Выданные предписания:

• Отсутствуют документы, а именно: личные медицинские книжки сотрудников; прививочные сертификаты сотрудников; штатное расписание, содержащее информацию о возрасте, с указанием пола работающих, даты поступления на работу, стажа работы в данной специальности (индивидуальный предприниматель не предоставил сведения согласно п. 13 решения № 66-12-01/09-3499-2022 от 19.04.2022г.), что является нарушением - ст. 11 п. 6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» согласно которого, работники, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза. - ст. 17 п. 10, ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" Работники, занятые на работах, которые связаны с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза.
• Не все источники искусственного освещения содержаться в исправном состоянии, а именно на момент обследования в овощном складе из 8 источников, 2 находятся в нерабочем состоянии, лампочки не оборудованы специальными защитными устройствами, что подтверждается фото, что является нарушением п. 4.4. СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию", согласно которого в помещениях для хранения, подготовки и реализации пищевой продукции лампы должны быть оборудованы специальными защитными устройствами для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стекла.Уборочный инвентарь не промаркирован и находится рядом с пищевыми продуктами, что подтверждается фото, что является нарушением п. 5.4. СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию" согласно которого, в торговых объектах должно быть предусмотрено помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфекционных растворов, оборудованное подводкой к нему холодной и горячей воды. При отсутствии такого помещения допускается хранение уборочного инвентаря в специально отведенном месте (местах).На стенах имеются повреждения в виде сколов плитки, что подтверждается фото, что является нарушением п 5.7. СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию" согласно которого, материалы, используемые для внутренней отделки помещений торговых объектов, должны быть нетоксичными, устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами. Потолки, стены и полы всех помещений должны быть без дефектов и признаков поражения плесневыми грибами. В складском помещении отсутствует измеритель температуры и влажности, что подтверждается фото, что является нарушением п. 6.2. СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию" согласно которого, для контроля соблюдения температурно-влажностного режима в соответствии с пунктом 7.5 Правил холодильное оборудование должно быть оснащено термометрами или средствами автоматического контроля и регистрации температурного режима хранения скоропортящийся пищевой продукции, а складские помещения для хранения сыпучих продуктов, овощей и фруктов должны быть оснащены средствами измерения температуры и влажности. Использование ртутных термометров для контроля температурного режима не допускается.Отходы не пищевые хранятся рядом с пищевыми продуктами, что подтверждается фото, что является нарушением п. 10.2. СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию" согласно которого, твердые коммунальные и иные отходы (далее - отходы) должны собираться в мусоросборники, установленные на площадках с твердым покрытием. Накопление и транспортирование отходов должно осуществляться в соответствии с законодательством Российской Федерации <17>. Допускается временное хранение бывших в употреблении упаковки и упаковочных материалов без органических остатков и загрязнений на поверхности упаковки и упаковочных материалов в специально отведенных местах (в отдельном помещении, зоне, секции, отделе), за исключением торгового зала, производственных, в том числе фасовочных помещений, коридоров. При накоплении отходов в мусоросборниках должна быть исключена возможность их загнивания и разложения. Хозяйствующие субъекты обязаны обеспечить проведение промывки и дезинфекции мусоросборников, а также уборку, дезинсекцию и дератизацию места (площадки) накопления твердых коммунальных отходов.Проба № 3530 "Део-хлор", рабочий раствор 0,015%" не соответствует требованиям Инструкция № 24/12 "По применению дезинфицирующего средства "Део-хлор" по показателю Массовая доля активного хлора по результатам испытаний составляет 0,022-0,006% при величине допустимого уровня 0,0135-0,0165, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 13/03530-22 от 22.04.2022г. выданного ИЛЦ Североуральского Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» и экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 13/03530-22 Североуральского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области», что является нарушением - п. 10.7. СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию" Моющие и дезинфицирующие средства, используемые для уборки помещений и мытья торгового инвентаря и оборудования, должны применяться в соответствии с прилагаемыми к ним инструкциями и храниться в таре изготовителя в отдельных помещениях или в специально отведенных местах. Не допускается хранение в одном помещении моющих и дезинфицирующих средств совместно с пищевой продукцией.
• Отсутствуют документы, а именно: личные медицинские книжки сотрудников; прививочные сертификаты сотрудников; штатное расписание, содержащее информацию о возрасте, с указанием пола работающих, даты поступления на работу, стажа работы в данной специальности (индивидуальный предприниматель не предоставил сведения согласно п. 13 решения № 66-12-01/09-3499-2022 от 19.04.2022г.), что является нарушением п. 62 "Об утверждении санитарных правил и норм СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней" Данные о прохождении медицинских осмотров, наряду с информацией об обязательных прививках для профессиональных и (или) возрастных групп населения подлежат внесению в медицинскую документацию, сертификаты профилактических прививок, личные медицинские книжки и учету в медицинских организациях, осуществляющих медицинское обслуживание работников, а также в органах, осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.