РОСПРОВЕРКИ

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ СТОЛОВАЯ № 6 НЕВЬЯНСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА
№66220041000104103555

🔢 ИНН:
6621001745
🆔 ОГРН:
1026601327301
📍 Адрес:
624194, ОБЛАСТЬ, СВЕРДЛОВСКАЯ, ГОРОД, НЕВЬЯНСК, УЛИЦА, МАТВЕЕВА, 20, -, 660000430000069
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
09.11.2022

Управление Роспотребнадзора по Свердловской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ СТОЛОВАЯ № 6 НЕВЬЯНСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА (ИНН: 6621001745) , адрес: 624194, ОБЛАСТЬ, СВЕРДЛОВСКАЯ, ГОРОД, НЕВЬЯНСК, УЛИЦА, МАТВЕЕВА, 20, -, 660000430000069

Смотреть все проверки данной организации (7 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться
Оценка как работодателя
Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Свердловской области
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 6621001745
ОГРН проверяемого лица 1026601327301
Наименование проверочного листа МУНИЦИПАЛЬНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ СТОЛОВАЯ № 6 НЕВЬЯНСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 56.29
Наименование проверочного листа Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 624194, ОБЛАСТЬ, СВЕРДЛОВСКАЯ, ГОРОД, НЕВЬЯНСК, УЛИЦА, МАТВЕЕВА, 20, -, 660000430000069

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Подвид объекта

Значение Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сиротина О.В.

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Свердловской области

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ PM_1
Цифровой код 5.0.1
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение по результатам внеплановой выездной проверки № 01-01-01-03-09/9981 от 03.10.2022 г. пищеблок МБОУ СОШ с. Аятское (624183, Невьянский район, с. Аятское, Калинина ул., 5) 1. При проведении обследования (19.10.2022г. 09:30 до 11:30) обнаружено: поверхности вентиляционных зонтов грязные, в складе паутина с мертвыми насекомыми В соответствии с п.2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования. 2. При проведении обследования (19.10.2022 с09:30 до 11:30) на пищеблоке обнаружено: Покрытие стола для работы с тестом не выполнено из дерева твердых лиственных пород, что является нарушением п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" - Покрытие стола для работы с тестом (столешница) должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород. 3. При проведении обследования (19.10.2022 с 09:30 до 11:30) у производственных ванн для обработки мяса и рыбы отсутствуют смесители (фото №1), что является нарушением п. 2.6.3.СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" , а именно: Горячая и холодная вода должна подаваться через смесители. пищеблок МБОУ СОШ п. Аять (624180, Невьянский район, п. Аять, Ленина ул., 8) 1. Проба № 26433 2 блюдо (рис, гуляш) дата отбора 12.10.2022г. не соответствует требованиям по показателю: Сухие вещества (обнаружено - 80,3±0,7 при норма 109,29 - 121,44), белки (обнаружено - 8,7±0,8 при норма 23,14 - 24,62), жиры (обнаружено - 11,8±0,7 при норма 32,84 - 38,64), углеводы (обнаружено - 57,3±5,7 при норма 38,8 - 42,64), Энергетическая ценность (обнаружено -370±26 при норма 548,25 - 609,17), что подтверждается Протоколом лабораторных испытаний № 09/26433-22 от 19.10.2022 выданный Испытательным лабораторным центром, номер записи в РАЛ: № POCC RU.0001.510431, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 26.11.2015 г. и является нарушением • п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" - Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. • п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" - Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд, отраженной в технологических картах, при условии соблюдения санитарно-эпидемиологических требований и гигиенических нормативов. 2. При проведении обследования (12.10.2022г.) обнаружено, что отсутствует маркировка ножа и является нарушением п. 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" - Для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда. 3. При проведении обследования (12.10.2022г.) обнаружено, что столовая и кухонная посуда моется кальцинированной содой (отсутствует инструкция по ее применению) и является нарушением п. 3.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" - Столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда, подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены. В конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. 4. При проведении обследования (12.10.2022) на пищеблоке обнаружено: Покрытие стола для работы с тестом не выполнено из дерева твердых лиственных пород, нарушена целостность сита, что является нарушением п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" - Покрытие стола для работы с тестом (столешница) должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород. Не допускается использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря; столовых приборов (вилки, ложки) из алюминия. пищеблок МБОУ ООШ п. Таватуй (624175, Невьянский район, с. Таватуй, Лесная ул., 10а) 1. Проба № 26439 2 блюдо (рис, гуляш) дата отбора 12.10.2022г. не соответствует требованиям по показателю: Сухие вещества (обнаружено - 93,8±0,7 при норма 109,29 - 121,44), белки (обнаружено - 7,8±0,8 при норма 23,14 - 24,62), жиры (обнаружено - 17,4±1,4 при норма 32,84 - 38,64), углеводы (обнаружено - 71,1±7,1 при норма 38,8 - 42,64), Энергетическая ценность (обнаружено - 472±33 при норма 548,25 - 609,17), что подтверждается Протоколом лабораторных испытаний № 09/26439-22 от 19.10.2022 выданный Испытательным лабораторным центром, номер записи в РАЛ: № POCC RU.0001.510431, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 26.11.2015 г. и является нарушением • п. 2.8. п.СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" - Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. • п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" - Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд, отраженной в технологических картах, при условии соблюдения санитарно-эпидемиологических требований и гигиенических нормативов. 2. При проведении обследования (12.10.2022 с 10:00 до 12:00) на раздаче обнаружена тарелка суповая со сколами, что является нарушением п. 2.4.6.2 СанПиН 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" , а именно: Не допускается использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря; столовых приборов (вилки, ложки) из алюминия. 3. При проведении обследования (12.10.2022 с 10:00 до 12:00) на мойке столовой посуды у раковин отсутствуют смесители (фото №2), что является нарушением п. 2.6.3. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», а именно: Горячая и холодная вода должна подаваться через смесители. приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст.17 п.1,ст.23 п.1 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения п.п.2.18., 2.8., 3.2., 3.10. СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи п.п.2.4.6.2., 2.6.3., 2.3.3. приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований: Обеспечить соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения п.п.2.18., 2.8., 3.2., 3.10.; СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи п.п.2.4.6.2., 2.6.3., 2.3.3., а именно: пищеблок МБОУ СОШ с. Аятское (624183, Свердловская обл., Невьянский район, с. Аятское, Калинина ул., 5) 1. Ежедневно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств в производственных помещениях (вентиляционные зонты грязные, на складе паутина с мертвыми насекомыми). 2. Выполнить покрытие стола для работы с тестом (столешница) из дерева твердых лиственных пород. 3. Обеспечить бесперебойную работу системы водоснабжения. Оборудовать смесителями производственные ванны для обработки мяса и рыбы. пищеблок МБОУ СОШ п. Аять (624180, Свердловская обл., Невьянский район, п. Аять, Ленина ул., 8) 1. Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд, отраженной в технологических картах, при условии соблюдения санитарно-эпидемиологических требований и гигиенических нормативов. 2. Промаркировать разделочный инвентарь. 3. Проводить мытье посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. 4. Выполнить покрытие стола для работы с тестом (столешница) из дерева твердых лиственных пород. пищеблок МБОУ ООШ п. Таватуй (624175, Свердловская обл., Невьянский район, с. Таватуй, Лесная ул., 10а) 1. Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд, отраженной в технологических картах, при условии соблюдения санитарно-эпидемиологических требований и гигиенических нормативов. 2. Не допускать использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря. 3. Оборудовать смесителями производственную ванну для мытья столовой посуды.
Вакансии вахтой