Проверка АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "НИЖНЕТАГИЛЬСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ"
№66220041000104418385

🔢 ИНН:	6668001892
🆔 ОГРН:	1026601371994
📍 Адрес:	622051, ОБЛАСТЬ СВЕРДЛОВСКАЯ, Г. НИЖНИЙ ТАГИЛ, УЛ. СВЕРДЛОВА, Д. Д.46,
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	07.12.2022

Управление Роспотребнадзора по Свердловской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "НИЖНЕТАГИЛЬСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ" (ИНН: 6668001892) , адрес: 622051, ОБЛАСТЬ СВЕРДЛОВСКАЯ, Г. НИЖНИЙ ТАГИЛ, УЛ. СВЕРДЛОВА, Д. Д.46,

Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Оценка как работодателя

Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Свердловской области

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	6668001892
ОГРН проверяемого лица	1026601371994
Наименование проверочного листа	АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "НИЖНЕТАГИЛЬСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Среднее предприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	10.71
Наименование проверочного листа	Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	622051, ОБЛАСТЬ СВЕРДЛОВСКАЯ, Г. НИЖНИЙ ТАГИЛ, УЛ. СВЕРДЛОВА, Д. Д.46,

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	Деятельность по производству пищевых продуктов, включая напитки, по производству табачных изделий

Подвид объекта

Значение	Деятельность по производству пищевых продуктов, включая напитки, по производству табачных изделий

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Литвинова Татьяна Ивановна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Свердловской области

