РОСПРОВЕРКИ

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №14
№66220041000104606159

🔢 ИНН:
6648003690
🆔 ОГРН:
1026602091405
📍 Адрес:
622924, ОБЛАСТЬ, СВЕРДЛОВСКАЯ, РАЙОН, ПРИГОРОДНЫЙ, УЛИЦА, СОВЕТСКАЯ, 6, 660190000620001
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
26.12.2022

Управление Роспотребнадзора по Свердловской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №14 (ИНН: 6648003690) , адрес: 622924, ОБЛАСТЬ, СВЕРДЛОВСКАЯ, РАЙОН, ПРИГОРОДНЫЙ, УЛИЦА, СОВЕТСКАЯ, 6, 660190000620001

Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Свердловской области
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 6648003690
ОГРН проверяемого лица 1026602091405
Наименование проверочного листа МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №14
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 85.14
Наименование проверочного листа Образование среднее общее

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 622924, ОБЛАСТЬ, СВЕРДЛОВСКАЯ, РАЙОН, ПРИГОРОДНЫЙ, УЛИЦА, СОВЕТСКАЯ, 6, 660190000620001

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Цыпленкова Е.С.

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Свердловской области

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ PM_1
Цифровой код 5.0.1
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение поступили сведения о следующих действиях (бездействии): по результатам внеплановой выездной проверки № 01-01-01-03-09/12329-2022 от 01.12.2022 г. МБОУ СОШ№14 с.Новопаньшино (622924, Пригородный район, с. Новопаньшино, Советская ул., 6) 1. Нарушается поточность технологических процессов: в производственной раковине с маркировкой "Кура сырая" находится дуршлаг с отварными макаронами, что является нарушением ст. 10 п.3 пп.2 ТР ТС 021/2011, а именно: Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; 2. Не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены сотрудниками пищеблока: на момент проверки в овощном цехе для обработки рук используется полотенце из ткани, что является нарушением ст.14 п.2 п.п.4 ТР ТС 021/2011 " О безопасности пищевой продукции" - Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны быть оборудованы: ….4) умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. 3. Нарушаются условия хранения пищевых продуктов: на момент проверки на складе молоко сгущённое хранится вне холодильника, что не соответствует условиям хранения на маркировке. Нарушаются требования, установленные ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ст. 17. п.7, а именно: При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. 4. На момент проверки обнаружено на складе пищевые продукты хранятся на полу (бутилированная вода), что является нарушением п. 2.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: При изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность. 5. Допускается хранение уборочного инвентаря в овощном цехе, что нарушает требования СанПиН 2.3/2.4.3590-20 п. 2.19. Для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь, хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах. Уборочный инвентарь для туалета должен храниться отдельно от инвентаря для уборки других помещений. 6. Допускается использование оборудования без маркировки: на момент проверки 08.12.2022 г. в зоне "мясная продукция" стол без маркировки, что является нарушением п. 3.2. СанПиН 2.3/2.43590-20, а именно: Для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда. Для предприятий общественного питания, имеющих менее 25 посадочных мест, допускается хранение в одном холодильнике пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции при условии их нахождения в закрытых контейнерах и гастроемкостях. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах (зонах, участках). Мытье столовой посуды должно проводиться отдельно от кухонной посуды, подносов для посетителей. Столовая и кухонная посуда и инвентарь одноразового использования должны применяться в соответствии с маркировкой по их применению. 7. На момент проверки обнаружены влажные стаканы на раздаче, что является нарушением п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: Столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда, подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены. 8. На момент проверки 08.12.2022г. с 10.30 до 11.30 не проводится контроль за температурой готовых блюд на раздаче, термометр для измерения температуры готовых блюд отсутствует, что является нарушением п. 5.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю должны использоваться термометры. 9. При обследовании (08.12.2022г. с 10.30 до 11.30) проведено контрольное взвешивание порций блюд на обед, по результатам масса порции отварных макаронных изделий не соответствует выходу по меню. При взвешивании одной порции отварных макарон с обнулением тары на весах цифра 154 грамм, вместо 180 гр., недовес составляет 15%, что является нарушением п.8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню. п.8.1.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: Организации, осуществляющие питание детей в организованных коллективах, должны размещать в доступных для родителей и детей местах (в обеденном зале, холле, групповой ячейке) следующую информацию: ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции. 10. Не проводится обогащение рациона питания детей витаминами: в меню отсутствует витаминизированная продукция промышленного производства, что является нарушением п. 8.1.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в эндемичных по недостатку отдельных микроэлементов регионах в меню должна использоваться специализированная пищевая продукция промышленного выпуска, обогащенные витаминами и микроэлементами, а также витаминизированные напитки промышленного выпуска. Витаминные напитки должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей. Замена витаминизации блюд выдачей детям поливитаминных препаратов не допускается. В целях профилактики йододефицитных состояний у детей должна использоваться соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий. 11. На момент проверки 08.12.2022г.в холодильнике "ГП" хранится открытая банка с томатной пастой, открытая банка сгущенного молока и открытая банка повидла без информации о дате и времени вскрытия, что является нарушением СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" п. 8.1.9. Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, приведен в приложении N 6 к настоящим Правилам: 1). Пищевая продукция без маркировки и (или) с истекшими сроками годности и (или) признаками недоброкачественности. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст.15 п.5,ст.17 п.1,ст.17 п.2 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции. п.п.ст. 10 п. 3 пп. 2, ст. 14 п. 2, ст. 17 п. 7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения п.п.2.7., 2.19., 3.2., 3.10., 5.1., 8.1.4., 8.1.6., 8.1.7., 8.1.9. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований: Обеспечить соблюдение ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции. п.п.ст. 10 п. 3 пп. 2, ст. 14 п. 2, ст. 17 п. 7; СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения п.п.2.7., 2.19., 3.2., 3.10., 5.1., 8.1.4., 8.1.6., 8.1.7., 8.1.9, а именно: 1. Соблюдать поточность технологических процессов: не допускать загрязнения готовой пищевой продукции. 2. Соблюдать правила личной гигиены сотрудниками пищеблока: использовать одноразовые или эл.полотенца для сушки рук после мытья в овощном цехе. 3. Соблюдать условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем. 4. Соблюдать требования к хранению пищевых продуктов на складе. 5. Хранить уборочный инвентарь в специально отведенном месте. 6. Промаркировать стол в зоне "Мясная продукция". 7. Не допускать нахождение влажной столовую посуды на раздаче. 8. Приобрести термометр для измерения температуры готовых блюд, проводить контроль за температурой готовых блюд. 9. Осуществлять питание детей в соответствии с основным меню (масса выхода блюда должна соответствовать нормируемой массе по меню). 10. Обеспечить наличие в питании детей витаминизированной продукции промышленного выпуска. 11. Соблюдать условия хранения вскрытой пищевой продукции.
Вакансии вахтой