Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ШКОЛА № 25 ИМ. ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА ГЕНЕРАЛ-ЛЕЙТЕНАНТА Д.М. КАРБЫШЕВА С КАДЕТСКИМИ КЛАССАМИ"
№66220041000104573026

🔢 ИНН:	6607005787
🆔 ОГРН:	1026600785870
📍 Адрес:	624790, обл. Свердловская, пгт Свободный, ул. Кузнецова, д 71
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	21.12.2022

Управление Роспотребнадзора по Свердловской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ШКОЛА № 25 ИМ. ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА ГЕНЕРАЛ-ЛЕЙТЕНАНТА Д.М. КАРБЫШЕВА С КАДЕТСКИМИ КЛАССАМИ" (ИНН: 6607005787) , адрес: 624790, обл. Свердловская, пгт Свободный, ул. Кузнецова, д 71

Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Свердловской области

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	6607005787
ОГРН проверяемого лица	1026600785870
Наименование проверочного листа	МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ШКОЛА № 25 ИМ. ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА ГЕНЕРАЛ-ЛЕЙТЕНАНТА Д.М. КАРБЫШЕВА С КАДЕТСКИМИ КЛАССАМИ"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Не является субъектом МСП
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	85.14
Наименование проверочного листа	Образование среднее общее

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	624790, обл. Свердловская, пгт Свободный, ул. Кузнецова, д 71

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Значение

Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение	Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Значение

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Цыпленкова Е.С.

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Свердловской области

Основания проведения КНМ

Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа	(ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	PM_1
Цифровой код	5.0.1
Может иметь текст в свободной форме	Нет
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	поступили сведения о следующих действиях (бездействии): по результатам внеплановой выездной проверки № 01-01-01-03-09/12249-2022 от 30.11.2022 г. МБОУ "СШ № 25" (624790, ЗАТО Свободный, пгт Свободный, Кузнецова ул., 71) 1. При проведении обследования (05.12.2022 с 11:00 до 13:00) в мясорыбном цехе обнаружено решетка сливного трапа забита грязью, мясорубка СП с присохшими остатками пищевых продуктов на корпусе, что является нарушением ст. 10 п. 3 пп. 10 ТР ТС 021/2011, а именно: Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 10) выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; 2. При проведении обследования (05.12.2022) на пищеблоке обнаружены дефекты отделки - на складе бакалеи на стене отсутствуют четыре керамических плитки, на полу в горячем цехе трещины керамических плиток, на потолке в мучном цехе шелушение краски, что является нарушением п. 2.16.СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: Внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений. 3. При проведении обследования (05.12.2022) на пищеблоке в зоне раздачи обнаружены непромытые тарелки (с присохшими остатками пищи), подготовленные для порционирования, что является нарушением п. 3.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: Столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда, подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены. В конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. 4. При оценке представленного примерного двухнедельного меню МБОУ "СШ № 25" для учащихся 1-4 классов, утвержденного директором школы С.В. Бем установлено: в представленном примерном меню отсутствует информация о номере рецептуры блюда. во второй день на обед закуска икра кабачковая выход 50 грамм, 4 день зеленых горошек консервированный 55 грамм, 5 день огурцы порционно 50 грамм, 6 день огурец консервированный 45 грамм, 8 день помидоры порционные 50 грамм, вместо нормируемых 60-100 грамм, что является нарушением п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание <19>, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией, не допускаются. 5. При проведении обследования (05.12.2022) обнаружено: на двух стенах в обеденном зале следы протечек и шелушение краски, что является нарушением п. 2.5.3 СП 2.4.3648-20, а именно: Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений, следов протеканий и признаков поражений грибком, должны иметь отделку, допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст.15 п.5,ст.17 п.1,ст.28 п.1 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции. п.ст. 10 п. 3 пп. 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения п.п.2.16., 3.10., 8.1.2. СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи п.2.5.3. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований: Обеспечить соблюдение ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции. п.ст. 10 п. 3 пп. 10; СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения п.п.2.16, 3.10, 8.1.2; СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи п.2.5.3, а именно: 1. Провести уборку в мясорыбном цехе (очистить решетку сливного трапа от грязи, очистить корпус мясорубки от присохших остатков пищевых продуктов). 2. Выполнить ремонт стены на складе бакалеи, пола в горячем цехе, потолка в мучном цехе. 3. Тщательно проводить мойку столовой посуды. 4. Осуществлять питание детей в соответствии с основным меню (масса выхода блюда должна соответствовать нормируемой массе согласно требованиям санитарных правил). 5. Выполнить ремонт стен в обеденном зале (имеются следы протечек и шелушение краски).

Значение

поступили сведения о следующих действиях (бездействии): по результатам внеплановой выездной проверки № 01-01-01-03-09/12249-2022 от 30.11.2022 г. МБОУ "СШ № 25" (624790, ЗАТО Свободный, пгт Свободный, Кузнецова ул., 71) 1. При проведении обследования (05.12.2022 с 11:00 до 13:00) в мясорыбном цехе обнаружено решетка сливного трапа забита грязью, мясорубка СП с присохшими остатками пищевых продуктов на корпусе, что является нарушением ст. 10 п. 3 пп. 10 ТР ТС 021/2011, а именно: Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 10) выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; 2. При проведении обследования (05.12.2022) на пищеблоке обнаружены дефекты отделки - на складе бакалеи на стене отсутствуют четыре керамических плитки, на полу в горячем цехе трещины керамических плиток, на потолке в мучном цехе шелушение краски, что является нарушением п. 2.16.СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: Внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений. 3. При проведении обследования (05.12.2022) на пищеблоке в зоне раздачи обнаружены непромытые тарелки (с присохшими остатками пищи), подготовленные для порционирования, что является нарушением п. 3.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: Столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда, подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены. В конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. 4. При оценке представленного примерного двухнедельного меню МБОУ "СШ № 25" для учащихся 1-4 классов, утвержденного директором школы С.В. Бем установлено: в представленном примерном меню отсутствует информация о номере рецептуры блюда. во второй день на обед закуска икра кабачковая выход 50 грамм, 4 день зеленых горошек консервированный 55 грамм, 5 день огурцы порционно 50 грамм, 6 день огурец консервированный 45 грамм, 8 день помидоры порционные 50 грамм, вместо нормируемых 60-100 грамм, что является нарушением п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание <19>, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией, не допускаются. 5. При проведении обследования (05.12.2022) обнаружено: на двух стенах в обеденном зале следы протечек и шелушение краски, что является нарушением п. 2.5.3 СП 2.4.3648-20, а именно: Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений, следов протеканий и признаков поражений грибком, должны иметь отделку, допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст.15 п.5,ст.17 п.1,ст.28 п.1 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции. п.ст. 10 п. 3 пп. 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения п.п.2.16., 3.10., 8.1.2. СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи п.2.5.3. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований: Обеспечить соблюдение ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции. п.ст. 10 п. 3 пп. 10; СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения п.п.2.16, 3.10, 8.1.2; СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи п.2.5.3, а именно: 1. Провести уборку в мясорыбном цехе (очистить решетку сливного трапа от грязи, очистить корпус мясорубки от присохших остатков пищевых продуктов). 2. Выполнить ремонт стены на складе бакалеи, пола в горячем цехе, потолка в мучном цехе. 3. Тщательно проводить мойку столовой посуды. 4. Осуществлять питание детей в соответствии с основным меню (масса выхода блюда должна соответствовать нормируемой массе согласно требованиям санитарных правил). 5. Выполнить ремонт стен в обеденном зале (имеются следы протечек и шелушение краски).