Основания проведения КНМ

Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа	(ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	PM_1
Цифровой код	5.0.1
Может иметь текст в свободной форме	Нет
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора), реестровый номер функции 313122070 поступили сведения о следующих действиях (бездействии): По результатам внеплановой выездной проверки, проведенной на основании решения № 01-01-01-03-09/11340-2022 от 07.11.2022 г. в отношении АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "НИЖНЕТАГИЛЬСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ" (Свердловская область г.Нижний Тагил ул.Свердлова,46) на объекте – хлебозавод №1 по адресу г.Нижний Тагил ул.Свердлова,46, юридическим лицом АО «Нижнетагильский хлебокомбинат» допускаются нарушения требований технических регламентов, а именно: 1. В ходе проверки 25.11.2022 установлено, что в предприятии не поддерживается процедура №8 по содержанию производственных помещений, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, а именно: в экспедиции на потолке имеется участок с наличием пятен от протекания кровли крыши, на стене имеется участок с отсутствием кафельной плитки, в зоне приема контейнеров в помещение для обработки на стенах отмечается отслоение краски и штукатурки , что является нарушением пп.8 п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 8) содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции 2. В ходе проверки 25.11.2022 установлено, что в предприятии не поддерживается процедура №10, а именно: не проводится своевременно обработка с применением моющих и дезинфицирующих средств участка по прохождению теста в зону выпечки (отмечается наличие пятен масла, скопление остатков теста и муки возле оборудования. Стеллажи в складе суточного запаса продовольственного сырья не промыты, отмечается скопление остатков от изюма и крошек от пищевой продукции, полы в складе не промыты с наличием засохших пятен, местами наличие изношенного покрытия на полу, что является нарушением пп.10 п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 10) выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции. 33. В ходе проведения проверки 25.11.2022 установлено, что изготовитель АО "Нижнетагильский хлебокомбинат" в процессе производства хлебобулочной продукции не определил меры по предотвращению проникновения в производственные помещения насекомых, а именно: на участке по прохождению теста в зону выпечки отмечается наличие свободно передвигающихся тараканов, что подтверждается фотоснимками и является нарушением пп.8 п.3 ст.11 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель должен определить: 8) меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных.. 4. В ходе проведения проверки 25.11.2022 установлено, что конструкции помещений в экспедиции и на мойке оборудования (контейнеров) не обеспечивают защиту от проникновения в производственные помещения грызунов и насекомых (имеются отверстия на потолке и в полу без решеток и сеток). В печном отделении отсутствует инвентарь для сбора крошек на ленте, своевременно не очищается линия по хлебу от скопившихся крошек и частиц от хлебобулочной продукции, что подтверждается фотоснимками и является нарушением п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать: 3) защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых; 4) возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений 5. В ходе проверки 25.11.2022 установлено, что части производственных помещений, в которых осуществляется производство хлебобулочной продукции, не соответствуют требованиям, а именно: в печном отделении на стенах и трубах большое скопление пыли и копоти (поверхности стен в данном цехе побелены, что затрудняет проведение мойки), фотоснимки прилагаются. В соответствии с п.5 ст.14 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - Части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны соответствовать следующим требованиям: 2) поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции. 6. В ходе проверки 25.11.2022 установлено, что для мытья оборудования в цехе замеса теста используется инвентарь, не предназначенный для контакта с пищевыми продуктами (мочалки для тела); используется инвентарь (транспортная тара с маркировкой из под пищевых продуктов), который не подвергается мойке и дезинфекции, в пластиковые ведра без маркировки наливается масло подсолнечное для смазывания оборудования и для замеса теста, что является нарушением пп.2, пп. 3 п.1 ст.15 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - В процессе производства (изготовления) пищевой продукции должны использоваться технологическое оборудование и инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, которые: 2) дают возможность производить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию; 3) изготовлены из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией.. 7. В ходе проверки 25.11.2022 установлено, что внутренняя отделка пола кузова автотранспорта (гос.номер Н 826 УА), предназначенного для перевозки хлебобулочной продукции, выполнена в виде деревянного покрытия с наличием щелей, что затрудняет проведение обработки (фотоснимок прилагается), что является нарушением: - п.3 ст.17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - Конструкция грузовых отделений транспортных средств и контейнеров должна обеспечивать защиту пищевой продукции от загрязнения, проникновения животных, в том числе грызунов и насекомых, проведение очистки, мойки, дезинфекции. - п.5 ст.17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - Внутренняя поверхность грузовых отделений транспортных средств и контейнеров должна быть выполнена из моющихся и нетоксичных материалов. В ходе проведения проверки 25.11.2022 установлено, что при хранении пищевой добавки "Валетек-8" (для обогащения хлебобулочной продукции, поставляемой в общеобразовательные учреждения для питания детей) не соблюдаются условия хранения по влажности, установленной изготовителем данной пищевой добавки (ООО "Палитра") - не более 75% (на момент проверки согласно показаний прибора по измерению, влажность в складе составляет 80%), что подтверждается фотоснимком и является нарушением: - п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции - пп.7 п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 7) соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции

Значение

При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора), реестровый номер функции 313122070 поступили сведения о следующих действиях (бездействии): По результатам внеплановой выездной проверки, проведенной на основании решения № 01-01-01-03-09/11340-2022 от 07.11.2022 г. в отношении АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "НИЖНЕТАГИЛЬСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ" (Свердловская область г.Нижний Тагил ул.Свердлова,46) на объекте – хлебозавод №1 по адресу г.Нижний Тагил ул.Свердлова,46, юридическим лицом АО «Нижнетагильский хлебокомбинат» допускаются нарушения требований технических регламентов, а именно: 1. В ходе проверки 25.11.2022 установлено, что в предприятии не поддерживается процедура №8 по содержанию производственных помещений, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, а именно: в экспедиции на потолке имеется участок с наличием пятен от протекания кровли крыши, на стене имеется участок с отсутствием кафельной плитки, в зоне приема контейнеров в помещение для обработки на стенах отмечается отслоение краски и штукатурки , что является нарушением пп.8 п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 8) содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции 2. В ходе проверки 25.11.2022 установлено, что в предприятии не поддерживается процедура №10, а именно: не проводится своевременно обработка с применением моющих и дезинфицирующих средств участка по прохождению теста в зону выпечки (отмечается наличие пятен масла, скопление остатков теста и муки возле оборудования. Стеллажи в складе суточного запаса продовольственного сырья не промыты, отмечается скопление остатков от изюма и крошек от пищевой продукции, полы в складе не промыты с наличием засохших пятен, местами наличие изношенного покрытия на полу, что является нарушением пп.10 п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 10) выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции. 33. В ходе проведения проверки 25.11.2022 установлено, что изготовитель АО "Нижнетагильский хлебокомбинат" в процессе производства хлебобулочной продукции не определил меры по предотвращению проникновения в производственные помещения насекомых, а именно: на участке по прохождению теста в зону выпечки отмечается наличие свободно передвигающихся тараканов, что подтверждается фотоснимками и является нарушением пп.8 п.3 ст.11 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель должен определить: 8) меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных.. 4. В ходе проведения проверки 25.11.2022 установлено, что конструкции помещений в экспедиции и на мойке оборудования (контейнеров) не обеспечивают защиту от проникновения в производственные помещения грызунов и насекомых (имеются отверстия на потолке и в полу без решеток и сеток). В печном отделении отсутствует инвентарь для сбора крошек на ленте, своевременно не очищается линия по хлебу от скопившихся крошек и частиц от хлебобулочной продукции, что подтверждается фотоснимками и является нарушением п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать: 3) защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых; 4) возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений 5. В ходе проверки 25.11.2022 установлено, что части производственных помещений, в которых осуществляется производство хлебобулочной продукции, не соответствуют требованиям, а именно: в печном отделении на стенах и трубах большое скопление пыли и копоти (поверхности стен в данном цехе побелены, что затрудняет проведение мойки), фотоснимки прилагаются. В соответствии с п.5 ст.14 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - Части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны соответствовать следующим требованиям: 2) поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции. 6. В ходе проверки 25.11.2022 установлено, что для мытья оборудования в цехе замеса теста используется инвентарь, не предназначенный для контакта с пищевыми продуктами (мочалки для тела); используется инвентарь (транспортная тара с маркировкой из под пищевых продуктов), который не подвергается мойке и дезинфекции, в пластиковые ведра без маркировки наливается масло подсолнечное для смазывания оборудования и для замеса теста, что является нарушением пп.2, пп. 3 п.1 ст.15 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - В процессе производства (изготовления) пищевой продукции должны использоваться технологическое оборудование и инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, которые: 2) дают возможность производить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию; 3) изготовлены из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией.. 7. В ходе проверки 25.11.2022 установлено, что внутренняя отделка пола кузова автотранспорта (гос.номер Н 826 УА), предназначенного для перевозки хлебобулочной продукции, выполнена в виде деревянного покрытия с наличием щелей, что затрудняет проведение обработки (фотоснимок прилагается), что является нарушением: - п.3 ст.17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - Конструкция грузовых отделений транспортных средств и контейнеров должна обеспечивать защиту пищевой продукции от загрязнения, проникновения животных, в том числе грызунов и насекомых, проведение очистки, мойки, дезинфекции. - п.5 ст.17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - Внутренняя поверхность грузовых отделений транспортных средств и контейнеров должна быть выполнена из моющихся и нетоксичных материалов. В ходе проведения проверки 25.11.2022 установлено, что при хранении пищевой добавки "Валетек-8" (для обогащения хлебобулочной продукции, поставляемой в общеобразовательные учреждения для питания детей) не соблюдаются условия хранения по влажности, установленной изготовителем данной пищевой добавки (ООО "Палитра") - не более 75% (на момент проверки согласно показаний прибора по измерению, влажность в складе составляет 80%), что подтверждается фотоснимком и является нарушением: - п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции - пп.7 п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 7) соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции

Проверка АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "НИЖНЕТАГИЛЬСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ" №66220041000104418385