ккал, что подтверждается протоколам лабораторных испытаний № 3811 от 18.03.2022 г. Лабораторные испытания проведены на базе аккредитованной ИЛЦ Североуральского филиала ФБУЗ "ЦГиЭ" (уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц № РОСС RU.0001.514236, дата внесения в реестр аккредитованных лиц 12.04.2016 г.) и экспертным заключением № 3811 от 18.03.2022 г. выданным филиалом Североуральского ФБУЗ "ЦГиЭ", п. 2.3.3. СанПиН 2.4.3648-20 В мясном цехе рядом с ножом с маркировкой "С.К." находится нож без маркировки, в овощном складе находится нож без маркировки. На пищеблоке находилась посуда с дефектами (таз, кастрюли с вмятинами). В овощном складе для приготовления блюд используются тазы из алюминия.п. 2.4.6.2. СанПиН 2.4.3648-20 Покрытие пола в групповых № 9, 13 имеет дефект, (линолеумное напольное покрытие имеет складки, затрудняющие обработку, полосы между собой имеют зазоры и не закреплены) п. 2.5.2 СанПиН 2.4.3648-20 Моечное отделение в буфетных групповых не оборудовано системой приточно-вытяжной вентиляции. п. 2.7.4. СП 2.4.3648-20 (г. Североуральск, Циолковского ул., 13, ул. Молодежная, 7а) Рабочий раствор приготовлен с нарушением инструкции по применению, фактически массовая доля активного 0,145±0,029 %, при норме 0,09 - 0,11, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 3798 от 15.03.2022 г. (Выданным ИЛЦ Североуральского филиала ФБУЗ "ЦГиЭ в СО", уникальный номер записи в реестре аккредитованных лиц РОСС RU.0001.514236., дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 12.04.2016 г.), и экспертным заключением № 3798 от 15.03.2022 г., выданным Североуральским филиалом ФБУЗ "ЦГиЭ в СО" .п. 2.11.6. СП 2.4.3648-20 Не выполняется норма площади на 1 ребёнка в спальных помещениях 1. в группе 2-ая младшая при норме на 1 ребенка 2,0 кв. метра, фактически 1,6 кв. метров; 2. в группе 2 старшая при норме на 1 ребенка 2,0 кв. метра, фактически 1,8 кв. метров 3. во 2 подготовительной группе при норме на 1 ребенка 2,0 кв. метра, фактически 1,6 кв. метров п. 3.1.1. СП 2.4.3648-20 Паразитологическое обследование сотрудниками ДОУ проводятся с нарушением кратности, а именно у Шулеповой А.Е нарушена периодичность обследования на гименолепидоз и кишечные протозоозы (обследовались только на энтеробиоз) гельминтозы последнее от 2016г. последующее от июня 2020г (согласно штатного списка данный сотрудник работает в ДОУ с января 2017г.) п. 1.5 СП 2.4.3648-20
• Изготовление продукции производится не по технико-технологическим картам, а именно в объеме проведенных испытаний: 1) в пробе № 3810 "Напиток из шиповника 3 - 7 лет" дата отбора 14.03.2022г., содержание витамина С составило 5,28±0,21мг. (при норме согласно ТТК не менее 25мг.), что подтверждается протоколам лабораторных испытаний № 3810 от 15.03.2022 г. Лабораторные испытания проведены на базе аккредитованной ИЛЦ Североуральского филиала ФБУЗ "ЦГиЭ" (уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц № РОСС RU.0001.514236, дата внесения в реестр аккредитованных лиц 12.04.2016 г.) и экспертным заключением № 3810 от 15.03.2022 г. выданным филиалом Североуральского ФБУЗ "ЦГиЭ"; 2) в пробе № 3811 "Обед 1 ребенка (3-7 лет)" дата отбора 14.03.2022г., не соответствует требованиям ТТК по показателям: Жиры, фактически - 16,46 г., при норме - 23,142 - 25,578 гр.; Углеводы, фактически - 145,59гр., при норме - 119,985 - 132,578гр.; Энергетическая ценность, фактически - 865,22ккал, при норме 761,767 - 841,953ккал, что подтверждается протоколам лабораторных испытаний № 3811 от 18.03.2022 г. Лабораторные испытания проведены на базе аккредитованной ИЛЦ Североуральского филиала ФБУЗ "ЦГиЭ" (уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц № РОСС RU.0001.514236, дата внесения в реестр аккредитованных лиц 12.04.2016 г.) и экспертным заключением № 3811 от 18.03.2022 г. выданным филиалом Североуральского ФБУЗ "ЦГиЭ", п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 В мясном цехе рядом с ножом с маркировкой "С.К." находится нож без маркировки, в овощном складе находится нож без маркировки. На пищеблоке находилась посуда с дефектами (таз, кастрюли с вмятинами). В овощном складе для приготовления блюд используются тазы из алюминия.п. 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 В ходе обследования было установлено, что в групповых № 1, 3, 9 размещено ежедневное меню, в котором не указана калорийность порций блюд, в меню, размещенном в групповой № 1, 3 отсутствует указание массы порции блюд. п. 8.1.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 В детском питании используются "Огурцы с зеленью в заливке", изготовитель ИП Глава КФХ Сибеков А.Ж. (Кабардино-Балкарская Республика, Урванский район, с. Черная речка, ул. Новая,29), в состав которых входят СПЕЦИИ (дополнительной информации на этикетке, какие именно специи использовались при изготовлении - НЕТ), что нарушает требования п. 8.1.9 СанПиН 2.3./2.4.3590-20: Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, приведен в приложении N 6 к настоящим Правилам. Согласно п. 2 Приложения N 6 к СанПиН 2.3./2.4.3590-20 при организации питания детей не допускается пищевая продукция, не соответствующая требованиям технических регламентов Таможенного союза.
