Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 12 ДЕРЕВНИ УСТЬ - УТКА
№66220041000104103400

🔢 ИНН:	6648010458
🆔 ОГРН:	1036602350894
📍 Адрес:	622980, ОБЛАСТЬ, СВЕРДЛОВСКАЯ, ГОРОД, НИЖНИЙ ТАГИЛ, УЛИЦА, СОВЕТСКАЯ, 12, 660000233350003
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	09.11.2022

Управление Роспотребнадзора по Свердловской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 12 ДЕРЕВНИ УСТЬ - УТКА (ИНН: 6648010458) , адрес: 622980, ОБЛАСТЬ, СВЕРДЛОВСКАЯ, ГОРОД, НИЖНИЙ ТАГИЛ, УЛИЦА, СОВЕТСКАЯ, 12, 660000233350003

Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Оценка как работодателя

Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Свердловской области

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	6648010458
ОГРН проверяемого лица	1036602350894
Наименование проверочного листа	МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 12 ДЕРЕВНИ УСТЬ - УТКА
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	85.13
Наименование проверочного листа	Образование основное общее

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	622980, ОБЛАСТЬ, СВЕРДЛОВСКАЯ, ГОРОД, НИЖНИЙ ТАГИЛ, УЛИЦА, СОВЕТСКАЯ, 12, 660000233350003

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	Деятельность общеобразовательных организаций

Подвид объекта

Значение	Деятельность общеобразовательных организаций

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Сиротина О.В.

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Свердловской области

Основания проведения КНМ

Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа	(ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	PM_1
Цифровой код	5.0.1
Может иметь текст в свободной форме	Нет
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	по результатам внеплановой выездной проверки № 01-01-01-03-09/10382-2022 от 13.10.2022 г. МКОУ ООШ № 12 д. Усть-Утка (622000, г.Нижний Тагил, д. Усть-Утка, Советская ул., 12) 1. При проведении проверки (18.10.2022 с 10:00 до 11:30) обнаружено, что на столе с маркировкой РС лежит доска для нарезки хлеба, что является нарушением п. 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: Для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах (зонах, участках). Мытье столовой посуды должно проводиться отдельно от кухонной посуды, подносов для посетителей. 2. При проведении проверки (18.10.2022г.), обнаружено, примерное 10-ти дневное меню не соответствует приложению № 10 (нет данных по витаминам и микроэлементам в каждом блюде), что является нарушением п. 8.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание <19>, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией, не допускаются. 3. При проведении проверки (18.10.2022) обнаружено, что 18.10.2022 произведена замена блюда капуста тушеная на кашу гречневую, что подтверждается записью в бракеражном журнале, и является нарушением п. 8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей (рекомендуемый образец приведен в приложении N 8 к настоящим Правилам). В палаточных лагерях для детей допускается разработка меню на период до 7 дней. Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню. Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности (приложение N 11 к настоящим Правилам). 4. При проведении проверки (18.10.2022 г) обнаружено, что в питании детей допускается использование запрещенной продукции, а именно: в меню за 1 день обнаружены сосиски отварные, за 7 день - колбаса вареная, что является нарушением п. 8.1.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, приведен в приложении N 6 к настоящим Правилам. 5. При проведении проверки (18.10.2022г.), обнаружено, что помещения и оборудование, используемые для приготовления пищи, их размещение и размер не обеспечивают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды), что является нарушением п. 2.3.3. СанПиН 2.4.3648-20: Помещения и оборудование, используемые для приготовления пищи, их размещение и размер должны обеспечивать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала. Не допускается использование пищевого сырья в столовых, работающих на полуфабрикатах. 6. При проведении проверки (18.10.2022г. с 10:00 до 11:30) обнаружено, что на пищеблоке отсутствуют условия для работы на сырье: оборудована только 1 двухсекционная раковина, не предусмотрены объемно-планировочные решения, набор помещений и оборудование, позволяющие осуществлять приготовление (разделенные зоны предусматривают встречные потоки сырой и готовой продукции), что является нарушением п. 2.4.6.1. СанПиН 2.4.3648-20: В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи, работающих на сырье, должны быть предусмотрены следующие помещения: загрузочный цех, горячий цех, холодный цех, мясо-рыбный цех, цех первичной обработки овощей, цех вторичной обработки овощей, моечная для кухонной посуды, моечная для столовой посуды, кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием. 7. При проведении проверки (18.10.2022 с 10:00 до 11:30), на пищеблоке обнаружены половники без маркировки, в раковине обнаружен сломанный нож, что является нарушением п. 2.4.6.2 СанПиН 2.4.3648-20, а именно: Помещения для приготовления и приема пищи, хранения пищевой продукции оборудуются технологическим, холодильным и моечным оборудованием, инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами, а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд, режима обработки, условий хранения пищевой продукции. Оборудование, инвентарь, посуда и тара должны быть выполнены из материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания. Допускается использование одноразовой столовой посуды и приборов. Не допускается использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря; столовых приборов (вилки, ложки) из алюминия. приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст.17 п.1,ст.17 п.2 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения п.п.3.2., 8.1.2., 8.1.4., 8.1.9. СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи п.п.2.3.3., 2.4.6.1., 2.4.6.2. приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований: Обеспечить соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения п.п.3.2., 8.1.2., 8.1.4., 8.1.9; СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи п.п.2.3.3., 2.4.6.1., 2.4.6.2, а именно: 1. Использовать раздельное технологическое оборудование и разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции. 2. Откорректировать примерное 10-ти дневное меню (отразить данные по витаминам и микроэлементам в меню). 3. Производить замену блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции в соответствии с учетом ее пищевой ценности. 4. Не допускать в питании детей использование запрещенной продукции: сосиски отварные. 5. Обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды. 6. Создать условия для работы на сырье: оборудовать дополнительно двухсекционную раковину, предусмотреть необходимый набор помещений для работы на сырье. 7. Промаркировать половники, не допускать использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря.

