РОСПРОВЕРКИ

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 5
№66220041000104088804

🔢 ИНН:
6648006187
🆔 ОГРН:
1026602089458
📍 Адрес:
МАОУ СОШ №5, с. Николо-Павловское, 622911, Свердловская обл., Пригородный район, с. Николо-Павловское, Новая ул., 9, строение 1
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
07.11.2022

Управление Роспотребнадзора по Свердловской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 5 (ИНН: 6648006187) , адрес: МАОУ СОШ №5, с. Николо-Павловское, 622911, Свердловская обл., Пригородный район, с. Николо-Павловское, Новая ул., 9, строение 1

Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Свердловской области
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 6648006187
ОГРН проверяемого лица 1026602089458
Наименование проверочного листа МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 5
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Не является субъектом МСП
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 85.14
Наименование проверочного листа Образование среднее общее

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ МАОУ СОШ №5, с. Николо-Павловское, 622911, Свердловская обл., Пригородный район, с. Николо-Павловское, Новая ул., 9, строение 1

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Легонькова Оксана Михайловна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Свердловской области

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ PM_1
Цифровой код 5.0.1
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора), реестровый номер функции 313122070 по результатам внеплановой выездной проверки на основании решения о плановой выездной проверки № 01-01-01-03-09/10097-2022 от 06.10.2022 г. принятого заместителем начальника Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе Огневым Юрием Михайловичем (контрольное (надзорное) мероприятие № 66220041000103799306 от 06.10.2022 г.) в отношении МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 5 (622911, Свердловская обл., Пригородный район, с. Николо-Павловское, НОВАЯ УЛИЦА., 9) на объекте: МАОУ СОШ №5 (с. Николо-Павловское, 622911, Свердловская обл., Пригородный район, с. Николо-Павловское, Новая ул., 9, строение 1) согласно акта проверки 28.10.2022 г. 14 час. 00 мин. № 208/2022-15, выявлены нарушения обязательных требований: 1. На пищеблоке не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП: на момент проверки 20.10.2022 в шкафу холодильном низкотемпературном "Мясо" обнаружено мясо в пакете из-под хлеба без маркировки, что не позволяет идентифицировать продукт, что является нарушением ТР ТС 021/2011 ст.10 п.3. пп.12.: Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 12) прослеживаемость пищевой продукции. 2. Не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов: на момент проверки 20.10.2022 Тушка цыпленка-бройлера потрошенная из мяса птицы 1 сорт охлажденная используется в замороженном виде; томаты свежие, капуста белокочанная свежая, лимоны свежие хранятся на стеллажах при комнатной температуре, вместо при температуре хранения, указанной на ярлыке до +10град.С, что является нарушением ТР ТС 021/2011 ст.17 п.7.: При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. 3. Не сохранены маркировочные ярлыки на используемую продукцию: на момент проверки 20.10.2022 в шкафу холодильном низкотемпературном "Мясо" обнаружено мясо в пакете из-под хлеба без маркировки, оценить условия хранения и сроки годности не представляется возможным, что является нарушением ТР ТС 021/2011 ст.17 п.9.: Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции. 4. На момент проверки 20.10.2022 выявлено, что в мясо-рыбном цехе не оборудована раковина для мытья рук, в горячем цехе отсутствует пароконвектомат, поэтому котлеты рубленные из куры запекаются в жарочном шкафу мучного цеха, что является нарушением табл. 6.18. СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания": Минимальный перечень оборудования производственных помещений столовых образовательных организаций и базовых предприятий питания Таблица 6.18. 5. В 2022 году на пищеблоке не проводился производственный лабораторный контроль дезинфицирующего средства и смывов с объектов окружающей среды, что является нарушением п. 2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: Предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points) <3>, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания. 6. Не соблюдается поточность технологических процессов при изготовлении пищевой продукции: на момент проверки 20.10.2022 котлеты рубленные из куры запекаются и хранятся в мучном цехе, при этом в горячем цехе отсутствует пароконвектомат, что является нарушением п. 2.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: Планировка производственных помещений предприятий общественного питания, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, их конструкция, размещение и размер должны обеспечиваться в соответствии с требованиями технического регламента <7>. В предприятиях общественного питания, оказывающих услуги общественного питания без выпуска пищевой продукции в свободное обращение, должна обеспечиваться последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала. На предприятиях общественного питания, не имеющих цехового деления, работающих с полуфабрикатами, работа с использованием сырья не допускается. 