Выданные предписания:

• В ходе обследования 21.04.2022 было установлено, что в овощном цехе хранилась продукция при комнатной температуре (в овощном цехе отсутствовал термометр): картофель, изготовитель ООО "АП ПРОДУКТ", лук репчатый, изготовитель ИП Каххоров Хикмат Сафарович, условия хранения от минус 1 до +4 градусов Цельсия, что является нарушением требований п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011: При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. п. 4 ст. 13 ТР ТС 021/2011
• В детском питании используются "Огурцы с зеленью в заливке", изготовитель ИП Карчаев М.Б. (Кабардино-Балкарская Республика, Лескинский район, с. Лескен-2, ул. Ленина,190), в состав которых входят СПЕЦИИ (дополнительной информации на этикетке, какие именно специи использовались при изготовлении - НЕТ), что нарушает требования п. ст. 4 ч.4.1.
• В ходе обследования 21.04.2022 было установлено, что суточные пробы отбираются не в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие, а в полиэтиленовые пакеты (бутерброд с маслом на батоне от 20.04.2022), что является нарушением требований п. 8.1.10 В ходе обследования 21.04.2022 было установлено, что на складе осуществляется хранение продукции без сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами, а именно, Абрикос сушеный (курага), страна происхождения Узбекистан, без сертификата о соответствии, что является нарушением требований п. 2.2. В детском питании используются "Огурцы с зеленью в заливке", изготовитель ИП Карчаев М.Б. (Кабардино-Балкарская Республика, Лескинский район, с. Лескен-2, ул. Ленина,190), в состав которых входят СПЕЦИИ (дополнительной информации на этикетке, какие именно специи использовались при изготовлении - НЕТ), что нарушает требования п. 8.1.9
• В ходе обследования 21.04.2022 было установлено, что на пищеблоке для приготовления блюд используется алюминиевая посуда, что нарушает требования п. 2.4.6.2