• Нарушаются требования к обследованию воспитанников МАДОУ № 4 на паразитарные заболевания, а именно: дети посещающие МАДОУ № 4 в 2020 - 2021гг. не обследовались на гименолепидоз и кишечные протозоозы (обследовались только на энтеробиоз) Согласно п 3343. СанПиН 3.3686-21 Обследованию на энтеробиоз и гименолепидоз подлежат: воспитанники дошкольных образовательных организаций Согласно п. 3360 СанПиН 3.3686-21
• Рабочий раствор приготовлен с нарушением инструкции по применению, фактически массовая доля активного 0,145±0,029 %, при норме 0,09 - 0,11, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 3798 от 15.03.2022 г. (Выданным ИЛЦ Североуральского филиала ФБУЗ "ЦГиЭ в СО", уникальный номер записи в реестре аккредитованных лиц РОСС RU.0001.514236., дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 12.04.2016 г.), и экспертным заключением № 3798 от 15.03.2022 г., выданным Североуральским филиалом ФБУЗ "ЦГиЭ в СО" .п. 2.5 СП 3.1/2.4.3598-20
• Паразитологическое обследование сотрудниками ДОУ проводятся с нарушением кратности, а именно у Шулеповой А.Е нарушена периодичность обследования на гельминтозы последнее от 2016г. последующее от июня 2020г (согласно штатного списка данный сотрудник работает в ДОУ с января 2017г.) Согласно п. 25 Приложения к Порядку проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, утвержденному приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 28 января 2021 г. N 29н
• В складском помещении обнаружена продукция с истекшим сроком годности: - свекла столовая свежая в количестве 19 кг. 100 гр., дата изготовления 25.08.2021, срок годности 6 мес. - морковь столовая свежая в количестве 13 кг., дата изготовления 25.08.2021, срок годности 6 мес. ст.5 п.1 ТР ТС 021/2011 ст.5 п.4 ТР ТС 021/2011 ст. 7 п.1 ТР ТС 021/2011 ст. 17 п.7 ТР ТС 021/2011 ст. 17 п.12 ТР ТС 021/2011 На хранении находилась продукция с нарушением условий хранения: - картофель производственный, в количестве 65 кг, условия хранения при относительной влажности воздуха 70-90% (продукция хранилась в складском помещении при относительной влажности воздуха 40%) - капуста белокочанная свежая, в количестве 64 кг, условия хранения при относительной влажности воздуха 70-90% (продукция хранилась в складском помещении при относительной влажности воздуха 40%) - морковь столовая свежая, в количестве 13 кг, условия хранения при относительной влажности воздуха 70-90% (продукция хранилась в складском помещении при относительной влажности воздуха 40%) - свекла столовая свежая, в количестве 19 кг. 100 гр., условия хранения при относительной влажности воздуха 70-90% (продукция хранилась в складском помещении при относительной влажности воздуха 40%) - лук репчатый свежий, в количестве 12 кг. 500 гр., условия хранения при относительной влажности воздуха 70-90% (продукция хранилась в складском помещении при относительной влажности воздуха 40%) ст. 7 п. 6 ст. 10 п. 3 п.п. 7 ст. 17 п. 7 ст. 17 п. 12