Выданные предписания:

• Отсутствие какой - либо маркировки на упаковке с смесью сухофруктов "Супер, 13 кг", таким образом отсутствует возможность проследить сроки годности, дату изготовления, условия хранения данной продукции, что является нарушением п. 1 ст. 13 - продовольственное (пищевое) сырье, используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно соответствовать требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, и быть прослеживаемым. Не соблюдаются условия хранения, указанные изготовителем: на момент проверки в помещении для хранении капусты температура воздуха 0 -(-1) градусов Цельсия, температура, указанная изготовителем от +3 до +6 градусов Цельсия, что является нарушением требований п. 4ст. 13 ТР ТС 021/2011 - хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно осуществляться в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ.
• Индивидуальным предпринимателем Гасымовым К.И.о. не организован производственный контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в порядке и с периодичностью определяемыми индивидуальным предпринимателем. Документы подтверждающие исполнение программы за период 2021 год и истекший период 2022 года не представлены. Что является нарушением п. 1.3. СП2.3.6.3668-20, согласно которго, В стационарных торговых объектах должен быть организован производственный контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в порядке и с периодичностью, определяемыми юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями. У Гасымова К.И.О. не пройден предварительный медицинский осмотр (при поступлении на работу), в личной медицинской книжке отсутствуют сведения о прохождении предварительного медицинского осмотра, что является нарушением 1.4.СП 2.3.6.3668-20: "Работники, занятые на работах, которые связаны с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции и имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры <2>". -------------------------------- <2> Статья 34 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда" (зарегистрирован Минюстом России 21.10.2011, регистрационный N 22111), с изменениями, внесенными приказами Минздрава России от 15.05.2013 N 296н (зарегистрирован Минюстом России 03.07.2013, регистрационный N 28970), от 05.12.2014 N 801н (зарегистрирован Минюстом России 03.02.2015, регистрационный N 35848), приказом Минтруда России, Минздрава России от 06.02.2018 N 62н/49н (зарегистрирован Минюстом России 02.03.2018, регистрационный N 50237), приказом Минздрава России от 13.12.2019 N 1032н (зарегистрирован Минюстом России 24.12.2019 N 56976), приказом Минтруда России, Минздрава России от 03.04.2020 N 187н/268н (зарегистрирован Минюстом России 12.05.2020 N 58320), приказом Минздрава России от 18.05.2020 N 455н (зарегистрирован Минюстом России 22.05.2020 N 58430). В личной медицинской книжке Гасымова К.И.О. отсутствуют сведения о прохождении предварительного медицинского осмотра (при поступлении на работу), сведения о прививках, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, что является нарушением п.1.5.СП 2.3.6.3668-20: " Работники торговых объектов, имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией, должны иметь личную медицинскую книжку с отметками о пройденном медицинском осмотре и заключением врача о допуске к работе, сведениями о прививках, сведениями о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации <3>". -------------------------------- <3> Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". у Гасымова К.И.О. не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация (в личной медицинской книжке отсутствуют сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации), что является нарушением п.1.5.СП 2.3.6.3668-20:"1.6. Работники торговых объектов, имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией, проходят профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию при приеме на работу и далее с периодичностью не реже чем 1 раз в 2 года <4>". -------------------------------- <4> Статья 29 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". На объекте расположенном по адресу г. Североуральск, ул. Ватутина,4-литер, деятельность в котором осуществляет ИП Гасымов К.И.о., отсутствует система холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, что является нарушением п. 3.1. СП 2.3.6,3668-20 согласно которого, Стационарные торговые объекты должны быть оборудованы системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения в соответствии с требованиями к общественным зданиям и сооружениям в части хозяйственно-питьевого водоснабжения и водоотведения согласно законодательству о техническом регулировании в сфере безопасности зданий и сооружений. При отсутствии централизованных систем водоснабжения и водоотведения, а также невозможности использования централизованных систем водоснабжения работа торговых объектов допускается при условии организации нецентрализованного водоснабжения и водоотведения и (или) систем автономного водоснабжения и водоотведения. При организации автономной системы холодного водоснабжения, не имеющей собственного источника водоснабжения, должны быть обеспечены доставка автотранспортом питьевой воды и оборудование устройств приема, хранения и расхода воды. Внутренняя поверхность грузовых отделений транспортных средств (автоцистерн, бочек), перевозящих питьевую воду, а также емкостей для хранения и расхода воды, должна быть изготовлена из моющихся и нетоксичных материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией <7>. Внутренняя поверхность автоцистерн, бочек и емкостей для хранения и расхода питьевой воды после использования моется и дезинфицируется. В складском помещении оптовой базы отсутствует отдельное помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря, что не соответсвует п.5.4.СП 2.3.6.3668-20 согласно которого - В торговых объектах должно быть предусмотрено помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфекционных растворов, оборудованное подводкой к нему холодной и горячей воды. При отсутствии такого помещения допускается хранение уборочного инвентаря в специально отведенном месте (местах). Нарушение устранено, что подтверждается фото На объекте расположенном по адресу г. Североуральск, ул. Ватутина,4-литер, деятельность в котором осуществляет ИП Гасымов К.И.о., отсутствует туалет, что является нарушением п. 5.8. СП 2.3.6.3668-20, согласно которого, Для работников торговых объектов должны быть предусмотрены туалеты, раковины для мытья рук с подводом горячей и холодной воды со смесителем. Туалеты для посетителей (при наличии) должны быть оборудованы отдельно от туалетов для работников торговых объектов. В складском помещении отсутствует гигрометр, что является нарушением п. 6.2. 2.3.6.3668-20, согласно которого, Для контроля соблюдения температурно-влажностного режима в соответствии с пунктом 7.5 Правил холодильное оборудование должно быть оснащено термометрами или средствами автоматического контроля и регистрации температурного режима хранения скоропортящийся пищевой продукции, а складские помещения для хранения сыпучих продуктов, овощей и фруктов должны быть оснащены средствами измерения температуры и влажности. Использование ртутных термометров для контроля температурного режима не допускается. Нарушение устранено, что подтверждается фото. Для уборки складских помещений уборочный инвентарь не промаркирован в зависимости от назначения помещений, что не соответсвует п.10.6. .СП 2.3.6.3668-20 согласно которого - Для уборки торговых залов, складских и вспомогательных помещений уборочный инвентарь маркируется в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ и хранится в помещении для уборочного инвентаря или в специально оборудованном шкафу. Нарушение устранено, что подтверждается фото. Дезсредство "Део-хлор" хранится не в соответствии с инструкцией, а именно, рабочий раствор хранится в освещенном месте, не в специально отведенном помещении, что является нарушение п.10.7. СП 2.3.6.3668-20 согласно которого, Моющие и дезинфицирующие средства, используемые для уборки помещений и мытья торгового инвентаря и оборудования, должны применяться в соответствии с прилагаемыми к ним инструкциями и храниться в таре изготовителя в отдельных помещениях или в специально отведенных местах. Не допускается хранение в одном помещении моющих и дезинфицирующих средств совместно с пищевой продукцией. Нарушение устранено, что подтверждается фото. Работник оптовой базы не обеспечены санитарной одеждой, что не соответствует п.11.3.СП 2.3.6.3668-20 согласно которого - Работники торговых объектов, имеющие контакт с пищевой продукцией, обеспечиваются санитарной одеждой. Для уборки помещений выделяется отдельная санитарная одежда. Нарушение устранено.
• Индивидуальным предпринимателем Гасымовым К.И.о. не обеспечено проведение плановых обследований на заселенность членистоногими помещений оптовой базы (отсутствуют акты на выполненные работы) , при установленной кратности не менее 2 раз в месяц , что не соответствует п. 101 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней", согласно которого: Кратность плановых обследований на заселенность членистоногими объектов, имеющих особое эпидемиологическое значение, должна составлять не менее 2 раз в месяц, для других объектов - 1 раз в месяц (в местах общего пользования многоквартирных домов, общежитий), в очагах инфекционных и паразитарных заболеваний, а также анофелогенных водоемов - 1 раз в неделю, открытых территорий - 1 раз в месяц. ИП Гасымовым К.И.о не обеспечено проведение дератизации в помещениях оптовой базы (отсутствуют акты на выполненные работы), что является нарушением п. 110 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней", согласно которого : на объектах, имеющих особое эпидемиологическое значение, дератизация осуществляется по результатам ежемесячной оценки. Индивидуальным предпринимателем Гасымовым К.И.о. не организовано и не обеспечено проведение обследований помещений оптовой базы по определению численности и локализации грызунов с целью расчета заселенности, кратности и объема истребительных мероприятий , что является нарушением п. 111 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней", согласно которого: При проведении обследования объекта или территории обработки осуществляются мероприятия по определению численности и локализации грызунов с целью расчета заселенности, кратности и объема истребительных мероприятий. При эксплуатации производственных, общественных, жилых помещений, зданий, транспорта следует соблюдать меры, препятствующие миграции грызунов, создающие неблагоприятные условия для их обитания. У Гасымова К.И.О. не пройдено лабораторное обследование на возбудителей ОКИ (при поступлении на работу), в личной медицинской книжке отсутствуют сведения о прохождении лабораторного обследования на возбудителей ОКИ, что является нарушением п. 1900 СанПиН 3.3686-21: Однократному лабораторному обследованию, с использованием разрешенных к применению на территории Российской Федерации медицинских изделий и алгоритмов лабораторной диагностики ОКИ подвергаются лица, поступающие на работу в: 1) предприятия по производству пищевой продукции, предприятия общественного питания и объекты торговли, реализующих пищевую продукцию, молочные кухни, молочные фермы, молочные заводы и другие, непосредственно занятые обработкой, хранением, транспортировкой продуктов питания и выдачей готовой пищи, а также ремонтом инвентаря и оборудования; .. У Гасымова К.И.О. отсутствуют сведения о вакцинации против дифтерии в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, что является нарушением п. 2965 СанПиН 3.3686-21: "Специфическая профилактика дифтерии проводится в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и инструкциями по применению иммунобиологических лекарственных препаратов (далее - ИЛП)".