Значение

по результатам внеплановой выездной проверки № 01-01-01-03-09/10382-2022 от 13.10.2022 г. МКОУ ООШ № 12 д. Усть-Утка (622000, г.Нижний Тагил, д. Усть-Утка, Советская ул., 12) 1. При проведении проверки (18.10.2022 с 10:00 до 11:30) обнаружено, что на столе с маркировкой РС лежит доска для нарезки хлеба, что является нарушением п. 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: Для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах (зонах, участках). Мытье столовой посуды должно проводиться отдельно от кухонной посуды, подносов для посетителей. 2. При проведении проверки (18.10.2022г.), обнаружено, примерное 10-ти дневное меню не соответствует приложению № 10 (нет данных по витаминам и микроэлементам в каждом блюде), что является нарушением п. 8.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание <19>, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией, не допускаются. 3. При проведении проверки (18.10.2022) обнаружено, что 18.10.2022 произведена замена блюда капуста тушеная на кашу гречневую, что подтверждается записью в бракеражном журнале, и является нарушением п. 8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей (рекомендуемый образец приведен в приложении N 8 к настоящим Правилам). В палаточных лагерях для детей допускается разработка меню на период до 7 дней. Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню. Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности (приложение N 11 к настоящим Правилам). 4. При проведении проверки (18.10.2022 г) обнаружено, что в питании детей допускается использование запрещенной продукции, а именно: в меню за 1 день обнаружены сосиски отварные, за 7 день - колбаса вареная, что является нарушением п. 8.1.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, приведен в приложении N 6 к настоящим Правилам. 5. При проведении проверки (18.10.2022г.), обнаружено, что помещения и оборудование, используемые для приготовления пищи, их размещение и размер не обеспечивают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды), что является нарушением п. 2.3.3. СанПиН 2.4.3648-20: Помещения и оборудование, используемые для приготовления пищи, их размещение и размер должны обеспечивать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала. Не допускается использование пищевого сырья в столовых, работающих на полуфабрикатах. 6. При проведении проверки (18.10.2022г. с 10:00 до 11:30) обнаружено, что на пищеблоке отсутствуют условия для работы на сырье: оборудована только 1 двухсекционная раковина, не предусмотрены объемно-планировочные решения, набор помещений и оборудование, позволяющие осуществлять приготовление (разделенные зоны предусматривают встречные потоки сырой и готовой продукции), что является нарушением п. 2.4.6.1. СанПиН 2.4.3648-20: В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи, работающих на сырье, должны быть предусмотрены следующие помещения: загрузочный цех, горячий цех, холодный цех, мясо-рыбный цех, цех первичной обработки овощей, цех вторичной обработки овощей, моечная для кухонной посуды, моечная для столовой посуды, кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием. 7. При проведении проверки (18.10.2022 с 10:00 до 11:30), на пищеблоке обнаружены половники без маркировки, в раковине обнаружен сломанный нож, что является нарушением п. 2.4.6.2 СанПиН 2.4.3648-20, а именно: Помещения для приготовления и приема пищи, хранения пищевой продукции оборудуются технологическим, холодильным и моечным оборудованием, инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами, а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд, режима обработки, условий хранения пищевой продукции. Оборудование, инвентарь, посуда и тара должны быть выполнены из материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания. Допускается использование одноразовой столовой посуды и приборов. Не допускается использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря; столовых приборов (вилки, ложки) из алюминия. приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст.17 п.1,ст.17 п.2 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения п.п.3.2., 8.1.2., 8.1.4., 8.1.9. СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи п.п.2.3.3., 2.4.6.1., 2.4.6.2. приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований: Обеспечить соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения п.п.3.2., 8.1.2., 8.1.4., 8.1.9; СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи п.п.2.3.3., 2.4.6.1., 2.4.6.2, а именно: 1. Использовать раздельное технологическое оборудование и разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции. 2. Откорректировать примерное 10-ти дневное меню (отразить данные по витаминам и микроэлементам в меню). 3. Производить замену блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции в соответствии с учетом ее пищевой ценности. 4. Не допускать в питании детей использование запрещенной продукции: сосиски отварные. 5. Обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды. 6. Создать условия для работы на сырье: оборудовать дополнительно двухсекционную раковину, предусмотреть необходимый набор помещений для работы на сырье. 7. Промаркировать половники, не допускать использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря.

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 12 ДЕРЕВНИ УСТЬ - УТКА №66220041000104103400