7. На момент проверки 20.10.2022 на пищеблоке обнаружены насекомые (мухи), что является нарушением п. 2.23. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: В помещениях предприятия общественного питания не должно быть насекомых и грызунов, а также не должны содержаться синантропные птицы и животные. В предприятиях общественного питания запрещается проживание физических лиц, в производственных помещениях не допускается хранение личных вещей и комнатных растений. 8. Нет термометра на линии раздачи, температура блюд не замеряется бракеражной комиссией, что является нарушением п. 5.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю должны использоваться термометры. 9. На момент проверки температура блюд (греча рассыпчатая, суп молочный с вермишелью) на раздаче, к моменту приема пищи, не соответствует температуре, указанной в технологических картах (не ниже 65град.С и 75град.С соответственно), что является нарушением п. 5.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: Температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд, холодных супов, напитков, реализуемых потребителю через раздачу, должна соответствовать технологическим документам. 10. На момент проверки выявлено, что суточные пробы отбираются только от одной партии приготовленных блюд, при этом дети учатся в 2 смены, что является нарушением п. 8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Подтвержденные данные о том, что нарушение обязательных требований, требований, установленных муниципальными правовыми актами, причинило вред жизни, здоровью граждан, вред животным, растениям, окружающей среде, а также привело к возникновению чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера либо создало непосредственную угрозу указанных последствий, на момент вынесения настоящего предостережения в Нижнетагильском отделе Управления Роспотребнадзора по Свердловской области отсутствуют. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст.15 п.5,ст.17 п.1 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции. п.п.ст. 10 п. 3 пп. 12, ст. 17 п. 7, ст. 17 п. 9 СанПиН 1.2.3685-21 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания п.Табл.6.18. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения п.п.2.1., 2.5., 2.23., 5.1., 5.2., 8.1.10. Учитывая содержание акта внеплановой проверки от 28.10.2022г., в котором имеются сведения о признаках нарушений обязательных требований, а также отсутствие в Нижнетагильском отделе Управления Роспотребнадзора по Свердловской области, подтвержденных данных о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, руководствуясь частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Принять меры по обеспечению по обеспечению соблюдения обязательных требований: 1. Обеспечить соблюдение ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции. п.п.ст. 10 п. 3 пп. 12, ст. 17 п. 7, ст. 17 п. 9: 1) Обеспечить внедрение и поддержание на пищеблоке процедур, основанных на принципах ХАССП, а именно: прослеживаемость пищевой продукции (сохранять маркировку до конца использования продукции с целью её идентификации). 2) Соблюдать условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем (при проверке: тушка цыпленка-бройлера охлажденная используется в замороженном виде; свежие томаты, капуста, лимоны хранятся на стеллажах при комнатной температуре, вместо при температуре хранения, указанной на ярлыке до +10град.С). 3) Сохранять маркировочные ярлыки до конца использования пищевой продукции. 2. Обеспечить соблюдение СанПиН 1.2.3685-21 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания п.Табл.6.18.: 1) Оборудовать в мясо-рыбном цехе раковину для мытья рук, установить в горячем цехе пароконвектомат. 3. Обеспечить соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения п.п.2.1., 2.5., 2.23., 5.1., 5.2., 8.1.10.: 1) Обеспечить проведение производственного лабораторного контроля дезинфицирующего средства и смывов с объектов окружающей среды на пищеблоке. 2) Соблюдать поточность технологических процессов при изготовлении пищевой продукции, для чего установить недостающее оборудование для приготовления и хранения мясорыбных блюд в горячем цехе (при проверке: котлеты рубленные из куры запекаются и хранятся в мучном цехе). 3) Принять меры по недопущению наличия на пищеблоке насекомых (при проверке: на пищеблоке обнаружены мухи). 4) Обеспечить контроль за температурой блюд на линии раздачи. 5) Обеспечить температуру отпуска приготовленных блюд на раздаче, соответствующей технологическим картам. 6) Проводить отбор суточных проб от каждой партии приготовленных блюд (при проверке: пробы отбираются только от одной партии приготовленных блюд, при этом дети учатся в 2 смены).
Вакансии вахтой