Предостережение:

• по результатам внеплановой выездной проверки № 01-01-01-03-09/4213-2022 от 19.04.2022 г. Пищеблок МБОУ СОШ №5 (624740, г. Нижняя Салда, К.Либкнехта ул., 79) 1. При проведении выездного обследования (21.04.2022г. в 9.45) ИП Беляковой Ю.Н. пищеблок МБОУ СОШ № 5 (г.Н.Салда, ул.К.Либкнехта, 79) установлено, что в суточных пробах отсутствует обед от 19.04.2022г. ( т.е. не прошло 48 часов), что является нарушением п.8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" - В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции..Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C. 2. При проведении выездного обследования (21.04.2022) ИП Беляковой Ю.Н. пищеблок МБОУ СОШ № 5 (г.Н.Салда, ул.К.Либкнехта, 79) установлено, что на пищеблоке для приготовления пищи используются алюминиевые кастрюли, что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" - Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали... 3. При проведении выездного обследования (21.04.2022) ИП Беляковой Ю.Н. пищеблок МБОУ СОШ № 5 (г.Н.Салда, ул.К.Либкнехта, 79) установлено, что часть пола имеет дефекты (разбита плитка), что является нарушением п. 2.5.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" - Полы не должны иметь дефектов и повреждений и должны быть выполненными из материалов, допускающих влажную обработку и дезинфекцию. 4. При проведении выездного обследования (21.04.2022) ИП Беляковой Ю.Н. пищеблок МБОУ СОШ № 5 (г.Н.Салда, ул.К.Либкнехта, 79) установлено, что стены имеют повреждения (трещины, ослаивается краска), потолок в овощном цехе имеет следы протекания, что является нарушением п. 2.5.3 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" - Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений, следов протеканий и признаков поражений грибком, должны иметь отделку, допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. 5. При проведении выездного обследования (21.04.2022) ИП Беляковой Ю.Н. пищеблок МБОУ СОШ № 5 (г.Н.Салда, ул.К.Либкнехта, 79) установлено, что в туалете отсутствует раковина для мытья рук, что является нарушением п. 2.6.5 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" - Холодной и горячей водой обеспечиваются производственные помещения пищеблока, помещения, в которых оказывается медицинская помощь, туалеты, душевые, умывальные, комнаты гигиены для девушек, умывальные перед обеденным залом, помещения для стирки белья, помещения для приготовления дезинфицирующих растворов. 6. При проведении выездного обследования (21.04.2022) ИП Беляковой Ю.Н. пищеблок МБОУ СОШ № 5 (г.Н.Салда, ул.К.Либкнехта, 79) установлено, что некачественно проводится уборка помещений: на вентиляционной системе, стенах, потолках паутина, что является нарушением п. 2.11.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" - Все помещения подлежат ежедневной влажной уборке с применением моющих средств.