Проверка СИДЕНЬКОВА ЕЛЕНА ВАЛЕНТИНОВНА
№66220041000103973708

🔢 ИНН:	666800113344
🆔 ОГРН:	314662303500059
📍 Адрес:	г.Нижний Тагил ул Черных, 86
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	25.10.2022

Управление Роспотребнадзора по Свердловской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации СИДЕНЬКОВА ЕЛЕНА ВАЛЕНТИНОВНА (ИНН: 666800113344) , адрес: г.Нижний Тагил ул Черных, 86

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Свердловской области

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	666800113344
ОГРН проверяемого лица	314662303500059
Наименование проверочного листа	СИДЕНЬКОВА ЕЛЕНА ВАЛЕНТИНОВНА
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	56.29
Наименование проверочного листа	Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	г.Нижний Тагил ул Черных, 86

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Подвид объекта

Значение	Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Сиротина О.В.

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Свердловской области

Основания проведения КНМ

Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа	(ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	PM_1
Цифровой код	5.0.1
Может иметь текст в свободной форме	Нет
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	поступили сведения о следующих действиях (бездействии): по результатам внеплановой выездной проверки № 01-01-01-03-09/10096-2022 от 06.10.2022 г. Столовая МБОУ СОШ №23 (622034, г. Нижний Тагил, Черных ул., 86) 1. При проведении обследования пищеблока МБОУ СОШ №23 (13.10.2022г 11-13 ) обнаружено: в меню выход каши гречневой рассыпчатой 150 г., а в технологической карте раскладка указана на 1 порцию в 100 грамм, что является нарушением п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах. 2. При проверке личных медицинских книжек и прививочных сертификатов обнаружено: у работников пищеблока в личных медицинских книжках отсутствуют штампы профессионального гигиенического обучения сроком один раз в год (у зав.производством Шушпановой И.Е. последнее гигиеническое обучение от 25.05.2021 по ЛОУ, у раздатчицы Дъячковой Л.В. гигиеническое обучение по специальность УСП), что является нарушением п. 2.21. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: Лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации <12>. -------------------------------- приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст.17 п.1,Статья 35 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения п.п.2.8., 2.21. приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Провести санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия: 1.Изготовление готовой продукции производить в соответствии с технологической картой, разработанной и утвержденной руководителем организации или уполномоченным им лицом. Откорректировать технологические карты. 2. Пройти гигиеническое обучение и аттестацию. Результаты проставить в личную медицинскую книжку.

Значение

поступили сведения о следующих действиях (бездействии): по результатам внеплановой выездной проверки № 01-01-01-03-09/10096-2022 от 06.10.2022 г. Столовая МБОУ СОШ №23 (622034, г. Нижний Тагил, Черных ул., 86) 1. При проведении обследования пищеблока МБОУ СОШ №23 (13.10.2022г 11-13 ) обнаружено: в меню выход каши гречневой рассыпчатой 150 г., а в технологической карте раскладка указана на 1 порцию в 100 грамм, что является нарушением п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах. 2. При проверке личных медицинских книжек и прививочных сертификатов обнаружено: у работников пищеблока в личных медицинских книжках отсутствуют штампы профессионального гигиенического обучения сроком один раз в год (у зав.производством Шушпановой И.Е. последнее гигиеническое обучение от 25.05.2021 по ЛОУ, у раздатчицы Дъячковой Л.В. гигиеническое обучение по специальность УСП), что является нарушением п. 2.21. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: Лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации <12>. -------------------------------- приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст.17 п.1,Статья 35 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения п.п.2.8., 2.21. приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Провести санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия: 1.Изготовление готовой продукции производить в соответствии с технологической картой, разработанной и утвержденной руководителем организации или уполномоченным им лицом. Откорректировать технологические карты. 2. Пройти гигиеническое обучение и аттестацию. Результаты проставить в личную медицинскую книжку.

Проверка СИДЕНЬКОВА ЕЛЕНА ВАЛЕНТИНОВНА №66220041000103973708