Выданные предписания:

• 26.05.2022г с 15 час 00 мин до 15 час 30 мин при рассмотрении экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах» №66-20-005/14-1531-2022 от 23.05.2022г., протоколов лабораторных испытаний было установлено, что 16.05.22г. в 09.45ч. в рамках внеплановой выездной проверки были отобраны пробы смывов с ОВС. Пробы для проведения исследований были направлены в ИЛЦ Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах» (Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц № RA.RU.510432 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 12.04.2016г.). В результате проведенных исследований было установлено, что пробы смывов №№ 5145/6, 5145/8, 5145/9, 5145/10, взятые с весов «тесто», со стола для разделки теста, с делителя теста, с весов электронных не соответствуют требованиям ст.10ч.3п.10 ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции по показателю БГКП. Данное нарушение подтверждается протоколом лабораторных испытаний № П-05/05145 от 18.05.22г, экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах» №66-20-005/14-1531-2022 от 23.05.2022г., протоколом осмотра Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в г. Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах от 16.05.2022г. 26.05.2022г. с 15 час 00 мин до 15 час 30 мин при рассмотрении протоколов лабораторных испытаний (в Каменск-Уральском Территориальном отделе Свердловская обл., г. Каменск-Уральский, пр. Победы, 97, кабинет № 204б) было установлено, что 16.05.2022г. в 10 час 00 мин в пекарне были отобраны пробы рабочих растворов дезинфицирующих средств. Пробы для проведения исследований были направлены в аккредитованный ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах" (Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц № RA.RU.510432 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 12.04.2016г.). В результате проведенных исследований было установлено, что: -Массовая доля активного хлора в пробе № 18342 составила 0,007% при норме 0,068 - 0,082%, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 05/08342-22 от 26.05.2022г., тем самым нарушены требования ст 10 п.3 пп.10ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», согласно которой для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 10) выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; Данное нарушение подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 05/08342-22 от 26.06.2022г., выданным филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах» (уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц № RA.RU.510432, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 12.04.2016)