Предостережение:

• Специалистами Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе при рассмотрении информации, поступившей из Управления Роспотребнадзора по Свердловской области (вх. № 66-15-9055-2022 от 25.08.2022г.), о несоответствии продукции требованиям действующего законодательства, установлено, что: 14.04.2022 в ходе проведения планового выборочного контроля в отношении АО «Уральский комбинат питания» (юридический адрес: 454091, Челябинская область, г. Челябинск, ул. Васенко, д. 96, офис 620, ИНН 7453318570, ОГРН 1187456000764), на основании решения о проведении планового выборочного контроля №04-159 от 01.04.2022, произведен отбор проб пищевой продукции: 1. На объекте: МБОУ «Лицей №11 г. Челябинска» по адресу: г. Челябинск, ул. Худякова, д. 16 - Масло сладко-сливочное несоленое Крестьянское высший сорт, дата изготовления 08.04.2022, срок годности 35 суток при температуре = +3 ±2С, изготовитель ООО «ПК «Чистые продукты» (620010, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Славянская, д. 14-А, офис 1-5). По результатам лабораторных испытаний жирно-кислотный состав жировой части образца не соответствует жирно-кислотному составу молочного жира коровьего молока по показателям: Массовая доля каприновой кислоты (С10:0) – 0,64±0,40% (при нормативе – 2,0-3,8%); Массовая доля деценовой кислоты (С10:0) – менее 0,1% (при нормативе – 0,2-0,4%); Массовая доля лауриновой кислоты (С12:0) – 0,89±0,40% (при нормативе – 2,0-4,1%); Массовая доля линолевой кислоты (с 18:2) – 22,17±2,20% (при нормативе – 2,2-5,5%); Массовая доля миристиновой кислоты (С 14:0) – 2,75±0,40% (при нормативе – 8,0-13,0%); Массовая доля миристолеиновой кислоты (С 14:1) – 0,22±0,40% (при нормативе – 0,6-1,5%); Массовая доля пальмитолеиновой кислоты (С 16:1) – 0,54±0,40% (при нормативе – 1,5-2,4%); Массовая доля олеиновой кислоты (С 18:1) – 33,28±2,20% (при нормативе – 20,0-32,0%); Массовая доля стеариновой кислоты (С 18:0) – 5,12±2,20% (при нормативе – 8,0-13,5%); Массовая доля бегеновой кислоты (С 22:0) – 0,25±0,40% (при нормативе менее 0,1); Массовая доля масляной кислоты (С 4:0) – 0,66±0,40% (при нормативе –2,4-4,2%); Массовая доля капроновой кислоты (С 6:0) – 0,45±0,40% (при нормативе – 1,5-3,0%); Массовая доля каприловой кислоты (С8:0) – 0,30±0,40% (при нормативе – 1,0-2,0%); Соотношение массовых долей жирных кислот: линолевой (С 18:2) к миристиновой (С 14:0) – 8,1% (при нормативе 0,1-0,5%), олеиновой (С 18:1) к миристиновой (С 14:0) – 12,1% (при нормативе 1,6-3,6%), пальмитиновой (С 16:0) к лауриновой (С 12:0) – 34,9% (при нормативе 5,8-14,5%), суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой и миристиновой, пальмитиновой и стеариновой, – 1,4% (при нормативе 0,4-0,7%) содержанию бета-ситостерина, кампестерина, стигмастерина (обнаружено, при норме – отсутствие). Что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 1/08616-22 от 20.04.2022г., выданным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» (аттестат аккредитации РОСС RU.0001.510597 от 07.09.2015) и экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний №1/08616-22 от 21.04.2022 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» (аттестат аккредитации RA.RU.710037 от 13.05.2015). Таким образом, нарушены требования по составу используемого сырья, установленные ст. 5 раздела II ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и п. 5.1.7 ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия. Наименование продукции не соответствует понятию, изложенному в ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», масло в данной упаковке не имеет тех свойств, которые указаны на этикетке, следовательно противоречии требованиям п. 4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 79, 83 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». 2. На объекте: МАОУ «Гимназия №100 г. Челябинска» по адресу: г. Челябинск, ул. Дзержинского, 83А - Масло сладко-сливочное несоленое Крестьянское высший сорт, дата изготовления 08.04.2022, срок годности 35 суток при температуре = +3 ±2С, изготовитель ООО «ПК «Чистые продукты» (620010, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Славянская, д. 14-А, офис 1-5). По результатам лабораторных испытаний проба не соответствует требованиям приложение 8 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по показателям: Дрожжи и плесени в сумме, результат – 1,3х102 (норматив – не более 100); КМАФАнМ, результат – 1,3х105 (норматив – не более 1х105). Что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 1/08618-22 от 20.05.2022г., выданным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» (аттестат аккредитации РОСС RU.0001.510597 от 07.09.2015) и экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний №1/08616-22 от 24.05.2022 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» (аттестат аккредитации RA.RU.710037 от 13.05.2015). Что является нарушением п.1 ст.7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», согласно которого: Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. Нарушением п.30 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», согласно которого: Молочная продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасна. Молочная продукция должна соответствовать требованиям настоящего технического регламента и других технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется.