Предостережение:

• по результатам плановой документарной проверки № 01-01-01-03-09/5563-2022 от 24.05.2022 г. Загородный детский оздоровительный лагерь "Самоцветы" (624175, Невьянский район, Невьянский городской округ, территория ЗДОЛ "Самоцветы") 1. Согласно представленной накопительной ведомости не выполняются нормы питания по следующим пищевым продуктам: соки на 5%; сухофрукты (дети старше 12 лет) на 25%; субпродукты 7-11 лет на 50%, дети 12 лет и старше на 62%; молоко дети старше 12 лет на 11%; творог 7-11 лет на 20%, дети 12 лет и старше на 34%; яйцо в двух возрастных группах на 5%, что является нарушением п. 8.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6-13 к настоящим Правилам. В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией, не допускаются. 2. При рассмотрении представленных документов (программы производственного контроля (ППК) от 30.05.2022 г. утвержденная директором ЗДОЛ "Самоцветы" Зворыгиной Е.В., протоколов лабораторных испытаний) установлено: Нарушена кратность производственного контроля а именно: в разделе 5 "перечень химических, биологических, физических и иных факторов, в отношении которых необходима организация лабораторного контроля" определена кратность отбора проб, проведения исследований, испытаний: питьевая вода водопроводной сети столовой, корпусов, питьевые фонтанчики, пурифвйеры, горячего водоснабжения столовой, корпус 7б - 1 раз в месяц (в период ЛОК) , протоколы лабораторных испытаний представлены №03,483 от 26.05.2022 г: отбор проб мед. блок, корпус 8а, столовая проводился 24.05.2022 г результаты исследований не соответствуют требованиям СанПиН 1.2.3685-21 по показателям ОКБ, E.coli. (c 23.05-27.05.2022 проводились учебные сборы на 150 детей поступившая информация вх номер 66-09-4493 от 16.03.2022г). Повторные испытания проведены от 30.05.2022 г, результаты испытаний соответствуют требованиям СанПиН 1.2.3685-21. Не отобраны пробы воды перед началом ЛОК, как определено в ППК 1 раз в месяц. Программа производственного контроля не откорректирована, а именно: в перечне официально изданных санитарных правил есть отмененные санитарные нормы и правила, что не отвечает требованиям СанПиН 2.4.3648-20 п.1.8. На объектах должен осуществляться производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения п.8.1.2. СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи п.1.8. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Организовать работы по соблюдению: - организации питания в МАУ ДО «ЦВР» на объекте ЗДОЛ «Самоцветы»: соблюдать выполнение норм по продуктам для детей 7-11 лет и детей старше 12 лет. - проведения производственного контроля в соответствии с требованиями санитарных правил: соблюдать кратность отбора проб воды.