РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГОСТИНИЧНЫЙ КОМПЛЕКС"
№66220041000102347266

🔢 ИНН:
6606028502
🆔 ОГРН:
1086606001932
📍 Адрес:
624091, ОБЛАСТЬ СВЕРДЛОВСКАЯ, ГОРОД ВЕРХНЯЯ ПЫШМА, УЛИЦА КРАСНОАРМЕЙСКАЯ, 22,
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
20.06.2022

Управление Роспотребнадзора по Свердловской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГОСТИНИЧНЫЙ КОМПЛЕКС" (ИНН: 6606028502) , адрес: 624091, ОБЛАСТЬ СВЕРДЛОВСКАЯ, ГОРОД ВЕРХНЯЯ ПЫШМА, УЛИЦА КРАСНОАРМЕЙСКАЯ, 22,

Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться
Оценка как работодателя
Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Свердловской области
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 6606028502
ОГРН проверяемого лица 1086606001932
Наименование проверочного листа ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГОСТИНИЧНЫЙ КОМПЛЕКС"
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 55.10
Наименование проверочного листа Деятельность гостиниц и прочих мест для временного проживания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 624091, ОБЛАСТЬ СВЕРДЛОВСКАЯ, ГОРОД ВЕРХНЯЯ ПЫШМА, УЛИЦА КРАСНОАРМЕЙСКАЯ, 22,

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сперанская Елена Владимировна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Свердловской области

