Предостережение:

• Принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований: 1. Проводить качественную дезинфекцию, а именно: приготавливать дезинфицирующие растворы в соответствии с инструкцией перед непосредственным их применением. 2. Проводить качественную дезинфекцию санитарно-технического оборудования дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. 3. Проводить качественную обработку посуды в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды осуществлять ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. 4. Обеспечить размещение графика смены питьевой воды с отметками о времени смены питьевой воды. 5. Обеспечить маркировку суточного запаса круп в помещении холодного цеха. Оборудовать помещение приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха. 6. В целях контроля качества и безопасности приготовленной пищевой продукции, на пищеблоках отбирать суточную пробу в полном объеме – не менее 100гр. 7. Текущую уборку на пищеблоке проводить в соответствии с инструкцией по разведению дезинфицирующего средства. 8. Уборочный инвентарь для туалетов хранить отдельно от другого инвентаря. 8. Качественно проводить ежедневную уборку производственных цехов пищеблока, а именно: проводить уборку на пищеблоке в горячем цеху дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению.