РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ОМС-ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ"
№66220041000104280529

🔢 ИНН:
4217159347
🆔 ОГРН:
1134217009959
📍 Адрес:
624993, Свердловская обл., Строителей.17
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
25.11.2022

Управление Роспотребнадзора по Свердловской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ОМС-ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ" (ИНН: 4217159347) , адрес: 624993, Свердловская обл., Строителей.17

Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться
Оценка как работодателя
Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Свердловской области
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 4217159347
ОГРН проверяемого лица 1134217009959
Наименование проверочного листа ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ОМС-ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ"
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 56.29
Наименование проверочного листа Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 624993, Свердловская обл., Строителей.17

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Баева Юлия Сергеевна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Лопух Елена Александровна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Свердловской области

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ PM_1
Цифровой код 5.0.1
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение столовая МАОУ СОШ № 13 (624993, Свердловская обл., г. Серов, Строителей.17) 1. Предприятию общественного питания ООО "ОМС- Лечебное питание" на объекте: столовая МАОУ СОШ № 13, расположенной по адресу г. Серов, ул. Строителей, 17 в полном объеме проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием общественного питания, а именно: согласно представленной программе производственного контроля - микробиологические исследования готовых блюд не реже 1 раза в квартал, - исследование готовых блюд на калорийность не реже 1 раза в год. - исследование третьего блюда на витаминизацию не реже 2 раз в год. - исследование питьевой воды из разводящей сети помещений на химические показатели не реже 1 раза в год, 2 Горячее питание детей в возрасте 7-11 лет организовать в соответствии с требованиями, указанных в СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения.": - в соответствии с приложением 7 таблица №2 - обеспечить выполнение среднесуточной пищевой продукции по картофелю, овощам, фруктам, соку, мясу, рыбе, молоку, творогу, субпродуктам; - в соответствии с приложением №8 - в примерном меню (обеды) обеспечить наличие информации о среднем значении пищевых веществ и энергетической ценности блюд за две недели 3 Работникам ООО "ОМС - Лечебное питание", столовая МАОУ СОШ №13 (начальная школа) соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, обеспечить прохождение аттестации: зав. производством Хохрина Елена Дмитриевна (дата последней аттестации 18.11.21г), повар Богатырева Наталья Петровна (дата последней аттестации 18.11.21г), кухонный работник Матвеева Наталья Ивановна (дата последней аттестации 18.11.21г) 4 В целях предотвращения распространения инфекционных заболеваний хозяйствующим субъектом обеспечить проведение работ по организации и проведению мероприятий по дезинсекции и дератизации с установленной кратностью столовая МАОУ СОШ № 14 (624980, Свердловская обл., г. Серов, Зеленая, 1А) 1 Обеспечить качество пищевой продукции безопасной в эпидемическом отношении 2 Предприятию общественного питания ООО "ОМС- Лечебное питание" на объекте: столовая МАОУ СОШ № 13, расположенной по адресу г. Серов, ул. Строителей, 17 в полном объеме проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием общественного питания, а именно: согласно представленной программе производственного контроля - микробиологические исследования готовых блюд не реже 1 раза в квартал, - исследование готовых блюд на калорийность не реже 1 раза в год. - исследование третьего блюда на витаминизацию не реже 2 раз в год. - исследование питьевой воды из разводящей сети помещений на химические показатели не реже 1 раза в год, показатели в 2022 году не проводилось, при кратности не реже 1 раза в год, 3 Обеспечить хранение пищевой продукции (яйцо) при температуре, установленной изготовителями 4 Для обеззараживания воздуха в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд и участках порционирования блюд, бактерицидное оборудование использовать в соответствии с инструкцией по эксплуатации, а именно: при ведении журналов работы бактерицидных ламп производить учет отработанных часов и дату замены бактерицидного оборудования 5 Мытье столовой посуды должно проводить отдельно от кухонной посуды, а не проводить ополаскивание тарелок перед мытьем в посудомоечной машине в мойке для мытья кухонной посуды 6 Не допускать привлечение к порционированию и раздаче персонала, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности 7 Обеспечить просушивание столовой посуды (тарелки) перед раздачей, (обеспечить наличие стеллажа для тарелок). 8 В целях исключения риска токсического воздействия на здоровье потребителя и персонала предприятий общественного питания, в том числе аллергических реакций, моющие и дезинфицирующие средства, предназначенные для уборки помещений, производственного и санитарного оборудования хранить в специально отведенных местах 9 Горячее питание детей в возрасте 7-11 лет организовать в соответствии с требованиями, указанных в СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения.": - в соответствии с приложением 7 таблица №2 - обеспечить выполнение среднесуточной пищевой продукции по картофелю, овощам, фруктам, соку, мясу, рыбе, молоку, творогу, субпродуктам; - в соответствии с приложением №8 - в примерном меню (обеды) обеспечить наличие информации о среднем значении пищевых веществ и энергетической ценности блюд за две недели 10 Сотрудникам ООО "ОМС - Лечебное питание", столовая МАОУ СОШ №14 (начальная школа) соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими периодических медицинских осмотров в соответствии с Приказ МЗ РФ от 28.01.2021 № 29н "Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры", а именно: - обеспечить прохождение флюорографии у повара Романовской Тамары Ивановны (дата последнего обследования 12.08.2021г.) Профилактические прививки для предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней сотрудниками ООО "ОМС - Лечебное питание", столовая МАОУ СОШ №14 (начальная школа) провести в соответствии с национальным календарём профилактических прививок и календарём профилактических прививок по эпидемическим показаниям, а именно: - против кори у кухонного работника Матвиенко Ольги Валентиновны (V1 - 04.06.1999г.), при регламентированной 2-х кратной вакцинации; - против дизентерии "Зонне" у: повара Романовской Тамары Ивановны (дата последней ревакцинации 06.09.2021г.), повара Топорковой Ольги Валентиновны (дата последней ревакцинации 06.09.2021г.), кухонного работника Вахтыковой Елены Владимировны (дата последней ревакцинации 28.05.2021г.), при вакцинации 1 раз в год, в соответствии с постановлением Главного Государственного Санитарного Врача по Свердловской области от 18.05.2008 г. №9 "О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне в Свердловской области." Работникам ООО "ОМС - Лечебное питание", столовая МАОУ СОШ №14 (начальная школа) соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, обеспечить прохождение аттестации: повар Романовская Тамара Ивановна (дата последней аттестации 17.11.21г), повар Топоркова Ольга Валентиновна (дата последней аттестации 17.11.21г), кухонный работник Вахтыкова Елена Владимировна (дата последней аттестации 17.11.21г), кухонный работник Зубарева Людмила Сергеевна (дата последней аттестации 17.11.21г), при регламентированной кратности при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в год. Обеспечить прохождение вакцинации против гепатита А у повара Романовской Тамары Ивановны, у повара Топорковой Ольги Валентиновны и у кухонного работника Вахтыковой Елены Владимировны, 11 Обеспечить оборудование выполненное из материалов, предусматривающих возможность мытья и обеззараживания (поверхности стульев в помещении горячего цеха, стол с маркировкой "чистая посуда», стол с маркировкой "суточная проба»). 12 В целях предотвращения распространения инфекционных заболеваний хозяйствующим субъектом обеспечить проведение противоэпидемические мероприятия и контроль за их исполнением, а именно: обеспечить выделение отдельного времени для питания детей карантинных классов. В целях предотвращения распространения инфекционных заболеваний хозяйствующим субъектом обеспечить проведение работ по организации и проведению мероприятий по дезинсекции и дератизации с установленной кратностью 13 Для проведения дезинфекции использовать дезинфицирующие средства в соответствии с инструкцией по применению, а именно: обеспечить наличие инструкций на рабочих местах на используемые дезинфицирующие средства 14 При ОКИ проводить очаговую (заключительную) дезинфекцию. столовая МАОУ СОШ № 15 (624980, Свердловская обл., г. Серов, Крупской ул., 36) 1 Обеспечить температуру горячей воды для мытья кухонной посуды, соответствующей требованиям нормативных документов (не ниже плюс 60 градусов С) 2 Предприятию общественного питания ООО "ОМС- Лечебное питание" на объекте: столовая МАОУ СОШ № 15, расположенной по адресу г. Серов, Крупской ул., 36 в полном объеме проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием общественного питания, а именно: согласно представленной программе производственного контроля - микробиологические исследования готовых блюд не реже 1 раза в квартал, - исследование готовых блюд на калорийность не реже 1 раза в год. - исследование третьего блюда на витаминизацию не реже 2 раз в год. - исследование питьевой воды из разводящей сети помещений на химические показатели не реже 1 раза в год, показатели в 2022 году не проводилось, при кратности не реже 1 раза в год, 3 Изготовление продукции производить в соответствии с технико- технологической картой, а именно: витаминизированный напиток "Витошка" 4 Предприятие общественного питания оборудовать техническими средствами для реализации технологического процесса или технологической операции, инвентарем, а именно: обеспечить наличие емкости для обработки столовой посуды (тарелок) дезинфицирующими средствами 5 Работникам пищеблока МАОУ СОШ № 15, поступающим на работу в организации общественного питания соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, а именно: обеспечить прохождение аттестации у кухонного работника Яшиной Ирины Викторовны, 6 Горячее питание детей в возрасте 7-11 лет организовать в соответствии с требованиями, указанных в СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения.": - в соответствии с приложением 7 таблица №2 - обеспечить выполнение среднесуточной пищевой продукции по картофелю, овощам, фруктам, соку, мясу, рыбе, молоку, творогу, субпродуктам; - в соответствии с приложением №8 - в примерном меню (обеды) обеспечить наличие информации о среднем значении пищевых веществ и энергетической ценности блюд за две недели 7 При отсутствии холодного цеха прибор для обеззараживания воздуха установить в овощном цехе (цех первичной обработки овощей) с зоной обработки яиц 8 В целях предотвращения распространения инфекционных заболеваний хозяйствующим субъектом обеспечить проведение работ по организации и проведению мероприятий по дезинсекции и дератизации с установленной кратностью столовая МАОУ СОШ № 20 (624980, Свердловская обл., г. Серов, К.Маркса, 23) 1 Обеспечить температуру горячей воды для мытья кухонной посуды, соответствующей требованиям нормативных документов (не ниже плюс 60 градусов С) 2 Предприятию общественного питания ООО "ОМС- Лечебное питание" на объекте: столовая МАОУ СОШ № 15, расположенной по адресу г. Серов, Крупской ул., 36 в полном объеме проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием общественного питания, а именно: согласно представленной программе производственного контроля - микробиологические исследования готовых блюд не реже 1 раза в квартал, - исследование готовых блюд на калорийность не реже 1 раза в год. - исследование третьего блюда на витаминизацию не реже 2 раз в год. - исследование питьевой воды из разводящей сети помещений на химические показатели не реже 1 раза в год, показатели в 2022 году не проводилось, при кратности не реже 1 раза в год, 3 Изготовление продукции не производить по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, а именно: в технологических картах на блюда, приготавливаемые в параконвектомате обеспечить наличие технологии приготовления в параконвектомате 4 Предприятие общественного питания оборудовать техническими средствами для реализации технологического процесса или технологической операции, инвентарем, а именно: обеспечить условия для нарезки хлеба в помещениях пищеблока, обеспечить условия для процесса приготовления нарезки 5 Для обеззараживания воздуха в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд и участках порционирования блюд, бактерицидное оборудование использовать в соответствии с инструкцией по эксплуатации, а именно: при ведении журналов работы бактерицидных ламп производить учет отработанных часов и дату замены бактерицидного оборудования 6 Помещения пищеблока МАОУ СОШ № 20, предназначенные для организации общественного питания, подвергать уборке. В производственных помещениях проводить ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств 7 Горячее питание детей в возрасте 7-11 лет организовать в соответствии с требованиями, указанных в СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения.": - в соответствии с приложением 7 таблица №2 - обеспечить выполнение среднесуточной пищевой продукции по картофелю, овощам, фруктам, соку, мясу, рыбе, молоку, творогу, субпродуктам; - в соответствии с приложением №8 - в примерном меню (обеды) обеспечить наличие информации о среднем значении пищевых веществ и энергетической ценности блюд за две недели 8 В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции отбирать суточную пробу от каждой партии приготовленной пищевой продукции и сохранять не менее 48 часов в полном объеме 9 Профилактические прививки для предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней сотрудникам организации провести не в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, а именно: - против дизентерии Зонне у повара Чуркиной Ольги Юрьевны (дата последней ревакцинации - 02.06.2021г.) при регламентированной ревакцинации 1 раз в год в соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача по Свердловской области № 9 от 18.06.2008г. "О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне в Свердловской области", Работникам пищеблока МАОУ СОШ № 20 по адресу: г. Серов ул. К, Маркса, 23 соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, а именно: обеспечить прохождение аттестации с периодичностью не реже 1 раза в год у зав. производством Старковой Светланы Евгеньевны (дата последнего прохождения 15.11.2021г.), 10 Не допускаеть использование деформированного, с дефектами и механическими повреждениями инвентаря 11 В целях предотвращения распространения инфекционных заболеваний хозяйствующим субъектом обеспечить проведение работ по организации и проведению мероприятий по дезинсекции и дератизации с установленной кратностью. .В целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений хозяйствующим субъектом проводить документирование и контроль за пищеблоком и питанием детей, а именно: обеспечить ведение журнала бракеража скоропортящейся пищевой продукции в полном объеме 12 На пищеблоке в МАОУ СОШ № 20 по адресу: г. Серов ул. К. Маркса, 23 профилактическую дезинфекцию проводят не в соответствии с нормативными документами, а именно: в рабочем растворе 0,2 % "Ника-хлор" для дезинфекции, массовая доля активного хлора составляет 0,039+_0,010% при величине допустимого уровня 0,187-0,213%, что подтверждает протокол лабораторных испытаний №13/11676-22 от 18.11.2022г., выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском, Верхотурском районах, уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц № РОСС RU.0001. 510230 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08.12.2015г.,
Вакансии вахтой