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ PM_1
Цифровой код 5.0.1
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение 1. При осуществлении процессов производства пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель разработал, внедрил, но не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенные в части 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", а именно: процедура "обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции"- на момент выхода на объект 07.06.2022г. с 09:30 до 12:00 ч в столовой загородного оздоровительного учреждения для детей "Селен" ООО "Гостиничный комплекс" не проводится контроль за готовностью изделий из мяса и птицы (котлеты куриные, биточки Куринные), а именно отсутствуют записи и контроль температуры готового продукта при оценке готовности блюд и раздаче блюд. Согласно пп. 6 п.3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; п.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points)3, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания. 2. Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции на предприятии с учетом проведенного анализа опасных факторов определены критические контрольные точки(ККТ), предельные значения контролируемых в них параметрах , порядок мониторирования, корректирующие действия, однако контроль и корректирующие действия в одной ККТ не осуществляется в соответствии с разработанной на предприятии в рамках внедрения ТР ТС 021/2011 нормативно-технической документации - руководство по обеспечению качества и безопасности пищевой продукции ККТ № 2 "Тепловая обработка п/ф из мяса , птицы, рыбы"- на момент выхода на объект 07.06.2022г. с 09:30 до 12:00 ч не проводится контроль за готовностью изделий из мяса и птицы (котлеты куриные, биточки куринные) в толще готового продукта; температурой блюд при раздаче блюд, а именно отсутствуют записи и контроль температуры готового продукта при оценке готовности блюд, что не обеспечивает выпуск безопасной продукции. В соответствии с пп. 2 п.3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель должен определить: предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках. 3. На момент выхода 07.06.2022г. с 09:30 до 12:00 ч в столовой загородного оздоровительного учреждения для детей "Селен" ООО "Гостиничный комплекс" по адресу: Свердловская область, г. Верхняя Пышма, левый берег реки Шитовский исток, нарушаются требования к вакцинации сотрудников в рамках национального календаря профилактических прививок и прививок по эпидпоказаниям, а именно в личных медицинских книжках: - отсутствуют данные о вакцинации против дифтерии у повара Теляковой В.А., повара Следкевич М.П., кухонных рабочих Лада А.В., Зверева Н.П.,Измоденов С.А., Смоляровой Е.Б., у мойщика Сунцовой Ж.А., Прониной Т.К., Яруллиной А.С. ; -отсутствуют данные о вакцинации или ревакцинации против кори у повара Вершининой Н.А., Муллаяровой А.Г., Теляковой В.А., повара Следкевич М.П., кухонных рабочих Ахметовой С.В., Лада А.В., Зверева Н.П., Смоляровой Е.Б., у мойщика Сунцовой Ж.А., Яруллиной А.С. ; -отсутствуют данные о вакцинации против дизентерии Зонне у повара Муллаяровой А.Г. ; - отсутствуют данные о вакцинации против гепатита А, или о наличии антител к гепатиту А у повара Муллаяровой А.Г., Теляковой В.А., повара Следкевич М.П., кухонных рабочих Ахметовой С.В., Лада А.В., Зверева Н.П., Измоденова С.А., Смоляровой Е.Б., у мойщика Сунцовой Ж.А., Яруллиной А.С. в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и профилактических прививок по эпидпоказаниям. Согласно п.4 ст. 11 гл. 4 Федеральный закон от 17.09.1998 № 157-ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней профилактические прививки проводятся в соответствии с требованиями санитарных правил и в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке и реализации государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения; п. 62 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней" данные о прохождении медицинских осмотров, наряду с информацией об обязательных прививках для профессиональных и (или) возрастных групп населения подлежат внесению в медицинскую документацию, сертификаты профилактических прививок, личные медицинские книжки и учету в медицинских организациях, осуществляющих медицинское обслуживание работников, а также в органах, осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор; п. 64 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней" профилактические прививки проводятся гражданам для предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней в соответствии с законодательством Российской Федерации; п. 2352 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней" при любом клиническом варианте течения вирусного гепатита А и после вакцинации формируется стойкий пожизненный иммунитет. Показателем наличия иммунитета к ВГА является присутствие в крови иммуноглобулины класса G к ВГА (anti-ВГА IgG). Лица, не имеющие anti-ВГА IgG, восприимчивы к ВГА; п. 2769 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней" иммунизация населения против кори, краснухи и эпидемического паротита проводится в рамках Национального календаря профилактических прививок и Календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям; п. 2965 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней" специфическая профилактика дифтерии проводится в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и инструкциями по применению иммунобиологических лекарственных препаратов. 4. Распределение в процентном соотношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи для детей 12 лет и старше в организации с круглосуточным пребыванием детей не соответствует приложению № 10 таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и составляет завтрак: 1 день двухнедельного меню- 28 %, 2 день -28%, 4 день -31%, 10 день -29%,при норме 20% от суточной потребности в пищевых веществах и энергии;. ужин : 1 день двухнедельного меню-26% , 2 день -34,4%, 3 день -29,3%, 9 день -29,7%, при норме 20% ; обед: 12 день- 42,2 %, при норме 35%. Распределение в процентном соотношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи для детей 7-11 лет в организации с круглосуточным пребыванием детей не соответствует приложению № 10 таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и составляет завтрак: 2 день двухнедельного меню- 30 %, 3 день -29,8%, 4 день -34,3%, 5 день -30%,6 день -34%, 7 день-35 %, 10 день-33%, при норме 20% от суточной потребности в пищевых веществах и энергии. В соответствии п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание19, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях № 6 - 13 к настоящим Правилам. В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией, не допускаются. 5. Лицом, ответственным за организацию иммунизации сотрудников, Бахтиной С.А. не уточнены сведения о прививочном статусе работников (прививочный сертификат, справка от врача, код). Отсутствуют списки работающих, заверенные подписью руководителя, с указанием фамилии, имени и отчества, даты рождения, занимаемой должности, сведения о проведенных ранее прививках, имеющихся медицинских отводах (противопоказаниях). Отсутствует документация, подтверждающая взаимодействие с медицинской организацией, по планированию прививок и организации иммунизации сотрудников: в частности отсутствуют списки работающих, заверенные подписью руководителя, с указанием фамилии, имени и отчества (при наличии), даты рождения, занимаемой должности, сведений о проведенных ранее прививках, имеющихся медицинских отводах (противопоказаниях), которые представляются в медицинскую организацию. Согласно п.5 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней" в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней должно обеспечиваться выполнение установленных санитарно-эпидемиологических требований и гигиенических нормативов биологических факторов (вирусные, бактериальные, паразитарные и иные) среды обитания человека и условий его жизнедеятельности (труда, проживания, воспитания, обучения, питания), а также должны своевременно и в полном объеме проводиться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по осуществлению санитарной охраны территории Российской Федерации, введению ограничительных мероприятий (карантина), осуществлению производственного контроля, принятию мер в отношении больных инфекционными болезнями, прерыванию путей передачи (дезинфекционные мероприятия), проведению медицинских осмотров, организации иммунопрофилактики населения, гигиенического воспитания и обучения граждан. Согласно п.10 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней" санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия проводятся органами государственной власти, органами исполнительной власти в сфере охраны здоровья, органами, уполномоченными осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, медицинскими организациями, гражданами, в том числе индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами в соответствии с осуществляемой ими деятельностью. Согласно п.62 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней" Данные о прохождении медицинских осмотров, наряду с информацией об обязательных прививках для профессиональных и (или) возрастных групп населения подлежат внесению в медицинскую документацию, сертификаты профилактических прививок, личные медицинские книжки и учету в медицинских организациях, осуществляющих медицинское обслуживание работников, а также в органах, осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. Согласно п.4187 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней" руководитель организации назначает лицо, ответственное за организацию иммунизации сотрудников, которым уточняются сведения о прививочном статусе работников на основании представленных ими документов (прививочных сертификатов) о профилактических прививках. Сведения о прививочном статусе работников организации вносятся в списки работающих, обновление списка проводится регулярно с учетом приема и увольнения работающих. В соответствии с п. п.4188 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней" ответственным лицом ежегодно представляются в медицинские организации списки работающих, заверенные подписью руководителя, с указанием фамилии, имени и отчества (при наличии), даты рождения, занимаемой должности, сведений о проведенных ранее прививках, имеющихся медицинских отводах (противопоказаниях). Представленные данные вносятся в прививочную картотеку или базу данных АСУИ в медицинской организации. Указанные действия (бездействие) привели к нарушениям следующих обязательных требований: 1) пп. 6 п.3 ст. 10, пп. 2 п.3 ст. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 2) п.2.1, п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 3) п. 5, п.10, п. 62, п.64, п.2352, п.2769, п.2965, п.4187, п.4188 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней". 4) п.4 ст. 11 гл. 4 Федеральный закон от 17.09.1998 № 157-ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней. Учитывая содержание акта плановой выездной проверки от 20.06.2022г., в котором имеются нарушения обязательных требований, а также отсутствие в Северном Екатеринбургском отделе Управления Роспотребнадзора по Свердловской области, подтвержденных данных о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, руководствуясь ст. 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации"
Вакансии вахтой